Ⅰ 千葉黃金蛋糕怎麼做好吃
主料
低筋麵粉
68g
溫牛奶
56g
全蛋
50g
雞蛋
5個
輔料
黃油
56g
朗姆酒
6g
細砂糖
72g
白醋
幾滴
步驟
1.蛋黃一個取出，裝入裱花袋裡備用。
2.將剩下的一個蛋白，跟另外四個蛋白打入到干凈無水無油的盆里，加入白醋，加入砂糖。
3.打發到提起蛋抽有直立小尖角的便中性打發狀態。
4.黃油放進鍋里。
5.小火煮到沸騰。
6.立刻關火加入低筋麵粉，拌勻。
7.再加入溫牛奶。
8.拌勻，全蛋加蛋黃分次加入麵糊中 。
9.每一次都拌勻後再加入下一次，濤媽分了三次。
10.加入朗姆酒。
11.攪拌成光滑無顆粒的蛋黃麵糊備用、
12.這時，去將烤箱預熱180度。分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黃糊用由下往上切拌的手法拌勻。拌勻後的蛋糕糊細細膩有光澤，將蛋糕糊倒入烤盤中，輕摔一下烤盤震出大氣泡。
13.裝好蛋黃的裱花袋剪一個小口，從左到右斜著擠出平行線。
14.用一根筷子，和平行線垂直，從左上向右下劃一道 ，
15.再從右下向左上劃一道。
16.一直依次向兩側繼續劃，相鄰的兩條線方向相反，劃滿後千葉紋就出來了。
17.將畫好的蛋糕糊放入180度預熱好的烤箱，用烤網，上下火中間層，烤約25分鍾，烤到表面金黃上色後即可。
18.烤好後取出蛋糕，稍晾至溫，表面蓋另張不粘油紙，將模具翻轉，就可以倒出花紋面朝上放涼切塊食用了。
小貼士
1、燙面戚風不用打發蛋白到很硬挺的階段，只要能拉出一個小小短短的小直角就可以了。
2、黃油煮沸就立刻關火加入低筋麵粉，不能煮的太過沸了，這個過程手腳快一點，所以要求低筋麵粉事先備好，所有的材料都要事先備好，整個過程最好都要快速細致完成。
3、千葉紋其實很容易劃好，我烤的時候，紋路的地方有點小裂痕，但放涼有點點回縮時就完全看不出來了呢。
4、濤媽家的烤盤是不粘的，效果還是很好的，就沒有加不粘油紙在下面了，要是一般的烤盤，在底下加一塊不粘油紙，一樣是可以做的很好的。
5、這樣的燙面戚風，口感在戚風和海綿中間，綿實中帶有松軟，相當的好吃，強烈推薦哈！
Ⅱ 簡單學做蛋糕
簡單學做蛋糕
簡單學做蛋糕，美食是我們大部分的人都無法抵抗的，很多人也都會嘗試自己製作簡單的食物，從家常菜到甜品蛋糕，其實很多食物製作過程都比較簡單，以下了解簡單學做蛋糕。
簡單學做蛋糕1
製作原料
5個雞蛋，20g玉米油，選擇玉米油是因為玉米油沒有特殊的氣味。100g左右的低筋麵粉，75g的白砂糖
製作步驟
1、把製作蛋糕時所需的紙杯沖洗干凈，盡量倒干凈水，把紙杯都放在一邊晾曬干一點。在這個時候我們就拿一個干凈的盆子，打入我們所准備的雞蛋，緊接著就把白砂糖加入，用電動打蛋機或者廚師機快速打蛋，如果實在沒有那可能得用手動打蛋器多打一會兒。
2、直到把蛋液打到變白，把打蛋器從盆里拿出來時，蛋白表面的紋理很慢才會消散，這樣也就打好了。之後我們就把麵粉多次少量的用麵粉篩給過濾入盆，每一次加入之後都要攪拌，攪拌好了才能繼續下麵粉。
