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裝扮菠蘿蛋糕做法 2024-11-06 20:15:30

蛋糕店放夾子的盒子叫什麼

發布時間: 2024-07-31 07:12:06

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2. 蛋糕店裡的小蛋糕怎麼拿 是自己拿么用托盤和夾子

店員幫你用夾子和托盤拿。

3. 開一家小型的DIY蛋糕店都需要什麼設備

你想白手創業可以開家甜蜜生日蛋糕店!新鮮食品是現代人們的最愛,已經成為一種時尚生活趨勢。開家生日蛋糕店,投資額不高,操作簡單,佔地面積小,非常適合小本經營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特,價格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個階層消費者。
【模擬方案】
以10M2左右的小店為例)
▲啟動資產:大約需9.5萬元
▲設備投資:
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣台投入約1500元
4.員工(2名)統一服裝需500元
5.機器設備最大的投資:8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)
▲首期進貨款:麵粉、奶油等原材料,約6000元。
【經濟效益估算】
▲月銷售額(平均):21000元據有關內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後,每月銷售額可達21000元。
▲每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),約5000元。
貨品成本:30%左右,約5000元人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計2000元。
水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算,每月1333元
▲月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
▲風險及制約因素分析:
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話,就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客,因為顧客很難改變一貫的口味。
(以上財務分析估算數據僅供參考)
【教你幾招】
滬上一家蛋糕店專門開辟了休閑區域,設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店裡慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
記者還了解到,出於競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,深受顧客青睞。
以上未嘗不是一些能使顧客盈門的妙招,如果蛋糕店經營狀況夠佳,可以嘗試。
【特別提示】
1.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕製作上,都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》,這是立足之本。
2.食品行業有特別的崗位勞動技能要求:從業人員必須持有「健康證」。
去年才從象牙塔里出來的景菁,現在已經是一家名為「醇果工房」的蛋糕店老闆。站在自己16平方米的小店裡,景菁顯得很自信。開業3個月,「醇果工房」已經略有盈餘,在爸媽的支持下,景菁又開始在新的路段尋找新的店址,想要開起一家分店。
其實,景菁想自己創業的念頭很早就有了,她說,自己開店完全不是因為就業的壓力。她的理由就是希望每天為父母烤一份好吃的蛋糕。對於景菁的就業抉擇,頗有經商意識的父母沒怎麼反對,在財力物力方面給予她極大的支持。
今年4月,景菁開始醞釀和籌備自己的小店,她先是到附近幾家蛋糕店「刺探情報」,摸清了不同種類和尺寸蛋糕的成本價,再默默地記在心裡。同時她還知道了「奶油打北、「打媳、「糕坯切斜等商家經營的「小花招」。
開業金籌齊後,景菁開始在各大蛋糕店「挖角」。她不敢「明目張膽」地挖,每次就趁店裡人少時,偷偷跑過去和店裡師傅商量。最後,經過反復比較,景菁請回了蘇師傅。蘇師傅曾在廣東糕點店干過7年,很有經驗,每位師傅的工資包吃住2000多元。景菁說,如果請個本地師傅大概只需1000多元,但開蛋糕店師傅很重要,所以這筆錢一定不能省,要請就請最好的。「醇果工房」開張初期,景菁採用最古老也最有效的促銷手段:打折,並同時印了很多宣傳冊。但效果並不好,很多顧客往往不會因為一點折扣就改變口味。她隨後發現一套消費定率:「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」景菁體會到產品市場的競爭策略:「唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留祝」開業3個月,生意並非景菁當初想的那麼好,而景菁也比當初多了些實在,少了些幻想。景菁告訴記者,不管怎麼說,自己畢竟邁出了第一步。

祝您成功!!!!!

