⑴ 蜂蜜蛋糕烤好倒出來時為什麼會沾模
蜂蜜蛋糕烤好倒出來沾模是正常的
檸檬蜂蜜蛋糕
菜譜簡介 這款蛋糕口感很好，有檸檬的清爽、黃油的奶香，表皮酥脆。
材料
低筋麵粉180克，鹽2克，全蛋液300克，液態黃油40克，檸檬汁30克，蜂蜜50克，沙糖50克
做法
1、把蛋液、鹽、蜂蜜、沙糖倒入一個大盆中，最好將大盆放在40度的水中加熱打發（大約15分鍾），這樣會非常粘稠。
2、麵粉過篩分兩次篩入打發的蛋液中，切拌均勻。
3、加入液態黃油和檸檬汁切拌均勻。
4、立即倒入准備好的模具中，點綴杏仁片，175度，30分鍾即可。視模具大小，溫度和時間酌情增減。
小訣竅
1、全蛋液隔水加熱容易打發。
2、黃油和檸檬汁可以同時倒入切拌均勻。
⑵ 蜂蜜在蛋糕里的作用
蜂蜜口感香甜，將蜂蜜加在蛋糕中會給蛋糕帶去香甜的口感以及自帶的花香味，還會使蛋糕變得更加松軟可口。
和白糖相比，蜂蜜還含有180多種對人體有益的營養物質，可以說是白糖的最佳替代品。即使高溫的烤制損壞一部分營養成分，總的營養價值還是比白糖高的。
⑶ 涓轟粈涔堟垜鎵撶殑錏嬬硶琛ㄩ潰瑁傚彛鍟婏紵鏈変粈涔堝姙娉曚嬌琛ㄩ潰涓嶈傚彛錛
錏嬬硶鍒朵綔宸ヨ壓
1銆佸彲鍙嫻風壞錏嬬硶
鍘熸枡錛氶浮錏600g銆佺櫧緋300g銆佷綆絳嬬矇290g銆佸彲鍙綺30g銆佺櫧鑴辨補100g銆佽劚鑴傜墰濂墮傞噺銆
鐢ㄥ叿錛氭悈鎷屾《銆佺瓫瀛愩佸皬閿呫佸灚綰搞佽泲緋曞湀銆佺儰鐩樸佽泲緋曟澘銆
鍒舵硶錛
錛1錛夐勭儹鐑ょ辮嚦180鈩冿紙鎴栦笂鐏180鈩冦佷笅鐏165鈩冿級澶囩敤銆
錛2錛夊皢楦¤泲鎵撳叆鎼呮媽妗跺唴錛屽姞鍏ョ櫧緋栵紝涓婃悈鎷屾満鎼呮墦鑷蟲硾鐧藉苟鎴愮犲帤涔蟲搏鐘躲
錛3錛夊皢浣庣瓔綺夊拰鍙鍙綺夌敤絳涘瓙絳涜繃錛岃交杞誨湴鍊掑叆鎼呮媽妗朵腑錛屽苟鍔犲叆婧跺寲涓斿喎鍗寸殑鐧借劚娌瑰拰鑴辮剛鐗涘ザ錛屾悈鍜屽潎鍖鎴愯泲緋曞徃銆
錛4錛夊皢錏嬬硶鍙歌呭叆鍨濂藉灚綰革紝鏀懼湪鐑ょ洏閲岀殑錏嬬硶鍦堝唴錛屽苟鐢ㄦ墜欏哄娍鎶瑰鉤錛岃繘鐑ょ辯儤鐑ゃ
錛5錛夌害鐑30鍒嗛挓錛屽緟錏嬬硶瀹屽叏鐔熼忓彇鍑猴紝瓚佺儹瑕嗗湪錏嬬硶鏉誇笂錛屽喎鍗村悗鍗沖彲浣跨敤銆
2銆侀欒崏嫻風壞錏嬬硶
鍘熸枡錛氶浮錏630g銆佺櫧緋310g銆侀欏叞緔犳垨棣欒崏綺5g銆佷綆絳嬬矇310g銆佺敓鑿滄補100g銆佽劚鑴傛貳濂墮傞噺銆
鐢ㄥ叿錛氭悈鎷屾《銆佺瓫瀛愩佸灚綰搞佽泲緋曞湀銆佽泲緋曟澘銆
鍒舵硶錛
錛1錛夐勭儹鐑ょ辮嚦180鈩冿紙鎴栦笂鐏180鈩冦佷笅鐏165鈩冿級澶囩敤銆
錛2錛夊皢楦¤泲鎵撳叆鎼呮媽妗跺唴錛屽姞鍏ョ櫧緋栧拰棣欏叞緔犳垨棣欒崏綺夛紝鏀懼湪鎼呮媽鏈轟笂鎼呮墦鑷崇犲帤騫舵硾鐧姐
錛3錛夎交杞誨湴鍚戞悈鎷屾《鍐呮媽鍏ョ瓫榪囩殑闈㈢矇錛岀◢鍔犳媽鍖鍚庯紝鍔犲叆鐢熻彍娌瑰強鑴辮剛娣″ザ錛岀戶緇鎷岃嚦鍖閫忔垚錏嬬硶鍙搞
錛4錛夊皢錏嬬硶鍙歌呭叆閾哄ソ鍨綰告斁鍦ㄧ儰鐩橀噷鐨勮泲緋曞湀鍐咃紝騫剁敤鎵嬮『鍔挎姽騫籌紝鍏ョ儰綆辯儤鐑ゃ
