當前位置:首頁 » 蛋糕店鋪 » 做蛋糕胚用什麼乳酪醬
擴展閱讀
大邑縣哪個蛋糕好吃 2024-11-27 15:22:38
木頭做的生日蛋糕 2024-11-27 15:22:29
112層男孩蛋糕圖片 2024-11-27 15:15:59

做蛋糕胚用什麼乳酪醬

發布時間: 2024-08-02 10:19:17

A. 簡單的家常蛋糕怎麼

健康的胡蘿卜、核桃、蔓越莓製作成回味無窮的美味希拉姆蛋糕,充分調動了你的味蕾,獨特的解膩秘方充分緩解奶油芝士的甜膩。

而且不用打發蛋白、不用擔心消泡,這樣的希拉姆蛋糕胚,在搭配特製的香橙乳酪醬,味覺跳動從這里開始!

香橙乳酪希拉姆蛋糕

by:大妮兒妮兒

食材:

希拉姆蛋糕:

芥花籽油 200g,黃金幼砂糖160g ,雞蛋3個,鹽 3g,肉桂粉4g ,泡打粉3g ,胡蘿卜150g,核桃30g,頂焙良品軟白蛋糕粉220g ,蔓越莓干 20g,香草精2滴 ,黑朗姆酒10ml

香橙乳酪醬:

奶油芝士 200g,糖粉 40g,淡奶油 40g,橙子 1個(汁40ml,皮屑少許)

做法:

01准備材料,胡蘿卜去皮擦細絲、核桃切碎備用

02料理盆中放入雞蛋、植物油、黃金幼砂糖、香草精、郎姆酒和鹽,用打蛋器打發至濃稠,顏色變淺

03頂焙良品軟白蛋糕粉、泡打粉和肉桂粉混合過篩到打好的蛋糊中,低速攪勻至無乾粉顆粒,這款麵包粉粉質細膩,灰分值也低,有了這款蛋糕粉,想不好吃也難啊

04加入胡蘿卜絲、核桃碎、蔓越莓干,翻拌均勻即可

05拌好的蛋糕糊倒入模具中,八分滿,放入預熱好170度的烤箱中烤20-25分鍾(用磅蛋糕模具的話烤到15分鍾的時候拿出來豎著用刀劃一道口,再繼續烤5-10分鍾)

06烤好的蛋糕冷卻備用,開始做橙子乳酪醬

07橙子用鹽搓一搓洗凈擦乾,刨少許橙皮屑,擠40ml橙汁,奶油芝士軟化,用手可以戳動比較軟的狀態,加入糖粉

08打勻成順滑的鵝毛狀後加入淡奶油打勻

09再放入橙汁和橙皮屑攪勻

10做好的橙子乳酪醬細膩順滑,然後分出2小份,加入色素調成橙色和葉綠色

11裝到裱花袋中備用,橙子乳酪醬也裝到裱花袋中,晾涼的蛋糕上擠上橙子乳酪醬

12表面用小抹刀抹平,撒少許橙皮屑,再畫上小胡蘿卜即可

13這是個細致活,得慢慢來~~

成品

烘焙小貼士----

1、烤好的蛋糕晾涼後密封冷藏一晚回油會變得更好吃。所以建議做好後第二天吃。

2、蛋糕和醬都可以冷凍保存,7-10天,朗姆酒一定要用黑朗姆酒,高溫烘烤後酒精會揮發,所以不用擔心酒精的攝入。

3、如果改變蛋糕的體積,需要自行調節烘烤時間,比如杯子蛋糕烤18-20分鍾,6寸蛋糕烤60-75分鍾,按自己的烤箱實際情況而定。用竹簽插入蛋糕內拿出來沒有任何東西帶出來就熟了。

B. 8寸果醬乳酪慕斯蛋糕做法

蛋糕 通常都會被當成一種點心來吃,而不是當成一日三餐中的某一餐,所以,吃蛋糕一般都是在人們的意願之內,這會大大地增強你對美好生活的渴望度。下面是我為大家整理的8寸果醬乳酪慕斯蛋糕做法,希望對大家有幫助!

8寸果醬乳酪慕斯蛋糕材料 8寸果醬乳酪慕斯蛋糕製作步驟

1.將八寸乳酪蛋糕胚切去外圍!

2.分成薄厚均勻的兩片備用!

3.吉利丁片用適量冷水泡軟備用!

4.將奶油乳酪和牛奶、白砂糖一起加熱並用手動打蛋器攪打至順滑!

5.在乳酪糊中加入份量中的酸奶和適量藍莓果醬!

6.攪拌均勻後加入泡軟的吉利丁片,加熱至全部溶化!

7.淡奶油中加入糖粉用電動打蛋器攪動打!

8.打至可以看到花紋即可!

9.加入備用的乳酪果醬糊!

10.用電動打蛋器混合均勻後即成墓慕斯糊!

11.取八寸模具,底部放一片備用的蛋糕片!

12.倒入一部分的慕斯糊!

13.再放上一層水果片!

14.放上另外一片蛋糕!

15.再倒入剩下的慕斯糊並將表面抹平!放入冰箱冷藏3小時左右!

16.取出用電吹風幫助脫模!

17.表面再裝飾一些下就可以登場了!

海綿蛋糕常用技巧 方法

1、常用方法

(1)將蛋與糖一起充分攪打起發直至成為而一定稠度、光潔而細膩的白色泡沫膏。

這一步須注意:裝物料的容器和攪打器具事前須清洗干凈,如而油脂將防礙雞蛋的攪打起泡(除非乳化劑);蛋液溫度在25度左右為宜,溫度低時可置溫水浴中攪打,以免攪打時間過長,但水溫我能太高(不超過40度),以防止雞蛋凝固;攪打程度可用劃痕的方法來判斷,即用攪拌頭(或打蛋器)劃過蛋漿後應留下痕跡,且在30秒內不至消失。

(2)在慢速攪拌下加入色素、風味物(如香精)、甘油或水等液體萬分。

(3)加入已過篩的麵粉,用手混合。方法是:手指伸開從底部往上撈起,同時轉動攪拌桶,混勻至無麵粉顆粒即止。混合時操作要輕,以免弄破泡沫,且不要久混以防止麵筋化作用。

