『壹』 一般蛋糕房用什麼牌子的奶油
金鑽的..
我以前有做過這行的,覺得品感還不錯
『貳』 買烘焙用具買什麼牌子的比較好懂行的來！
現在國內很多外國品牌入駐天貓，質量和價格各方面綜合因素還不錯，據我多年的烘焙經驗，大致可以把品牌分4類。
1、國外品牌：樂葵（西班牙）、silikomart西麗家（義大利）、捷克tescoma（捷克）、酷易（英國）
總結：質量雖好，價格死貴，產品款式太老，上新較慢，具體牌子在國外是不是知名度很大，本人沒有去考證過。
2、國內頂端品牌：TinB/天焙、澳瀾
總結：這兩個牌子的東西質量好，而且據本人了解，應該都是外貿出專口發達國家產品，在產品安全方面肯定是沒問題的（畢竟老外用的東西都比較注重材質安全，檢測也嚴格），價格方面，比較適合中高檔消費群體。
3、國內中高端品牌：法焙客、三能、展藝、屋諾、學廚、優焙滋（香港）
總結：產品品質不錯，價格實惠，適合家庭烘焙。
4、國內中低端：我就不一一列舉了，反正某寶上一抓一大把
總結：用於做甜品的工具和模具，反正我是不敢買便宜的，生產便宜貨的工廠反正我是見過了，要多zang有多zang，就算不是做給自己吃的，我也不會考慮入手。
（此回答僅限於小工具模具，不含麵包機，烤箱等屬電器）
『叄』 椰果品牌
康佳食品 海南億德
『肆』 做蛋糕用什麼品牌奶油好
奶油裱花蛋糕的話一般建議使用植物奶油。
植物奶油就是人造奶油，對健康相對不利，但是因為易打發、穩定性好的特點所以被普遍用於裱花。國內用的比較多的是金鑽。
如果以健康角度考慮的話就是用動物性奶油，主要品牌有安佳、雀巢、鐵塔、總統等……建議仔細看其中的脂肪含量，越高裱花的穩定性越好。
打發奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰凍的，拿出來以後切下你需要的部分融化到沒有大的冰塊就可以打。如果是動物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室溫保存，但是室溫保存的，在用前24小時需要冷藏。無論打發何種奶油，都是坐冰水效果比較好。另外如果想要動物性奶油裱花更穩定，可以在打發的時候加入少許奶粉。
『伍』 奶茶店用的椰果哪個牌子最好急
國內生產椰果比較出名的是台資企業在廣州投產出品的廣村和香大,市場上大部份的奶茶店和飲品店用的都是這二個廠家的貨,你可以到江燕路南泰食品批發市場、羅沖圍的東旺食品批發市場、三一國際食品城、新源糧油批發市場中的任何一個市場都能以批發價買到椰果。
你可以到上海的食品批發市場購買,或至電廣村的業務電話:020-22676080,22676081詢問他們在上海的銷售點。
『陸』 做蛋糕用的動物淡奶油都有哪些品牌那種牌子的比較好，可靠
雀巢的品質比較好，價格也比較經濟。
家裡自己做東西吃的話，沒必要買全進口的，價格比較貴。
『柒』 蛋糕抹刀有哪些牌子，最好的是哪一個好用。謝謝
三能的還可以，不過小貴
『捌』 什麼牌子的蛋糕好吃
高檔一些的：冬青蛋糕，85C，諾信樂開，甘索元祖，田明頂瑪基，季晨蛋糕，威多姆，黑天鵝蛋糕，21開，克里斯汀平常一些的：味多美 好利來感覺都可以
『玖』 做蛋糕的抹刀哪個牌子的好
建議買些質感比較硬的抹刀，太軟不容易抹平奶油
『拾』 蛋糕櫃哪個牌子好
1、蛋糕櫃的外觀對蛋糕店來講是十分重要的，要求外觀美觀、豪華、氣派。特別是對保鮮櫃內擺放的食品展示性要強。另外，在產品的款式上應選擇目前國際最流行的新式樣。否則，這種長壽命的產品沒用幾年在式樣上被淘汰，那是很可惜的。
2、考察蛋糕櫃的價格是否合理？物有所值？採用的方法不是按同樣尺寸的櫃子比較價格。因為外形同樣尺寸的櫃子可能存貨凈容積不同。所以，科學的方法是按凈存貨容積來比較，即每一立升的價格是多少？產品節能情況也應對比。因為節能就是少支出，少支出對您就是多盈利。
3、還應該了解蛋糕櫃的電氣安全情況。電氣絕緣是否可靠?電氣保護是否齊全?因為顧客直接觸摸產品，人身安全十分重要。另外設備電氣保護是否齊全？有無過高及過低電壓保護?缺相保護?這一點對目前的中國供電情況來講也是十分重要的。
4、蛋糕櫃質量是否過得硬?這是選擇蛋糕櫃的關鍵，選擇一個質量好的保鮮櫃可以使用更長時間。、
5、蛋糕櫃櫃體板材的選擇。櫃體的骨架部分主要看焊接點是否牢固精細;櫃體板材要注意其厚度，若板材處在承重部分就要注意板材的承重能力。
6、蛋糕櫃壓縮機品牌的選擇。