❶ 涓婃搗浠涔堢敓鏃ヨ泲緋曞ソ鍚冨張渚垮疁
涓婃搗鏈夊緢澶氫笉鍚岀嶇被鐨勭敓鏃ヨ泲緋曪紝鑰岃佹壘鍒板ソ鍚冨張渚垮疁鐨勮泲緋曞苟涓嶅規槗銆傚湪榪欓噷錛屾垜浠涓烘偍鎺ㄨ崘涓夌嶅湪涓婃搗鍙浠ヨ交鏉句拱鍒扮殑濂藉悆鍙堜究瀹滅殑鐢熸棩錏嬬硶銆
絎涓縐嶇敓鏃ヨ泲緋曟槸嫻蜂箣钃濈殑鐗涘ザ錏嬬硶銆傝繖嬈捐泲緋曞栧艦綆鍗曞ぇ鏂癸紝椴滃ザ娌瑰拰錏嬬硶鐨勬瘮渚嬮潪甯稿潎琛°傚叾涓錏嬬硶鐨勫彛鎰熼潪甯稿ソ錛屾湁涓縐嶅緢嫻撻儊鐨勫ザ棣欏懗閬擄紝鑰屼笖闈炲父鐨勮蔣銆傝繖縐嶈泲緋曠殑浠鋒牸涔熸瘮杈冧翰姘戱紝鑰屼笖姣旇緝閫傚悎騫磋交浜烘秷璐廣傛諱綋鏉ヨ達紝榪欑嶇敓鏃ヨ泲緋曟槸闈炲父涓嶉敊鐨勯夋嫨銆
絎浜岀嶇敓鏃ヨ泲緋曟槸鑺欐瘮椴滅編鐨勮崏鑾撴厱鏂錏嬬硶銆傝繖鍞ゆ惌嬈捐泲緋曟槸鐢辨柊椴滅殑鑽夎帗鍜岀粏鑵葷殑鎱曟柉緇勬垚銆傝崏鑾撻矞鐢滅殑鍛抽亾鍜屾厱鏂婊戝╃殑鍙f劅璁╀漢涓鍚冨氨鐖變笂瀹冦傚悓鏃訛紝鑺欐瘮椴滅編鐨勮泲緋曞簵榪橀潪甯告敞閲嶉熷搧鐨勫崼鐢熷拰璐ㄩ噺錛屾墍澶ч檰浠ユ秷璐硅呭彲浠ユ斁蹇冭喘涔般
鏈鍚庝竴縐嶇敓鏃ヨ泲緋曟槸灝忓嚡錏嬬硶鐨勯洩灞辮泲緋曘傝繖嬈捐泲緋曠殑鐗瑰埆涔嬪勫湪浜庡畠鐨勫栧艦錛岄潪甯稿儚闆灞憋紝鍏呮弧浜嗚嚜鐒朵箣緹庛傚悓鏃惰泲緋曞唴閮ㄤ篃闈炲父濂藉悆錛屽彛鎰熺粏鑵伙紝婊戝┿傚彟澶栵紝鍦ㄥ皬鍑錏嬬硶搴楄繕鍙浠ユ牴鎹涓浜哄彛鍛沖畾鍒惰泲緋曪紝闈炲父閫傚悎鍠滄㈢壒鍒鍙f劅鐨勪漢灝濊瘯銆
浠ヤ笂涓夌嶇敓鏃ヨ泲緋曞湪涓婃搗閮芥瘮杈冩祦琛岋紝澶у跺彲浠ユ牴鎹涓浜哄彛鍛抽夋嫨璐涔般傛葷殑鏉ヨ存粴閾鵑》錛屽湪淇濊瘉鍙f劅鐨勫悓鏃訛紝浠鋒牸涔熺浉瀵逛究瀹滐紝闈炲父閫傚悎騫磋交浜烘秷璐廣
❷ 上海的老字型大小紅寶石蛋糕你吃過嗎
紅寶石是上海老字型大小了,蛋糕是動物奶油做的,甜而不膩,清香滑爽,為增加口感,蛋糕里還加上了脆脆的波羅丁,每塊蛋糕上,點了一塊紅櫻桃,貴氣中彰顯蛋糕的品質。
紅寶石的全稱是:「中英合作紅寶石食品有限公司」。創立於一九八六年。80年代改革開放,上海迅速發展成為我國最大的經濟中心,這時,一位頗具傳奇色彩的英籍華人——過秉忠先生萌發了一個想法:創造一個屬於上海市民的蛋糕西點品牌。他選擇了靜安區華山路,在有關部門的牽頭下,成立了紅寶石食品廠。天時地利人和,一段英倫風與海派味的美妙邂逅就這樣開始了,紅寶石蛋糕應運而生。
上海人在吃這件事上愛較真,不管蔥油餅、生煎還是餛飩,總要分出幾個派別。
但要說到奶油小方吃哪家,上海人民的答案則會難得達成統一:紅寶石。
紅寶石這塊奶油小方有多火?