錛5錛夌害鐑30鍒嗛挓錛岃泲緋曞畬鍏ㄧ啛閫忓彇鍑猴紝瓚佺儹瑕嗗湪錏嬬硶鏉誇笂錛屽喎鍗村悗鍗沖彲浣跨敤銆
3銆侀欐欐搗緇佃泲緋
鍘熸枡錛氶浮錏500g銆佺櫧緋300g銆佺粏鐩5g銆佷綆絳嬬矇200g銆佸彂閰電矇5g銆佽劚鑴傜墰濂墮傞噺銆侀欐欐眮50g銆佺敓鑿滄補75g銆
鐢ㄥ叿錛氭悈鎷屾《銆佹悈鎷岀泦銆佺瓫瀛愩佸灚綰搞佽泲緋曞湀銆佽泲緋曟澘銆
鍒舵硶錛
錛1錛夐勭儹鐑ょ辮嚦170鈩冿紙鎴栦笂鐏175鈩冦佷笅鐏160鈩冿級錛屽湪鐑ょ洏涓婇摵涓婂灚綰革紝鍐嶆斁濂借泲緋曞湀澶囩敤銆
錛2錛夊皢楦¤泲鍒嗘垚錏嬮粍銆佽泲鐧藉囩敤銆
錛3錛夊湪鎼呮媽妗跺唴鍊掑叆錏嬮粍銆佺粏鐩愬強涓鍗婄櫧緋栵紝涓婃悈鎷屾満鎼呮墦鑷崇犲帤騫舵硾鐧斤紝鍐嶄緷嬈″姞鍏ヤ綆絳嬬矇鍜屽彂閰電矇銆佽劚鑴傜墰濂跺拰棣欐緞嫻撴眮浠ュ強鐢熻彍娌癸紝鍏ㄩ儴鎷屽寑閫忋
錛4錛夊皢錏嬬櫧鍜屽彟涓鍗婄櫧緋栨斁鍏ュ彟涓鎼呮媽妗跺唴錛屼笂鎼呮媽鏈烘悈鎵撴垚杞鎬ф場娌鐘訛紝鎷屽叆錏嬮粍娣峰悎鐗╋紝鎷屽拰鍧囧寑錛岃呭叆澶囩敤鐨勮泲緋曞湀鍐咃紝騫墮『鍔挎姽騫籌紝榪涚儰綆辯儤鐑ゃ
錛5錛夌害鐑40鍒嗛挓錛岃嚦錏嬬硶瀹屽叏鐔熼忓彇鍑猴紝瓚佺儹瑕嗗湪錏嬬硶鏉誇笂錛屽喎鍗村悗鍗沖彲浣跨敤銆
4銆佹潖浠佹搗緇佃泲緋
鍘熸枡錛氶浮錏500g銆佺櫧緋250g銆佽劚鑴傛貳濂墮傞噺銆佷綆絳嬬矇240g銆佹潖浠佺矇80g銆佹憾鍖栫櫧鑴辨補50g銆
鐢ㄥ叿錛氭悈鎷屾《銆佺瓫瀛愩佸灚綰搞佽泲緋曞湀銆佽泲緋曟澘銆
鍒舵硶錛
錛1錛夐勭儹鐑ょ辮嚦180鈩冿紙鎴栦笂鐏180鈩冦佷笅鐏170鈩冿級錛屽湪鐑ょ洏涓婇摵涓婂灚綰革紝鍐嶆斁濂借泲緋曞湀澶囩敤銆
錛2錛夊皢楦¤泲鎵撳叆鎼呮媽妗跺唴錛屽姞鍏ョ櫧緋栦笂錛屾悈鎷屾満鎼呮墦鑷蟲硾鐧藉苟鎴愬帤涔蟲搏鐘舵椂錛屽姞鍏ラ傞噺鑴辮剛娣″ザ錛岃漿鐢ㄤ腑閫熸垨浣庨熸悈鎵撲竴浼氬効銆
錛3錛変粩緇嗗湴灝嗙瓫榪囩殑浣庣瓔綺夊拰鏉忎粊綺夋媽鍏ワ紝紼嶅姞鎷屽寑鍚庯紝鍐嶅姞鍏ユ憾鍖栫殑鐧借劚娌癸紝鎷屽拰鍖閫忥紝瑁呭叆澶囩敤鐨勮泲緋曞湀鍐咃紝榪涚儰綆辯儤鐑ゃ
錛4錛夌害鐑30鍒嗛挓錛岃嚦錏嬬硶瀹屽叏鐔熼忔椂鍙栧嚭錛岃秮鐑瑕嗗湪錏嬬硶鏉誇笂錛屽喎鍗村悗鍗沖彲浣跨敤銆
5銆佽渹銍滄搗緇佃泲緋
鍘熸枡錛氳泲緋曚鉤鍖栨補20g銆佹俯姘村皯璁搞侀浮錏500g銆佺櫧緋250g銆佷綆絳嬬矇250g銆佸彂閰電矇5g銆佽姳鐢熼叡100g銆佹憾鍖栫櫧鑴辨補45g銆佽劚鑴傛貳濂墮傞噺銆
鐢ㄥ叿錛氭悈鎷岀泦銆佽泲鎵︺佹悈鎷屾《銆佺瓫瀛愩侀噺鏉銆佸灚綰搞佽泲緋曞湀銆佽泲緋曟澘銆
鍒舵硶錛
錛1錛夊皢錏嬬硶涔沖寲娌瑰拰娓╂按涓璧鋒斁鍦ㄦ悈鎷岀泦鍐咃紝鐢ㄨ泲鎵︽悈鎵撳潎鍖澶囩敤銆
錛2錛夐勭儹鐑ょ辮嚦170鈩冿紙鎴栦笂鐏170鈩冦佷笅鐏160鈩冿級錛屽湪鐑ょ洏鍐呴摵涓婂灚綰革紝鍐嶆斁濂借泲緋曞湀澶囩敤銆
錛3錛夊皢涔沖寲娌瑰掑叆鎼呮媽妗跺唴錛屾墦鍏ラ浮錏嬪苟鍔犲叆鐧界硸錛屼笂鎼呮媽鏈烘悈鎵撹嚦瀹屽叏鑶ㄦ澗銆
