① 椰絲蛋糕卷的家常做法大全怎麼做好
食材明細
低筋麵粉75g
雞蛋3個
細砂糖（蛋清打發），）30g
細砂糖（蛋黃糊35g
色拉油40ml
水60ml
玉米澱粉1小勺
檸檬汁2滴
藍莓醬適量
椰絲適量
甜味口味
烘焙工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
1
准備材料，蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入35g細砂糖
2
蛋黃糊中篩入低筋麵粉和玉米澱粉腔友瞎，用打蛋器拌成均勻的麵糊
3
再依次加入水、色拉油、檸檬汁攪拌均勻
4
蛋黃糊中篩入低筋麵粉和玉米澱粉，用打蛋器拌成均勻的麵糊
5
蛋白分二次加入細砂糖30g，打至濕性發泡，提起打蛋器呈現尖角的狀態
6
取三分之一打發好的蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻
7
再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中，繼續翻拌成細膩糊狀
8
將拌好的麵糊倒入烤好花紋的烤盤，用刮板抹平蛋伍空糕糊表面，拿起烤盤，用另一隻手輕拍底部，拍出大氣泡，放入預熱好170°的烤箱告派，上下火，烤15分鍾左右
9
烤好的蛋糕片馬上倒扣在晾架上防回縮，趁熱撕去油紙，再蓋回去
10
稍冷放上一張干凈的油紙倒過來，刷上一層藍莓果醬
11
慢慢捲起來，用油紙包好放冰箱冷藏半小時定型
12
在蛋糕卷表面刷上一層藍莓醬
13
撒一點椰絲
14
切成段即成美味藍莓蛋糕卷
藍莓椰絲蛋糕卷的做法步驟
② 椰子蛋糕的做法步驟圖，椰子蛋糕怎麼做好吃
用料
蛋黃 80克
蛋白 140克
玉米油 50克
椰子水 60克
低筋麵粉 70克
細砂糖 80克
椰子戚風蛋糕的做法
玉米油➕椰子水攪拌均勻 低筋麵粉過篩倒入溶液中輕柔翻拌
將分離好的蛋黃液倒入步驟一中 繼續輕柔翻拌 避免出筋
另起一個無油無水的盆 倒入蛋清 加2-3滴白醋
電動打蛋器調到高檔位置 垂直放入打蛋盆 打至出現魚眼泡狀態 加三分之一的砂糖
繼續高速打發至魚眼泡變為小細泡時 再加入二分之一的砂糖
接著在高速打發至出現紋路時倒入剩餘砂糖 並轉為中速繼續打發 打至出現明顯紋路且濕性時 再轉為低速打發 直至硬性發泡
這時蛋白打發完成預熱烤箱110°C
取少量蛋白放置蛋黃麵粉糊中翻拌均勻 再將翻版好的糊糊倒入蛋白盆中繼續翻拌 動作一定要輕柔 避免蛋白消泡 同時翻拌時要注意從底部挑起 使蛋白和麵糊充分混合均勻混合均勻的麵糊倒入模具在桌子上震兩下 用牙簽把麵糊整平整 並弄掉麵糊表面的小氣泡 處理好的麵糊立刻放進預熱好的烤箱 中下層110°C30分鍾➕145°C40分鍾
烤好的蛋糕用牙簽插入蛋糕體 看是否有蛋糕帶出 若有 再適當的加110°C三分鍾 若無 則及時取出 在桌子上震兩下震出熱氣後 立即倒扣 待涼後脫模
小貼士
1.玉米油➕椰子水攪拌的時候要完全混合 不能出現油水分離的狀態