看生產量就知道,奶油小方誕生30多年,熱度只增不減——至今,紅寶石的工廠一天還要生產30000+塊奶油小方。
看造型,這塊奶油蛋糕一點都不「彈眼落睛」,兩層蛋糕兩層奶油,頂上裱兩朵奶油花,半顆糖水櫻桃,僅此而已。
包裝也是簡陋:並排裝在塑料盒子里,塑料袋一裝,即買即走。沒有墊紙,也沒有圍邊,如果要挪到自家漂亮的盤子上,嬌弱的奶油八成會直接坍掉。
正確的吃法是打開盒子,用附贈的塑料小勺直接開挖。最好是一勺到底,挖出一朵綿柔的奶油蛋糕雲。
究極奶油愛好者,還發明了一種奢侈吃法:多帶一杯摜奶油,用蛋糕裹奶油吃。盡享奶香絲滑。
很難想像,在上海這么一個絕頂洋氣的一線城市,一塊單價不超過10塊錢的奶油蛋糕,能夠幾十年如一日,稱霸上海西點界的一角。
奶油小方,論血統,它算是一半英式。
漂洋過海之後,奶油小方簡化了頂上的新鮮水果,用一粒櫻桃取而代之,小時候一直以為「紅寶石」說的就是頂上這粒鮮紅的糖水櫻桃。
但是,簡化不意味著馬虎。
奶油小方的蛋糕層里夾了細細碎碎的菠蘿粒,蛋糕片上還塗了糖酒液,幫助糕體保濕——配料表裡的白蘭地,就是糖酒液的成分。
如果把小方冷藏一夜再吃,蛋糕體會更濕潤,隱約的酒香也更明顯。
外觀上看,奶油小方與普通奶油蛋糕也有所差別。因為動物奶油容易融化,所以紅寶石的裱花沒有那麼鋒利挺闊,是舒服軟綿的一小塊。
從80年代的2塊錢一塊,到今天的8.5元一塊(17元2塊),35年過去,雖然奶油小方順物價而漲,卻依然能夠配得上一句「奶油蛋糕中的性價比之王」,和便利店比也沒帶怕的。
蛋糕里鑲嵌的菠蘿粒也是紅寶石的特色之一。
確實,奶油小方最大的賣點「動物奶油」,似乎已經成了甜品的基本素養。但它始終是蛋糕界值得學習的模子:用料真誠,價格實惠,觸手可得。
吃甜點的幸福,應該是沒什麼門檻的,不貴不預約不排隊,永遠在櫃台里靜靜地等你。
❸ 涓婃搗鍝瀹跺搧鐗岀敓鏃ヨ泲緋曟渶濂藉悆錛