3、加完了，我們就把玉米油倒入蛋糊中，攪拌均勻就倒入紙杯。紙杯不要裝太滿，太滿的話在烘烤過程中麵糊會撲出去，所以我們只用倒到七八分滿就可以，倒好了就要稍微抖一抖，讓蛋糊比較水平且沒有什麼氣泡。
4、待到烤箱預熱完成後，把紙杯端入烤箱嗎，上下火分別為90度和120度，烤半個小時左右，蛋糕就會發脹蓬鬆。等蛋糕涼一點就可以端出食用了。
簡單學做蛋糕2
1、蛋糕的做法
（1)雞蛋牛奶蛋糕
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、麵粉需要過篩。
3、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的`時候，加入剩下的1/3糖。
4、一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏。
5、5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散，不要打發。
6、加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。
7、加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
8、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。
9、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱。
11、混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋。
12、如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火，如果煤氣用最小火即可，開始我以為這么大的蛋糕怎麼也得烤20分鍾，15分鍾就被撲鼻的香氣給鎮了，一看鍋蓋已經往出拱了，立馬掀開鍋蓋一看成了。
烹飪技巧
1、蛋糕做滴時候我個人較著打發比較重要，尤其是蛋白的打發。
2、如果用鍋烤一定自己隨時看著點，鍋烤比烤箱快的多，基本15分鍾左右就差不多了。
（2)巧克力夾心蛋糕
1、麵粉篩兩遍。雞蛋打入盆子里，加入砂糖，高速打發，再低速打到細膩。
2、分兩次篩入麵粉，從上到下攪拌均勻，然後加入少量的玉米油，攪拌成蛋糕糊。
3、准備好紙杯，倒入做好的蛋糕糊，蛋糕糊約為紙杯的一半，放入烤箱，用170度烤5分鍾。
4、然後取出，加入巧克力或者果醬，加入蛋糕糊，放入烤箱中，用上下火170度烤25分鍾左右。
烹飪技巧
全蛋蛋糕更容易做成功，但是全蛋蛋糕需要打到濃稠不容易滴落的程度。因此不建議用全蛋。雖然這個蛋糕口感比較粗糙一點，但是混合果醬和巧克力，口感也不錯的哦。
（3)芒果乳酪慕斯蛋糕
1、雞蛋加入白糖攪拌均勻，加入檸檬汁用打蛋器打發到黏稠。然後篩入粉類，攪拌均勻。
2、在烤盤里鋪好烘焙紙，將做好的蛋液倒進去，磕去氣泡，放入烤箱中層，用180度，烤20分鍾，然後放涼。