4. 開家中小型蛋糕店都需要哪些設備呢

1)蛋糕/麵包模子,至少要有一個圓形和一個長形的嘛,小蛋糕的模子最好也備點,用來測試味道比較方便;2)擠奶油可以用密封袋裝著奶油然後剪一個小洞來做,不過要花樣好看的話最好用擠奶油嘴套上;3)切蛋糕刀,用水果刀切好像有點奇怪,而且抹奶油的時候每層蛋糕之間都要割平奶油才可以上牢,否則會滑下來的,我已經好多次失敗經驗了,不要學我那麼小氣不肯浪費那一點;專門的切麵包刀也需要,因為普通刀切起來會把麵包邊緣壓起來不好看也不好吃;4)烤箱最好大點,至少一次可以烤兩個大蛋糕和幾個麵包的,否則產量太低,溫度控制也比較容易,不過要注意幾個一起烤溫度和時間要適度調整;5)冰箱,因為上奶油前一定要放涼,做好以後也要保鮮,而且牛奶、牛油、水果、雞蛋之類也要保鮮的;6)不同大小的量杯,因為做糕點和麵包份量很重要的;7)用來篩麵粉的篩子,因為這樣蛋糕或者麵包做起來不會有疙瘩,拌起來比較均勻;8)放蛋糕和麵包的托盤和用作展示的玻璃櫃面,還有裝蛋糕漿的器皿,揉麵包的桌面;9)衛生方面,需要一次性手套,夾麵包蛋糕的夾子之類的;10)材料方面除了基本的糖粉油雞蛋外必須有:發酵粉,小蘇打,香精,香料等。烤箱;
1500元醒發箱;
300元保鮮櫃;
1000元打蛋機;
600元奶油機;
600元噴槍;
200元案台等小件;
80元燃氣烤箱新南方牌一層兩盤3500元,打蛋機20升恆聯1700元,麵包醒發箱不銹鋼15層廚寶牌1500元,烤盤廚寶的15元,鮮奶機1700元,蛋糕展示櫃製冷的4000元,立式製冷的4000元,台不銹鋼的1000元,打蛋刷三能牌37元,耐高溫紙10元,裱花嘴好的150元,燕牌酵母17/包,蛋糕粉白紫荊80元,麵包粉紅紫荊85元,,早苗塔塔粉66元/罐,鮮奶油金鑽的12元,獅牌吉士粉80元/聽,裱花軟膏20元,巧克力戴妃40元。

5. 生日蛋糕店需要什麼設備

需要如下設備:

1.蛋糕攪拌機,價格一般兩千多一點。
和面機(一般小店選擇和8公斤麵粉那種)好象也是兩千多一點。

2.烤箱,先可以買一層兩盤那種,一千多,以後再添烤箱。如果資金足,可以安裝動力電,買兩層四盤,或者三層六盤那種烤爐。

3.麵包醒發櫃,12盤那種,一千左右。

4.鮮奶攪拌機大約一千到一千五左右。

5.裱花間需要的物品:打奶機,繪畫噴槍,轉台,保鮮櫃,空調各一台。

6.然後是烘焙間的:烤箱,打蛋機,醒發室,電子稱,台車,各一台烤盤做麵包不是很多的話20個就夠用的了。

7.不銹鋼操作台一個。這是比較的大物件。

8.還有一些小的:量杯,走錘,擀麵杖,抽子(打蛋用的),刮板,各種原材料等。

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蛋糕店選址

家庭人口及收入水平

家庭狀況是影響消費需求的基本因素。家庭特點包括:人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配,會明顯地影響未來商店的銷售。如所在地區家庭平均收入的提高,則會增加家庭對選購商品數量、質量和檔次的要求。

人口密度

一個地區的人口密度,可以用每平方公里的人數或戶數來確定。一個地區人口密度越高,則選址商店的規模可相應擴大。要計算一個地區的白天人口,即戶藉中除去幼兒的人口數加上該地區上班、上學的人口數,減去到外地上班、上學的人口數。部分隨機流入的客流人數不在考察數之內。

購買力

商圈內家庭和人口的消費水平是由其收入水平決定的,因此,商圈人口收入水平對地理條件有決定性的影響。家庭人均收入可通過入戶抽樣調查獲取。比如北京西郊某商廈在立地之初,就對周圍商圈一至二公里半徑的居民按照分群隨機抽樣的方法,抽取出家庭樣本2000個。


6. 請問買家用烤箱時,同時需要買些什麼設備和蛋糕餅乾的基礎烹飪材料

手套 架子 烤盤 夾子
一、工具類
1、麵包機:光用這揉面好了.
2、烤箱:長帝CK25B,網上TX最常用的型號。約250元。建議購買烤箱最好不要小於這個容積,太小不好烤蛋糕的。
3、電子稱:不記得什麼型號了,約一百多塊。用普通的天平稱代替也可以。但建議一次到位購買電子稱,比較精確,而且不容易壞。
4、電動打蛋器:燦坤,88元。電子打蛋器一定要備好,用來打發蛋白、黃油和鮮奶油很方便快捷。
5、手動麵粉篩:宜家,好象是三十幾塊。有了這個,一隻手就可以篩麵粉了。
6、普通面篩:價格不詳,其實有了手動麵粉篩這個可以不要的。

1、手動打蛋器:用來打發蛋黃等。
2、量匙:用來計量。包括1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙。
3、分蛋器:用來順利分開蛋白蛋清。
4、橡皮刮刀:用來攪拌混合材料。
5、量杯:計量工具。