錛4錛夊皢絳涜繃鐨勯潰綺夊拰鍙戦叺綺夋參鎱㈠湴鍊掑叆鎼呮媽妗訛紝紼嶅姞鎷屽寑鍚庯紝鍐嶅姞鍏ヨ姳鐢熼叡鍜屾憾鍖栫殑鐧借劚娌逛互鍙婅劚鑴傛貳濂訛紝鎷屽拰鍖閫忋
錛5錛夊皢鎷屽寑鐨勭墿鏂欒呭叆澶囩敤鐨勮泲緋曞湀鍐咃紝騫墮『鍔挎姽騫寵〃闈錛岃繘鐑ょ辯儰錛岀害40鍒嗛挓錛岃嚦瀹屽叏鐔熼忓彇鍑猴紝瓚佺儹瑕嗗湪錏嬬硶鏉誇笂錛屽喎鍗村悗鍗沖彲浣跨敤銆
娉錛氳泲緋曚鉤鍖栨補鍙堢О鈥淪P鈥濓紝鑳戒嬌錏嬬硶鍔犲揩涔沖寲錛屼綋縐钃鏉撅紝鐗瑰埆閫傜敤浜庡ぇ鐢熶駭錛屼絾鐢熶駭鍑烘潵鐨勮泲緋曟敹緙╂瘮紼嶆湁澧炲姞銆傝姳鐢熼叡鍙鐢ㄧ儰棣欒剢鐨勮姳鐢熶粊錛屽姞姘寸（鍒惰屾垚銆
6銆佸挅鍟℃搗緇佃泲緋
鍘熸枡錛氶浮錏8鍙銆侀浮錏嬮粍3鍙銆佺櫧緋350g銆侀熸憾鍜栧暋10g銆佷綆絳嬬矇345g銆佹憾鍖栫殑鐧借劚娌180g銆佽劚鑴傛貳濂墮傞噺銆
鐢ㄥ叿錛氭悈鎷屾《銆佺瓫瀛愩侀噺鏉銆佸灚綰搞佽泲緋曞湀銆佽泲緋曟澘銆
鍒舵硶錛
錛1錛夐勭儹鐑ょ辮嚦180鈩冿紙鎴栦笂鐏185鈩冦佷笅鐏165鈩冿級錛屽湪鐑ょ洏鍐呴摵涓婂灚綰革紝鍐嶆斁濂借泲緋曞湀澶囩敤銆
錛2錛夊皢楦¤泲鍜岄浮錏嬮粍涓璧鋒斁鍏ユ悈鎷屾《鍐咃紝鍔犲叆鐧界硸鍜岄熸憾鍜栧暋錛屼笂鎼呮媽鏈烘悈鎵撹嚦鎴愮犲帤鐨勪鉤娌鐘躲
錛3錛夊皢浣庣瓔綺夎繃絳涘悗錛岀粏蹇冨湴鍊掑叆鎼呮媽妗訛紝騫舵悈鎷屽潎鍖錛岀劧鍚庡啀鍔犲叆婧跺寲鐨勭櫧鑴辨補鍜岃劚鑴傛貳濂訛紝鍏ㄩ儴娣峰悎鎷屽寑銆
錛4錛夊皢娣峰悎濂界殑鐗╂枡瑁呭叆澶囩敤鐨勮泲緋曞湀鍐咃紝騫墮『鍔跨敤鎵嬫姽騫寵〃闈錛岃繘鐑ょ辯儤鐑ゃ
錛5錛夌害鐑35鍒嗛挓錛岃嚦瀹屽叏鐔熼忓彇鍑猴紝瓚佺儹瑕嗗湪錏嬬硶鏉誇笂錛岃嚦鍐峰嵈鍚庡嵆鍙浣跨敤銆
7銆佽崏鑾撴搗緇佃泲緋
鍘熸枡錛氶浮錏500g銆佺櫧緋275g銆佺粏鐩4g銆佽崏鑾撴灉閰100g銆佷綆絳嬬矇250g銆佺帀綾蟲穩綺25g銆佺敓鑿滄補50g銆佽劚鑴傜墰濂墮傞噺銆
鐢ㄥ叿錛氭悈鎷屾《銆侀噺鏉銆佺瓫瀛愩佸灚綰搞佽泲緋曞湀銆佽泲緋曟澘銆
鍒舵硶錛
錛1錛夐勭儹鐑ょ辮嚦170鈩冿紙鎴栦笂鐏165鈩冦佷笅鐏155鈩冿級錛屽湪鐑ょ洏鍐呴摵涓婂灚綰革紝鍐嶆斁濂借泲緋曞湀澶囩敤銆
錛2錛夊皢楦¤泲鍜岀櫧緋栧強緇嗙洂涓璧鋒斁鍦ㄦ悈鎷屾《鍐咃紝涓婃悈鎷屾満鎼呮墦鑷沖畬鍏ㄨ啫鏉撅紝鍔犲叆鑽夎帗鏋滈叡錛岀敤涓閫熺◢鍔犳悈鎵撱
錛3錛夊皢浣庣瓔綺夊拰鐜夌背娣綺変竴璧瘋繃絳涳紝鐒跺悗鎱㈡參鍦板姞鍒版悈鎷屾《鍐咃紝騫舵悈鎷屽潎鍖錛屽啀鍔犲叆鐢熻彍娌瑰拰鑴辮剛鐗涘ザ錛屾販鍚堟媽鍖銆
錛4錛夊皢鎼呮媽濂界殑鐗╂枡瑁呭叆澶囩敤鐨勮泲緋曞湀鍐咃紝榪涚儰綆辯儤鐑わ紝綰︾儰40鍒嗛挓錛岃嚦錏嬬硶瀹屽叏鐔熼忓彇鍑猴紝瓚佺儹瑕嗗湪錏嬬硶鏉誇笂錛屽喎閫忓悗鍗沖彲浣跨敤銆
8銆佹ū妗冩搗緇佃泲緋
鍘熸枡錛氱硸娓嶆ū妗120g銆侀浮錏570g銆佺櫧緋270g銆佷綆絳嬬矇300g銆佺敓鑿滄補60g銆佽劚鑴傜墰濂墮傞噺銆