3、將蛋糕片剪成6寸大小的原片。
4、吉利丁用冰水泡軟。芒果去皮，切成小塊。乳酪加入30克白糖和牛奶。隔水打發到順滑。
5、將芒果和原味酸奶計入攪拌機里攪打成糊，然後倒入乳酪糊中攪拌均勻。
6、淡奶油打發到7分發，加入芒果乳酪糊中攪拌均勻。
7、泡軟的吉利丁隔水融化。放涼後加入芒果乳酪糊中攪拌均勻成慕斯餡。
8、將一片蛋糕圓片放入模具中間。倒入慕斯餡到8分滿，放入冰箱冷藏4小時以上。
9、QQ糖加入20克糖和水，隔水加熱到QQ糖完全融化。然後倒入冷藏好的慕斯當高上，再放入冰箱繼續冷藏到表面凝固。
10、冷藏完之後用熱毛巾稍微熱敷一下即可脫模，然後加入芒果或者其他水果裝飾即可。
烹飪技巧
乳酪糊中的牛奶可不添加，酸奶芒果糊比較粘稠，很容易粘在攪拌機里。因此倒出芒果糊之後，可以加入適量的水到攪拌機里，搖晃一下，將這個水倒入到吉利丁片里幫助融化。
2、做蛋糕的麵粉選擇
（1）麵粉的選擇
麵粉大致分為五大類，它們是高筋粉、低筋粉、中筋粉、全麥粉和蛋糕（麵包）專用粉。通常用於蛋糕的粉是軟質麵粉，也就是低筋粉或蛋糕專用粉。
低筋粉它是由軟質白色小麥磨製而成，它的特點是蛋白質含量較低，一般為7-9%，濕麵筋不低於22%。
蛋糕專用粉，它是經氯氣處理過的一種麵粉，這種麵粉色白，麵筋含量低，吸水量很大，它做出來的產品保存率高，是專用於製作蛋糕的。
（2）麵粉在蛋糕中的功能
在蛋糕的製作中，麵粉的麵筋構成蛋糕的骨架，澱粉起到填充作用，是主要成分之一。
簡單學做蛋糕3
草莓蛋糕的做法？家庭利用微波爐巧克力草莓蛋糕方法！
【蛋糕胚子】：
1、4個雞蛋蛋清和蛋黃分離。蛋清裝在無水無油的開口較深的容器中(自己手打發的話深的容器比較放得開)，蛋黃打勻;
2、麵粉3勺和泡打粉混合，用篩子過一遍，加到裝有蛋黃的容器中，加入牛奶和糖(我是放兩勺糖)，由下往上按壓式攪勻。切記不能打圈!!力度要輕柔點，直到麵粉和蛋黃完全融為一體，不再出現一個個小疙瘩。
【建議】：
先把麵粉和蛋黃弄好再去打發蛋白，因為把麵粉攪拌均勻需要一定時間)。
3、蛋白先打散，然後加糖(我這里也是加兩勺，分次加，看大家口味吧)，加點白醋，兩三滴就好，這樣可以去除蛋清的腥味。打到濕性起泡時加入一點生粉(就是澱粉)，這樣可以進一步鞏固打發的蛋白。打到呈奶油狀，倒扣容器而不掉下來為止。
4、把蛋白分三到四次加到已經麵粉蛋黃液中，由下往上拌勻，力度不能大，不然很容易把打發好的蛋白裡面的氣泡全拌沒了，這樣蛋糕就不會蓬鬆。
5、往微波爐容器底部抹油，把蛋糕漿慢慢倒進去，倒完在桌子上震兩下，把多餘氣泡震出來。
6、微波爐高火6~8分鍾，拿出來用牙簽插一下看上面有沒有蛋糕液，沒有就完成了。
Ⅲ 榛勯噾鑺濆＋鎴氶庤泲緋曞嵎
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Ⅳ 瑪娜希斯回響戚風蛋糕怎麼製作戚風蛋糕製作方法