(4)將制好的漿料裝入蛋糕聽或烤盤中,輕輕將表面抹平,即送入爐中烘烤。

2、分開攪打法

海綿蛋糕製作還可採用蛋白與蛋黃分開攪打的方法。

(1)用1/3的糖與蛋黃一起攪打起發。餘下的糖與蛋白一起攪打成糖蛋白膏。二者混合後再加入麵粉,拌勻即成。

(2)用2/3的糖與蛋白一起攪打成糖蛋白膏。麵粉和餘下的糖加入攪打好的蛋黃中,再與糖蛋白膏混勻。

3、低檔海綿蛋糕製法

此法適用於蛋、粉比在0、8以下的配方。

(1)將蛋與等量的糖一起攪打至而一定稠度。

(2)將牛奶與等量的麵粉以及餘下的糖、甘油一起調成漿狀。

C. 钄撹秺鑾撴潕瀛愰叡閲嶄鉤閰錏嬬硶

鏉愭枡:
濂舵補濂墮叒250鍏嬶紝浣庣矇1澶у嫼錛岃敁瓚婅帗騫50鍏嬶紝鏂拌タ鍏版潕瀛愭灉閰遍傞噺錛屾貳濂舵補100鍏嬶紝鐧界爞緋80鍏嬶紝錏嬮粍2涓錛岄吀濂1/4鏉錛55鍏嬶級錛屾煚妾錛堝埉钃夛級鍗婁釜錛岄欒崏綺1/4灝忓嫼錛岀櫧鍏板湴1/4鏉錛岄潰鍖呮福閫傞噺
鍋氭硶:
1.錏嬬硶浣擄細濂舵補濂墮叒250鍏嬶紝鐧界爞緋60鍏嬶紝錏嬮粍2涓錛岄吀濂1/4鏉錛55鍏嬶級錛屾煚妾鍗婁釜錛堝埉钃夛級錛岄欒崏綺1/4灝忓嫼錛屼綆綺1澶у嫼錛岃敁瓚婅帗騫50鍏嬶紝鐧藉叞鍦1/4鏉錛岄潰鍖呮福閫傞噺
2.琛ㄩ潰瑁呴グ錛氭柊瑗垮叞鏉庡瓙鏋滈叡閫傞噺錛屾貳濂舵補100鍏嬶紝鐧界爞緋20鍏嬪乏鍙
3.瀵稿渾妯′竴涓錛氶粍娌硅蔣鍖栵紝娑傚湪妯″叿搴曢儴銆傛椿搴曟ā鍏峰寘涓婇敗綰
4.鎾掍笂涓灞傞潰鍖呮福錛屾檭鍔ㄤ竴涓嬫ā鍏鋒病鏈夊氫綑鐨勯潰鍖呮福鏁h惤鍗沖彲錛屾斁鍏ュ啺綆卞喎鈃忓囩敤
5.濂舵補濂墮叒瀹ゆ俯杞鍖栨垨鑰呭井娉㈢倝浣庣伀鍔犳俯鑷寵蔣鍖栥傚姞鍏ョ櫧鐮傜硸鎵撹嚦欏烘粦
6.鍒嗘″姞鍏ヨ泲榛勶紝姣忔℃墦鍖鍚庡啀鍔犲叆涓嬩竴涓
7.鍒灝戣告煚妾鐨钃夛紝濡傛灉娌℃湁鍙浠ョ渷鐣
8.鍔犲叆涓澶у嫼浣庣矇鎷屽寑
9.钄撹秺鑾+鐧藉叞鍦版蹈娉★紝鏈濂藉彲浠ユ彁鍓嶆蹈娉★紝闅斿滄洿濂
10.鍦ㄤ鉤閰緋婁腑鍔犲叆棣欒崏綺炬媽鍖
11.鏀懼叆閰稿ザ鎷屽寑錛屾湁閰稿ザ娌圭殑璇濇洿濂
12.鎶婃蹈娉″ソ鐨勮敁瓚婅帗鍜岀櫧鍏板湴涓璧峰掑叆涔抽叒緋婁腑鎷屽寑
13.鍙栧嚭鍐扮卞喎鈃忓ソ鐨勬ā鍏鳳紝鍊掑叆涔抽叒緋婏紝闇囪崱鏁頒笅
14.鐑ょ遍勭儹170搴︼紝鐑ょ洏鍔犲叆鐑姘達紝鏀懼叆瑁呮湁涔抽叒緋婄殑鍦嗘ā銆傛斁鍦ㄧ儰綆辯殑涓涓嬪眰錛岀儰綰1灝忔椂宸﹀彸
15.鐑ゅソ鍚庣殑涔抽叒絝嬪埢鍙栧嚭錛屾斁鍑夊悗鍏ュ啺綆卞喎鈃忎竴鏅氥傝繖涓鏄鐑ゅソ鍚庣殑楗煎簳錛屽熀鏈鏄闅愬艦鐨勶紝鐪嬩笉鍑烘湁楗煎簳
16.絎浜屽ぉ鍋氳呴グ錛岀敤鐨勬槸鏂拌タ鍏扮殑鏉庡瓙鏋滈叡錛屾妸鏋滈叡閾哄湪涔抽叒錏嬬硶涓闂村嚬闄風殑閮ㄤ綅
17.娣″ザ娌逛粠鍐扮卞彇鍑猴紝瀹瑰櫒浣跨敤涔嬪墠鍐瘋棌銆傛貳濂舵補鍔犵櫧鐮傜硸鎵撳彂鑷沖彲浠ヨ1鑺辯殑鐘舵
18.鍔犲叆涓澶у嫼鏉庡瓙閰辮皟鑹詫紝涓瀹氬緟娣″ザ娌規墦鍙戠殑婊℃剰鐨勭姸鎬佸悗鍐嶅姞鍏ユ灉閰卞搱
19.瑁呬笂鍠滄㈢殑鑺卞槾錛屾垜鐢ㄧ殑鏄鑿婅姳鍢達紝瑁呴グ錏嬬硶
20.鏈鍚庡湪鎸よ姳鐨勯棿闅欏勭偣緙钄撹秺鑾撴灉綺掑嵆鍙
钄撹秺鑾撴潕瀛愰叡閲嶄鉤閰錏嬬硶
鏉愭枡:
濂舵補濂墮叒250鍏嬶紝浣庣矇1澶у嫼錛岃敁瓚婅帗騫50鍏嬶紝鏂拌タ鍏版潕瀛愭灉閰遍傞噺錛屾貳濂舵補100鍏嬶紝鐧界爞緋80鍏嬶紝錏嬮粍2涓錛岄吀濂1/4鏉錛55鍏嬶級錛屾煚妾錛堝埉钃夛級鍗婁釜錛岄欒崏綺1/4灝忓嫼錛岀櫧鍏板湴1/4鏉錛岄潰鍖呮福閫傞噺
鍋氭硶:
1.錏嬬硶浣擄細濂舵補濂墮叒250鍏嬶紝鐧界爞緋60鍏嬶紝錏嬮粍2涓錛岄吀濂1/4鏉錛55鍏嬶級錛屾煚妾鍗婁釜錛堝埉钃夛級錛岄欒崏綺1/4灝忓嫼錛屼綆綺1澶у嫼錛岃敁瓚婅帗騫50鍏嬶紝鐧藉叞鍦1/4鏉錛岄潰鍖呮福閫傞噺
2.琛ㄩ潰瑁呴グ錛氭柊瑗垮叞鏉庡瓙鏋滈叡閫傞噺錛屾貳濂舵補100鍏嬶紝鐧界爞緋20鍏嬪乏鍙
3.瀵稿渾妯′竴涓錛氶粍娌硅蔣鍖栵紝娑傚湪妯″叿搴曢儴銆傛椿搴曟ā鍏峰寘涓婇敗綰
