⑴ 生日蛋糕上的奶油呈蜂窩狀是變質了么
生日蛋糕上的奶油呈蜂窩狀不是變質了。奶油變質是奶油出現變形且奶油外溢，表面不平，傾斜、及有酸味等情況則為壞的淡奶油，奶油呈蜂窩狀是因顯打發奶油後沒有放進冷藏室造成的，不是變質了，所以生日蛋糕上的奶油呈蜂窩狀不是變質了。
⑵ 蒸雞蛋糕有蜂窩是時間久了嗎怎麼做的鮮嫩順滑
雞蛋糕蒸的時間太久就會出現內部蜂窩的形狀，這是因為雞蛋糕中凝固的過程中，大量的水被蒸發所導致的。要製作鮮嫩順滑的雞蛋糕，需要將時間控制在十分鍾左右，另外蛋和水的比例控制在1比2為宜。
雞蛋打散的過程中如果產生了氣泡，可以用比較細密的濾網過濾一下。將雞蛋碗的表面蓋上保鮮膜，然後用牙簽扎幾個小孔散發熱氣。隨後將雞蛋放到蒸鍋上，鍋中加入足量的清水，切忌中途不要加入冷水，這樣會讓烹飪的時間加長，雞蛋糕會出蜂窩狀。雞蛋蒸熟後，將鍋中的碗拿出來，在雞蛋的表面澆上適量的生抽和香油，香蔥或者枸杞。鮮嫩順滑的雞蛋糕就可以食用了。
注意事項。蒸雞蛋糕最好使用不銹鋼或者玻璃，這些材質的導熱性更好，更容易雞蛋均勻的受熱。蒸雞蛋糕的時候一定要使用中小火，如果火候太大，會造成雞蛋糕出現夾生的現象。
⑶ 自己蒸雞蛋糕，為什麼總是會出現那麼多的網眼
雞蛋羹是男女老少都可以吃的營養食品。那你知道為什麼雞蛋羹上有蜂窩形狀，蒸雞蛋羹上為什麼有蜂窩嗎？
雞蛋羹最好使用防腐方法。也就是說，蒸雞蛋的時候不要緊緊蓋上鍋蓋，留一點空隙，在冒著熱氣的時候跑步就可以了。蒸雞蛋的時間最好是熟的，嫩的話，從鍋里出來。
⑷ 蛋糕上像麥片的是什麼
是杏仁片
⑸ 我剛弄的水蒸蛋糕 切出來後裡面很多蜂窩狀 這是什麼原因如何才能避免呢我未放進蒸前也震動很多
很結實可能就是打發的過頭了，還有大氣泡說明裡面的氣體沒有震出來，你要從15cm左右的高空摔下來摔幾次就會好
⑹ 烤出來的蛋糕表面像灑了糖似的成蜂窩狀 怎麼回事
攪打麵糊時，糖沒有完全融化或在蛋糕麵糊在烤前表面撒了糖，糖遇到水融化造成的。
⑺ 做的酸奶糕為什麼是蜂巢狀
就是水和麵粉的比例沒有調節好，再就是乳酸菌放多了，要麼就是進入空氣，酵母菌進行有氧呼吸，形成蜂窩狀
⑻ 蛋糕奶油打發出來為什麼有蜂窩狀
剛打發出現的蜂窩狀是因為你打過火了，還有一種變成蜂窩狀的原因是因為你在奶油打發後沒放冷藏而在室內放的時間長而啟發了。
發出來的奶油就是那種有發酵的蓬鬆感，所以看著有蜂窩狀，蛋糕做出來就是那種發糕狀態。
⑼ 尋找一種甜點 散裝 外面沾了一層糖,很輕,掰開後像是蜂窩狀 網狀 形狀是一根一根的粗短棍狀 特別甜
叫芙蓉果，黃色的，外面有一層白色的砂糖