A. 奶油蛋糕和鮮奶蛋糕有什麼區別
區別如下：
1、價格
奶油蛋糕的價格較為低廉。
鮮奶蛋糕的價格要高於奶油蛋糕，是奶油蛋糕價格的2到3倍左右。
2、顏色
奶油蛋糕的奶油顏色上偏白。
鮮奶蛋糕的奶油通常是乳白色。
3、造型
奶油蛋糕奶油得穩定性比鮮奶蛋糕的好，所以能做出很多特殊的造型。
鮮奶蛋糕卻只能做簡單的蛋糕裝飾，鮮奶蛋糕中通常只有簡單的裝飾，而突出的是產品的口味特點。
4、口感
奶油蛋糕有一種「糊口」的感覺。
鮮奶蛋糕的奶油會感覺口中有一層油脂的感覺，含乳量高的動物奶油入口即化，有如冰淇淋般的口感。
B. 蛋糕裡面的植脂奶油和乳脂奶油有什麼區別如何辨別
蛋糕是大家都喜歡的食品，香甜的口味，松軟的口感，特別是咬下去的時候，那一口奶油，別提多爽了。
2、是看顏色色澤，乳脂奶油是天然帶些黃色的，做不到純白效果。而植脂奶油可以顏色格外雪白且光滑。
3、是嘗口感，乳脂奶油是不含糖的，因含乳脂量豐富，因此奶味香濃，而植脂奶油聞起來比較清香，吃多了會覺得甜的發齁，容易膩。
C. 什麼是乳脂蛋糕跟普通的蛋糕有什麼區別 天津有賣乳脂蛋糕的嗎
乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。
區別：
1、穩定性不同：乳脂奶油是無法給蛋糕塑型的，而植脂奶油不含乳脂成分，融點高，穩定性強，可以裱各種花式，還能塑造立體造型，像各種動物，花卉造型等。
2、顏色色澤不同：乳脂奶油是天然帶些黃色的，做不到純白效果。而植脂奶油可以顏色格外雪白且光滑。
3、口感不同：乳脂奶油是不含糖的，因含乳脂量豐富，因此奶味香濃，而植脂奶油聞起來比較清香，吃多了會覺得甜的發齁，容易膩。
(3)奶格蛋糕什麼樣擴展閱讀：
注意事項：
1、蛋糕不但含有大量的糖分(有些蛋糕糖分和麵粉的比例甚至可以達到1：1)，而且還含有大量的脂肪，能量很高。長期大量攝入會讓體重增加過多。
2、盡量不要買酥皮蛋糕：酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
3、不要總是讓孩子要蛋糕：孩子不能總是要蛋糕，否則會讓孩子迷戀蛋糕的，家長可以拿一些別的零食給孩子吃，比如餅乾等，畢竟奶油吃多了不好。
D. 如何辨別蛋糕上面奶油是什麼奶油
1、看。因為動物奶油是天然提取物，所以在顏色上沒有植物奶油那麼的白。動物奶油通常是乳白色。也就是說顏色越白的奶油越有可能是人造奶油。動物奶油顏色偏乳白且不容易成型，植物奶油顏色非常白皙，成型效果很好。
2、嘗。人造奶油很香，各種豐富的口感，這是各種香精的功勞，吃起來會黏黏的，糊口，給人的最直接感覺就是膩。動物奶油口感淡淡的，除了濃濃的奶香沒有其他任何味道，入口即化，吃起來給人一種很輕柔的感覺。
3、聞。動物奶油作為牛奶，羊奶的提取物，聞起來會有一股天然的奶香味，甚至鼻子靈敏的會覺得有一股奶膻味。植物奶油因為它本身不是奶製品，它的香味來自於所添加的香精和香料，所以聞起來沒有什麼奶味。
(4)奶格蛋糕什麼樣擴展閱讀：
食用蛋糕的注意事項：
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
E. 韓式裱花和奶油蛋糕有什麼區別
材料不同，韓式裱花用的是白豆沙，奶油蛋糕主要用奶油為材料
F. 奶油淋面棋格蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
巴伐利亞蛋糕胚（原味）
蛋黃30g
黃油40g
蛋清60g
細砂糖40g
低筋麵粉30g
巴伐利亞蛋糕胚（可可）
蛋黃30g
黃油20g
蛋清60g
細砂糖40g
低筋麵粉30g
可可粉4g
巧克力淋面
水50g
細砂糖83g
可可粉33g
淡奶油50g
魚膠片6g
酒糖液
百利甜酒10g
糖水20g
飲用水70g
咖啡百利甜奶油
咖啡粉5g
百利甜酒10g
糖粉20g
淡奶油200g
將做法保存到手機
步驟 1