1、刮板:用來切割面團、颳去面板上的粘著物等。
2、毛刷:給麵包刷上蛋液外衣,刷去蛋糕屑等。
3、擀麵仗:用來擀開麵皮,造型用。
4、蛋塔模:正宗的蛋塔模應該邊緣是平滑的。

1、派盤:參考型號:7寸
2、中空模:用來製作天使蛋糕和造型花式蛋糕。參考型號:8寸
3、4、脫底蛋糕模:烤制戚風蛋糕的利器,購置的時候注意防粘的烤模不適合戚風蛋糕。作為新手,推薦最開始只要購買這種脫底的鋁合金蛋糕模就可以了。參考型號圓模型號8寸、心模8寸

1、不銹鋼打蛋盆:至少准備兩個,在西點製作中常會用到的東西。
2、蛋糕鏟:用來分蛋糕,省手拿。
3、鋸齒刀:切蛋糕、麵包的利器,邊緣會比較清晰好看。

2、鋁箔紙(錫紙)
3、油紙:和錫紙一樣用來墊在模具內用來防粘。
4、防粘帶蓋吐司模:做吐司最好還是選用防沾吐司模,這樣才能烤出漂亮的外皮。參考型號450G。
二、材料篇:
基礎入門材料包括:
1、高筋麵粉:用來製作麵包及一些需要用到高粉的點心,買不到者可以用餃子粉代替。
2、中筋麵粉:就是普通麵粉。
3、低筋麵粉:用來製作蛋糕。買不到者可以用中筋麵粉:白色玉米澱粉=8:2的比例自己配製。
4、粟粉:即白色玉米澱粉,用來降低麵粉筋度,增加口感用。
5、泡打粉:食品添加劑類,膨脹劑類。
6、酵母粉:食品添加劑類,膨脹劑類。主要用來製作中式發面點心及麵包等。推薦使用安琪小包裝酵母,每包15G。
7、黃油:(或植物黃油)油類,也稱奶油。
8、鮮奶油:(動物性植物性均可)主要用於奶油裱花蛋糕的裱花及西點裝飾等。
9、塔塔粉:不需要購買,可以用家用白醋代替,主要用於幫助打發蛋白。
10、色拉油:基本上無味的家用菜油都是可以替代的。
11、片狀麥琪琳:延展性較好,主要用於製作葡式蛋塔和丹麥麵包等需要疊被子的西點。
12、馬拉里蘇乳酪:可以拉絲的乳酪,主要用於製作披薩。
13、牛至葉草:增香用香料,製作披薩時用。
14、椰子粉、奶油乳酪、巧克力彩針、綠茶粉等材料不一一列舉。
15、雞蛋、牛奶等隨處可買的材料不作介紹。

進階篇
1、裱花轉換器:用於轉換不同花嘴,比較方便。
2、各種裱花嘴:用於裱花奶油蛋糕裝飾等。
3、裱花袋:裱花用。
4、花紙:用途很多。
裱花轉台可以不買,就用微波爐里的玻璃盤及下面的橡膠圈就可以代替了

7. 生活中有哪些物盡其用的小妙招

在過去,我總是吐槽老一輩的囤積癖,也在一段時間內踐行過極簡的生活方式,但發現都不適合自己。

為了安全感而囤貨,最後導致不珍惜;

為了極簡而極簡,盲目丟東西,都是一種浪費。

在我看來,「物盡其用」是一種平衡二者的狀態,即:

  • 珍惜現有的物品,盡可能用干凈;

  • 用完舊的,再買新的,不購買功能重復的物品;

  • 盡量找到廢棄物品的用武之地;

  • 減少開支,減少浪費。

下面,我將以自己的視角,來把生活中的物品歸類,聊聊我是怎樣來「物盡其用」的。

一、紙箱、紙盒類

① 快遞紙箱

快遞紙箱經過的場所比較多,會比較臟,若近期並沒有搬家需求,會拆好,及時售賣(紙品的價格一直在上漲)或者送給社區里回收的阿姨。

②禮盒包裝、護膚品套盒

這類包裝盒,商家一般都會用心設計過,具有一定硬度,一般也比較美觀,可以當做收納盒。

比如,我拿了伴娘伴手禮的木盒子,裝了專輯,擺著就很好看。


在生活中,堅持物盡其用,減少浪費,是在為我們自己解決金錢、時間,也在是在節約資源。從消費主義和囤積癖中爬出來以後,這種恰到好處的生活方式,讓人更輕松。

當然,這也只是一種個人選擇,我的回答僅供參考,希望對你有幫助。