㈠ 蛋糕怎麼做最簡單的方法
大家想在家裡做一點小麵包小蛋糕之類的，也是經常有的事情。許多人都喜歡吃蛋糕，但是在外面蛋糕店的不僅貴，而且沒有自己做的放心可口， 自己在家做，不僅可以調整甜度而且更安心，下面我就來教大家做幾道，簡單易學的蛋糕。
這樣的蛋液就是完全打發好了的蛋液，分多次篩入麵粉每一次都要把麵粉拌均勻再加並快速攪拌，如果怕拌好的麵糊裡面有顆粒的話可以再用打蛋器打三四秒鍾。最後，將拌好的蛋糊倒入准備好的裱花袋中。然後用裱花袋將麵糊擠入杯中，不要擠得太滿了，最後，預熱烤箱140度左右30分鍾這樣美味可口的杯子蛋糕就做好了。想吃蛋糕，卻不放心蛋糕店的做法，那麼來自己嘗試一下吧，簡單又好吃，美味的蛋糕，製作方式交給你了。
㈡ 做蛋糕不放黃油，你覺得可行嗎
用沒有味道的油替代，比如玉米油，色拉油。有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿卜、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，沒有黃油的情況下可以做無油的蛋糕。可以用其豬油或植物油脂代替，油脂的作用是使蛋糕松軟嫩滑，體積澎脹，增加香味，但用量不可多，更不可以在沒打發起前使用，打發前如果有油脂添入，破壞其性質。
而豬油，又稱大油、葷油，在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，因其具有豬油的特殊香味，所以不適合用來做蛋糕。可以用純植物油代替。但是做完沒有黃油香。 但是脂肪含量會少很多。花生油戚風蛋糕的做法，准備材料：雞蛋：三個、低筋麵粉：50克、牛奶：25克、花生油：25克、糖：55克。
㈢ 怎麼做蛋糕 用電飯煲 花生油
1
、電飯煲一個
2
、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3
、大碗兩個
二、材料：
1
、雞蛋
4
個
2
、麵粉
100
克（其中裡面加入
10
克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋
糕粉更好）；
3
、糖
100
克；
4
、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：
1
、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手
動攪拌器）；
2
、糖
1/3
放入蛋黃中，
2/3
放入蛋白中；
3
、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪
1
分鍾就行了）；
4
、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗
中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，
而成為蛋餅）；
5
、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質
量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6
、將蛋白放入到
5
中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次
後轉動方向，
大約
2
分鍾後，
你會發現
5
中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，
這時就差不多了）
；
7
、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電
飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約
5
分鍾左
右就跳到保溫了，等了
2-3
分鍾，再按了一
次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，
打開蓋子，表面是淺黃色
的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以
了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8
、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很
OK
！
㈣ 做電飯煲蛋糕可以用花生油代替玉米油嗎
用電飯煲做蛋糕，花生油可以代替玉米油的。
㈤ 花生油可以用來做蛋糕嗎
這個肯定沒有問題的，其實不管是花生油還是玉米油，它都是植物油的一種。之前我就用花生油來做過這個蛋糕，但是我做的是戚風蛋糕，被人家說的是戚風蛋糕。因為我家裡面沒有玉米油，我們這邊的地區很多人都是吃花生油，因為我們這邊地區種植花生的人比較多，所以買花生油比較方便。不想為了特意自己做一個蛋糕，還要去買玉米油，覺得比較麻煩，後來我就用這個麵粉，雞蛋醋，還有糖以及花生油來做這個戚風蛋糕。
花生油可以代替玉米油，不過花生油它的味道會比玉米油更濃一點，我們比較喜歡吃花生油，所以花生油的味道更加濃郁。之前我也用過花生油做這個曲奇餅干，其實花生油比那個黃油要更好一點，用花生油做出來的曲奇餅干更香，當然也比用玉米油做出來的更好。如果喜歡吃玉米油的，那麼可以選擇玉米油來做蛋糕，不喜歡玉米油的可以用黃油，也可以用花生油。
㈥ 花生油做蛋糕
用料
雞蛋 3個
牛奶 35克（40克）
細砂糖 35克
花生油 20克
低筋麵粉 55克
花生油版戚風蛋糕的做法
分離蛋清和蛋黃，盆子必須無水無油，蛋清不能夾帶一丁點的蛋黃液！
牛奶先倒，然後倒花生油，攪拌，這個步驟很重要，牛奶和油要充分混合至乳化，顏色像酸奶那樣，乳化之後刷入低筋麵粉，不要用攪拌的手法，用搓進去的手法至無顆粒，然後倒入蛋黃和5克砂糖，輕輕攪拌至順滑，像視頻那樣，提起來看看～
㈦ 戚風蛋糕可以用黃油或者花生油么
首先，戚風蛋糕可以用黃油——
需要注意的是，黃油需要先加熱液化，然後涼到室溫待用。不能直接用燙的。然後混合水、糖，及麵粉、蛋黃成為蛋黃麵糊，就可以和蛋白糊調成蛋糕糊了。
比起大豆油調的蛋黃麵糊，黃油調的麵糊更香。
第二，戚風蛋糕也可以用花生油
但是可以是可以，就是花生油味道很大，所這點就要看個人口味了。用花生油做花生味的戚風，再製作過程中的糖減量，然後加一點點鹽，就會成了鹹味的花生戚風，是另一種風味。也挺香的。
總之，戚風蛋糕一般是用無味的色拉油，但是用別的油也可以。做蛋糕就是要進行各種嘗試，這也是它的樂趣和魅力所在。