Ⅰ 有劣質生日蛋糕嗎
沒有的
正常蛋糕做出來保質期在3天左右，買回家吃不完也可以放冰箱一天，時間絕對不能長，奶油會干，味道也會有變質。
一般蛋糕店裡，有些比較高端的，當天做當天賣，晚上會進行打折促銷，賣不掉的會直接扔掉，但是這類蛋糕店會比較少。
一般的蛋糕都有兩到三天的保質期，在保質期內，當天賣不掉的，可以放到第二天接著賣。過保質期的直接扔掉。
Ⅱ 購買蛋糕如何辨別好壞 選購蛋糕宜忌如何
選購宜：良質蛋糕——表面油潤，頂和牆部呈金黃色，底部呈棕紅色，色彩鮮艷，富有光澤，無焦糊和黑色斑塊。塊形豐滿周正，大小一致，薄厚均勻，表面有細密的小麻點，不粘邊，無破碎，無崩頂。 良質蛋糕——發起均勻，柔軟而具彈性，不死硬，切面呈細密的蜂窩狀，無大空洞，無硬塊。蛋香味純正，口感松喧香甜，不撞嘴，不粘牙，具有蛋糕的特有風味。 選購忌：次質蛋糕——表面不油潤，呈深棕紅色或背灰色，火色不均勻，有焦邊或黑斑。劣質蛋糕——表面呈棕黑色，底部黑斑很多。次質蛋糕——塊形不太圓整，細小麻點不明顯，稍有崩頂破碎。起發稍差，不細密，發硬，偶而能發現大空洞但為數不多。 雜質太多，不起發，無彈性，有麵疙瘩。蛋香味及松喧程度稍差，沒有明顯的特有風味。味道不純正，有哈喇味、焦糊味或腥味。大小不一致，崩頂破損過於嚴重。
Ⅲ 什麼屬於劣質碳水
劣質碳水有蛋糕、薯片、糖果、酸辣粉、披薩、曲奇、辣條、餅干、冰激凌、油條、手抓餅、糖糕、蛋黃派、甜甜圈等。
常見的劣質碳水：蛋糕、薯片、糖果、酸辣粉、披薩、曲奇、辣條、餅干、冰激凌、油條、手抓餅、糖糕、蛋黃派、甜甜圈等。
碳水的分類碳水分為：快碳、慢碳和劣質碳水。
常見的快碳有哪些：白米飯、大饅頭、糯米、精緻米面、年糕、麵包、白粥、包子、涼皮、涼粉、西瓜、火龍果、冬棗、香蕉等。
常見的慢碳有哪些：土豆、紅薯紫薯、南瓜、燕麥蕎麥、全麥麵包、糙米、山葯、黑米、玉米、芋頭、藜麥雜糧等。
高脂：紅燒肉、紅燒豬蹄、腰果等堅果類。
糖油混合物：油條、油餅、紅糖糍粑、熱乾麵、涼皮、醬香餅。
高糖：奶茶、甜豆漿、碳酸飲料、果汁等。
熱量炸彈：炸雞、披薩、燒烤、炸薯條等油炸食品。
可以吃哪些食物又健康又減脂呢？多吃以下幾類食物。
碳水類：玉米、芋頭、小米、紅米、糙米、黑米、紅薯等粗糧。
蛋白質：魚、蝦、瘦肉、牛肉、雞肉、蛋、牛奶。
脂肪類：每天保證25克的油。
維生素：蔬菜、水果。
Ⅳ 如何挑選性價比高的生日蛋糕
如何選購一款高質量生日蛋糕
蛋糕的.質量鑒別
一、烤制蛋糕(圓蛋糕)的感官鑒別
1、色澤鑒別
良質蛋糕——表面油潤，頂和牆部呈金黃色，底部呈棕紅色。色彩鮮艷，富有光澤，無焦糊和黑色斑塊。
次質蛋糕——表面不油潤，呈深棕紅色或背灰色，火色不均勻，有焦邊或黑斑。
劣質蛋糕——表面呈棕黑色，底部黑斑很多。
2、形狀鑒別
良質蛋糕——塊形豐滿周正，大小一致，薄厚均勻，表面有細密的小麻點，不粘邊，無破碎，無崩頂。
次質蛋糕——塊形不太圓整，細小麻點轎螞鏈不明顯，稍有崩頂破碎。
劣質蛋糕——大小不一致，崩頂破損過於嚴重。
3、組織結構鑒別
良質蛋糕——發起均勻，柔軟而具彈性，不死硬，切面呈細密的蜂窩狀，無大空洞，無硬塊。
次質蛋糕——起發稍差，不細密，發硬，偶而能發現大空洞但為數不多。
劣質蛋糕——雜質太多，不起發，無彈性，有麵疙瘩。
4、氣味和滋味鑒別
良質蛋糕——蛋香味純正，口感松喧香甜，不撞嘴，不粘牙，具有蛋糕的特有風味。
次質蛋糕——蛋香味及松喧程度稍差，沒物祥有明顯的特有風味。