鐢ㄥ叿錛氱矇紕庢満鎴栨柀鍒銆佹悈鎷屾《銆佺瓫瀛愩侀噺鏉銆佸灚綰搞佽泲緋曞湀銆佽泲緋曟澘銆
鍒舵硶錛
錛1錛夐勭儹鐑ょ辮嚦175鈩冿紙鎴栦笂鐏170鈩冦佷笅鐏160鈩冿級錛屽湪鐑ょ洏鍐呴摵涓婂灚綰革紝鍐嶆斁涓婅泲緋曞湀澶囩敤銆
錛2錛夊皢緋栨笉妯辨冪敤綺夌庢満鎴栫敤鏂╁垁鍓佹垚紕庢湯澶囩敤銆
錛3錛夊皢楦¤泲鍜岀櫧緋栦竴璧鋒斁鍦ㄦ悈鎷屾《鍐咃紝涓婃悈鎷屾満鎼呮墦鑷蟲硾鐧藉苟鎴愬帤涔蟲搏鐘躲
錛4錛夊皢闈㈢矇榪囩瓫鍚庯紝緇嗗績鍦版媽鍏ユ悈鎷屾《錛屽苟渚濇″姞鍏ュ囩敤緋栨笉妯辨冪庢湯銆佺敓鑿滄補鍙婅劚鑴傜墰濂訛紝鍏ㄩ儴娣峰悎浠ュ悗錛屽皢鍏惰呭叆澶囩敤鐨勮泲緋曞湀鍐咃紝榪涚儰綆辯儤鐑ゃ
錛5錛夌害鐑35鍒嗛挓錛岃嚦瀹屽叏鐔熼忓彇鍑猴紝瓚佺儹瑕嗗湪錏嬬硶鏉誇笂錛屽喎閫忓悗鍗沖彲浣跨敤銆
9銆侀欒晧嫻風壞錏嬬硶
鍘熸枡錛氶浮錏500g銆佺櫧緋300g銆侀欒晧鏋滈叡100g銆佺敓鑿滄補50g銆佷綆絳嬬矇200g銆佺帀綾蟲穩綺100g銆佽劚鑴傜墰濂墮傞噺銆
鐢ㄥ叿錛氭悈鎷岀泦銆佹悈鎷屾《銆侀噺鏉銆佺瓫瀛愩佸灚綰搞佽泲緋曞湀銆佽泲緋曟澘銆
鍒舵硶錛
錛1錛夐勭儹鐑ょ辮嚦170鈩冿紙鎴栦笂鐏175鈩冦佷笅鐏160鈩冿級錛屽湪鐑ょ洏鍐呴摵涓婂灚綰革紝鍐嶆斁涓婅泲緋曞湀澶囩敤銆
錛2錛夊皢楦¤泲鐨勮泲鐧姐佽泲榛勫垎紱伙紝鍒嗚呭湪涓ゅ彧鎼呮媽鐩嗗唴澶囩敤銆
錛3錛夊皢錏嬮粍鍜屼竴鍗婄殑鐧界硸鏀懼叆鎼呮媽妗跺唴錛屼笂鎼呮媽鏈烘悈鎵撹嚦娉涚櫧騫舵垚嫻撳帤涔蟲搏鐘訛紝渚濇″姞鍏ラ欒晧鏋滈叡銆佺敓鑿滄補銆佺瓫榪囩殑闈㈢矇鍜岀帀綾蟲穩綺変互鍙婅劚鑴傜墰濂訛紝騫朵笉鍋滅殑鎼呮墦錛屽寑閫忓囩敤銆
錛4錛夊皢錏嬬櫧鍜屽彟涓鍗婄櫧緋栨斁鍏ユ悈鎷屾《鍐咃紝鎼呮墦鎴愮‖鎬ф場娌鐘訛紝娣峰叆錏嬮粍娣峰悎鐗╋紝騫舵悈鎵撳潎鍖錛岃呭叆澶囩敤鐨勮泲緋曞湀鍐咃紝欏哄娍鎶瑰鉤琛ㄩ潰錛岃繘鐑ょ辯儤鐑ゃ
錛5錛夌害鐑40鍒嗛挓錛岃嚦錏嬬硶瀹屽叏鐔熼忓彇鍑猴紝瑕嗗湪錏嬬硶鏉誇笂錛屽喎閫忓悗鍗沖彲浣跨敤銆
10銆佽姃鏋滄搗緇佃泲緋
鍘熸枡錛氶浮錏600g銆佽姃鏋滄灉閰60g銆佹憾鍖栫殑鐧借劚娌60g銆佷綆絳嬬矇150g銆佽劚鑴傜墰濂墮傞噺銆佺櫧緋150g銆
鐢ㄥ叿錛氭悈鎷岀泦銆佹悈鎷屾《銆侀噺鏉銆佺瓫瀛愩佸灚綰搞佽泲緋曞湀銆佽泲緋曟澘銆
鍒舵硶錛
錛1錛夊皢鐑ょ遍勭儹鑷170鈩冿紙鎴栦笂鐏170鈩冦佷笅鐏160鈩冿級錛岀儰鐩樺唴閾轟笂鍨綰革紝鍐嶆斁涓婅泲緋曞湀澶囩敤銆
錛2錛夊皢楦¤泲鐨勮泲榛勩佽泲鐧藉垎寮錛岀洓鏀懼湪涓ゅ彧鎼呮媽鐩嗗唴澶囩敤銆
錛3錛夊皢錏嬮粍鏀懼叆鎼呮媽妗跺唴錛屼笂鎼呮媽鏈烘悈鎵撹嚦娉涚櫧錛屽姞鍏ヨ姃鏋滄灉閰卞拰婧跺寲鐨勭櫧鑴辨補錛岀戶緇鎼呮墦鍖閫忥紝鍐嶆斁鍏ヤ綆絳嬬矇鎵撳寑錛屾渶鍚庡姞鍏ラ傞噺鑴辮剛鐗涘ザ鎷屽寑銆
錛4錛夊皢錏嬬櫧鍜岀櫧緋栨斁鍦ㄥ彟涓鎼呮媽妗跺唴錛屾悈鎵撹嚦杞鎬ф場娌鐘舵椂錛屾媽鍏ヨ泲榛勬販鍚堢墿錛屾媽鍜屽寑閫忥紝瑁呭叆澶囩敤鐨勮泲緋曞湀鍐咃紝榪涚儰綆辯儤鐑ゃ
