Ⅰ 求教製作瑪芬蛋糕的時候為什麼總這么大氣孔，不像賣的蛋糕那樣質地密實！差在哪裡呢~都是按食譜做的呀
瑪芬蛋糕算是烘焙中比較簡單的一類蛋糕了，不過要做好也還是需要注意幾點的：
1、要用合適的方子，不要隨意改方子。並不是所有的方子都是能成功的方子，如果你是新手，建議從相信「大牌」開始學習（向一些烘焙高手們學）；如果你已經比較熟悉了，那基本看看方子也能判斷個大概，先確認方子里沒有明顯的錯誤再開始下一步。
2、粉類倒入液體里時候不要過度攪拌，只需要切拌勻、基本沒有乾粉就好了，防止出筋，這樣做出的瑪芬更蓬鬆可口。
3、很多TX會問：泡打粉可不可以省掉呀？我不喜歡那個問道哎。或者說「小蘇打能不要麼？我家沒有」。這些統統一個答案：不可以。瑪芬蛋糕裡面沒有打發的蛋白做支撐，也沒有酵母釋放二氧化碳蓬鬆組織，全靠化學反應出氣體從而使蛋糕蓬鬆，如果省去了這些東西，那麼你烤出的就不是蛋糕而是死麵疙瘩了。
泡打粉、小蘇打又是什麼呢？
從化學成分來說，小蘇打是碳酸氫鈉，泡打粉則是不光含有碳酸氫鈉，還有明礬（現有用焦磷酸二氫二鈉、葡萄糖酸內酯等代替的），所以小蘇打必須在酸性環境里才能釋放氣體，而泡打粉則是在中性環境里就可以釋放氣體了。他們之間也是可以互換的：
1小勺泡打粉=0.5小勺塔塔粉+0.25小勺小蘇打=1.5小勺醋或鮮榨檸檬汁+0.25小勺小蘇打=0.5杯酸奶或酸奶油或buttermilk+0.25小勺小蘇打
另外需要注意，泡打粉一般都是雙效反應的，就是說遇到液體反應一次、入烤箱升溫又會反應一次；而小蘇打則是單一反應，僅僅遇到液體會產生氣體。所以用小蘇打的方子最好拌勻後立即放入烤箱烘烤，否則小蘇打反應結束，氣體都跑掉了，再入烤箱就沒有氣體可以蓬鬆組織了。
4、如果你喜歡小山包一樣的瑪芬，就請把烤箱溫度調相對高一點兒，時間短一點；如果你喜歡矮、平一些的瑪芬，就把烤箱溫度調相對低一些、時間長一點。舉例子哈，下面這款瑪芬我用190度22分鍾，烤出的瑪芬像小山包一樣；你也可以用170度30分鍾，烤出就會是相對矮平些的小蛋糕了。
5、很多方子都會用低粉，做出的成品松軟可口，但也有方子用中粉，比如下面這一款。並不是隨意的。像下面這款有大顆粒水果的，用中粉才撐得起來裡面的水果顆粒，才會更加彭松，換了低粉反而不好。但如果原味、可可口味這些沒有多輔料的，就還是需要用低粉增加彭松度啦。
Ⅱ 钃濊帗鐜涜姮鏉瀛愯泲緋
钃濊帗鐜涜姮鏉瀛愯泲緋曠殑鍋氭硶錛
椋熸潗錛
綰鐗涘ザ70鍏嬶紝浣庣瓔綺150鍏嬶紝緇嗙爞緋60鍏嬶紝鑳栭浮錏1涓錛屾場鎵撶矇8鍏嬶紝钃濊帗125鍏嬶紝鐜夌背娌37鍏嬨
