① 雞蛋糕裡面有黑點咋么回事是不是壞了
要看下是發霉的黑點，還是像燒焦一樣的黑，如果是發霉的黑點那就不能吃了，
② 雞蛋糕的顏色怎麼才能好看
如果用家雞蛋，不用放油都很好看，黃色的，如果是外面買的雞蛋，就要放一些譽世油，但不要放太多了免得油膩，畢竟味道是第一位的啊。
小黑點是什麼？花椒粉嗎？可以閉虛含攪拌完蒸前撒一些蔥花或香菇丁轎笑或者韭菜末，顏色豐富了就顯不出那些小黑點了吧……
③ 雞蛋羹蒸熟後有黑點
雞蛋羹蒸熟以後有黑點，很可能是雞蛋沒有打均勻，或者也可能是和放的食材有關。原則上只要雞蛋沒有變質就可以食用。
下面來看看怎麼蒸雞蛋糕：
所需食材：雞蛋2個，適量的溫開水，少許食用油、鹽和生抽。
製作方法：
第一步：將雞蛋磕入碗中加鹽打散。鹽不僅能增味，而且其中所含的鈉離子，能幫助雞蛋液快速充分的凝固。如果不加鹽，則可能出現雞蛋已經熟了，但還是液體狀態。
第二步：往蛋液中加入1.5-2倍的溫水（黃金比例是1.5倍），充分攪拌均勻，使蛋液和水充分融合。如果用涼水，由於水中有空氣，燒開後排出空氣時，雞蛋羹便呈蜂窩狀，而如果用熱水，則會將雞蛋液燙熟，無法再蒸出雞蛋羹。
第三步：將蛋液倒入一個淺一些的碗中中，然後用勺子將表面的浮沫打去（防止出現蜂窩）。因為淺的容器，能使蛋液均勻受熱，不會出現四周變老了，中間還沒凝固的問題。
第四步：取蒸鍋將水燒開，再放入蛋液，給蛋液上面蓋一個蝶子或保鮮膜，防止水蒸氣滴落到蛋液中，影響蛋液凝固效果，還會出現蜂窩，從而影響賣相。
第五步：蓋上鍋蓋，開中小火蒸7-8分鍾，關火燜1-2分鍾。取出雞蛋羹，加入1小勺生抽，入幾滴香油，再撒上一些蔥花，一碗美味的雞蛋羹就蒸好了，快來享用吧！
④ 你的家鄉有哪些小眾美食，現在已經可以再網上買到了
武岡鹵豆腐，強推，不能吃辣的不要接觸。
武岡鹵豆腐，湖南省武岡市特產，中國國家地理標志產品。
武岡鹵豆腐是富有濃郁地方特色的傳統鹵制產品，它選用武岡特有的優質豆腐為主要原料，加入以大茴、小茴、桂皮等二十幾味地道中草葯製作的鹵汁，經過鹵制、高溫殺菌、保溫培養、分級等工藝流程製作而成。它的獨具特點是氣質清香、味道純正，質地緊實，有筋力，干香，耐嚼，回味長久，少鹽、少油、少糖，不加任何色素、食品添加劑和其它調料屬「葯鹵」，能生津止渴，散寒祛濕，健脾開胃。
感官特徵表現為：色澤，呈黃褐色，表面光澤鮮亮；氣味，有豆腐與鹵汁特有的清香，無不良異味；滋味，鹹淡適中，味鮮甘甜；體態，表面美觀潔凈，無雜質，組織緻密、緊實；物理特徵：水分≤45%， 蛋白質≥40%，食鹽≤ 4％。
武岡鹵豆腐富含人體必須的優質蛋白質、維生素A、D和多種人體所需的微量元素。而且「武岡鹵豆腐」少鹽、少油、少糖、符合合理膳食原則，有利於身體健康，武岡鹵豆腐。武岡鹵豆腐配方中的中草葯本身具有防腐能力，不需要任何色素和食品添加劑，其色澤紅黑亮，口感純正，嚼味十足，營養豐富，長期食用，有生津止渴，健胃開脾，養顏護膚之功效。