4.鎾掍笂涓灞傞潰鍖呮福錛屾檭鍔ㄤ竴涓嬫ā鍏鋒病鏈夊氫綑鐨勯潰鍖呮福鏁h惤鍗沖彲錛屾斁鍏ュ啺綆卞喎鈃忓囩敤
5.濂舵補濂墮叒瀹ゆ俯杞鍖栨垨鑰呭井娉㈢倝浣庣伀鍔犳俯鑷寵蔣鍖栥傚姞鍏ョ櫧鐮傜硸鎵撹嚦欏烘粦
6.鍒嗘″姞鍏ヨ泲榛勶紝姣忔℃墦鍖鍚庡啀鍔犲叆涓嬩竴涓
7.鍒灝戣告煚妾鐨钃夛紝濡傛灉娌℃湁鍙浠ョ渷鐣
8.鍔犲叆涓澶у嫼浣庣矇鎷屽寑
9.钄撹秺鑾+鐧藉叞鍦版蹈娉★紝鏈濂藉彲浠ユ彁鍓嶆蹈娉★紝闅斿滄洿濂
10.鍦ㄤ鉤閰緋婁腑鍔犲叆棣欒崏綺炬媽鍖
11.鏀懼叆閰稿ザ鎷屽寑錛屾湁閰稿ザ娌圭殑璇濇洿濂
12.鎶婃蹈娉″ソ鐨勮敁瓚婅帗鍜岀櫧鍏板湴涓璧峰掑叆涔抽叒緋婁腑鎷屽寑
13.鍙栧嚭鍐扮卞喎鈃忓ソ鐨勬ā鍏鳳紝鍊掑叆涔抽叒緋婏紝闇囪崱鏁頒笅
14.鐑ょ遍勭儹170搴︼紝鐑ょ洏鍔犲叆鐑姘達紝鏀懼叆瑁呮湁涔抽叒緋婄殑鍦嗘ā銆傛斁鍦ㄧ儰綆辯殑涓涓嬪眰錛岀儰綰1灝忔椂宸﹀彸
15.鐑ゅソ鍚庣殑涔抽叒絝嬪埢鍙栧嚭錛屾斁鍑夊悗鍏ュ啺綆卞喎鈃忎竴鏅氥傝繖涓鏄鐑ゅソ鍚庣殑楗煎簳錛屽熀鏈鏄闅愬艦鐨勶紝鐪嬩笉鍑烘湁楗煎簳
16.絎浜屽ぉ鍋氳呴グ錛岀敤鐨勬槸鏂拌タ鍏扮殑鏉庡瓙鏋滈叡錛屾妸鏋滈叡閾哄湪涔抽叒錏嬬硶涓闂村嚬闄風殑閮ㄤ綅
17.娣″ザ娌逛粠鍐扮卞彇鍑猴紝瀹瑰櫒浣跨敤涔嬪墠鍐瘋棌銆傛貳濂舵補鍔犵櫧鐮傜硸鎵撳彂鑷沖彲浠ヨ1鑺辯殑鐘舵
18.鍔犲叆涓澶у嫼鏉庡瓙閰辮皟鑹詫紝涓瀹氬緟娣″ザ娌規墦鍙戠殑婊℃剰鐨勭姸鎬佸悗鍐嶅姞鍏ユ灉閰卞搱
19.瑁呬笂鍠滄㈢殑鑺卞槾錛屾垜鐢ㄧ殑鏄鑿婅姳鍢達紝瑁呴グ錏嬬硶
20.鏈鍚庡湪鎸よ姳鐨勯棿闅欏勭偣緙钄撹秺鑾撴灉綺掑嵆鍙
钄撹秺鑾撲鉤閰錏嬬硶
鏉愭枡:
錏嬬櫧緋婏細錛岄浮錏5涓錛岀櫧鐮傜硸60鍏嬶紝濉斿旂矇1/4灝忓寵錛岃泲榛勭硦錛氾紝錏嬮粍6涓錛岀櫧鐮傜硸.30鍏嬶紝鑹叉媺娌80ml錛岀墰濂.60ML錛屾湕濮嗛厭25ML錛屼綆綺120鍏嬶紝娉℃墦綺1/2灝忓嫼錛岄熸憾鍜栧暋3鍏嬶紝涔抽叒錏嬬硶錛氾紝濂舵補濂墮叒200鍏嬶紝鐗涘ザ..150ML錛岀櫧鐮傜硸..20鍏嬶紝緋栫矇60鍏嬶紝鐜夌背娣綺20錛屼綆綺.2澶у寵錛屾煚妾奼5ML錛岃敁瓚婅帗騫30鍏嬶紝鍔ㄧ墿鎬ф貳濂舵補130ml錛屾湕濮嗛厭.閫傞噺
鍋氭硶:
1.鎴氶庡簳錛 灝嗛熸憾鍜栧暋鍊掑叆鐗涘ザ涓錛屾悈鎷屾憾鍖栧囩敤錛
2.錏嬬櫧鍔犲斿旂矇鎵撴垚綺楁場錛屽垎嬈″姞鍏ョ櫧鐮傜硸錛屽皢錏嬬櫧鎵撴垚騫叉у彂娉″囩敤錛
3.灝嗚泲榛勪緷嬈″姞鍏ョ櫧鐮傜硸錛岃壊鎷夋補錛
4.鍦ㄨ泲榛勯噷闈㈢戶緇鍔犲叆鍜栧暋鐗涘ザ娣峰悎娑詫紱
5.鍔犳枡瀹屾瘯錛岄櫎浣庣矇澶栧叏閮ㄦ販鍚堟悈鎷岋紱
6.錏嬮粍緋婃悈鎷屾祿紼狅紝灝嗕綆綺夎繃絳涘悗鍔犲叆鍒拌泲榛勭硦涓錛岀敤鍒鍒鎼呮媽錛
7.鐢ㄥ埉鍒鍙1/3鐨勮泲鐧界硦鍊掑叆錏嬬櫧鐩嗛噷闈㈢炕鎷屽潎鍖錛屽皢鎷屽ソ鐨勮泲榛勭硦鍊掑叆錏嬬櫧鐩嗕腑錛岃交杞葷炕鎷岋紝浠ュ厤娑堟場錛
8.娣峰悎鍧囧寑鍚庡掑叆妯″叿涓錛岄渿鍑烘皵娉★紝鐑ょ遍勭儹150搴︼紝鏀捐繘鐑ょ辯儰55鍒嗛挓錛屼腑灞傦紱
9.鍑虹倝鍚庡皢錏嬬硶妯″掔疆錛屽喎鍗村悗鑴辨ā銆傜敤鍒扮墖寮1.5cm宸﹀彸鐨勮杽鐗囦負錏嬬硶搴曠敤銆
10.涔抽叒錏嬬硶鐨勫埗浣滐細钄撹秺鑾撳共鐢ㄦ湕濮嗛厭嫻告場6灝忔椂浠ヤ笂錛
11.灝20鍏嬬櫧鐮傜硸涓100l鐗涘ザ娣峰悎錛堟敞鎰忎笉鏄鍏ㄩ儴鐗涘ザ錛夛紝鏀懼叆鍙浠ュ姞鐑鐨勭泦涓澶囩敤錛
12.灝嗚泲鐧借泲榛勫垎紱伙紝灝嗚泲榛勬墦鏁o紝鎵撳ソ鐨勮泲榛勬恫鍔犲叆鐗涘ザ50ml錛
13.鍔犲叆20鍏嬬帀綾蟲穩綺夋悈鎷岋紝鎼呮媽瀹屽叏鏃犻楃矑錛
14.灝嗕箣鍓嶅噯澶囩殑100ml榪樺拰鐧界爞緋栫殑娣峰悎鐗╃叜娌稿悗鍏崇伀錛岀珛鍗沖皢錏嬮粍娣峰悎鐗╁掑叆鐩嗕腑錛
15.鎼呮媽鍧囧寑鍚庯紝寮灝忕伀緇х畫鐓錛岃竟鐓杈規媽錛屽傛灉澶熺矘紼犲氨涓嶇敤鐓澶涔咃紝鎼呮媽鍒版祿紼犲悗紱葷伀鍐峰嵈錛堜竴瀹氳佸喎鍗達級錛
16.濂舵補濂墮叒瀹ゆ俯杞鍖栵紝鐢ㄦ墦錏嬪櫒鎼呮墦鑷抽『婊戱紝鍔犲叆鍐峰嵈鐨勭墰濂惰泲榛勭硦錛