瑪娜希斯回響是一款最近剛剛公測二次元角色冒險游戲，游戲為玩家們設置了很多漂亮的二次元角色，你可以從中選擇一個自己喜歡的角色冒險，游戲每天也會刷新一些獨特的任務，而戚風蛋糕就是今天的任務之一，那麼戚風蛋糕該怎麼製作呢？
瑪娜希斯回響戚風蛋糕製作方法
三明治
1.三明治(吐司麵包+豆乳蛋)
2.堅果三明治(吐司麵包+豆乳蛋+頁岩橡果)
3.金槍魚三明治(吐司麵包+豆乳蛋+藍鰭金鉛亮哪槍魚)
4.蜜糖三明治(吐司麵包+豆乳蛋+浸軟糖霜)
海鹽色拉
1.海鹽色拉(海鹽青苔+頁岩橡果)
2.海鹽菌菇色拉(海鹽青苔+頁岩橡果+多肉菌菇)
厚多士
1.厚多士(吐司麵包鍵納+高原牛奶)
2.可可厚多士(吐司麵包+高原牛奶+熔岩可可醬)
3.堅果厚多士(吐司麵包+高原牛奶+頁岩橡果)
菌菇湯
1.菌菇湯(海鹽塊+多肉菌菇)
2.南瓜菌菇湯(海鹽塊+多肉菌菇+火焰南瓜)
3.開胃菌菇湯(海鹽塊+多肉菌菇+酸葉)
火焰南瓜羹
1.火焰南瓜羹(火焰南瓜+高原牛奶)
2.漿果南瓜羹(火焰南瓜+高原牛奶+多汁漿果)
3.豆乳南瓜羹(火焰南瓜+高原牛奶+豆乳蛋)
4.噗嘰南瓜羹(火焰南瓜+高原牛奶+晶瑩膠質)
蛋糕
1.蛋糕(箱庭麵粉+豆乳蛋)
2.漿果戚風蛋糕(箱庭麵粉+豆乳蛋+多汁漿果)
3.可可蛋糕(箱庭麵粉+豆乳蛋+熔岩可可醬)
4.果凍蛋糕(箱庭麵粉+豆乳蛋+晶瑩膠質)
高原炒飯
1.高原炒飯(文德拉夫香米+多肉菌菇)
2.高原蛋炒飯(文德拉夫香米+黃金松茸+豆乳蛋)
3.高原蛋炒飯(文德拉夫香米+多肉菌菇+豆乳蛋)
燒仙草1.燒仙草(晶瑩膠質+蜂蜜)
2.果味燒仙草(晶瑩膠質+蜂蜜+多汁漿果)
3.堅果燒仙草(晶瑩膠質+蜂蜜+高原堅果)
4.可可燒仙草(晶瑩膠質+蜂蜜+熔岩可可醬)
鮮蝦餅
1.鮮蝦餅(箱庭麵粉+平原河蝦)
2.洞芋鮮蝦餅(箱庭麵粉+平原河蝦+明洞芋)
3.可可鮮蝦餅(箱庭麵粉+平原河蝦+熔岩可可醬)
炸米糕
1.炸米糕(文德拉夫香米+箱庭麵粉)
2.蜜糖炸米糕(文德拉夫香米+箱庭麵粉+浸軟糖霜)
餅干
1.晨風小麥餅干(晨風小麥+豆乳蛋+海鹽塊)
2.牛乳餅干(晨風小麥+豆乳蛋+高原牛奶)
3.海苔餅干(晨風小麥+豆乳蛋+海鹽青苔)
4.可可餅干(晨風小麥+豆乳蛋+熔岩可可醬)
蟹肉煲
1.蟹肉煲(菌蟹肉+淺海蟹黃)
2.菌菇蟹肉煲(菌蟹肉+淺海蟹黃+多肉菌菇)
海鮮飯
1.海鮮飯(文德拉夫香米+豆乳蛋+魚)
2.蟹子井(文德拉夫香米+豆乳槐碼蛋+淺海蟹黃)
鮮湯煲
1.鮮湯煲(海鹽青苔+海鮮豆)
2.鮮魚湯煲(海鹽青苔+海鮮豆+魚)
3.海鹽蟹肉湯煲(海鹽青苔+海鮮豆+菌蟹肉)
烤肉串
1.烤肉串(海鹽塊+魚)
各種食材魚(鮮湯煲、海鮮飯、烤肉串通用)
1.草魚
2.鯽魚
3.阿奎勒特鯉魚
4.檸檬魚
5.鮭魚
6.藍鰭金槍魚
7.格林特鱘魚
8.大馬哈魚
9.斑紋蝦虎魚
10.東方刺魚
11.鯰魚
12.澤芙切爾鱸魚
小編總結
以上是瑪娜希斯回響中目前能夠用到的所有菜譜一覽，你如果想要製作哪些東西的話，可以根據小編帶來的菜單尋找對應的食材進行製作，戚風蛋糕需要的材料是箱庭麵粉+豆乳蛋+多汁漿果，快去游戲中嘗試一下吧，