1. 雲朵蛋糕拿岀來為什麼會塌
可能是沒有烤到家沒有烤好，所以沒有發起面來。
2. 做雲朵蛋糕為什麼是空心的
做雲朵蛋糕，為什麼是空心的呢？那說明這個蛋糕發的麵食比較好的，做的還是比較成功的
3. 雲朵雞蛋怎麼做
雞蛋這種食物含有的營養成分是身體不可以缺少的，雞蛋的製作方法也比較多，最為簡單的就是煮和蒸以及炒還有煎等等，最近十分流行一種雲朵雞蛋做法，該做法會讓雞蛋的成品看起來非常的像雲朵，蛋黃給大家的感覺就好像是太陽，從而外觀上看去就可以提起大家的食慾，那麼雲朵雞蛋做法有哪些?
第一，雲朵雞蛋做法有哪些?雞蛋2個、黑胡椒碎1勺、鹽少許、檸檬汁少許。蛋清，蛋黃分離。蛋清擠入少許檸檬汁。先用打蛋器高速打發。打出紋路後轉成中低速繼續打發。打成乾性蛋白霜即直立的小三角。烤盤上鋪上烤紙。蛋白霜分成兩份作為雲朵。蛋黃放在上面。撒上少許胡椒碎。撒上少許鹽。放入預熱好的烤箱里180度烤8分鍾。
第二，兩個雞蛋，蛋白和蛋黃分離，蛋黃備用，蛋白打發充分，用勺子弄到烘焙紙上，弄成雲朵造型，放進預熱好的烤箱，150度，3分鍾。蛋白烤好把蛋黃放到雲朵中心(造型弄不好，蛋黃會流出)，再烤3分鍾，取出裝盤前撒一丟丟鹽和黑胡椒粉，溏心雞蛋小主最愛，雲朵軟綿綿也很有嚼勁。
第三，雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。健腦益智雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。保護肝臟雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
雲朵雞蛋做法有哪些?准備三個雞蛋。蛋清，蛋黃分離。蛋清里加一勺白醋一勺白糖。打發。放好圍至鳥窩形狀。中間放蛋黃。烤箱上下火150度。烤十分鍾
4. 雲朵蛋糕中間不熟
1、是你麵粉加的不夠，所以雲朵蛋糕中間不熟，裡面就是濕的。
2、是你可能沒有烤熟，你再把它放進烤箱里，烤個十多分鍾取出來看，如果裡面不是濕的了，那就證明已經烤熟了就可以了。
5. 雲朵蛋糕為什麼蹋
出現這種狀況可能是因為您的蛋清打發的不到位，這種蛋糕的蛋清要打發到雞尾狀，蛋清有一定的挺立程度，在打發蛋清的時候，您可以放一點白醋或者檸檬汁，這樣打發的蛋清會更細膩潔白，如果幫到您希望您能採納，謝謝！
6. 雲朵蛋糕怎麼做不塌
最近有種蛋糕非常火，它就是雲朵蛋糕了。蛋糕就想它的名字一樣，口感如雲朵般柔喊升軟細膩，感覺像是在吃空氣。顏值也超級高，讓人看了就想吃。看到網上很多人都在做這款雲朵蛋糕，看起來好好吃的樣子，所以我今天也忍不住動手做了一個，特別成功，太好吃了。
雲朵蛋糕的做法比戚風蛋糕要簡單多了，只需要打發蛋清，而雲朵蛋糕成功的關鍵就在於蛋清的打發。掌握好一些技巧，保證讓大家一次成功，做出顏值超高，口感如雲朵般柔軟細膩的雲朵蛋糕。
接下來就分享大家一個雲朵蛋糕祥滲團的配方做法，按照這個方法做，讓你一次做成功，一起來看一下吧。顏值超高的雲朵蛋糕，雲朵般柔軟，好看又好吃，做法很簡單。
【雲朵蛋糕】
食材：3個雞蛋、20g白糖、15g玉米澱粉、幾滴檸檬汁、一袋每日堅果。做法步驟：
第一步：首先將蛋清蛋黃分離，我們只需要蛋黃，蛋清留著炒菜吃，蛋清一定要放到無水無油的容器里，否則會影響打發，然後我們滴上幾滴檸檬汁，再加入白糖。
第二步謹橘：用電動打蛋器高速打發至蛋清成奶油狀，提起打蛋器有小尖角，然後加入玉米澱粉，用刮刀翻拌均勻成沒有乾粉的細膩的糊狀。
第三步：烤盤上鋪上一張油紙，將打發好的蛋清倒到油紙上，然後在上面撒上堅果。
第四步：烤箱預熱好，將蛋糕糊放到烤箱下層180度上下火烤15分鍾，烤至上色就可以了。
小貼士：
1、打發蛋清的容器一定要無水無油，否則會影響雞蛋的打發，導致做出來的蛋糕塌扁不蓬軟。
2、蛋清蛋黃一定要分離好，切記蛋清中不可混入蛋黃，否則也會影響打發哦。
3、加入檸檬汁或者白醋，不但可以去腥還可以提高穩定性，做出來的蛋糕沒腥味，還不容易消泡。
4、翻拌就是像炒菜一樣上下翻動、切拌，不要打圈攪拌，否則會導致做出來的蛋糕塌陷不蓬軟。
這樣做好的雲朵蛋糕好看又好吃，蓬鬆綿軟，就如雲朵一般，顏值也超高，做法也簡單，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
7. 蛋糕為什麼會塌陷和回縮
配方的油或水的比例過多，使蛋糕本身重量過重，才會產生塌陷、回縮。沒有烤熟：蛋糕在爐內膨脹的還不錯，但從烤箱中取出來不一會兒，用手一按，伴隨著」刷」的一聲，蛋糕像泄了氣的皮球一樣瞬間癟了下去，切開後觀察內部組織會發現整體都很濕，而且內部黏糊糊的。如果出現這種問題，可以適當降低溫度，延長烘烤時間。蛋白消泡原因：打蛋白沒打到位，或者不是一次性打發，中間停頓。或者打蛋時間過長，加糖時間不對，都會容易消泡，蛋糕糊體積減小，消泡後的蛋液也容易沉澱，也就是蛋糕回縮的原因，最後烤出來就變成布丁了。
蛋糕的功效與作用：
蛋糕是一種古老的西點，是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕具有提供能量、補充營養等功效。
1、提供能量：蛋糕中含有豐富的優質蛋白質、脂肪等物質，可以給人體提供能量。
2、補充營養：蛋糕中含有維生素以及礦物質，包括鐵、鈣、鉀元素等營養物質，可以為人體補充所需的營養。
8. 雲朵蛋糕烤不熟
時間太短。
雲朵蛋糕烤不熟，是因為烤制時間太短了。始於顏值，終於口味，來形容雲朵蛋糕最好不過了，它柔嫩濕軟，入口細膩，軟綿綿的猶如雲朵一般。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
9. 雲朵蛋糕為什麼一出空氣炸鍋就癟了
水放多了。
雲朵蛋糕為什麼一出空氣炸鍋就癟了，是因為水放多了。雲朵蛋糕，也有稱為簡易的舒芙蕾，網紅蛋糕。是一種較為簡易的烹飪方法。
空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行油炸的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風的對流進行食物加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟。同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。