17.鍔犲叆130ml鍔ㄧ墿鎬ф貳濂舵補錛屾悈鎷屽潎鍖錛屽姞鍏2澶у嫼榪囩瓫鐨勪綆綺夛紝鎼呮媽鍧囧寑錛
18.鍏ㄩ儴鎼呮媽鍧囧寑鍚庯紝瀹屾垚鑺濆+緋婄殑鍒朵綔錛
19.灝嗚泲鐧芥墦鑷寸矖娉★紝鍔犲叆鏌犳奼5ml錛
20.60鍏嬬殑緋栫矇鍒嗘″姞鍏ワ紝灝嗚泲鐧芥墦鑷蟲箍鎬у彂娉★紱
21.鎵撳畬鍚庡皢1/3錏嬬櫧涓庤姖澹緋婃悈鎷岋紝浠庡簳閮ㄥ悜涓婄炕涓嶈佺敾鍦堬紱
22.鎼呮媽鍧囧寑涓璧峰掑叆錏嬬櫧鐩嗕腑錛岀戶緇緲繪媽鍧囧寑錛
23.鍔犲叆娉″ソ鐨勮敁瓚婅帗騫詫紝紼嶅井緲繪媽鍑犱笅鏃㈠彲錛
24.8瀵告椿搴曟ā錛屽簳閮ㄥ寘涓婇敗綰革紝鏀懼叆鐑ゅソ鐨勬垰椋庡簳錛屾妸鍔炲ソ鐨勮泲緋曠硦鍊掑叆妯″叿涓錛
25.琛ㄩ潰鐢ㄥ埉鍒鎶瑰鉤錛岄渿鍑鴻搗娉★紝鏀懼叆鐑ょ洏錛屽湪鐩樹腑鍊掑叆閫傞噺鐑姘達紝姘存盪娉曪紱
26.棰勭儹鍚庯紝鏀懼叆錏嬬硶150搴︼紝鐑1涓灝忔椂40鍒嗛挓宸﹀彸銆傦紝鐑ゅソ鍚庣珛鍗沖彇鍑猴紝闈欑疆鍐峰嵈鍚庤劚妯★紱
27.鑴辨ā鍚庢斁鍏ュ啺綆卞喎鈃忎竴鏅氥
28.鏈鍚庣殑瑁呰1錛氬彇鍑鴻泲緋曪紝琛ㄩ潰絳涗笂鍙鍙綺夛紱
29.鏀句笂緋栭湝妯★紱
30.絳涗笂緋栭湝錛
31.杞昏交鍙栦笅緋栭湝妯;
32.閮ㄥ垎鏁堟灉鍥撅紱
33.鍒囧紑鍙浠ョ湅鍒板簳涓嬫槸鎴氶庡簳錛屼笂闈㈡槸涔抽叒錛屽彛鎰熶赴瀵岀粏婊戱紝鍏ュ啺綆卞悗鍚冧鉤閰閮ㄥ垎鍐板噳鍑夌殑鎰熻夈
钄撹秺鑾撲鉤閰錏嬬硶
鏉愭枡:
濂舵補濂墮叒200g錛岄吀濂60g錛屾棤鐩愰粍娌20g錛岃敁瓚婅帗騫25g錛岄浮錏2涓錛岀粏鐮傜硸20g錛屼綆綺25g錛屾湕濮嗛厭30ml
鍋氭硶:
1.g钄撹秺鑾撳共鐢30ml鏈楀嗛厭嫻告場20鍒嗛挓寰呯敤
2.濂舵補濂墮叒杞鍖栧悗錛屽姞鍏ョ硸銆佽蔣鍖栭粍娌癸紝鏀懼叆鐩嗕腑錛屾蹈娉¤敁瓚婅帗鐨勬湕濮嗛厭娉屽嚭鍊掑叆鐩嗕腑錛岀敤鎵撹泲鍣ㄦ悈鎵撹嚦鏃犻楃矑錛屽垎涓ゆ″姞鍏ラ浮錏嬶紝姣忔″姞鍏ラ兘鎼呮墦鍧囧寑銆備箣鍚庡啀鍔犲叆閰稿ザ鎼呮墦鍧囧寑
3.浣庣矇榪囩瓫鍔犲叆錛屾媽鍖鍚庯紝鍔犲叆娉¤蔣鐨勮敁瓚婅帗騫詫紝鎷屽寑鍏6瀵稿渾妯★紝鍦ㄦ屼笂璇烽渿鍑犱笅鍚庯紝鏀懼叆175搴﹂勭儹濂界殑鐑ょ憋紝170搴︿腑涓嬪眰30鍒嗛挓宸﹀彸錛屽啀縐昏嚦涓灞傦紝鍗曞紑鐑ょ變笂綆3鍒嗛挓宸﹀彸涓婅壊鍗沖彲
瑁呴グ閲嶄鉤閰錏嬬硶
鏉愭枡:
宸у厠鍔涢ゼ騫200鍏嬶紝榛勬補70鍏嬶紝濂舵補濂墮叒500鍏嬶紝娣″ザ娌120鍏嬶紝棣欒崏綺0.5灝忓嫼錛岄浮錏4涓錛岀粏鐮傜硸80鍏嬶紝闀滈潰鏋滆兌閫傞噺錛屽悇縐嶆按鏋滈傞噺
鍋氭硶:
1.鍒朵綔楗煎共搴曪細 錛1錛 灝嗛ゼ騫插拰澶瑰績鍒嗗紑錛200g涓轟笉甯﹀す蹇冪殑閲嶉噺銆傛妸楗煎共鏀懼埌淇濋矞琚嬩腑鐢ㄦ搥闈㈡潠鎿鎴愰ゼ騫 紕庛 錛2錛 榛勬補闅旀按婧跺寲鍚庡拰楗煎共澶瑰績娣峰悎鍧囧寑銆傛妸鎿濂界殑楗煎共紕庡掑叆錛岀敤鎵嬫姄鍖銆 錛3錛 鍊掑叆搴曢儴閾哄ソ娌.
2.濂舵補濂墮叒闅旀按鍔犵儹鎵撳寑鑷蟲棤棰楃矑鍔犲叆緇嗙爞緋栫敤鐢靛姩鎵撹泲鍣ㄦ墦鑷抽『婊戙
3.涓涓涓涓鐨勫姞鍏ラ浮錏嬫墦鍖錛屽姞涓涓鎵撳寑鍚庡啀鍔犱笅涓涓銆
4.紱誨紑鐑姘寸泦錛屽姞鍏ユ貳濂舵補鍜岄欒崏綺炬墦鍖銆傚嵆鎴愬ザ閰緋娿
5.涔嬪墠鍋氬ソ楗煎共搴曟斁鍏ュ啺綆卞囩敤鐨勬椿搴曡泲緋曟ā鐢ㄩ敗綰稿寘濂斤紝灝嗗ザ閰緋婂掑叆妯″叿鍚庢斁鍒扮儰鐩樹笂錛屽湪鐑ょ洏涓婃敞鍏ユ竻姘淬
6.鐑ょ遍勭儹160搴︼紝涓涓嬪眰錛屾按嫻60鍒嗛挓銆
7.闀滈潰鏋滆兌鍒朵綔錛3澶у嫼姘+1澶у嫼鍚夊埄涓佺矇+1澶у嫼緋栫叜鑷蟲憾鍖栥傜◢紼嶆斁鍑夊悗鍒峰湪錏嬬硶琛ㄩ潰銆
8.錏嬬硶褰誨簳鏀懼噳鍚庢按鏋滃垏鐗囧仛瑁呴グ鍚庡啀鍒蜂笂涓灞傞暅闈㈡灉鑳躲
灝忚瘈紿