鍋氭硶錛
1銆佹礂鍑钃濊帗錛岀敤鐩愭按嫻告場銆
2銆佸噯澶囦竴涓鏃犳按鏃犳補鐨勫ぇ閮戞厧鍐茬楋紝鍔犲叆鐗涘ザ銆佺帀綾蟲補Z瀛楀艦鎼呮媽鑷充鉤鍖栥
3銆佹墦鍏ヤ竴涓楦¤泲錛屾悈鎷岃嚦緇嗚吇銆
4銆佹參鎱㈠姞鍏ョ粏鐮傜硸錛岃繃絳涗綆瀛濋ⅳ絳嬬矇鍥炲剁粏鑵伙紝緇х畫Z瀛楀艦鎼呮媽錛屾悈鎷岃嚦緇嗚吇銆
5銆佺儰綆辨彁鍓嶉勭儹10鍒嗛挓錛岀儰鐩橀摵娌圭焊錛屽噯澶囧ソ錏嬬硶鏉瀛愩
6銆佸崐奼ゅ嫼闈㈢硦錛屾帴鐫鏀句笁鍥涢楄摑鑾擄紝鍐嶅掑叆鍙﹀栧崐鍕洪潰緋婏紝鍐嶆斁鍏ュ嚑鍠婃奸楄摑鑾撱
7銆侀勭儹濂藉悗錛180搴︾儰鍒30鍒嗛挓宸﹀彸錛堜竴鑸鎯呭喌涓20鍒嗛挓錛夌湅鑷瀹剁殑鐑ょ辮傚療涓婅壊鎯呭喌銆
Ⅲ 為什麼我做的馬芬蛋糕很烯呢
水加多了。
蛋糕發起來主要靠蛋白，一定要打成乾性發泡，碗倒扣不滴下來即可，手動打發可能時間較長。另外，麵粉是不是太稀，要有點稠的感覺，但也不能太稠。
瑪芬蛋糕(Muffin cake)
西式 松餅是速麵包(Quick Bread)的一種，通常是以泡打粉(Baking Powder)或小蘇打粉(Baking Soda)做為烘焙酵素。不過，英國松餅基本上是麵包類的東西；可以放入烤麵包機烤脆後塗點奶油吃，也可以隨意夾起司、煎蛋或烤肉等等。
材料：雞蛋2個、細砂糖140克、蜂蜜20克、牛奶40克、低筋麵粉120克、可可粉20克、泡打粉4克、無鹽黃油120克。
准備：
1、將低粉、泡打粉、可可粉混合篩；
2、將無鹽黃油放入碗中用熱水融化；
3、將烤箱預熱至190度
做法：
1、將雞蛋打入碗中，用打蛋器打散；
2、在雞蛋中加入細砂糖，充分拌勻；
3、加入蜂蜜、牛奶拌勻；
4、加入黃油拌勻；
5、加入低筋麵粉、泡打粉、可可粉，下虎爪拌勻（這招我是從菁制美食那兒偷師的，比用工具攪拌管用多了）。
6、倒入模具中，入烤箱，190度，20-25分鍾（視不同性格的烤箱而定）
7、出爐放涼後，撒上糖粉。
Ⅳ 烤瑪芬蛋糕，中間有點濕呼呼，是沒熟還是液體太多
當然1人份有30克粉呀。蜜豆瑪芬蛋糕
烘焙原料：
黃油60克、細砂糖60克、雞蛋1個、牛奶3湯匙（45ml）、檸檬汁1湯匙（15ml）、低筋麵粉100克、鹽1/8茶勺，泡打粉1/2茶勺、袋裝蜜豆60克。
185度，約30分鍾
蛋糕製作：
1、提前將黃油放在室溫中徹底軟化，將黃油切成小塊，放入深盆中用打蛋器攪拌均勻，分次加入細砂糖打發，直到打到顏色發白，體積稍膨大，。這一步一定要有耐心，很多朋友問：為什麼我打黃油的時候那麼費勁啊？要麼是你的黃油沒有軟化，要麼是沒有耐心。