劣質蛋糕——味道不純正，有哈喇味、焦糊味或腥味。
二、蒸蛋糕(條塊形蛋糕)的感官鑒別
1、色澤鑒別
良質蛋糕——表面呈乳黃色，內部為月白色，表面果料撤散均勻，戳記清楚，裝飾得體。
次質蛋糕——色澤稍差，果料不太均勻，戳記輕重不一。
劣質蛋糕——色澤發綠，表面有發花現象。
2、形狀鑒別
良質蛋糕——切成條塊狀的長短、大小、薄厚都均勻一致，若為碗狀或梅花狀的則周正圓整。
次質蛋糕——切成的塊形稍有差距，異形蛋糕則不太周正。
劣質蛋糕——切成的塊形大小極不均勻，相差懸殊。
3、組織結構鑒別
良質蛋糕——有均勻的小蜂閉孫窩，無大的空氣孔洞，有彈性，內部夾的果料或果醬均勻，層次分別。
次質蛋糕——空隙不太細密，偶見大孔洞，內夾果醬或果料不均勻。
劣質蛋糕——內部孔洞大而多，雜質含量也高。有霉斑。
Ⅳ 怎麼鑒別蛋糕質量啊，買個蛋糕還怕不好
如何鑒別蛋糕的質量
作者： 來源：【好的蛋糕網】 文字大小：【大】【中】【小】
①色澤鑒別 良質蛋糕——表面油潤，頂和牆部呈金黃色，底部呈棕紅色。色彩鮮艷，富有光澤，無焦糊和黑色斑塊。
烤制蛋糕(圓蛋糕)的感官鑒別：
①色澤鑒別
良質蛋糕——表面油潤，頂和牆部呈金黃色，底部呈棕紅色。色彩鮮艷，富有光澤，無焦糊和黑色斑塊。
次質蛋糕——表面不油潤，呈深棕紅色或背灰色，火色不均勻，有焦邊或黑斑。 劣質蛋糕——表面呈棕黑色，底部黑斑很多。
②形狀鑒別
良質蛋糕——塊形豐滿周正，大小一致，薄厚均勻，表面有細密的小麻點，不粘邊，無破碎，無崩頂。
次質蛋糕——塊形不太圓整，細小麻點不明顯，稍有崩頂破碎。
劣質蛋糕——大小不一致，崩頂破損過於嚴重。
③組織結構鑒別
良質蛋糕——發起均勻，柔軟而具彈性，不死硬，切面呈細密的蜂窩狀，無大空洞，無硬塊。
次質蛋糕——起發稍差，不細密，發硬，偶而能發現大空洞但為數不多。
劣質蛋糕——雜質太多，不起發，無彈性，有麵疙瘩。
④氣味和滋味鑒別
良質蛋糕——蛋香味純正，口感松喧香甜，不撞嘴，不粘牙，具有蛋糕的特有風味。
次質蛋糕——蛋香味及松喧程度稍差，沒有明顯的特有風味。
劣質蛋糕——味道不純正，有哈喇味、焦糊味或腥味。
(2)蒸蛋糕(條塊形蛋糕)的感官鑒別
①色澤鑒別
良質蛋糕——表面呈乳黃色，內部為月白色，表面果料撤散均勻，戳記清楚，裝飾得體。
次質蛋糕——色澤稍差，果料不太均勻，戳記輕重不一。
劣質蛋糕——色澤發綠，表面有發花現象。
②形狀鑒別
良質蛋糕——切成條塊狀的長短、大小、薄厚都均勻一致，若為碗狀或梅花狀的則周正圓整。
次質蛋糕——切成的塊形稍有差距，異形蛋糕則不太周正。
劣質蛋糕——切成的塊形大小極不均勻，相差懸殊。
③組織結構鑒別
良質蛋糕——有均勻的小蜂窩，無大的空氣孔洞，有彈性，內部夾的果料或果醬均勻，層次分別。
次質蛋糕——空隙不太細密，偶見大孔洞，內夾果醬或果料不均勻。
劣質蛋糕——內部孔洞大而多，雜質含量也高。有霉斑。
④氣味和滋味鑒別
良質蛋糕——松軟爽口，有蛋香味，不粘牙，易消化，具有蒸蛋糕的特有風味。
次質蛋糕——松軟程度稍差，蒸蛋糕的特殊風味不突出。
劣質蛋糕——有異味，發霉變質味。
Ⅵ 如何評價蛋糕的好壞
第一看外形，好的蛋糕外形好看不庸俗不花哨，也不是單用水果堆砌。
二，口感，好的奶油細膩光滑，香甜，劣質的奶油有一點異味。
還有下面的蛋糕坯，好的蛋糕坯，柔軟，細孔較小，均勻。不好的的反之。
另外還有買蛋糕時候的蛋糕盒，和刀叉的質量，好的蛋糕店是在各方面都有高品質的。