1錛庢垜鐢ㄧ殑鏄杈捐兘鐜嬪瓙鐨勫閥鍏嬪姏澶瑰績楗煎共錛屽懗閬撳嚭涔庢剰鏂欑殑濂姐傚彧鏄娌℃湁鐩稿簲鐨勫噺灝戦粍娌圭殑鐢ㄩ噺錛屾補鏈夌偣澶氾紝涓婇潰鐨勬柟瀛愰噷宸茬粡鍑忔帀榛勬補30g鐨勭敤閲忎簡銆備笅嬈″啀鍋氬氨鍙浠ユ敞鎰忎簡銆 2錛庢垜鐢ㄧ殑鏄瀹変匠鐨勫ザ娌瑰ザ閰錛屽仛榪欐捐泲緋曟病鏈夐吀閰哥殑鎰熻夛紝涓嬫″彲浠ュ皾璇曞姞涓浜涙煚妾奼佽皟鍛熾 3錛庢搥楗煎共紕庣殑鏃跺欐渶濂藉椾袱涓淇濋矞琚嬶紝鍥犱負杈捐兘楗煎共涓嶅傛秷鍖栭ゼ濂芥搥紕庯紝濡傛灉鍙鏈変竴灞傝嬬殑璇濅細鎶婅嬫墡鐮寸殑銆 4錛庢寜楗煎共搴曟椂鍙浠ョ敤濉戞枡琚嬪寘浣忓皬涓鐐圭殑媧誨簳媧劇洏鎴栬泲緋曟ā鐨勫簳錛屾寜鍘嬮ゼ騫插簳錛岃繖鏍蜂細鏇村鉤涓鐐廣
澶х悊鐭抽噸涔抽叒錏嬬硶
鏉愭枡:
濂舵補濂墮叒200鍏嬶紝楦¤泲2涓錛岀帀綾蟲穩綺1澶у寵錛岀硸1澶у寵錛岄矞濂舵補200鍏嬶紝
鍋氭硶:
1.鍒朵綔楗煎簳鈥斺旀秷鍖栭ゼ瑁呬繚椴滆嬶紝鐢ㄦ搥闈㈡潠鏁茬庯紝涓庢憾鍖栫殑榛勬補鎼呮媽鍧囧寑錛岄摵鍦ㄨ泲緋曟ā搴曢儴錛岀敤鍕哄瓙鑳岄潰鍘嬪疄錛屾斁鍐扮卞喎鍐誨囩敤
2.濂舵補濂墮叒浜嬪厛鏀懼ゆ俯杞鍖栵紝鎴栬呴殧鐑姘寸敤鐢靛姩鎵撹泲鍣ㄦ悈鎵撳崐鍒嗛挓宸﹀彸錛屽姞鍏ョ爞緋栵紝鍐嶇敤鎵撹泲鍣ㄦ悈鎵撳潎鍖
3.灝嗛浮錏嬪姞鍏ュ埌濂舵補濂墮叒涓錛屽姞鍏ヤ竴涓錛岀敤鎵撹泲鍣ㄦ悈鎵撳潎鍖錛屽啀鍔犱笅涓涓錛屽厖鍒嗘悈鎵撳潎鍖
4.鐜夌背娣綺夊姞鍏ワ紝鎼呮墦鍧囧寑
5.鍔犲叆椴滃ザ娌癸紝鍏呭垎鎼呮墦鍧囧寑錛屽掑叆錏嬬硶妯★紝鎹х潃錏嬬硶妯★紝鍦ㄦ岄潰杞昏交紓2涓
6.錏嬬硶緋婅〃闈㈡尋涓婁竴鍦堝湀宸у厠鍔涢叡錛岀敤鐗欑懼湪宸у厠鍔涢叡綰挎潯涓婄敾鍦堬紝灝變細鍑虹幇鍥句笂鐨勮姳綰癸紙娌℃湁宸у厠鍔涢叡錛屽彲浠ヨ瀺鍖栧閥鍏嬪姏鍔犵偣鐐圭墰濂朵唬鏇匡紱鎴栬呯敤浜涘彲鍙綺夊厬姘達紝鍔犵偣闈㈢矇璋冩垚緋婄姸鍗沖彲錛
7.鐑ょ遍勭儹165搴︼紝鐑ょ變腑灞傦紝姘存盪娉40鍒嗛挓錛堣泲緋曟ā鏀句腑灞傜儰緗戜笂錛屼笅灞傜儰鐩樺姞寮姘翠竴鏉錛
8.錏嬬硶鍑虹倝錛屽埛涓灞傝皟濂界殑鏉忓瓙鏋滈叡錛堜簨鍏堢敤2澶у嫼鏉忓瓙閰+2灝忓嫼寮姘達紝闅旀按婧跺寑鍑錛夎嚜鐒舵斁鍑夛紝鐒跺悗鏀懼啺綆卞喎鈃2涓灝忔椂浠ヤ笂錛屽彇鍑鴻劚妯″嵆鍙
嬈у紡閲嶄鉤閰錏嬬硶
鏉愭枡:
搴曞眰媧劇毊錛50鍏鍏嬶紝娑堝寲楗煎共400鍏鍏嬶紝濂舵補40鍏鍏嬶紝鐗涘ザ40鍏鍏嬶紝緋栫矇30鍏鍏嬶紝錏嬬硶浣擄細600鍏鍏嬶紝鍔ㄧ墿鎬ч矞濂舵補150鍏鍏嬶紝濂舵補璧峰徃1500鍏鍏嬶紝緇嗙爞緋300鍏鍏嬶紝鍏ㄨ泲2涓錛岀帀綾崇矇120鍏鍏嬶紝瑁呴グ錛氶傞噺
鍋氭硶:
1.灝嗘秷鍖栭ゼ騫茶呭叆濉戣兌琚嬩腑鍏堟崳紕庡悗錛屽皢濂舵補鏀懼叆閽㈢泦錛岄殧姘存憾鍖栧囩敤銆
2.鍙栦竴鐜葷拑鐩嗭紝鍊掑叆浣滄硶1鐨勬潗鏂欙紝鍐嶄笌鐗涘ザ銆佺硸綺夊拰鏉忎粊瑙掍竴璧鋒媽鍖銆
3.鍙栦竴8鍚嬪滻瀹氱儰妯″簳鏀句竴寮犵儰鐒欑焊錛屽皢浣滄硶2騫沖潎閾哄湪鐑ゆā閲屽簳灞傚苟鍘嬪鉤鍗充負搴曞眰媧劇毊銆
4.灝嗙帀綾崇矇榪囩瓫澶囩敤銆
5.Cream Cheese浠ラ殧姘村姞鐑鏂瑰紡鍥炴俯杞鍖栧悗錛屾斁鍏ユ悈鎷屽櫒涓鐣ユ媽錛屽啀鍔犲叆緇嗙爞緋栨媽鑷沖憟鏃犻楃矑鐘舵椂錛屽皢鍏ㄨ泲鍔犲叆鎷屽寑錛屽啀鏀懼叆鐜夌背綺変竴璧鋒悈鎷屽潎鍖鍗充負闈㈢叧銆
6.灝嗙墰濂跺拰鍔ㄧ墿鎬ч矞濂舵補鍊掑叆浣滄硶5涓鎷岃嚦闈㈢叧鍛堝厜婊戠粏鑷淬佹棤緋栭楃矑鐘朵笖鍏鋒湁嫻佸姩鎬ф椂錛屽掑叆浣滄硶3鐨勫簳灞傛淳鐨鐑ゆā涓銆
7.灝嗕綔娉6鏀懼叆鐑ょ變腑錛屼互娓╁害涓婄伀180鈩冦佷笅鐏180鈩冪儰綰50鍒嗛挓鑷崇啛錛堝嵆鎽歌搗鏉ユ湁寮規э級錛屽厛鍑虹倝銆
8.灝嗕綔娉7鐨勮泲緋曡〃灞傛秱涓婃灉鑳訛紝鍐嶅皢涓婄伀鍔犳俯鑷250鈩(涓嬬伀鍏蟲帀)錛岀儰綰5鍒嗛挓鑷寵〃闈㈠憟閲戦粍鑹叉椂鍙栧嚭錛屽緟鍑夊悗鍐嶈劚妯″嵆瀹屾垚銆
嬈у紡閲嶄鉤閰錏嬬硶
鏉愭枡:
娑堝寲楗煎共200鍏鍏嬶紝鐔斿寲濂舵補40鍏鍏嬶紝緋栫矇30鍏鍏嬶紝濂舵補涔抽叒1000鍏鍏嬶紝緇嗙爞緋200鍏嬶紝錏2涓錛岀帀綾崇矇80鍏鍏嬶紝鐗涘ザ400鍏鍏嬶紝鍔ㄧ墿鎬ч矞濂舵補100鍏嬶紝鏌蟲欑毊50鍏鍏嬶紝棣欐欓厭1澶у寵
鍋氭硶:
1.灝嗘秷鍖栭ゼ騫茶呭叆濉戣兌琚嬩腑鎹g庡悗錛屽嵆鍙灝嗗ザ娌圭啍鍖栧姞鍏ユ媽鍖錛屾渶鍚庡皢緋栫矇榪囩瓫鍔犲叆鎷屽寑錛岀疆鍏ョ儰妯″簳灞傚帇瀹炲嵆鎴愭淳搴曘
2.灝嗘煶姍欑毊鍒囨湯鐢ㄩ欐欓厭嫻告笉30鍒嗛挓鍚庨摵鍦ㄤ綔娉(1)鐨勬淳搴曚笂澶囩敤銆
3.灝嗘潗鏂2娣峰拰鎷屾墦鑷蟲棤棰楃矑鐘訛紝鍔犲叆錏嬫媽鍖銆
4.鐜夌背綺夎繃絳涘悗鍔犲叆浣滄硶(3)鏉愭枡涓鎷屽寑銆
5.鏉愭枡5鍔犲叆浣滄硶(4)鏉愭枡涓鎷屽寑銆
6.鏉愭枡6鍔犲叆浣滄硶(5)鏉愭枡涓鎷屽寑鑷蟲棤棰楃矑鐘跺嵆瀹屾垚闈㈢叧銆
7.灝嗛潰鐓沖掑叆浣滄硶(2)鐨勬ā鍨嬪唴錛屼互涓婄伀180擄C銆佷笅鐏180擄C錛岀儰綰30鍀40鍒嗛挓鍗沖彲銆
綰界害閲嶄鉤閰錏嬬硶
鏉愭枡:
濂舵補涔抽叒1000鍏鍏嬶紝緇嗙爞緋170鍏鍏嬶紝錏嬮粍160鍏鍏嬶紝鐔斿寲濂舵補60鍏鍏嬶紝緋栫矇30鍏鍏嬶紝錏嬬櫧320鍏鍏嬶紝緇嗙爞緋180鍏鍏嬶紝鏌犳奼1/2涓錛屾煚妾鐨1/2涓錛屾搗緇佃泲緋曚綋2鐗
鍋氭硶:
1.灝嗘潗鏂1娣峰拰鎷屾墦鑷蟲棤棰楃矑鐘躲
2.灝嗚泲榛勫姞鍏ヤ綔娉(1)鏉愭枡涓鎷屽寑銆
3.鐔斿寲濂舵補鍔犲叆浣滄硶(2)鏉愭枡涓鎷屽寑銆
4.灝嗘潗鏂5鐨勬煚妾鐨紓ㄦ垚緇嗘湯鐘訛紝涓庢煚妾奼佷竴璧峰姞鍏ヤ綔娉(3)鏉愭枡涓鎷屽寑鍗充負闈㈢叧銆
5.灝嗘潗鏂4鎷屾墦鑷蟲箍鎬у彂娉″悗錛屼笌浣滄硶(4)鏉愭枡鎷屽寑鍗充負棣呮枡銆
6.鍦ㄧ儰妯″唴閮ㄨ〃闈㈡姽鐧芥補銆佹拻涓婃潖浠佺矇錛屽皢錏嬬硶浣撲慨鍓鎴愪笌妯″瀷搴曢儴鐩稿悓澶у皬鍚庨摵鍏ユā鍨嬪簳閮ㄣ
7.灝嗛呮枡鍊掑叆浣滄硶(6)鐨勬ā鍨嬪唴錛岄殧姘寸儰鐒(钂哥儰)錛屼互涓婄伀150擄C銆佷笅鐏150擄C錛岀儰鑷崇潃鑹插悗錛屽皢鐐夋俯鏀規垚涓婄伀130擄C銆佷笅鐏150擄C錛岀儰綰1灝忔椂錛岃泲緋曟渶涓蹇冧笂鏂瑰憟寮規у嵆鍙錛屽畬鍏ㄥ噳鍚庡啀鑴辨ā錛屽喎鈃忓喎鍐誨悗鐑鍒鍒嗗垏銆
綰界害閲嶄鉤閰錏嬬硶
鏉愭枡:
涓繪枡錛1.濂舵補涔抽叒1000鍏鍏嬬粏鐮傜硸170鍏鍏
鍋氭硶:
(1)灝嗘潗鏂1娣峰拰鎷屾墦鑷蟲棤棰楃矑鐘躲
(2)灝嗚泲榛勫姞鍏ヤ綔娉(1)鏉愭枡涓鎷屽寑銆
(3)鐔斿寲濂舵補鍔犲叆浣滄硶(2)鏉愭枡涓鎷屽寑銆
(4)灝嗘潗鏂5鐨勬煚妾鐨紓ㄦ垚緇嗘湯鐘訛紝涓庢煚妾奼佷竴璧峰姞鍏ヤ綔娉(3)鏉愭枡涓鎷屽寑鍗充負闈㈢叧銆
(5)灝嗘潗鏂4鎷屾墦鑷蟲箍鎬у彂娉″悗錛屼笌浣滄硶(4)鏉愭枡鎷屽寑鍗充負棣呮枡銆
(6)鍦ㄧ儰妯″唴閮ㄨ〃闈㈡姽鐧芥補銆佹拻涓婃潖浠佺矇錛屽皢錏嬬硶浣撲慨鍓鎴愪笌妯″瀷搴曢儴鐩稿悓澶у皬鍚庨摵鍏ユā鍨嬪簳閮ㄣ
(7)灝嗛呮枡鍊掑叆浣滄硶(6)鐨勬ā鍨嬪唴錛岄殧姘寸儰鐒(钂哥儰)錛屼互涓婄伀150擄C銆佷笅鐏150擄C錛岀儰鑷崇潃鑹插悗錛屽皢鐐夋俯鏀規垚涓婄伀130擄C銆佷笅鐏150擄C錛岀儰綰1灝忔椂錛岃泲緋曟渶涓蹇冧笂鏂瑰憟寮規у嵆鍙錛屽畬鍏ㄥ噳鍚庡啀鑴辨ā錛屽喎鈃忓喎鍐誨悗鐑鍒鍒嗗垏銆
嬈у紡閲嶄鉤閰錏嬬硶
鏉愭枡:
涓繪枡錛1.娑堝寲楗間咕200鍏鍏嬬啍鍖栧ザ娌40鍏鍏嬬硸綺30鍏鍏2.濂舵補涔抽叒1000鍏鍏嬬粏鐮傜硸200鍏3.錏2涓4.鐜夌背綺80鍏鍏5.鐗涘ザ400鍏鍏6.鍔ㄧ墿鎬ч矞濂舵補100鍏7.鏌蟲欑毊50鍏鍏嬮欐欓厭1澶у寵
鍋氭硶:
1.灝嗘秷鍖栭ゼ騫茶呭叆濉戣兌琚嬩腑鎹g庡悗錛屽嵆鍙灝嗗ザ娌圭啍鍖栧姞鍏ユ媽鍖錛屾渶鍚庡皢緋栫矇榪囩瓫鍔犲叆鎷屽寑錛岀疆鍏ョ儰妯″簳灞傚帇瀹炲嵆鎴愭淳搴曘
2.灝嗘煶姍欑毊鍒囨湯鐢ㄩ欐欓厭嫻告笉30鍒嗛挓鍚庨摵鍦ㄤ綔娉(1)鐨勬淳搴曚笂澶囩敤銆
3.灝嗘潗鏂2娣峰拰鎷屾墦鑷蟲棤棰楃矑鐘訛紝鍔犲叆錏嬫媽鍖銆
4.鐜夌背綺夎繃絳涘悗鍔犲叆浣滄硶(3)鏉愭枡涓鎷屽寑銆
5.鏉愭枡5鍔犲叆浣滄硶(4)鏉愭枡涓鎷屽寑銆
6.鏉愭枡6鍔犲叆浣滄硶(5)鏉愭枡涓鎷屽寑鑷蟲棤棰楃矑鐘跺嵆瀹屾垚闈㈢叧銆
7.灝嗛潰鐓沖掑叆浣滄硶(2)鐨勬ā鍨嬪唴錛屼互涓婄伀180擄C銆佷笅鐏180擄C錛岀儰綰30鍀40鍒嗛挓鍗沖彲銆