2、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次，加完雞蛋液以後的黃油體積會更加膨大，呈蓬鬆狀。
3、加入牛奶和檸檬汁，這時候不需要攪拌。
4、加入過篩後的低筋麵粉、鹽、泡打粉，用刮刀切拌均勻，注意不要畫圈。
5、加入蜜豆切拌均勻。
6、將麵糊分裝在蛋糕杯中，裝5成滿即可。放入185度的烤箱下層，用上下火烤30分鍾左右，注意觀察，蛋糕膨脹表面著色用牙簽插入蛋糕試試，如果牙簽沒有粘到麵糊就是好了。
Ⅳ 宸у厠鍔涚帥鑺綰告澂錏嬬硶
鏉愭枡:
闈㈢矇260g錛屾棤緋栧彲鍙綺3/4cup錛岀櫧緋120g錛屾場鎵撶矇1tbsp錛岃嫃鎵撶矇1/2tsp錛岀洂1/2tsp錛岀墰濂300ml錛岄浮錏3鏋氾紝榛勬補2tbsp錛屾嶇墿娌80ml錛岀函妞嶇墿棣欒崏綺1tsp錛屽閥鍏嬪姏1cup+1/2cup
鍋氭硶:
1銆佸皢闈㈢矇錛屽彲鍙綺夛紝緋栵紝娉℃墦綺夛紝鑻忔墦綺夛紝鐩愬叏閮ㄦ販鍚堝潎鍖涔嬪悗鍔犲叆宸у厠鍔涘緟鐢錛
2銆侀粍娌硅瀺鍖栦箣鍚庡姞鍏ラ浮錏嬫墦鏁ｏ紝鍐嶅姞鍏ユ嶇墿娌癸紝鐗涘ザ浠ュ強棣欒崏綺撅紝鍏ㄩ儴娣峰悎紼塊攱鍧囧寑涔嬪悗鍔犲叆騫叉ф潗鏂欙紝紼嶇◢鎼呮媽鍗沖彲錛
3銆佹斁鍏ヤ簨鍏堝噯騫舵煎囧ソ鐨勬ā鍏鳳紝涓冨叓鍒嗘弧鍗沖彲錛屾拻涓婂閥鍏嬪姏鐗囷紝180搴︾儰18-20鍒嗛挓鍗沖彲錛
灝忚瘈紿
鏈鍚庡皢鍏ㄩ儴鏉愭枡鎼呮媽鏃跺垏鍕挎悈鎷岃繃搴﹁屽艱嚧闈㈢矇璧風瓔錛岃繖鏍鋒垚鍝佸彛鎰熶細鍋忕‖
鍙浠ユ寜鍚勪漢鍙ｅ懗鍔犲叆鏍告冪瓑鍧氭灉鍝
嬈㈣繋鍏蟲敞鏇兼ュ帹鎴垮井淇″叕浼楀彿錛歮anbukitchen
宸у厠鍔涚帥鑺綰告澂錏嬬硶
鏉愭枡:
闈㈢矇260g錛屾棤緋栧彲鍙綺3/4cup錛岀櫧緋120g錛屾場鎵撶矇1tbsp錛岃嫃鎵撶矇1/2tsp錛岀洂1/2tsp錛岀墰濂300ml錛岄浮錏3鏋氾紝榛勬補2tbsp錛屾嶇墿娌80ml錛岀函妞嶇墿棣欒崏綺1tsp錛屽閥鍏嬪姏1cup+1/2cup
鍋氭硶:
1銆佸皢闈㈢矇錛屽彲鍙綺夛紝緋栵紝娉℃墦綺夛紝鑻忔墦綺夛紝鐩愬叏閮ㄦ販鍚堝潎鍖涔嬪悗鍔犲叆宸у厠鍔涘緟鐢錛
2銆侀粍娌硅瀺鍖栦箣鍚庡姞鍏ラ浮錏嬫墦鏁ｏ紝鍐嶅姞鍏ユ嶇墿娌癸紝鐗涘ザ浠ュ強棣欒崏綺撅紝鍏ㄩ儴娣峰悎鍧囧寑涔嬪悗鍔犲叆騫叉ф潗鏂欙紝紼嶇◢鎼呮媽鍗沖彲錛
3銆佹斁鍏ヤ簨鍏堝噯澶囧ソ鐨勬ā鍏鳳紝涓冨叓鍒嗘弧鍗沖彲錛屾拻涓婂閥鍏嬪姏鐗囷紝180搴︾儰18-20鍒嗛挓鍗沖彲錛
灝忚瘈紿
鏈鍚庡皢鍏ㄩ儴鏉愭枡鎼呮媽鏃跺垏鍕挎悈鎷岃繃搴﹁屽艱嚧闈㈢矇璧風瓔錛岃繖鏍鋒垚鍝佸彛鎰熶細鍋忕‖
鍙浠ユ寜鍚勪漢鍙ｅ懗鍔犲叆鏍告冪瓑鍧氭灉鍝