鍦ㄤ笂嫻鳳紝鏈夎稿氱煡鍚嶇殑鍝佺墝鎻愪緵緹庡懗鐨勭敓鏃ヨ泲緋曪紝姣忎釜鍝佺墝閮芥湁鍏剁嫭鐗圭殑椋庡懗鍜岀壒鑹層備互涓嬫槸涓浜涘湪褰撳湴棰囧彈嬈㈣繋鐨勫搧鐗岋紝瀹冧滑浠ユ彁渚涗紭璐ㄧ殑錏嬬硶鑰岄椈鍚嶏細
榛戞.鏋楋紙Black Forest錛夛細榪欏跺簵浠ュ叾緇忓吀鐨勯粦媯鏋楄泲緋曡岄椈鍚嶏紝浣跨敤鏂伴矞鐨勬ū妗冨拰濂舵補錛屾惌閰嶅閥鍏嬪姏嫻風壞錏嬬硶錛屽彛鎰熶赴瀵岃屼笉鑵匯
宸撮粠璐濈敎錛圥aris Baguette錛夛細榪欐槸涓涓婧愯嚜闊╁浗鐨勮繛閿佸搧鐗岋紝浠ュ叾澶氭牱鍖栫殑錏嬬硶鍜岄潰鍖呰屽彈鍒版㈣繋銆傜敓鏃ヨ泲緋曟懼紡澶氭牱錛屽彛鍛充粠浼犵粺鐨勬按鏋滆泲緋曞埌鐜頒唬鐨勮姖澹錏嬬硶搴旀湁灝芥湁銆
鍛沖氱編錛圵edome錛夛細鍛沖氱編鏄涓婃搗鐨勬湰鍦熷搧鐗岋紝浠ュ叾綺捐嚧鐨勮泲緋曞拰鐢滅偣钁楃О銆備粬浠鐨勭敓鏃ヨ泲緋曢夋嫨涓板瘜錛屾棤璁烘槸緇忓吀鍙e懗榪樻槸鍒涙柊璁捐★紝閮借兘婊¤凍涓嶅悓欏懼㈢殑闇奼傘
85擄C Bakery Cafe錛氳繖瀹惰繛閿佺儤鐒欏挅鍟″簵鎻愪緵澶氱嶅彛鍛崇殑錏嬬硶錛屽寘鎷緇忓吀鐨勫閥鍏嬪姏銆佽崏鑾撱佽姃鏋滅瓑鍙e懗錛屼互鍙婂悇縐嶅壋鎰忚泲緋曪紝閫傚悎涓嶅悓鐨勫簡紲濆満鍚堛
綰㈠疂鐭籌紙Ruby's Cake錛夛細綰㈠疂鐭充互鍏剁簿鑷寸殑錏嬬硶瑁呴グ鍜屼紭璐ㄧ殑鍘熸枡鑰岄椈鍚嶃備粬浠鐨勭敓鏃ヨ泲緋曚笉浠呭懗閬撶編濡欙紝澶栬傝捐′篃闈炲父鍚稿紩浜恆
綾蟲棗錛圡i Qi錛夛細綾蟲棗鏄涓涓楂樼錏嬬硶鍝佺墝錛屼互鍏剁簿緹庣殑錏嬬硶璁捐″拰浼樿川鐨勯熸潗鑰屽彈鍒版秷璐硅呯殑鍠滅埍銆備粬浠鐨勭敓鏃ヨ泲緋曢氬父鏈夊氬眰嬈$殑鍙f劅鍜屽崕涓界殑瑁呴グ銆
鍑鎮︼紙Grand Hyatt Shanghai錛夛細濡傛灉浣犲湪瀵繪壘鏇翠負濂㈠崕鐨勮泲緋曚綋楠岋紝鍙浠ヨ冭檻浜旀槦綰ч厭搴楃殑緋曠偣閮ㄩ棬銆傚嚡鎮﹂厭搴楃殑錏嬬硶甯堝倕鍙浠ュ畾鍒朵釜鎬у寲鐨勭敓鏃ヨ泲緋曪紝婊¤凍浣犲瑰搧璐ㄥ拰鍙e懗鐨勬渶楂樿佹眰銆
