1. 麵包店買的蛋糕當天過期可不可以售賣
不可以售賣。保質孫晌歷期的主要意義在於：在保質期內不是因為消費者原因出現的食品質量衛生問題，需要由商則搜家對此負責。而保質期並不謹仔是一個精確的時間點，而是一個時間范圍，同時又受各種外在條件的影響，所以會有一定的時間跨度，具有不確定性。
2. 寶寶能常吃麵包店裡買的蛋糕嗎
做蛋糕的時候糖很多，雖然蛋糕的配方很多，但是每種蛋糕裡面的糖都不會減少，在加上為了減少成本合理的添加一些香精，色素這些，孩子吃太多也不是很好，要是像安全點，你可以自己學著烤，雖然糖分一樣，但是你可以不用香精，色素這些，在材料原料上安全，而且用了多少糖做的，因該規定孩子每天吃多少你也清楚，這樣要好些
3. 我想開一家甜品店只賣麵包不賣蛋糕
答：你是開的甜品店。只賣麵包不賣蛋糕，那為什麼不就叫麵包店，甜品店是包括所有點心甜品美食的哦！再說你開的是甜品店。品種類多也適合不同顧客的需求對於掙加收入是有利可圖的哦！我建議你還是甜品店，就配齊所有甜品。哪樣利潤空間會更大。
4. 提拉米蘇、布朗尼、蘇芙蕾、慕斯一類的蛋糕在普通糕點店竟然買不到，為什麼普通糕點店不賣
提拉米蘇成本最高，現在市售的也大都不用馬斯卡朋乳酪，且成品需冷藏保存。布朗尼成本也較高，且口感甜膩，熱量超高，可能國人有部分接受不了那麼濃郁的口味。慕斯蛋糕大都需要果汁，成本也不低，成品要冷藏保存。舒芙蕾必須出爐幾分鍾之內食用，否則成品塌陷，賣相口感全失。這樣你就明白為什麼他們不賣了。打個簡單比方，想在家常菜館吃燕翅鮑有點難。呵呵。
5. 蛋糕店的利潤與風險都是哪些
開蛋糕店的利潤：
麵包銷售凈利潤在20%～40%，中等消費城市單店平均每天的銷售額都在300～500元以上，高峰期每天的銷售額可達1500～3000元以上，一年內就可收回成本。高消費城市單店平均每天的銷售額都在500～1500元以上，高峰期每天的銷售額可達3000～5000元以上，半年內就可收回成本。
在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。