嬈㈣繋鍏蟲敞鏇兼ュ帹鎴垮井淇″叕浼楀彿錛歮anbukitchen
{鐖卞績}浣庤剛鏉忎粊宸у厠鍔涚帥鑺
鏉愭枡:
鏉忎粊0.5鏉錛岀帀綾抽潰0.2鏉錛岄粍璞嗛潰0.2鏉錛屼簹楹1灝忓寵錛屾場鎵撶矇1灝忓寵錛岀櫧緋栧皬鍖欙紝鐩愰傞噺錛屽師鍛抽亾閰稿ザ1鏉錛屽噳姘3灝忓寵錛岄浮錏3涓錛岄粦宸у厠鍔涢傞噺
鍋氭硶:
1.騫茬殑鍘熸枡鏉忎粊錛岀帀綾抽潰錛岄粍璞嗛潰錛屼簹楹誨瓙錛屾場鎵撶矇錛岀櫧緋栧湪涓涓瀹瑰櫒閲岋紝
2.鍐嶅姞鍏ュ師鍛抽亾閰稿ザ錛屽噳姘達紝楦¤泲錛屽拰鍖鍚庢斁鍓佺庣殑姍樺瓙鐨銆傜儰綆遍勭儹400鍗庢皬錛200鎽勬皬搴︼級錛
3.鍜屽寑鍚庢斁鍓佺庣殑姍樺瓙鐨銆傜儰綆遍勭儹400鍗庢皬錛200鎽勬皬搴︼級錛
4.鎶婇潰緋婂掑湪鐜涜姮妯″瓙閲岋紙涓嶇敤綰告澂鐨勮瘽瑕佸湪妯″瓙閲屾懜鐐規補錛夛紝
5.鐑20-23鍒嗛挓錛屽叧鐏銆
6.鐑ょ洏鎷垮嚭鏉ユ瘡涓鐜涜姮涓婃斁涓鐗囧閥鍏嬪姏錛屾斁鍥炵儰綆變袱鍒嗛挓鎴栧埌宸у厠鍔涜瀺鍖栵紝鎷垮嚭鏉ワ紝鎶婅瀺鍖栫殑宸у厠鍔涙懜鍖灝卞彲浠ュ暒銆
棣欒晧宸у厠鍔涚帥鑺
鏉愭枡:
棣欒晧3鍙錛岄粍娌100鍏嬶紝鍏ㄨ泲1鍙錛岄欒崏綺0.25鑼跺寵錛屾牳妗冪100鍏嬶紝浣庣瓔綺200鍏嬶紝鐗涘ザ125鍏嬶紝綰㈢硸100鍏嬶紝灝忚嫃鎵0.5鑼跺寵錛屾場鎵撶矇2鑼跺寵錛屽彲鍙綺3涓詫紝鐩愬皯璁革紝鑲夋傜矇灝戣
鍋氭硶:
1.榛勬補闅旂儹姘村寲鎴愭恫浣擄紝鍔犲叆綰㈢硸錛岀敤錏嬫娊瀛愭墦鑷崇孩緋栧叏閮ㄦ憾瑙ｃ
2.鏍告冪庛侀欒晧鎿︽垚鑼搞佸姞榪涚硸娌規販鍚堢墿涓鎷屽寑銆
3.浣庣瓔綺夈佸皬鑻忔墦銆佹場鎵撶矇銆佸彲鍙綺夈侀欒崏綺夈佺洂銆佽倝妗傜矇榪囩瓫鎷屽寑錛屽掑叆棣欒晧娣峰悎鐗╀腑杞昏交鎷屽寑銆
4.鐑ょ160搴﹂勭儹錛屽噯澶12涓涓鍙瘋愰珮娓╃焊鏉錛屾妸鏉愭枡鏀捐繘綰告澂鑷7鍒嗘弧錛岀儰30鍒嗛挓鍚庡嵆鍙銆
灝忚瘈紿
1銆佽〃闈㈠彲鏀懼共鏋滀綔瑁呴グ 2銆佹斁榪涚矇綾誨悗錛屾悈鎷屼竴瀹氳佽交錛岄伩鍏嶅嚭絳嬨 3銆佸洜涓烘湁棣欒晧鑼革紝鍙ｆ劅浼氭湁浜涚矘杞錛屽姞浜嗘柊椴滄按鏋滅殑鐜涜姮綾昏泲緋曚笌鎴戜滑澶栭潰涔扮殑鈥滃欒姍鈥濆彛鎰熶笉涓鏍鳳紝姣旇緝鐗瑰埆銆 4銆佺帥鑺榪樻湁涓縐嶅彨娉曟槸鈥滄澗楗尖濓紝鎸囬噸娌歸噸緋栫被鐨勭焊鏉錏嬬硶錛岃繖縐嶈泲緋曞喎鈃忎繚璐ㄦ湡鍙杈10澶╁乏鍙熾 5銆佺敤寰娉㈢倝鐑涓涓嬶紝鍙ｆ劅鏉捐蔣錛岄欐皵鎵戦薊銆
宸у厠鍔涚帥鑺
鏉愭枡:
浣庣瓔闈㈢矇150鍏嬶紝鐧界硸70鍏嬶紝娉℃墦綺1鍕猴紝宸у厠鍔100鍏嬶紝楦¤泲2涓錛岀帀綾蟲補50鍏嬶紝鐗涘ザ60鍏
鍋氭硶:
1.縐伴噺闈㈢矇.