閫夋嫨鏈濂界殑鐢熸棩錏嬬硶錛屽緢澶х▼搴︿笂鍙栧喅浜庝釜浜哄彛鍛沖拰棰勭畻銆傛湁浜涗漢鍙鑳藉嚲濂戒紶緇熺殑姘存灉錏嬬硶錛岃屾湁浜涗漢鍙鑳芥洿鍠滄㈢幇浠g殑鑺濆+鎴栨厱鏂錏嬬硶銆傚湪閫夋嫨鏃訛紝鍙浠ヨ冭檻錏嬬硶鐨勬柊椴滃害銆佸彛鍛崇粍鍚堛佽呴グ椋庢牸浠ュ強鍝佺墝鐨勫彛紕戝拰鏈嶅姟銆
姝ゅ栵紝涓婃搗榪樻湁璁稿氬皬鍨嬬嫭絝嬬儤鐒欏簵鍜岀硶鐐瑰笀錛屼粬浠鎻愪緵鐨勫畾鍒舵湇鍔¤兘澶熸牴鎹浣犵殑鍏蜂綋闇奼傛潵鎵撻犵嫭涓鏃犱簩鐨勭敓鏃ヨ泲緋曘傝繖浜涜泲緋曚笉浠呭懗閬撶嫭鐗癸紝鑰屼笖鍦ㄨ嗚変笂涔熷線寰鏇村叿鍒涙剰鍜屼釜鎬у寲銆
鎬諱箣錛屼笂嫻風殑鐢熸棩錏嬬硶閫夋嫨闈炲父澶氭牱錛屾棤璁轟綘鐨勫彛鍛沖備綍錛屾昏兘鎵懼埌涓嬈鵑傚悎浣犵殑緹庡懗錏嬬硶銆傚湪鍐沖畾璐涔頒箣鍓嶏紝涓嶅Θ灝濊瘯澶氬跺簵閾猴紝姣旇緝涓嶅悓鍝佺墝鐨勯庢牸鍜屽彛鍛籌紝鎵懼埌閭d釜鏈鑳芥弧瓚充綘鍛寵暰鐨勫畬緹庤泲緋曘
❹ 涓婃搗榪澹灝肩敓鏃ヨ泲緋曞摢涓濂藉悆
涓婃搗榪澹灝兼槸鍐呭湴姣旇緝鍙楁㈣繋鐨勪竴涓娓鎬箰鍥錛屽畠閲岄潰鏈夊悇縐嶇編椋熷皬鍚冿紝榪樻湁鍚勭嶇敎鍝佺偣蹇冿紝騫朵笖榪樻帹鍑轟簡涓冪嶄笉鍚屼富棰樼殑鐢熸棩錏嬬硶錛屾瘡涓嬈捐泲緋曢兘瓚呯駭鍙鐖辯殑錛屼絾鏄鍛抽亾鍜屽彛鎰熶笉涓鏍鳳紝浠鋒牸涔熸湁涓瀹氱殑鍖哄埆銆
涓婃搗榪澹灝肩敓鏃ヨ泲緋曞摢涓濂藉悆
涓昏佺湅涓浜哄彛鍛沖枩濂斤紝鐩稿硅岃█錛屽攼鑰侀腑榪欐捐泲緋曞悆閰哥敎鍙f劅錛屽悆璧蜂細鏇存竻鐖戒竴浜涳紝涓嶄細寰堢敎鑵匯
鍙浠ュ厬鎹㈢殑錏嬬硶涓鍏辨湁鍥涙句竴紓呰泲緋曪紝姝e父鎯呭喌涓嬪洓涓浜哄悆鍒氬垰濂姐傝泲緋曟懼紡濡備笅錛
1銆佺背濂囧閥鍏嬪姏鎱曟柉
鍚鐫鎰熻夐絹鐢滈絹鐢滐紝浣嗗叾瀹炰釜浜鴻夊緱鍙e懗鏇村嚲鍚戜簬榛戝閥鍏嬪姏鐨勫彛鎰燂紝榪樻槸寰堜笉閿欑殑銆
2銆佺背濡鑽夎帗閰稿ザ鎱曟柉
3銆佹槦榛涢湶鑽夎帗閰稿ザ鎱曟柉
浠ヤ笂涓ゆ懼彛鍛崇浉鍚屽彧鏄澶栬備笉鍚岋紝浣嗙敱浜庢垜鑷宸辮繕娌℃祬灝濊繃錛屾墍浠ユ殏涓嶅彂琛ㄨ瘎璁恆
4銆佸攼鑰侀腑鐑鎯呮灉鐧藉閥鍏嬪姏鎱曟柉