錛5錛夌害鐑40鍒嗛挓錛岃嚦錏嬬硶瀹屽叏鐔熼忓彇鍑猴紝瑕嗗湪錏嬬硶鏉誇笂錛屽緟鍐烽忓悗鍗沖彲浣跨敤銆
1銆嬪ぉ浣胯泲緋
鏉愭枡:
錏嬬櫧6涓銆佸斿旂矇1灝忓寵銆佺硸120鍏嬨佺墰濂1/4鏉銆侀欒崏綺炬暟婊淬佷綆絳嬮潰綺90鍏嬨佺洂1/4灝忓寵
浣滄硶:
1.錏嬬櫧鍙婂斿旂矇鏀懼湪閽㈢泦涓,涓嶅彲娌懼埌涓涓濇補,姘存垨錏嬮粍(鍚﹀垯浼氭墦涓嶅彂)
2.鐢ㄦ墦錏嬪櫒鎵撹泲鐧,鎵1鍒嗛挓鍚庡姞緋栫戶緇鎵
3.鎵6~7鍒嗛挓鑷蟲箍鎬у彂娉(鍗蟲墦錏嬪櫒鎷胯搗錏嬬櫧灝栫涓嬪瀭)涓嶉』鍍忔搗緇佃泲緋曚竴鏍峰埌紜鎬у彂娉
4.鍙栬蛋鎵撹泲鍣,鐗涘ザ鍙婇欒崏綺懼姞鍏,鐢ㄦ＄毊鍒鍒杞昏交鎷屽寑
5.闈㈢矇鍙婄洂絳涘叆,鎷屽寑,鎷屽寑灝卞ソ,涓嶈佽繃搴︽悈鎷
6.灝嗛潰緋婂掑叆9鍚嬩腑絀虹殑鍦嗙幆褰㈡ā鍨嬩腑,琛ㄩ潰鎶瑰鉤
7.鍏ョ儰綆190搴︾儰25鍒嗛挓,瑙佽〃闈㈢牬瑁傚井鐒,鎸変箣鏈夋у嵆鐔
8.鐢ㄥ垁娌挎ā鍨嬪懆鍥村壊寮,緲婚潰鐢ㄥ姏鎽,錏嬬硶鍗蟲帀鍑烘潵,澶╀嬌錏嬬硶闊фуぇ,涓嶄細鎽旂.
2銆嬪ザ娌硅崏鑾撹泲緋
鍩烘湰鏉愭枡
鍣ㄥ叿錛氱儰鐩橈紙12x25cm錛1涓
鏉愭枡錛
楦¤泲錛堟墦鏁ｏ級2綺掋佺爞緋35g銆侀欒崏綺炬暟婊淬侀矞濂1-2澶у寵銆佷綆絳嬮潰綺25g銆佺帀綾崇矇25g銆佽嫃鎵撶矇1/4灝忓寵銆侀矞濂舵補鏉愭枡銆侀矞濂墮叒250g銆侀矞濂舵補1/2鏉銆佺爞緋30g銆侀欒崏綺炬暟婊淬佽崏鑾25-30棰椼佽杽鑽峰彾閫傞噺
浣滄硶錛
1錛夊皢鐑ょ洏綰擱摵鍦ㄧ儰鐩樹笂錛岀劧鍚庢斁鍏ョ儰綆卞唴棰勫厛鍔犳俯鑷18搴︺
2錛変綆絳嬮潰綺25g銆佺帀綾崇矇25g銆佽嫃鎵撶矇1/4灝忓寵鍚勮嚜榪囩瓫鍚庢悈鎷屽潎鍖鏀劇疆涓鏃佸緟鐢ㄣ
3錛夊皢椴滃ザ娌規潗鏂欎腑鐨勯矞濂墮叒鍘婚櫎姘村垎鑷180g宸﹀彸銆
4錛夊皢錏嬮粍錛岀爞緋栧掑叆騫插噣鐨勯挗鐩嗛噷錛屼互闅旂儹姘村姞鐑鐨勬柟寮忓厖鍒嗙殑鎵撳彂鑷崇犵姸
5錛夊姞鍏ラ矞濂朵互鍙婃ラ2澶勭悊榪囩殑A鏉愭枡錛屽厖鍒嗘悈鎷屽潎鍖銆傚啀鍊掑叆鐑ょ洏閲岋紝浠180搴︾殑娓╁害鐑12鍒嗛挓銆
6錛夎泲緋曞緟鍑夊悗浠庣儰鐩樺彇鍑恆
7錛夊皢椴滃ザ娌逛互浠ラ殧鍐版按闄嶆俯鐨勬柟寮忕殑鎵撳彂鑷沖彂娉°備箣鍚庡皢鐮傜硸鍒嗘垚8-9絳変喚鎱㈡參鍔犲叆鎵撳彂鍧囧寑銆傛渶鍚庡姞鍏ラ欒崏綺炬悈鎷屽潎鍖銆
8錛夋妸媧楀共鍑鐨勮崏鑾撳幓钂傚ご錛屽彧鐣欎笅2-3棰椾綔瑁呴グ銆
9錛夋ラ7澶勭悊榪囩殑椴滃ザ娌瑰潎鍖鐨勬姽鍦ㄨ泲緋曚笂錛屽苟閾轟笂鍘昏拏鐨勮崏鑾撱
10錛夋斁緗鍦ㄥ啺綆20-30鍒嗛挓鍚庣敤鍓╀笅鐨勯矞濂舵補瑁呴グ錏嬬硶琛ㄩ潰銆傞摵涓婅崏鑾撳拰鍚勮嵎鍙朵箣鍚庡啀閫佽繘鍐扮20-30鍒嗛挓錛屽嵆鍙瀹屾垚銆
娉ㄦ剰錛
嫻風壞錏嬬硶閮ㄥ垎闄や簡浣跨敤錏嬮粍浠ュ栵紝鍦ㄩ潰綺夋柟闈㈤夌敤涓嶇矘紼犵殑鐜夌背綺夈備嬌鐢ㄩ珮钀ュ吇浠峰肩殑椴滃ザ閰浠ｆ浛楂樼儹鑳界殑椴滃ザ娌癸紝濡傛や究鍙闄嶄綆鐑閲忋傚啀鍔犱笂鍚鏈変赴瀵岀淮鐢熺礌C鐨勮崏鑾撲綔鏉愭枡錛岃繖涓閬撶敎鐐瑰彲璇存槸鍗崇編瑙傚張鏈夎惀鍏匯