2.楦¤泲鍔犵櫧緋栨墦鏁;
3.鍔犲叆鐜夌背娌規墦鏁;
4.宸у厠鍔涘姞鍏ョ墰濂墮殧姘磋瀺鍖栵紝鏅懼噳;
5.鍔犲叆鎵撴暎鐨勯浮錏嬫恫閲屾墦鋙;
6.闈㈢矇涓庢場鎵撶矇榪囩瓫鍔犲叆5涓嶈勫垯鐨勬柟寮忔媽鍧;
7.鍊掑叆綰告澂涓鍏ラ勭儹濂界殑鐑ょ180搴︾儰20鍒嗛挓;
灝忚瘈紿
鐢ㄥ彲鍙綺夊仛鐨勬繪劅瑙変笉澶熷懗,鎵浠ヨ繕鏄鍠滄㈢敤宸у厠鍔涙潵鍋氾紱鐜涜姮錏嬬硶閲岀殑娉℃墦綺夋槸蹇呭囷紝瑕侀敭钄芥檶鍚楀氨鎴愭婚潰鍢庣瓟浜
鐜鐟板閥鍏嬪姏鐜涜姮
鏉愭枡:
榛勬補80鍏嬶紝緇嗙爞緋85鍏嬶紝鍏ㄨ泲涓ゆ灇錛屽閥鍏嬪姏35鍏嬶紝宸у厠鍔涚15鍏嬶紝鐗涘ザ75鍏嬶紝鏉忎粊鐗20鍏嬶紝浣庣瓔闈㈢矇150鍏嬶紝鍙鍙綺20鍏嬶紝娉℃墦綺1/4灝忓嫼錛屾湕濮嗛厭閫傞噺錛岃劚妯＄敤鋙嶅寲榛勬補閫傞噺錛屾ぐ钃変竴灝忔妸
鍋氭硶:
1.瀹ゆ俯杞鍖栭粍娌癸紝鍔犲叆緋栵紝鐢ㄧ數鍔ㄦ墦錏嬪櫒浣庨熸墦鍧囧寑鎴愮窘姣涚姸錛屽姞鍏ヤ竴鏋氶浮錏嬶紝鎼呭潎鍖鍚庡啀 鍔犲叆鍙︿竴鏋氥
2.灝35鍏嬪閥鍏嬪姏闅旂儹姘磋瀺鍖栵紝涓庣墰濂舵販鍚堝潎鍖鍚庯紙 瑁呯墰濂剁殑瀹瑰櫒澶栭潰鏈濂介殧鐫鐑姘達紝浠ュ厤宸 鍏嬪姏嫻嗗彈鐑鍑濆滻涓嶆槗娣峰悎錛夛紝鍊掑叆榛勬補錏嬫恫閲岋紝鍔犲叆鐢ㄦ墜鎹忕庣殑鏉忎粊鐗囥佺庡閥鍏嬪姏鎷屽寑銆 鍐嶅姞絳涘叆浜嬪厛娣峰悎鍧囧寑鐨勪綆絳嬮潰綺夈佸彲鍙綺夈佹場鎵撶矇杞昏交鎷屽寑銆
3.鐜鐟扮呰兌妯″叿鍐呭佹姽涓婁竴灞傝瀺鍖栫殑榛勬補錛堥厤鏂逛互澶栫殑浠介噺錛夛紝鎾掍笂妞拌搲錛堥厤鏂逛互澶栫殑 浠介噺錛夛紝鏀懼湪鐑ょ洏涓婏紝灝嗛潰緋婂掑叆錛岃繛鐫鐑ょ洏欏垮嚑涓嬭╅潰緋婁笌妯″叿璐村悎銆傜儰綆辨彁鍓5鍒嗛挓 160搴﹂勭儹錛屽皢鐑ょ洏鏀懼叆錛岀儰60鍒嗛挓鍙栧嚭銆
4.寰呰泲緋曚笉鐑鎵嬪悗錛屽埛涓ら亶鏈楀嗛厭鍗沖彲銆
灝忚瘈紿