姝ゆ捐泲緋曞彛鎰熷嚲閰革紝鐖卞悆鐢滈熺殑涓嶆槸寰堟帹鑽愶紝鎴戣嚜宸辮夊緱鐪熺殑鎸洪吀鐨勩傚叾瀹炲氨鏄鐧鵑欐灉鐧藉閥鍏嬪姏鎱曟柉錛岀櫨棣欐灉錛屽ぇ瀹禗DDD錛
鍏朵粬錏嬬硶錛
綾沖囪泲緋曢潪甯哥敎鑵伙紝鏄熼粵闇插拰綾沖Ξ涓涓鍛抽亾錛屾湁鐨勫枩嬈㈠悆錛屾湁鐨勮夊緱澶鐢滀簡銆
涓婃搗榪澹灝肩敓鏃ヨ泲緋曞氬皯閽
浠鋒牸涓嶅畾錛屼富瑕佺湅錏嬬硶嬈懼紡銆
涓婃搗榪澹灝間竴鍏辨湁涓冩句笉鍚屼富棰樼殑鐢熸棩錏嬬硶錛屽懗閬撳拰鍙f劅鏄涓嶄竴鏍風殑錛屼環鏍間篃鏄涓嶄竴鏍風殑銆
1銆佹按鏋滃ザ娌硅泲緋1.5紓咃細468鍏
2銆佸囧囪拏钂傝姳鐢熸爲鑾撳閥鍏嬪姏鎱曟柉錏嬬硶1紓咃細368鍏冪熻呯ゥ
3銆佹極濞佸閥鍏嬪姏鎱曟柉錏嬬硶1紓咃細368鍏
4銆佺背濂囧閥鍏嬪姏鎱曟柉錏嬬硶1紓咃細298鍏
5銆佺背濡鑽夎帗閰稿ザ鎱曟柉錏嬬硶1紓咃細298鍏
6銆佸攼鑰侀腑鐑鎯呮灉鐧藉閥鍏嬪姏錏嬬硶1紓咃細298鍏
7銆佹槦榛涢湶鑽夎帗閰稿ザ鎱曟柉錏嬬硶1紓咃細298鍏
榪澹灝肩敓鏃ユ湁浠涔堜紭鎯
鏈鍏堝亣濡傛父瀹浠褰撴棩鐢熸棩鏃ュ緱璇濓紝鍙浠ュ幓榪澹灝肩殑娓稿㈡湇鍔$珯棰嗗埌涓撳睘鐨勭敓鏃ュ媼絝狅紝鎼哄甫榪欎竴鐢熸棩鍕嬬珷浠ュ悗錛岃開澹灝兼父涔愬洯閲岃竟鐨勫伐浣滃憳鐪嬪埌浠ュ悗閮戒細瀵規父瀹㈣〃杈劇濈忋
榪澹灝兼父涔愬洯瀵歸潰鐢熺殑娓稿浠榪樹細鎺ㄥ嚭涓撳睘瀹氬埗錏嬬硶鏈嶅姟欏圭洰錛屽彲鏄蹇呴』娓稿浠鍦ㄥ井淇″叕浼楀彿涓婃彁鏃╃敵璇峰姙鐞嗭紝鍋囧傚綋鏃ユ墠鐢寵峰姙鐞嗗緱璇濇槸娌℃硶鎺ㄥ嚭瀹氬埗鏈嶅姟鐨勩
鐢熸棩鏃ョ殑娓稿㈠幓榪澹灝煎幓鐜╂椂錛岃繕鍙浠ヤ綋楠屽埌涓浜涢キ搴楁垨鏄閰掑簵鐨勫楅愬唴瀹瑰埜錛屽紛鎼忎笉涓鏍峰ぇ鍩庡競榪澹灝兼父涔愬洯閫佸嚭鍘葷殑濂楅愬唴瀹瑰埜鍏ㄦ槸瀚屽瞾涓嶄竴鏍風殑錛屾湁浜涗細寮灞曠壒鎯狅紝鏈変簺浼氱珛鍗崇珛鍑忥紝榪欎竴鐐規垜浠瑕佷簨鍏堝悜宸ヤ綔鍛樻帉鎻℃竻鏅般
瀹為檯涓婇櫎寮榪澹灝兼父涔愬洯浠ュ栵紝榪樻湁寰堝氬簵瀹惰繕浼氬逛簬娓稿㈡帹鍑哄悇縐嶅悇鏍風敓鏃ョ忓埄錛屽ぇ浼欏効鍗冧竾鍒蹇樻帀鎻愭棭鐢寵峰姙鐞嗗摝銆