3銆嬭彍璋卞悕縐 瑗跨孩鏌胯泲緋
鍩烘湰鐗圭偣錛氬仴鑳冨吇琛
鍩烘湰鏉愭枡錛
楦¤泲3涓錛岃倝鏈50鍏嬶紝嫻風背鍜岀偢鑺辯敓綾沖悇20鍏嬶紝瑗跨孩鏌2涓錛岃姳鐢熸補20鍏嬶紝钁辨湯銆佸滄湯鍚10鍏嬶紝鍙︾簿鐩愩佸懗綺懼拰鏂欓厭鍚勫皯璁搞
鍒舵硶錛
1銆侀浮錏嬬曞叆紕楀唴錛屾悈鎵撳潎鍖錛
2銆佹搗綾熾佽姳鐢熺背鍓佺⒕鎴愭湯錛屾斁鍏ョ楀唴錛屽姞鑲夋湯銆佽泲娑層佸滄湯銆佽懕鏈銆佺簿鐩愩佸懗綺俱佹枡閰掞紝鎼呮媽鍧囧寑錛
3銆佽姳鐢熸補鏀懼叆鐐掗攨鍐咃紝鍊掑叆娣峰悎濂界殑楦¤泲娑詫紝鐢ㄥ井鐏鐒15鍒嗛挓錛屽彇鍑烘櫨鍑夛紝鍒囨垚鍥炬堣姳鏍鳳紱
4銆佽タ綰㈡熆鍒囨垚澶ц杽鐗囷紝鎽嗗湪鐩樺瓙鐨勫懆鍥達紝鍒囧ソ鐨勮泲緋曟斁鍦ㄧ洏瀛愪腑闂村嵆鎴愩
鍔熸晥錛氬仴鑳冨吇琛銆
鐢ㄦ硶錛氫綈槨愰熺敤銆
搴旂敤錛氶傜敤浜庤劸鑳冭櫄寮憋紝椋熺撼涓嶄匠錛岃傳琛涔忓姏鑰呫
4銆嬫禉奼熻彍棣欐欑硶
銆愮壒鐐廣戣泲緋曡埇鐨勬澗杞璐ㄦ劅,棰滆壊璇變漢.
銆愬師鏂欍
鏉愭枡
宸у厠鍔涙淳6鐗囥佹斿瓙奼250鍏嬨佽泲榛60鍏嬨佺粏鐮傜硸50鍏嬨佸悏鍒╀竵鐗5鐗囥佸姩鐗╂ч矞濂舵補250鍏嬨佽崏鑾4棰
銆愬埗浣滆繃紼嬨
浣滄硶錛
1銆佸悏鍒╀竵鐗囨場鍐鋒按銆佸閥鍏嬪姏媧2鐗囧垏鎴愬皬鍧楀囩敤銆
2銆佽泲榛勫厛榪囨護鍐嶅姞鍏ユ斿瓙奼佸強緇嗙爞緋栦腑錛岄殧姘村姞鐑鐓鑷80搴﹀乏鍙籌紝鍗沖姞鍏ユ播騫茬殑鍚夊埄涓佺墖鋙嶅寲鎷屽寑銆
3銆佸皢涓婅堪鏉愭枡闅斿啺姘存媽鎵撹嚦嫻撶狅紝椴滃ザ娌逛害鎷屾墦鑷6鍒嗗彂錛屼袱鑰呬竴璧鋒媽鍖銆
4銆佸皢宸у厠鍔涙淳鍨浜庤泲緋曠偣妯″瀷涓嬶紝娣諱笂棣呮枡鑷充竴鍗婇珮搴︼紝鍐嶅皢鍓鎴愬皬鍧楃殑宸у厠鍔涙淳娣誨叆棣呮枡涓鑷蟲弧錛屾墍鏈夋潗鏂欎緷搴忓仛濂姐
5銆佸喎鍐2灝忔椂鑷沖叏閮ㄥ嚌緇擄紝鑴辨ā鍚庡埛涓婁竴灞傛灉鑳訛紙浜﹀彲涓嶅埛錛夛紝鍐嶈呴グ涓婅崏鑾撳嵆鍙銆
5銆嬫禉奼熻彍瀹朵埂鑺濆＋錏嬬硶
銆愬師鏂欍
棣呯毊錛氶潰綺225鍏嬶紝鍙戠矇10鍏嬶紝鐮傜硸50鍏嬶紝鐗涙補150鍏嬶紝姘75鍏嬨
濉鍏呮枡錛氬埄紜杈捐姖澹500鍏嬶紝闆鍒╁繉寤100鍏嬶紝鐮傜硸125鍏嬶紝闈㈢矇50鍏嬶紝鍘氬繉寤35鍏嬶紝閰稿繉寤300浜沖崌錛岃泲榛6涓錛岃泲鐧6涓銆
銆愬埗浣滆繃紼嬨
棣呯毊錛
1銆佹妸闈㈢矇錛屽彂綺夊拰鐮傜硸娣峰悎鎼呮媽錛屽啀鍔犲叆姘村拰鐗涙補浜庣粨鍚堟垚褰錛岃嗙洊涓婁笉閫忔按綰革紝鍐峰嵈1灝忔椂銆
2銆佹妸鐐夐勭儹鑷180C
3銆佸皢23鍘樼背鐨勬ā鍏蜂袱渚у拰搴曢儴娑傛弧娌硅剛錛屽紶璐翠笂棣呯毊銆
4銆佹斁鍦ㄤ綆鏋朵笂錛屼互涓浣庣伀鐑樺矓8-10鍒嗛挓錛屽喎鍗翠箣銆
濉鍏呮枡錛
1銆侀櫎錏嬬櫧澶栵紝鎶婃墍鏈夋潗鏂欐販鍚堟悈鎷岋紝鐩磋嚦鏌旇蔣銆
2銆佹悈鎷岃泲鐧界洿鑷蟲垚褰錛屼箣鍚庡姞鍏ユ販鍚堢墿1銆