6鑱旂洿寰8cm鐜鐟扮呰兌妯′竴涓 1銆佹媽闈㈢硦鐨勭泦澶栭潰鏈濂介殧涓婄儹姘達紝淇濊瘉宸у厠鍔涗笉鍙楀噳鍙樼‖銆 2銆佸彲浠ヤ笉鐢ㄥ彟澶栧囧閥鍏嬪姏紕庯紝鐩存帴鎶婂閥鍏嬪姏鐨勯噺鍙樻垚50鍏嬶紝鍥犱負鎴戝彂鐜扮儰濂戒互鍚庡閥鍏嬪姏紕庡熀鏈浣撶幇涓嶅嚭鏉ャ 3銆佸彲鐢ㄦ牳妗冪庝唬鏇挎潖浠佺墖銆 4銆佸彲鐢ㄤ綆絳嬮潰綺変唬鏇挎ぐ钃夋拻鍦ㄦā鍏峰唴閮錛屽傛灉娌℃湁鐜鐟扮呰兌妯★紝鐢ㄩ暱鏉″湡鍙告ā鎴栬嫳寮忛暱鏉¤泲緋曟ā浠ｆ浛錛屽悆鐨勬椂鍊欏垏鐗囧嵆鍙銆 5銆佹敞鎰忚傚療鐑ょ辨俯搴︼紝瀹佷綆鍕塊珮銆傜儰濂芥墸鐢ㄩ暱絝圭炬墡涓涓嬪唴閮錛屽傛灉娌℃湁闈㈢矇娌懼嚭鍗沖彲銆傚傛灉鏈夛紝灝遍檷浣10搴﹀啀鐑15鍒嗛挓宸﹀彸銆
棣欒晧宸у厠鍔涚帥鑺
鏉愭枡:
浣庣瓔闈㈢矇200鍏嬶紝鑰愮儰宸у厠鍔涜眴100鍏嬶紝鎵撶儌鐨勯欒晧娉200鍏嬶紝楦¤泲2涓錛岀粏鐮傜硸100鍏嬶紝鐜夌背娌癸紙鏃犲懗鑹叉媺娌圭殕鍙錛80鍏嬶紝鏈楀嗛厭5ML錛岀墰濂40ML錛屾場鎵撶矇1鍏嬶紝灝忚嫃鎵1/2灝忓寵
鍋氭硶:
1.楦¤泲鏀懼叆澶х泦涓錛屽姞鍏ョ爞緋栨悈鎵撹嚦緋栨憾鍖栧潎鍖錛屽姞鍏ョ帀綾蟲補鎵撳寑
2.緇х畫鍔犲叆鎹ｇ儌鐨勯欒晧娉ユ墦鍖錛涘姞鍏ョ墰濂舵墦鍖錛涘姞鍏ユ湕濮嗛厭鎵撳寑
3.灝嗕綆絳嬮潰綺夋販鍚堝姞鍏ユ場鎵撶矇鍜屽皬鑻忔墦綺変竴璧瘋繃絳涘埌錏嬫恫緋婇噷錛屽啀鍔犲叆鑰愮儰宸у厠鍔涜眴80鍏嬫媽鍖錛堜笉瑕佷箙鎷岋級鍚庡掑叆綰告澂閲岋紙7鍒嗘弧錛夛紝鍦ㄨ〃闈涓婃磼鍏ュ墿浣欑殑20鍏嬪閥鍏嬪姏璞嗭紝鐑ょ遍勭儹170搴︼紝20-30鍒嗛挓鍗沖彲
棣欒晧鏍告冨閥鍏嬪姏鐜涜姮
鏉愭枡:
鏉愭枡A錛氫綆綺200鍏嬶紝鍏ㄩ害綺50鍏嬶紝娉℃墦綺1 鍙1/2灝忓寵錛屽皬鑻忔墦1/2灝忓寵錛屽閥鍏嬪姏璞40鍏嬶紝鏍告冧粊60鍏嬶紙150鈩冪儰10鍒嗛挓鍚庢斁鍑夊垏紕庡囩敤錛
鍋氭硶:
1銆佸皢A鏂欎腑鐨勭矇綾昏繃絳涗袱閬嶃
2銆丅鏂欎腑鐨勮泲鎵撴暎錛屽姞鍏ョ硸鎼呭寑鍚庡姞鍏ョ帀綾蟲補鎼呭寑錛岀劧鍚庡姞鍏ラ欒晧娉ュ拰鐗涘ザ鎼呭寑銆
3銆佸皢姝ラわ紙2錛夊掑叆姝ラわ紙1錛変腑錛屾媽鑷沖皻鏄劇矖緋欑殑鐘舵佸嵆鍙銆
4銆佸叆宸у厠鍔涜眴銆佹牳妗冧粊鎷屽寑銆
5銆佸皢鎷屽ソ鐨勯潰緋婄洓鍏ユā涓錛岃〃闈㈡磼鍑犵矑宸у厠鍔涜眴鍜屾牳妗冦
6銆佸叆棰勭儹200鈩冪殑鐑ょ憋紝涓涓嬪眰錛屼笂涓嬬伀錛30鍒嗛挓銆傚啀鐢ㄤ綑鐑鐒5鍒嗛挓錛堢害20鍒嗛挓鏃惰〃闈涓婅壊鍚庣洊閿＄焊錛夈
