⑴ 同樣是麵食，為什麼麵包可以價格很貴，饅頭就很便宜呢
中國人手底下小麥麵粉，就跟可塑性使用的泥一樣，再加上水，製成麵糊，什麼造型的面條都能做出來。可是用麵粉做出去的面條、饃饃，類型花式就會多得數不盡。我們中國認可的三大正餐，一是白米飯，二是鮮面條，三是饃饃，這鮮面條和饃饃，便是用麵粉做而成。
實際上，說起饅頭和麵包選哪個好，大夥兒有著不同的觀點。有些人認為饃饃頂飽，價格低，並且營養成分非常高。也有人覺得吐司麵包漂亮，吃著美味可口，還可以嘗到各種味道，領略到異國風情。不論是饃饃或是吐司麵包，只要我們在自己交易范圍之內，選擇適合自己的就行。
⑵ 私房烘焙為什麼比較貴
曾經一個店主回答過
首先，從原料選擇一直到製作包裝都是自己搞定，用的是進口高檔原材料。
其次，我不是一個商人，沒有經商的天賦，做烘焙分享自製點心只是興趣，純屬分享，只收取原料和一點時間成本，我只是分享無添加的食物，讓大家可以嘗到新鮮健康美味的食物，和市售商品沒有可比性。
再其次，我選的原料絕對是好的，全部是精挑細選嘗試幾十次甚至上百次才確定下來的，對得起自己的良心，遠離化工原料，遠離不必要的添加劑。原料方面都是有最好的牌子就選最好的牌子，自己吃的和拿出來賣的沒有任何區別，定然不會選擇次品。看過別家一個十寸蛋糕才50元，我的原料都不止這個價位！還有買一贈一的，天啊！不清楚都是什麼材料做的！
黃油我用總統黃油卷，淡奶油我用鐵塔，抹茶用宇治，可可粉用188/kg的法芙娜，巧克力也是可可脂含量70%的法芙娜圭那亞巧克力。
然後，所謂手工，就是用手做工，大家真的覺得自己在家做的東西真的就應該比市售的便宜嗎？手工跟機器批量生產的品質和質感一樣嗎？獨立設計師親手做出的衣服比工廠集中生產的衣服便宜么？做烘焙的勞動程度並不低。
比如做麵包，做一次麵包做幾個真的要花三四個小時，大家可能都不會信吧？用麵包機揉面40-50分鍾（可想而知手揉是多麼的困難），第一次發酵60-70分鍾，整形鬆弛15-20分鍾，第二次發酵30-40分鍾，烤制20分鍾左右。中間還有雜七雜八的環節，也要花掉一點時間。成品是一盤或兩盤麵包，一個或兩個吐司，你說成本高不高？
外面的蛋糕也好香，我一個戚風5個雞蛋，還有50克油，還有麵粉，還有糖。17cm直徑的中空戚風有人賣55元的，我做這個，我可以接受，我會買。可是沒做過的人，肯定會覺得真是tm的貴啊，就一塊普通蛋糕。OK，真當烤箱烤50分鍾不用電嗎？洗那一堆模具不用水嗎？做蛋糕的材料都是老天掉下來免費送的嗎？！
市售中添加泡打粉加一點比酵母厲害的多還松軟成本低，材料必然能夠決定價格。
我的點心都好貴嗎？
是，確實不便宜。真要多說一句，那是因為我的原料貴。我打黃油都打壞一個打蛋器了，打蛋器難道不是用錢買的嗎？市售的都是人造奶油人造黃油，味道更香更香更香！而且更便宜更便宜更便宜！！！
健康的動物奶油沒有人造奶油顏色鮮亮，微微發黃，而且不好裱花，容易化，市售的蛋糕室溫保存一天兩天一點都不會融化，可是健康么！
擠曲奇要花力氣你知道嗎？有些方子要使出吃奶的力氣的！
擠完還要用最適宜的溫度烤制，在火熱的爐前觀察，出爐後還要等著冷卻後第一時間密封。
我真心希望喜歡吃的自己做！
尋找方子，研究最合適的做法，找最合適的包裝，這些都不需要時間嗎？
猶記得，我初學的那幾個月，參考了無數方子，嘗試求多種品牌淡奶油，時間是那麼廉價的東西嗎？
好吧，其實我就是在售賣自己的時間，然後有些人覺得我這個時間有點貴！！！
有人問我反式脂肪酸是什麼，大概說下。生產加工的食品為了使食物延長保質期，會使用一種經過氫化處理的油脂。這種油脂可以使食物放置很久不變質，但不能被人體吸收。市面上產品包裝註明常見的有：氫化植物油，植脂末，人造奶油，代可可脂，麥琪林，酥油等。這些吃進去就轉化不出來，等於慢性中毒！
總而言之，我的點心我真的不怕有人嫌貴，我只做給懂的人吃！
我不量產，我只分享！
因為原料是有價的，所以我需要賣點小點心讓烘焙練習能堅持下去，喜歡的人來下單，我做給你吃，其樂融融！
下單請看清楚價格，看清楚描述，看清我的原料，別盲目下單不要隨意跟從！挑剔的挑刺的，嫌貴的，勞駕了，到別處買去！
我愛我的烘焙，我珍惜我的手工作品，只分享給很少的人，哪怕很少
⑶ 去私人麵包店買蛋糕，賣給我是15元一斤，賣給別人是13一斤。為什麼店家給我的價格比別人貴
現在的老闆看你穿的時尚，感覺有錢就不型凱會告訴你店鋪在做活動，有什麼抵扣券之類的，你沒有參加活動，肯定就價格高啦，買東西的舉耐時候先問下店鋪有什麼活動沒，查看一下這家店在美團或者餓了么卜答喚上的價，就知道啦
⑷ 為什麼「好利來」「麵包新語」等著名的點心店的東西那麼貴
好像個分店價格不是完全統一的。。。
我在市裡買，毛毛蟲都是4/個
但是在近郊買居然是2/個。。。
半價呢。。。。
都是賣的牌子，就跟衣服似的，帶個牌子就能買上千上萬，成本其實根本沒那麼高（除去真皮、或者手工製作的。。。）
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⑹ 為什麼現在的甜品那麼貴
你好，根據製作來看，主要是貴在了人工手藝方面，因為每個甜品都是人很用心去做好吃的東西，他們的這份心也是有價值的，其次就是材料貴。
⑺ 為什麼現在蛋糕甜品那麼貴
西點已經成為中國年輕消費者崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇，擁有巨大的市場發展空間。並從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，發展前景廣闊。