⑴ 燙面蛋糕卷與普通蛋糕卷哪個好吃
燙面蛋糕卷好吃。
1、燙面法的蛋糕卷，細膩柔嫩，口感好。
2、普通蛋糕卷細膩程度比不過燙面蛋糕卷。燙面是安徽淮北，宿州蕭縣的當地一款美食，類似於半加工的面條，沸水燙1-2分鍾。
燙面的話口感更軟更糯一點，即含水量更高一些。
⑶ 古早蛋糕的粉為什麼一定要燙過的
古早蛋糕吃起來很柔軟，味道很好。就是因為燙過了，不燙麵粉的話，就不會那麼柔軟的口感。
⑷ 古早蛋糕為什麼要燙面
我們在做蛋糕的時候，通常會使用酵母粉或者是泡打粉，這兩種物質都可以讓蛋糕當中充滿了很多的小空隙，放的時間長了，這些空氣當中的空氣就會發散到空氣當中，蛋糕看起來就會回縮。
⑸ 用燙面的方法做出來的蛋糕是不是比較軟
用燙面的方法做出來的蛋糕是不是比較軟？對的是比較軟的