鎽╁崱宸у厠鍔涚帥鑺
鏉愭枡:
浣庣瓔闈㈢矇110鍏嬶紝鍙鍙綺6鍏嬶紝娉℃墦綺3鍏嬶紝鐩0.5鍏嬶紝鐮傜硸55鍏嬶紝鐗涘ザ70鍏嬶紝榛勬補60鍏嬶紝閫熸憾鍜栧暋綺3鍏嬶紝楦¤泲娑20鍏嬶紝鐑樼剻涓撶敤宸у厠鍔涜眴閫傞噺
鍋氭硶:
1銆佺儰綆200鈩冮勭儹錛屽皢杞鍖栫殑榛勬補鍜岀爞緋栨斁鍏ュぇ紕椾腑錛屾墦鍙戣嚦榛勬補浣撶Н澧炲ぇ錛屽彂鐧借摤鏉俱
2銆佸垎涓夋″姞鍏ラ浮錏嬫恫錛屾瘡嬈℃悈鎵撳潎鍖鍚庡啀鍔犱笅涓嬈★紝鏈緇堟悈鎵撹嚦榛勬補鍜岄浮錏嬫恫瀹屽叏娣峰悎鍧囧寑銆
3銆佸掑叆鐗涘ザ錛屽姞鍏ヨ繃絳涚殑浣庣瓔綺夈佸彲鍙綺夈佸挅鍟＄矇銆佹場鎵撶矇鍜岀洂錛岀敤鍒鍒紼嶅井鍒囨媽錛屾墍鏈夋潗鏂欏潎娌炬箍鍗沖彲錛屼笉瑕佽繃搴︽悈鎷屻
4銆佸掑叆綰歌川鐨勭帥鑺妯′腑錛屽湪涓婇潰鐐圭紑涓浜涘閥鍏嬪姏璞嗐
5銆佹斁鍏ラ勭儹濂界殑鐑ょ變腑灞傦紝200鈩冧笂涓嬬伀鐑18-20鍒嗛挓銆
灝忚瘈紿
濡傛灉娌℃湁綰鐨勫挅鍟＄矇錛岀敤閲岄潰鍚鏈夌硸鍜屽ザ綺劇殑涔熷彲浠ワ紝浣嗘槸瑕佺◢寰澶氬姞涓鐐癸紝騫朵笖鍑忎竴鐐圭硸銆
宸у厠鍔涚焊鏉錏嬬硶
鏉愭枡:
綰告澂閲5涓錛屼綆絳嬮潰綺100鍏嬶紝楦¤泲1涓錛岀孩緋80鍏嬶紝榛勬補550鍏嬶紝鐗涘ザ150姣鍗囷紝鍙鍙綺3奼ゅ嫼錛屾場鎵撶矇1奼ゅ嫼錛岃嫃鎵撶矇1奼ゅ嫼
鍋氭硶:
1.鐑ょ遍勭儹190搴︼紱姝ラゅ緢綆鍗曪紝浜嬪厛棰勭儹鐑ょ卞垰鍒氬ソ銆
2.楦¤泲鎵撴暎錛屽姞鍏ョ孩緋栥佽瀺鍖栫殑榛勬補銆佺墰濂訛紝鎼呮媽鍧囧寑錛涢粍娌硅佹渶鍚庢斁錛屼互鍏嶆俯搴﹀お楂樻妸楦¤泲鍥哄寲銆
3.鎵鏈夌矇綾繪斁鍦ㄤ竴璧鋒媽鍖錛岃繃絳涖
4.鎶婅皟濂界殑楦¤泲緋婂拰榪囩瓫鐨勭矇綾繪販鍚堬紝鐢ㄥ埉鍒鎼呮媽鍧囧寑銆
5.鍊掑叆綰告澂錛岀害2/3鏉婊°
6.鍏ョ儰綆變腑灞傦紝190搴︼紝綰20鍒嗛挓銆傚傛灉綰告澂灝忓彲閫傚綋緙╁噺鐑樼儰鏃墮棿銆
鑺濆績宸у厠鍔涜剢鐨綰告澂錏嬬硶
鏉愭枡:
鑺濆＋150鍏嬶紝緋20鍏嬶紝棣欒崏綺1/4鑼跺寵錛屼綆綺200鍏嬶紝娉℃墦綺2鑼跺寵錛屽皬鑻忔墦1/2鑼跺寵錛屽彲鍙綺60鍏嬶紝錏1涓錛岀孩緋150鍏嬶紝榛勬補100鍏嬶紝鐗涘ザ300鍏嬶紝宸у厠鍔200鍏
鍋氭硶:
1.鑺濆＋閲屽姞涓婄硸鍜岄欒崏綺夛紝鐢ㄦ墦錏嬪櫒浣庨熸悈鎷屽潎鍖鍛堣啅鐘訛紝瑁呭湪濉戞枡瑁辮姳琚嬮噷澶囩敤銆
2.灝嗘墍鏈夌矇綾繪販鍚堝苟榪囩瓫銆
3.灝嗛粍娌廣佺孩緋栧姞鍏ョ墰濂朵腑錛岀敤寰鐏鐓鑷寵瀺鍖栵紝涓嶅繀鐓寮錛屼互鍏嶇墰濂剁粨琛ㄧ毊銆傞檷鑷沖ゆ俯銆
4.灝嗚泲鎵撴暎錛屾參鎱㈠姞鍏ョ叜榪囩殑綰㈢硸鐗涘ザ錛岃竟鍔犺竟鍏呭垎鎼呮媽鍧囧寑銆
5.灝嗚繃絳涘悗鐨勭矇綾誨姞鍏ワ紝杞繪墜鎷屽寑銆
6.鍏堢敤鍕哄瓙鍦ㄧ焊鏉涓鎶婇潰緋婅呰嚦1/3錛屽啀灝嗚姖澹緋婃尋鑷1/3錛屽啀瑁呬笂1/3鐨勯潰緋娿傛諱喚閲忔槸綰 鏉鐨勪竷鍏鍒嗘弧銆傝交杞繪彙浣忕焊鏉鍦ㄥ彴闈涓婇】鍑犱笅錛屾帓鍑烘澂涓鐨勬皵娉°
7.鐑ょ辨彁鍓10鍒嗛挓150搴﹂勭儹鍚庯紝灝嗙洓綰告澂鐨勭儰鐩樻斁鍏ワ紝鍐嶇儰25鍒嗛挓宸﹀彸錛屽彇鍑哄緟鍑夐忋
8.灝嗗閥鍏嬪姏鍒囨垚紕庡潡錛岄殧鐑姘磋瀺鍖栥傚皢鍑夐忕殑錏嬬硶鏀捐繘鍘繪粴鍔ㄨ嚦鍏ㄩ儴娌炬弧宸у厠鍔涙祮錛岀敤鍙 瀛愬皬蹇冨彇鍑烘斁鍦ㄧ洏瀛愪笂錛屽啀鎾掍笂鏉忎粊鐗囷紝寰呭噳鍚庤〃闈㈠閥鍏嬪姏鍙樿剢錛屽嵆鍙銆
灝忚瘈紿
鐩村緞7鍏鍒嗭紝楂5.5鍏鍒嗙焊鏉錛6涓 1銆侀粍娌瑰彲鐢ㄧ浉鍚屼喚閲忕殑鑹叉媺娌逛唬鏇褲 2銆佸傛灉娌℃湁瑁辮姳琚嬶紝鐩存帴鐢ㄥ嫼瀛愯垁榪涙澂涓涔熷彲浠ワ紝灝辨槸鍕轟笂瀛愪細娌句笉灝戱紝涓嶅熷埄緔涔熸氮璐廣 3銆佸閥鍏嬪姏闅旀按鋙嶅寲鏃訛紝姘存俯淇濇寔鍦40-50搴﹀嵆鍙銆傜湅鍒版按蹇娌鎬簡灝卞叧鐏錛岀敤浣欐俯鎶婂閥鍏嬪姏婧跺紑錛岃繖鏍峰嚭鏉ョ殑琛ㄧ毊鍏夋辰搴︽瘮杈冨ソ銆
Ⅵ 做瑪芬為什麼蛋糕裡面不蓬鬆，濕濕軟軟的呢
材料
5隻雞蛋，4勺糖，麵粉
做法
1、將5隻雞蛋加上4勺糖（不加水）攪拌10分鍾不停。
2、再加七湯勺滿滿麵粉攪拌均勻後，直接倒進電飯鍋里（煲內塗上一層油避免粘鍋），按下煮飯鍵。
3、直到電飯鍋直接跳到保溫後，翻過來再燙一下就變成現在看到的兩邊都有點虎皮效果...這個好方便