3銆 娉ㄥ叆棣呯毊涓錛屾斁鍦ㄤ綆鏋朵笂錛岀敤涓浣庣伀鐑樺矓30-40鍒嗛挓銆 4銆佸喎鍗1-2灝忔椂錛屾拻涓婄硸闇滅偣緙涓婃屻
6銆嬭渹銍滆泲緋
鎵闇鏉愭枡錛
錏8涓銆佺硸180鍏嬨佽渹銍1/4鏉銆佷綆絳嬬矇200鍏嬨佺洂1/4灝忓寵銆佽壊鎷夋補2澶у寵
浣滄硶姝ラわ細
1. 鐑ょ卞厛棰勭儹鍒175鈩冦
2. 鐑ゆ椂鏀劇儰綆變笅灞傦紝鐑ょ害50鍒嗛挓銆
3. 錏嬪拰緋栭殧姘村姞娓╁悗錛岀敤鐢靛姩鎵撹泲鍣ㄦ墦綰3鍒嗛挓錛屼笉瑕佸儚鎵撲竴鑸嫻風壞錏嬬硶涓鏍鋒墦寰楅偅涔堝彂銆
4. 鍔犺渹銍滃啀鎵5鍒嗛挓鍒版祿紼犵▼搴︺
5. 闈㈢矇銆佺洂絳涘叆錛岀敤鐩村艦鎵撹泲鍣ㄤ笉鎬曟悈鎷岋紝鍙浠ユ斁蹇冨交搴曟悈鎷屽潎鍖銆
6. 灝嗛潰緋婂埉鍏ユā鍨嬩腑錛岃〃闈㈣佸埉騫熾
7. 鎷胯搗妯″瀷澶氭憯鍑犱笅錛屾妸姘旀場闇囧嚭錛屽嵆鍙鐑ょ剻銆
8. 濂斤紝鍙栧嚭鍊掓墸鍦ㄥ噳鏋朵笂錛屾挄鍘誨簳綰革紝寰呭噳鍚庡啀浜堝垏鐗囥
澶囨敞錛
濡傛灉鎮ㄧ殑鐑ょ辨斁涓嶄笅9.5x11.5 鍚嬬殑鏂規ā鍨嬶紝鍙鏀圭敤7.5x9.5 鍚嬬殑鏂規ā鍨嬶紝鏉愭枡浠介噺涔樹互2/3(錏嬬殑浠介噺涓猴細鍏ㄨ泲5涓錛屽栧姞1涓錏嬮粍)銆
7銆嬭憽钀勫共灝忔搗緇
鎵闇鏉愭枡錛
錏4涓銆佺粏鐮傜硸120鍏嬨佷綆絳嬮潰綺120鍏嬨佺洂1/4灝忓寵銆佽壊鎷夋補2澶у寵銆佺墰濂2澶у寵銆佽憽钀勫共閫傞噺
浣滄硶姝ラわ細
1. 鐑ょ卞厛棰勭儹鍒210擄C銆
2. 鐑ゆ椂鏀劇儰綆變腑灞傦紝鐑20鍒嗛挓銆傚悓鍩烘湰嫻風壞錏嬬硶鍏ㄨ泲鍋氭硶錛屾渶鍚庢販鍏ヨ憽钀勫共錛屽嵆鍙鑸鍏ユā鍨嬩腑銆
***************************************************
榪欎簺姣曠珶閮介夯鐑﹁繕闇瑕佺壒孌婂伐鍏,濡傛灉鏈夌儰綆,閭ｅ氨鐢ㄤ笅闈㈢殑鏂規硶,寰堟柟渚跨畝鍗!
鍘熸枡錛氶浮錏5涓銆佺爞緋4澶у嫼銆佽壊鎷夋補3澶у嫼銆侀潰綺150G銆
1.5涓楦¤泲鐨勮泲娓呰泲榛勫垎寮錛岀劧鍚庣敤鎵撹泲鍣ㄦ妸錏嬫竻鎵撴垚濂舵補鐘躲
2.錏嬮粍+4澶у嫼鐮傜硸+3澶у嫼鑹叉媺娌規悈鎷屽潎鍖銆
3.闈㈢矇澶ф150G榪囩瓫鍚庝篃鏀捐繘2閲岋紝鍐嶇敤鎵撹泲鍣ㄦ悈鎷岋紝榪欐′笉鐢ㄥ緢闀挎椂闂達紝鍧囧寑灝卞ソ銆
4.鍒嗕袱嬈℃妸濂舵補鐘剁殑錏嬫竻鏀懼埌3閲屾悈鎷屽潎鍖銆傜儰綆遍勭儹銆
5.鎶4鍊掑叆錏嬬硶妯″瓙閲岋紝鏀捐繘鐑ょ190C銆20鍒嗛挓銆
*****************************************************
娌℃湁鐑ょ卞拰錏嬬硶妯 錛燂紵錛烵K 鏃犳墍璋
鍜辯敤鐢甸キ閿呭仛錏嬬硶
鏉愭枡:闈㈢矇110鍏,鐮傜硸110鍏(鐢ㄧ簿鍒跺辜鐮傜硸,澶鍙ょ墝),楦¤泲5涓(鏂伴矞),榛勬補鑻ュ共(瓚婂氳秺棣,鍏夋槑灝忕焊鐩掕,鍒囦簡涓夊垎涔嬩竴澶),鐗涘ザ50鎴60鍏.闈㈢矇鍜岀爞緋栨槸1:1,鍏朵粬鐨勪笢瑗誇及鑾鐫鏀句篃鍙浠.