D. 蛋糕胚的顏色用什麼材料調制

1,食品級色素,現在在市場上有現成的調配色色素,當然顏色深淺要自己調配,一般一兩滴顏色就足夠深。但是色素,怎麼說還是有點小傷害的,少吃為好。
2,果醬,現在不管吃麵包還是蛋糕都配有果醬。紅色可以草莓醬,藍色用藍莓味等。之前果醬調色吃了健康,但是會有一股淡淡的屬於果醬的味道。
3,鮮奶先用鮮奶機打成固體,就把打好的固體鮮奶挖出適量來放在一個小碗里.然後把1-2滴藍色素滴在小碗里的鮮奶上,再用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素調和就行了.(就是用抹刀攪小碗里的奶油),看到奶油顏色均勻了得的時候就行了。
4,再把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦.做動物或花就先把奶油裝在裱花袋裡.再滴1-2滴藍色素進去,用兩只手分別攥住裱花袋的適力揉,如果揉搓過程中色素不,就用手指按到色素集中的地,往奶油顏色較淡的地方戳一戳。
5,粉檸檬黃= 檸檬黃 + 純白色
米 黃 色 = 純黃色 + 純白色
藤 黃 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
桔 黃 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
土 黃 色 = 檸檬黃 + 純黑色 + 玫瑰紅
熟 褐 色 = 檸檬黃 + 純黑色 + 玫瑰紅
粉玫瑰紅= 純白色 + 玫瑰紅
朱 紅 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
暗 紅 色 = 玫瑰紅 + 純黑色
紫 紅 色 = 純紫色 + 玫瑰紅
褚 石 紅 = 玫瑰紅 + 檸檬黃 + 純黑色
粉 玫 紅 = 玫紅色 + 純白色
粉 藍 色 = 純白色 + 天藍色
藍 綠 色 = 草綠色 + 天藍色
灰 藍 色 = 天藍色 + 純黑色
淺 灰 藍 = 天藍色 + 純黑色 + 純紫色
墨 藍 色 = 天藍色 + 純黑色
淺 藍 紫 = 天藍色 + 純黑色 + 純紫色
粉 紫 色 = 純白色 + 純紫色
粉 綠 色 = 純白色 + 草綠色
黃 綠 色 = 檸檬黃 + 草綠色
墨 綠 色 = 草綠色 + 純黑色
咖 啡 色 = 玫瑰紅 + 純黑色
皮膚顏色= 純紅色 + 純黃色 + 純白色

E. 英士頓乳酪醬是什麼

英士頓乳酪醬是一種復合調味料,類似我們平常購買的沙拉醬,但是英士頓乳酪醬優於沙拉醬有有很多種口味,英士頓乳酪醬可以做蛋糕夾心,麵包夾心,做乳酪包,英士頓乳酪醬是牛奶,乳酪和淡奶油合成製作,營養美味!
英士頓乳酪醬有草莓口味,蒜香口味,咖喱口味等很多種,我們平常使用的沙拉醬是生雞蛋和豆油利用雞蛋的卵磷脂對豆油進行乳化而成,相對來說,英士頓乳酪醬優於沙拉醬而且營養價值豐富!
以上所述都是本人實踐經驗之談希望能夠幫助到你,有問題上網路知道隨時為你解答!