2.打發蛋白的時候 如果不能很好的把握蛋白的打發程度 建議加入第三次砂糖之後 就一直保持低速打發 注意打蛋器與蛋盆垂直 邊沿都必須打發到 並觀察打發的程度
3.蛋白與麵糊翻拌的時候 必須輕柔 刮刀必須從底部挑起翻拌 確保全部混合均勻
4.震模具的時候 動作不要太大 避免空氣從底部跑入
5.蛋糕烤制的過程中盡量不要打開烤箱加蓋錫紙 如果怕蛋糕上色嚴重 可以根據調節烤箱溫度來控制
6.每個烤箱的脾氣都有所不同 溫度可根據自己的烤箱溫度做出相應的調整
③ 妞拌倝鍙浠ュ埗浣滃摢浜涚敎鍝侊紵
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④ 哈雷蛋糕和瑪芬蛋糕的區別，妙芙蛋糕是哪種啊
1、裝飾不同：哈雷蛋糕上面有沙拉醬裝飾，就想個十字架，瑪芬蛋糕上面則是一些小物品裝飾，或者沒有，哈雷蛋糕上面的那層沙拉醬烤之後仔細觀察會有紋印
2、類別不同：哈雷蛋糕因外形像哈雷彗星而得名，瑪芬蛋糕是速麵包的一種，可以放入烤麵包機烤脆後塗點奶油吃，也可以隨意夾起司、煎蛋或烤肉等。
3、原料不同：妙芙蛋糕和前兩種從形態上沒區別，但妙芙蛋糕原料用的是純蛋黃，所以在口感上會有區別。
(4)椰絲蛋糕什麼味擴展閱讀：
麥芬就是瑪芬，馬芬，妙芙蛋糕，通常成品呈杯狀也稱杯狀蛋糕，是由一種英式松餅流傳而來。這一款椰絲麥芬蛋糕，做法簡單，半個多小時就能出爐。
這個蛋糕因了椰絲和牛奶的加入，烤出來色澤金黃，香氣濃郁。陽光明媚的午後，喝一杯咖啡或清茶，吃一塊香濃的麥芬蛋糕，享受美好的休閑時光。
⑤ 我想請教就是我吃過一種蛋糕它旁邊是沾黃色的椰絲的是甜的好好吃，我想知道是用什麼配方做成的，是烤出
這個椰絲球也很香伏旅旦缺擾，鎮薯很濃的椰蓉味
⑥ 椰蓉和椰絲有什麼區別
椰絲和椰蓉的外觀區別
說到椰絲，椰絲它其實是利用椰子的果肉加工而成的，就是利用葉子它黃色的硬殼上面那層白色的果肉部分進行加工，從而製作出來的食品。所以椰絲從外觀上來看，它的顏色為乳白色，摸起來也會比較硬一些。而椰蓉便不一樣了，椰蓉它其實就是椰絲還有椰粉的一個混合物，它一般都會被用來製作成各種糕點。椰蓉它主要是粉末的形狀，它需要將原料磨粉，然後通過烘乾還有加工以後，所混合製成的一種美食。
椰絲和椰蓉的營養價值區別
說到底，其實椰絲和椰蓉的營養價值還是一樣的，兩者也並沒有什麼區別，。椰絲跟椰蓉都富含了大量的蛋白質成分還有維他命成分，經常食用的話，不僅能夠補充礦物質還有氨基酸，還可以促進消化，所以椰絲和椰蓉目前的營養還是特別高的。再者，椰絲和椰蓉也是非常的開胃的，能夠起到促進消化的一個作用。因此，大家喜愛食用椰絲還有椰蓉的話，其實也是可以理解的，只因為它們的味道很是香甜，越吃越香。
椰絲和椰蓉的吃法區別
椰絲的吃法是最為簡單的，因為一般情況下，椰絲都是經過處理加工後而成的，因此椰絲可以灑上一點糖粉然後進行食用。椰絲吃起來時，口感會比較醇香，而且它是純天然的食品，因此食用起來時，也會更加的健康。至於椰蓉，椰蓉它一般可以製作成糕點，比如在製作月餅還有麵包的時候，灑上一些椰蓉粉，它便能夠起到一定點綴的效果。而且椰蓉它製作成蛋糕時，味道也會更加香甜，充滿了椰子的香味。