1. 一道紅茶乳酪蛋糕的經典做法
紅茶乳酪蛋糕
偏愛蛋糕的口感，還有紅茶的味道，所以改良了一下，效果還不錯，乳酪和紅茶的味道很搭，而且不會太膩
用料
蛋糕體：
雞蛋
3個
細砂糖
60克
低粉
60克
植物油
25克
牛奶
60克
鹽
少許
紅茶粉
根據個人口味添加即可
乳酪抹面：
奶油乳酪
250克
細砂糖
50克
淡奶油
90克
其他：
甜奶粉
紅茶乳酪蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
蛋糕體
步驟 2
space
2. 紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕怎麼做
紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法
黃油、奶油乳酪、雞蛋，放置室溫；烤模用烘焙紙墊好；蘋果也可以提前切好，切成5等分月牙形。 （我看錯菜譜了，其實半個就好了，然後我把一整個5等分了，其實也沒太大關系，最後用了其中三塊，這樣）紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法 步驟1
黃油放進盆碗，用刮刀攪拌順滑；再加入奶油乳酪，繼續攪拌均勻，接著加入3/4的砂糖，用打蛋器打勻。
再依次加入紅茶茶葉、蛋黃（一次加一個），一起攪拌均勻。紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法 步驟3
蛋白在另一個干凈無水無油的盆里，打到起泡，再將餘下的砂糖分2次加入，濕性打發。
取1/3蛋白霜，放入3的蛋黃乳酪糊里，翻拌均勻。
篩入低粉和泡打粉混合物，翻拌均勻。
將剩餘的蛋白霜分2次加入，刮刀翻拌均勻，注意不要結成白色硬塊。
倒入烤模，烤箱提前預熱至180℃，烤10分鍾。紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法 步驟8
取出，將已經篩上一層薄薄低粉的蘋果塊（低粉不在分量內），豎的等距離的插入蛋糕糊；再放回烤箱繼續烤30分鍾（表面出現焦色時，立刻蓋上鋁箔紙繼續烘烤）。紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法 步驟9
烤完趁熱用刷子將白蘭地塗抹在表面，讓酒滲透進去，靜置冷卻即可。紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法 步驟10
小貼士個人心得：1.烤制時間：我又追了10分鍾大概，用牙簽戳蛋糕中部，直到抽出不帶麵糊就差不多了。
2.菜譜里沒說冷藏之後會更好吃，那麼自己看著辦吧。熱吃的時候，我發現切下去會有「噗咻」的聲音呢；冷藏之後，蛋糕體會變結實，口感也更扎實。
3.關於插蘋果塊：根據菜譜圖應該可以腦補的哦~ 豎著插進去就好啦！麵糊烤過10分鍾之後，有可能表皮已經薄薄的結了一層皮，沒關系的，大膽的塞進去！麵糊蓋不住蘋果也沒關系的，因為烤得時候蛋糕會膨脹，會把蘋果包起來的哦！！
切的時候用那種有鋸齒的刀切應該不會切毀！
3. 紅茶乳酪蛋糕怎麼做
紅茶乳酪蛋糕的做法
提前做好消化餅干底~~ 消化餅搗碎，加入融化成液態的黃油，攪拌均勻放入烤饃，壓實，冷藏。
鮮奶油和紅茶茶葉（用手揉碎一點）一起放進容器，微波爐加熱1分鍾，之後拿出冷卻。
奶油乳酪加熱軟化後，攪拌順滑，加入砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
在3中加入雞蛋，蛋黃，2的紅茶汁（分兩次），過篩的玉米粉，用打蛋器攪打均勻，每加一樣，都必須重新攪拌均勻。
倒入烤模，抖幾下，消泡。
烤箱中層，水浴法，180℃烤15分鍾，再轉170℃繼續烤25-30分鍾左右。
烤好後，稍微冷卻，然後整個烤模放進冰箱冷卻。冷卻徹底後再切塊~~~
小貼士一定要在冰箱里冷透，再拿出來切塊，不僅切出來好看，味道也更好！（我就是太心急，照片里蛋糕切得不太好，因為想趁著太陽落下前拍照，沒冰到3小時候就取出來了，當時摸上去，根本一點冷的感覺都沒有呢，結構還比較鬆散，餅干底也容易碎裂。這個時候的口感：比較濕。）
冰了一個晚上！口感完全不一樣了，變得綿密而細滑！餅干底和蛋糕體都變得更緊湊了！
所以一定要冰透。
4. 伯爵乳酪蛋糕怎樣做才好吃
材料
乳酪180g,牛奶50g,鮮奶油100g,伯爵茶2包,吉利丁2片,糖 30g,消化餅75g,奶油25g,吉利丁 1片,熱水 80g,伯爵茶 1
做法
1、乳酪微波30秒變常溫速度6打2分鍾
2、牛奶微波20秒加伯爵茶包 吉利丁泡水軟化放入攪拌
3、將2放入1打速2打1分鍾
4、鮮奶油打發加入3速度6打30秒冷凍20分鍾
5、底層(消化餅+奶油混合壓實)中層 乳酪餡上層 鋪蓋果凍茶湯倒入冷藏15分鍾即成
乳酪裡面含有十分豐富的蛋白質和鈣、磷等礦物質元素，還有多種維生素和脂肪。但在乳酪裡面，膽固醇含量其實並非很高，打個比方，例如1公斤的乳酪裡面，排除了牛奶中大量的水分之後，就等於濃縮了10公斤牛奶的蛋白質、鈣、磷等人體所需的營養素，被人體吸收率高達96%-98%。
在乳酪裡面的優質蛋白質非常容易被人體吸收，消化率高達97.5%左右，甚至比全脂牛奶還高，在乳酪中含有豐富的微量元素，如鈣、磷等，同時還有維生素A、D、E以及維生素B1、B2、B12和葉酸。
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