F. 千層乳酪蛋糕的經典做法

千層蛋糕,相比於傳統蛋糕,口感清新獨特,深受廣大年輕人的喜愛。奶油、乳酪、芒果的搭配堪稱天衣無縫!這是一款無需烤箱就能製作的糕點,做法簡單,烘焙新手也可以嘗試哦。但要做出美觀的千層蛋糕,一定要注意火候的控制,以及巧用模具疊加出漂亮的造型。下面我們來看具體做法吧!

1.首先我們要做千層蛋糕裡面的班戟皮,先准備好以下材料:
班戟皮材料:(8寸圓模大小約13張)
低粉160克 牛奶 500克 雞蛋 2-3個 糖 40克 黃油 30克 香草精、吉士粉( 沒有的話可省略)
2.將第一步中的所有材料混合,攪拌均勻,如果你有料理機,可以直接放進去攪打,沒有的話最好過篩。充分混合後,靜置30分鍾。
3.將配製好的班戟皮蛋液,用平底鍋小火攤成蛋皮,注意火候,不要燒焦,這樣才能有鮮艷的黃色哦。
4.接下來我們要做夾餡了,這是芝士奶油部分的材料:
淡奶油 250克 奶油乳酪 250克 糖120克 檸檬汁
5.將第四步里的材料,各自打勻打發,混合均勻即成芝士奶油夾餡。
6.取5個芒果切成小粒。
7.准備好以上的材料,下面就可以「蓋房子」了。取一個八寸圓模具,按照一層班戟皮,一層奶油,然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加,一共做好(至少)12層,其中有3層是夾有芒果粒的哦。
8.表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。我做的是芒果花,做這個裝飾需要用到2-3個芒果,將芒果切片擺出造型即可。
9.在芒果裝飾的外圍擠上一圈打發的鮮奶油。
10.在芒果花上放幾粒鋼珠糖果。
11.這個蛋糕做到這一步就基本完成了! 但如果它是一個生日蛋糕,你可以繼續下面的步驟。
12.准備好適量的黑、白巧克力。
13.還有自己喜歡的生日快樂文字模具。
14.將巧克力加熱融化,倒入模具中即可成型。
注意事項
1、請選擇熟透的芒果,才會使得蛋糕有濃濃的果香味。
2、攤班戟皮的時候一定要注意火候,而且最好保證每一片的大小都差不多。
3 、因為蛋糕裡面有新鮮的水果,所以做好後要盡快食用。

G. 怎麼用巧克力醬抹蛋糕

【六寸咖巧蛋糕胚】
低筋粉40克、澱粉20克、糖15克、雞蛋3個、牛奶45克、雀巢黑咖啡3.6克、煉乳15克、巧克力醬、植物油10克,白醋兩滴。
【裱花】
動物淡奶油250ml、糖25克、巧克力醬適量、獼猴桃、威士忌幾滴。
【步驟】
1、雞蛋分開蛋白、蛋黃。
2、將蛋黃打發至膨大並微微發白,加入植物油繼續打發,使之完全融合。繼續加入煉乳、巧克力醬,最後加融化了黑咖啡和糖的牛奶,攪拌均勻。最後將低粉和澱粉混合後篩入拌勻。
3、准備好六寸模具,底部墊油紙。四周刷油後掛一層麵粉,抖掉多餘麵粉。這樣可以讓戚風蛋糕爬得更高並容易脫模。
4、蛋白中加兩滴白醋或者檸檬汁,打發至下圖中大泡泡狀態的時候加入三分之一的糖。
5、後面打發過程中分兩次加入剩下的糖。打發至蛋白表面形成明顯紋路,並且插根筷子也不倒得程度就好了。蛋白打發很重要,打發不足蛋糕長不高,容易塌陷回縮。打發過了成了絮狀蛋糕也長不好,口感發硬。
6、將三分之一打發好的蛋白倒入蛋黃糊里,自下而上快速翻攪均勻(要象炒菜一樣,配合切得動作,盡量不要畫圈)。然後都倒入蛋白桶,與剩下的蛋白同樣手法快速攪拌均勻。其實打發好的蛋白很穩定大家不用那麼小心,不會輕易消泡的,盡可能快速地翻攪就可以了
7、蛋糕糊倒入包了錫紙的六寸模具,在案板上摔兩下,震掉大氣泡。烤箱底層烤盤加水,預熱150度,將蛋糕模放入烤60分鍾。(20分鍾蛋糕長起來後上面加蓋錫紙,可以保持蛋糕表層嫩口並且不易開裂,提前15分鍾將盛水的烤盤取出,讓蛋糕四壁收干)水浴烤出來的蛋糕本身就很綿軟細嫩,與裱花後的巧克力醬結合在一起,會比普通戚風更美味8、等待蛋糕冷卻的過程中將淡奶油打發,淡奶油要低溫打發。最好打之前在冷凍室凍兩個鍾頭,取出後高速打發。將其中少量加巧克力醬攪打均勻,做中層餡料。
9、蛋糕片三片,留下底層兩片備用,最頂層的吃掉。
10、先鋪第一層蛋糕胚,刷一層混入幾滴威士忌的巧克力醬(不喜歡酒味的可以不加)。再鋪上打發好的巧克力奶油。墊上第二層蛋糕胚後用白色奶油裱花,抹平即可。
11、蛋糕周圍擠上一圈大圓球。將蛋糕移至墊了底紙的蛋糕籃繼續裝飾。
12、中間鋪一層巧克力醬,四邊淋一點,下層周邊貼一圈獼猴桃片。最後在中間的巧克力醬上撒少許可可粉,再插上牌牌做個裝飾撒,然後放入冰箱冷藏室3小時後再吃。

H. 蛋糕一般都是裡面放奶油的嗎還有什麼醬推薦一下

可以用酸奶代替,質地濃稠的酸奶最好,下面介紹做法:准備材料:雞蛋3個、低筋麵粉70克、濃稠純酸奶200克、細砂糖50克、白醋少量、玉米澱粉18克製作步驟:准備好所有的食材,三個常溫的雞蛋、酸奶最好也提前從冰箱拿出來放到不涼。蛋黃和酸奶用蛋軸打散。將蛋黃糊打散至類似芝士糊的狀態。篩入玉米澱粉和低筋麵粉的混合麵粉。蛋清打發,先開打蛋器,加入少量的白醋,將蛋清打到魚眼泡時,第一次加入白砂糖。分三次加完細砂糖,最後一次細砂糖,在蛋白形成濕性泡沫初期加入。混合蛋白和蛋黃糊。取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊混合。再一起混合。烤箱預熱120度,再轉化為110,在烤盤中放入足夠的熱水,烤箱110度入蛋糕糊,一直烤1個小時30分鍾。關閉烤箱的火,讓蛋糕在烤箱內燜30分鍾,不能超過三十分鍾,否則容易出現明顯塌腰。水浴蛋糕有一定的塌腰是正常現象。取出烤箱之後,放涼,再放入冰箱冷藏2個小時以上。在酸奶蛋糕的上面鋪一些可以流動的酸奶,再配合一些喜歡的水果即可食用。