『壹』 我見過一種點心，又像蛋糕又像麵包，我不知道叫什麼名字，有沒有人見過，也會做的
叫大金磚蛋糕！！！
『貳』 費南雪金磚蛋糕怎麼做好吃呢
費南雪金磚蛋糕的用料
杏仁粉60g 低筋麵粉30g
高筋麵粉30g 糖粉140g
黃油110g 蛋清160g
蜂蜜8g
費南雪金磚蛋糕的做法
步驟12
烤箱預熱，200度烤制7-10分鍾即可！
『叄』 金磚蛋糕怎麼做
金磚蛋糕（商業）的作法：（1個450克土司模）
【配方】
A蛋黃：450克
A全蛋：130克
A細糖：300克
B澱粉：120克
B低筋粉：205克
C蛋糕油：22克
D三花淡奶：38克
E大豆油/液態酥油：157克
〖准備工作〗
450克不粘土司模，內壁刷黃油，要注意全都刷到；
在模具底部墊一張防油紙，要注意紙要全部覆蓋模具底部；
烤箱預熱到200℃
【步驟】
A料混合攪拌，中速攪拌至糖徹底溶化；
B料過篩，加入步驟1中，慢慢攪拌均勻；
加入C料，快速攪拌，至3-5倍大；（判斷方法：提起攪拌器，蛋糕糊滴掛在桶內的蛋糕糊表面，能紋路清晰不化。）
中速攪拌，D料緩緩呈線性注入；
繼續中速攪拌，E料緩緩呈線性注入，攪拌均勻為止；（判斷方法：觀察拌桶內壁，蛋糕糊會從初加油時無法掛壁，到全面粘附內壁為止。當蛋糕糊又粘在拌桶內壁上，即為攪拌均勻）
將蛋糕糊注意模具，約9分滿，再在蛋糕上蓋一張防油紙，防油紙要全面覆蓋住蛋糕糊表面（防油紙可裁成與模具底部一樣大小），蓋上模具蓋子；
入爐烘烤，200℃烤28分鍾左右，再將烤箱溫度下調到190℃，烤制9-10分鍾，即成；
出爐，輕震模具，去掉模具蓋子，倒扣在涼架上脫模，蛋糕等涼即成。
『肆』 什麼是金磚蛋糕
金磚蛋糕，顧名思義就是外形看起來像金磚一樣，形狀方正，顏色金黃。樂安天天公司生產的金磚蛋糕採用北歐家庭蛋糕製作工藝，細火慢烤，外形似金磚方正剛硬，口感松軟醇香！口感與外表形成強烈反差，或許這就是金磚蛋糕的美妙之處吧！
『伍』 金融家蛋糕-Financier
Financier
Financier。英語中是金融家，財政家的意思，也是這個小茶點的正名。中文翻譯中稱它為「費南雪」。
最初的Financier做得很像縮小版的金條，是巴黎證券交易所附近的蛋糕師傅發明的茶點,據說是為了讓那些在證券交易所的金融家們能快速食完並不弄臟他們的西裝。而糕點本身也做成金條狀，頗有寓意。
另有說法 是修女蛋糕是由Visitation修道院的修女們獨創，傳統的造型是細長型的，也叫船型，也有做成花型的。後來烘焙師Lasne不但把配方偷竊，還根據自己烘焙店在巴黎金融區證交所附近的特點，為了吸引證交所上班的人專門把這種蛋糕做成長條形狀的，又烤製得金黃，讓人不假思索的聯想到金磚，當然就被命名為金融家蛋糕，也有人稱為金磚蛋糕。
ps（修女這種吃貨們還創造了
那不勒修道院的美食 」 sfogliatella「
，
甜品界的貴族 macaron
，
天使之鈴-Cannelé （卡納蕾）
那個時代她們所處的環境比較空閑一點，除了必須要做的事情外，有比較多的時間精力去天馬行空的幻想，所以才造就了今天的美食）
在澳大利亞，這種蛋糕叫「friand」。
傳統的法式費南雪配方材料其實很簡單：白糖，蛋白，熬制過的褐色黃油，加上杏仁粉和麵粉的混合物， 在金條模具中烤熟，時至今日已經被人變化出很多不同形狀，風味的特色的費南雪，加入水果，巧克力，芝麻，抹茶，無花果等等。
修女蛋糕--Visitandines或者費南雪—Financier最大的特點就是很濕潤，除了口感濕潤，它的外形小巧可愛並且帶著濃郁的焦香黃油味是它最大的特色。
下面是視頻欣賞