㈠ 蛋糕外面一層雪花狀的白色物體是什麼
蛋糕外面一層雪花狀的白色物體是糖粉。
糖粉是一種頗受老百姓喜歡的食物，可當做調味品或製作各種民間美味小吃。英文為icing sugar。糖粉為潔白的粉末狀糖類，顆粒非常細，同時約有3~10% 左右的澱粉混合物（一般為玉米粉），有防潮及防止糖粒糾結的作用。糖粉也可直接以網篩過濾，直接篩在西點成品上做表面裝飾。
㈡ 鍔犱簡鐗涘ザ鍜岀偧涔崇殑妞版眮鍗冨眰錏嬬硶鏀句箙浜嗕負浠涔堜細鏈変竴灞傜櫧鑹茬殑涔蟲恫鍑烘潵錛
浣犲ソ錛屾湅鍙嬶紝榪欑嶄簨涓嶆槸鏀句箙浜嗘湁琛ｆ湇鍑烘潵錛岃屾槸鍦ㄩ珮娓╀笅瀹冮兘浼氭湁琛ｆ湇鍑烘潵鐨勩
㈢ 海面蛋糕為什麼烤好後底層有一橡皮狀好像沒熟的東西.
是否使用了SP？
應是SP沉底了。
試試以下方案
一，SP儲存在五度以上二十六度以下的室溫環境中
二，在加入SP前一定要確定糖果已經打化徹底
三，加入SP後的蛋糕糊不可過度攪拌
四，加水用溫水
㈣ 為什麼烤出的蛋糕里有白色的塑料顆粒呢
您好！很高興為您解答:
白色顆粒是未融化的白砂糖！
主要原因在於打發蛋清的時候，
砂糖沒有完全攪拌融化。
㈤ 戚風蛋糕時有白色較大塊的東西是
蛋白沒有和麵糊完全攪拌均勻，烘烤出來後蛋白不會受高溫而融化。
㈥ 生日蛋糕上那層厚厚的白色黃色綠色等類似奶油的東西是食品添加劑吧不宜多吃吧
你說的應該就是鮮奶油吧，這種「鮮奶油」根本與奶油無關，它的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油、澱粉水解物、一些蛋白質成分和其他食品添加劑的混合物。氫化植物油含有「反式脂肪酸」，大量食用對心臟具有一定的危害， 只是加入了一些色素什麼的吧，蘋果味，櫻桃味什麼的，看著顏色也一樣是吧？確實不宜多吃……
㈦ 白蛋糕怎麼做