1. 做戚風蛋糕沒有牛奶可以用什麼代替
做戚風蛋糕，牛奶可以等量替換水，豆漿或其它液體
配方液體含量比較少，我試過用牛奶熱水豆漿烤出來蛋糕口感沒啥區別
做麵包的話，奶粉吸水，用牛奶替換奶粉，要追加水的分量
2. 做蛋糕牛奶可以用奶粉代替嗎
做蛋糕
可以用奶粉來代替牛奶去水分後製成的奶粉，用奶粉代替牛奶做蛋糕也非常簡單，直接與糕點中的材料混合就可以了，用普通
全脂奶粉
即可，經濟實惠，用國產奶粉就可以。
如果提升口感，可以使用人工的添加劑來
提香
增味就可以了。
3. 做戚風蛋糕沒有牛奶可以用什麼代替
可以用酸奶代替。
主料：中粉80g、玉米澱粉20g、雞蛋5個
輔料：黃油25g、白糖50g、酸奶100g
1、准備好材料。
4. 做蛋糕時的鮮奶油可用什麼代替
可以用酸奶代替，質地濃稠的酸奶最好，下面介紹做法：
准備材料：雞蛋3個、低筋麵粉70克、濃稠純酸奶200克、細砂糖50克、白醋少量、玉米澱粉18克
製作步驟：
1、准備好所有的食材，三個常溫的雞蛋、酸奶最好也提前從冰箱拿出來放到不涼。
5. 蛋糕配方中的牛奶能不能用等量的酸奶替換謝謝
可以用酸奶代替，完全吃不出酸味，口感還比用牛奶更好，但應該不能等量替換吧，牛奶和酸奶是不同的質地。
說不可以，口感和味道會不好的，應該是沒有實際做過，只是想當然地覺得會不好吧。其實不會的。