1銆侀潰綺夌瓫涓夈佸洓嬈
2銆侀浮錏嬬殑錏嬮粍銆佽泲娓呭垎寮
3銆佽泲娓呴噷鏀懼皯璁哥洂錛堟湁鍔╀簬鎵撳彂錛
4銆佹墦錏嬫竻錛屼竴鐩存墦鍒版妸錏嬫竻鐩嗗掕繃鏉ワ紝錏嬫竻閮芥祦涓嶄笅鏉ュ氨瀵逛簡
5銆佸彇涓夊垎涔嬩簩鐨勭爞緋栵紝鍦ㄦ墦錏嬫竻鐨勮繃紼嬩腑鍒嗕笁嬈℃斁鍏
6銆佸墿涓嬬殑涓夊垎涔嬩竴鐮傜硸鏀懼叆錏嬮粍涓錛屼笌錏嬮粍涓璧峰厖鍒嗘悈鎷岃嚦錏嬮粍棰滆壊鍙樻祬7
7銆佹妸榛勬補鍜岀墰濂跺姞鍏ヨ泲榛勭硦涓錛屼篃瑕佸厖鍒嗘悈鎷
8銆佹妸絳涜繃鐨勯潰綺夋參鎱㈡斁鍏ヤ笂闈㈢殑錏嬪ザ緋婁腑錛堝彲浠ュ垎鍑犳℃斁錛夛紝榪樻槸鍏呭垎鎼呮媽7
9銆佺幇鍦錛屾妸鎵撳ソ鐨勮泲娓呭掑叆闈㈢硦錛屼竴瀹氳佹悈鎷屽潎鍖
10銆佹妸鐢甸キ閿呯◢紼嶉勭儹涓涓嬶紝鎶逛笂榛勬補錛屾妸闈㈢硦鍊掕繘鍘
11銆佺洊涓婄洊瀛愶紝鎸変笅鐓楗
12銆佸緢蹇錛20澶氬垎閽熷惂錛夛紝瀹冨氨浼氳煩鍒頒繚娓╋紝鍒綆″畠錛屼繚涓婁釜鍗婂皬鏃訛紝鐒跺悗鍐嶆寜涓嬬叜楗錛岃煩鍒頒繚娓╂。鍚庡啀淇濅釜鍗婂皬鏃跺惂錛屽氨宸涓嶅氫簡錛屽傛灉鎷誇笉鍑嗙殑璇濆氨鎵撳紑鐩栧瓙鐪嬬湅銆
⑷ 蜂蜜蛋糕有點硬是怎麼回事
在製造蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。製造蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕尤其松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉或加少量小蘇打配製而成。 2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。 3、製造蛋糕胚的糖漿，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透後即可。
雞蛋和蜂蜜攪打時，宜選用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。 4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，而影響質量及口感。 5、傳統製造蛋糕的方法，往往在有底的模具內壁塗油，這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深，現可用蛋糕圈製造蛋糕，只需在圈底墊上一張白紙更替塗油，做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡，可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕。
蛋糕烤熟，冷透後，一直到使用時，才脫去蛋糕圈，揭去底部的紙，以保證蛋糕不被風干而影響質量。
6、蛋糕的烘烤溫度取決於蛋糕內混合物的多少，混合物愈多，溫度則愈低；反之混合物愈少，溫度要相應提高。 7、蛋糕烘烤的時間取決於溫度及蛋糕包括的混合物多少，哪一種攪打法等等。一般來說，時間愈長，溫度就愈低；反之時間愈短，溫度則愈高。大蛋糕溫度低，時間長；小蛋糕則溫度高，而時間短。 8、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上，這樣可以使蛋糕所含的水分不會過多地揮發，保持蛋糕的濕度。另外還可趁蛋糕熱的時候，外形還沒有完全固定，翻過來可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。 9、製造蜂蜜蛋糕選用低筋粉，製造油脂蛋糕則多選用中筋粉，這是因為油脂蛋糕本身結構比蜂蜜蛋糕鬆弛，選用中筋粉，使蛋糕的結構獲得進一步增強。進而變得更加節密而不鬆弛。
⑸ 為什麼做出來的無水蜂蜜老蛋糕一點都不扎實
你的問題出在打蛋發泡上，就是下面的第4步，打好的泡，一定是可以讓一根筷子插在上面不倒，這個盆反扣泡不會下滑移動。2，放入烤箱前要震一下，把裡面的氣泡震出來
配方：
蛋2隻
低筋粉50g
低脂豆奶40cc
皇家維樂碧的純 成熟蜂蜜3湯匙
低脂牛油15g
泡打粉5g
做法：
1，蜂蜜代替砂糖，低脂豆奶代替全脂奶，如不喜歡豆奶可改為低脂牛奶。
2，低筋麵粉用濾網篩過，令質感更細滑。
3，蛋黃與蛋白小心分開。
4，用打蛋器將蛋白打出泡沫至挺身。
5，將低筋粉、融化成液體的牛油，皇家維樂碧的純 成熟蜂蜜、豆奶、蛋黃及泡打粉拌勻，再倒進蛋白內
6，要輕力慢慢攪拌，否則蛋白霜會消泡，影響混合效果。
7，預熱焗爐至160度，粉漿攪拌均勻後，倒入紙杯內約7分滿，最後放入爐焗約12分鍾。
8，加入蜂蜜的蛋糕較易焗焦，故小心看著，當表面轉為金黃色便要馬上拿出。
9，此蜂蜜蛋糕口感清新健康，蛋白泡沫令蛋糕質感更幼滑。
⑹ 我做的蜂蜜蛋糕為什麼有點粘
蛋糕體中間塌陷大多是因為內部沒有烤熟的緣故。其實很多人不太清楚戚風蛋糕烤制的過程：蛋糕體沿壁攀升、膨脹（中間凸起）、表面最後回落到基本是平面狀態就好了。注意烤箱溫度，不可過高，否則外面烤焦了內部還不熟。一般我用150度烤一小時10分鍾左右（十寸戚風）。
⑺ 千層蜂蜜蛋糕為什麼下面會烤焦
千層蜂蜜蛋糕下面烤焦與烤箱溫度、烤制時間有關。
蜂蜜蛋糕是一種好吃香甜的甜品，無論是千層還是脆皮口感都不錯，大家在烤制的時候注意步驟，選擇自己喜歡的類型即可。
⑻ 做蛋糕放蜂蜜,做出的蛋糕為什麼顏色深
做蛋糕放蜂蜜做出來的蛋糕顏色變深是很正常的呀，因為蜂蜜經過高溫以後它的顏色就會變深，因為蛋糕裡面摻雜了蜂蜜以後顏色變深也是很正常的。