㈠ 吃蛋糕有什麼壞處
不利於青少年的發育，會誘發過敏等疾病。
市場上銷售的奶油蛋糕因其口感細膩，能加工製作成各種精美圖案而受到人們的喜愛。但事實上，常吃奶油蛋糕對青少年的健康成長卻不利。
中國保健協會專家委員會委員藺興潤教授告訴記者，這些蛋糕用的基本上都是植物黃油，因為植物奶油每桶約80元左右，而動物奶油每桶達300多元，價格高出近4倍。而這些植物奶油是一種人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸比飽和脂肪酸還要有害，偶爾吃一次問題不大，常吃會增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋白)膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量，增加患冠心病的危險。
還會增加血液黏稠度促使血栓形成，加快動脈粥樣硬化，增加糖尿病及乳腺癌的發病率；影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長發育，並對中樞神經系統的發育造成不良影響，抑制前列腺素的合成；誘發腫瘤、哮喘、過敏等疾病。
此外，藺教授說，為了增加蛋糕外觀的吸引力，讓色澤更漂亮、口感更細膩，蛋糕中常會存在色素超標、乳化劑超標的現象，這些添加劑的過量使用對健康都是有害的。 我國居民膳食中反式脂肪酸攝入量驚人，市場上有40%的食品中含有反式脂肪酸，除奶油蛋糕外，餅干、快餐、方便食品、炸薯片、調味品、花生醬等食品中也都含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸在國外已受到嚴格限制，丹麥從2003年就開始規定在食品中所含反式脂肪酸的限制范圍，美國今年年初也規定，食品包裝上必須標明反式脂肪酸的含量。
我國食品安全部門目前還沒有制定出相應的標准來規范食品生產企業對反式脂肪酸的使用。藺教授強調，在這種情況下，最安全的辦法就是對奶油蛋糕，限定於「生日餐桌」，平時以少吃和不吃為佳。
㈡ 為什麼孩子吃了白菜餃子，蛋糕，牛奶皮膚過敏
寶寶為什麼是易過敏人群？ 值得我們注意的是，胚胎在子宮內發育和新生兒所產生的免疫應答，主要是Th2型體液免疫應答。所以，新生兒這一人群本身的特點，註定其容易過敏！ 阻止過敏的最佳時機 值得注意的是，嬰幼兒時期是Th1/Th2逐漸平衡的過程，這個過程中，如果由於護理不當或長時間處於過敏反應下，Th2型細胞因子分泌增加使機體的免疫調節紊亂，最終導致過敏性疾病的發生，並形成終身的Th2過激模式，就會成為過敏體質兒。所以，預防和治療過敏，應該抓住嬰幼兒的這個重要的體質形成期，給與正確的干預，並且越早越好！ 寶寶過敏五大常見症狀 皮膚癢、出疹子 有些寶寶在吃下某些食物，如：喝牛奶、吃蛋、花生、或海鮮類(如蝦, 蟹)等食品後，孩子的身體會出現皮膚劇癢、出疹子，甚至有些孩子還會出現腹痛、腹瀉等症狀時，家長必須考慮有食物過敏的可能性，尤其是症狀反復出現於吃下某些食物時，更應想到食物過敏的可能。 同樣的情形也可能發生在服用某些葯物後。 異位性皮膚炎(或稱奶癬) 異位性皮膚炎與先天性過敏體質關系密切，是一種發生於皮膚上的慢性搔癢性疾病，好發於過敏病史家族中，而這些寶寶也常帶有其它的過敏性疾病。 哮鳴性咳嗽 有哮喘病的寶寶常在幼年時呼吸道感染後就會出現咳嗽、呼吸急促困難、呼吸氣時帶有哮鳴聲的症狀。由於寶寶氣管管徑狹小，病毒侵犯幼兒細小支氣管時，會造成氣管黏膜發炎、水腫、痰液分泌物增加，阻塞呼吸道的通暢，引起呼吸急促、呼吸困難、喘氣、咳嗽、吸氣時胸部肌肉凹陷、吐氣時有哮鳴聲。 經常性的流鼻水、鼻塞、揉鼻子、揉眼睛 到了天氣變化較大的季節，尤其是春秋兩季，過敏體質的寶寶常會出現打噴嚏、流鼻水、鼻塞、鼻子癢、揉鼻子等症狀，並且往往容易復發。許多家長誤以為是不易醫好的「感冒」，其實，這也是過敏這個元兇作怪。 如果寶寶的「感冒」久未好轉或反復，其父母就應考慮有過敏的可能。 與呼吸道過敏有關的疾病 有些疾病本身與過敏的關系雖然不是很強，但是卻與過敏有著某些牽連，如：中耳炎、鼻竇炎(流黃濃鼻涕、久咳)、哮吼(聲音嘶啞、呼吸困難、咳嗽聲如狗吠)、肺炎等。這是因為呼吸道的結構互相交通，因此有過敏體質的人(如：氣喘、過敏性鼻炎)，其主要過敏器官周圍的其它器官常常也會連帶受到影響。 專家訪談 秦艷 上海市第一婦嬰保健院新生兒科副主任醫師，擅長新生兒疾病診治，兒內科疾病診治(免疫，如過敏等)。 專家訪談記錄：寶寶過敏怎麼辦？
㈢ 為什麼吃蛋糕巧克力或者奶油餅干臉會立馬過敏浮腫
那你應該是對乳製品，小麥，可可脂和大豆製品有輕微過敏，這些在包裝上有過敏原提示的，我朋友也是乳製品過敏，奶油吃了就起疙瘩發腫