#巴伐利亞蛋糕胚 准備 預熱烤箱 上下火170 15-18min 1、蛋黃過篩 2、黃油隔水化開 3、打發蛋白，分三次加入細砂糖（先加入三分一 細氣泡 有紋路）至中性狀態（呈小彎鉤狀） 4、取三分一蛋白膏加入蛋黃糊翻拌均勻再倒回蛋白膏翻拌均勻，最後加入粉（可可巴伐利亞加入可可粉）繼續翻拌均勻*迅速完成，不然會消泡。 5、麵糊取一部分跟黃油拌勻後加入剩餘麵糊拌勻 6、倒入模具，放入預熱好的烤箱中。 7、倒扣放涼脫模
步驟 2
#巧克力淋面 准備 魚膠片冰水泡軟 1、水+糖放入奶鍋 中火加熱至融化，加入過篩後的可可粉用蛋抽不停攪拌煮沸。 2、轉小火加淡奶油攪勻煮開，離火稍降溫加入軟化的魚膠片過篩，貼保鮮膜放涼後隔夜冷藏。 3、回溫約28度使用
步驟 3
#酒糖液 所有材料攪勻
步驟 4
#咖啡百利甜奶油 1、將咖啡粉和百利甜酒混合均勻 2、糖粉加淡奶油打蛋器中速打至6分發（有些許紋路）加入步驟1繼續打至8分發 3、放入冰箱冷藏待用
步驟 5
#組裝 1、將蛋糕各切為兩片（一個蛋糕需要兩片原味巴伐利亞+兩片可可巴伐利亞） 2、用刻模將蛋糕胚刻為三個圓形
步驟 6
將蛋糕顏色錯開拼接
步驟 7
中間縫用奶油填滿
步驟 8
一層拼接好的蛋糕胚刷一層酒糖液+一層薄薄的咖啡百利甜奶油
步驟 9
放第二層顏色錯開的蛋糕， 刷一層酒糖液+一層薄薄的咖啡百利甜奶油
步驟 10
重復以上步驟直到四層蛋糕都疊好*四層顏色錯開才會有棋格效果
步驟 11
示範
步驟 12
抹面淋面裝飾
G. 正宗棋格子奶油蛋糕怎麼做
步驟
1
朗姆酒糖漿：水和細砂糖混合加熱煮沸，使細砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻後，加入朗姆酒即成
步驟
2
准備蛋糕片所用材料。黃油軟化以後，加入細砂糖
步驟
3
用打蛋器打發約5分鍾，直到黃油變得輕盈膨鬆，體積增大，顏色變淺
步驟
4
分三次加入雞蛋液，並攪打均勻
步驟
5
每次都需要打到雞蛋完全和黃油融合再加下一次
步驟
6
低筋麵粉和泡打粉混合過篩，加入打發好的黃油里
步驟
7
用橡皮刮刀拌勻成麵糊
步驟
8
加入牛奶
步驟
9
拌勻至牛奶被麵糊完全吸收即可
步驟
10
把一半的麵糊倒入方烤盤里抹平，另一半麵糊留下備用
步驟
11
把烤盤放進預熱好170度的烤箱，烤12分鍾左右，直到充分膨脹，表面微金黃色。取出冷卻，原味的蛋糕片就烤好了
步驟
12
用刀把蛋糕片表面修整整齊
步驟
13
接下來製作巧克力蛋糕片
步驟
14
可可粉和小蘇打混合均勻。倒入熱水
步驟
15
攪拌成為糊狀
步驟
16
把可可糊倒入剩下的另一半麵糊里
步驟
17
用刮刀攪拌均勻
步驟
18
把麵糊倒入方烤盤里抹平
步驟
19
放入預熱至170度的烤箱，烤12分鍾左右。取出冷卻後，巧克力味蛋糕片就烤好了
步驟
20
開始堆格子了
步驟
21
將蛋糕片表面修整整齊，並把不規則的邊角切掉。(切下來的邊角料可以最後裝飾)
步驟
22
把兩種顏色的蛋糕片各切成三片
步驟
23
取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿
步驟
24
然後塗上一層奶油霜
步驟
25
蓋上一片巧克力蛋糕片、再刷上朗姆酒糖漿
步驟
26
再塗上奶油霜
步驟
27
最後蓋上原味蛋糕片，可得一條蛋糕
步驟
28
反過來上面的堆疊順序，又可以做好一條蛋糕。把兩條蛋糕都放進冰箱冷凍10分鍾左右，直到奶油霜變硬
步驟
29
把凍硬的蛋糕取出來，每一條均勻的切成三片
步驟
30
切好以後，可以得到三片顏色為「黑-黃-黑」的蛋糕片和三片顏色為「黃-黑-黃」的蛋糕片。取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿，塗上奶油霜
步驟
31
蓋上另一片顏色相反的蛋糕片。繼續刷上朗姆酒糖漿，塗上奶油霜，蓋上蛋糕片。同樣的步驟，一共可以得到兩條棋格分布正好相反的蛋糕條。把蛋糕條再次放到冰箱冷凍室，10分鍾，直到奶油霜變硬
步驟
32
取出凍好的蛋糕條，在各個側面都塗上一層奶油霜。放進蛋糕碎屑或餅干屑里，使四個面都沾上蛋糕屑，即成
H. 鮮奶蛋糕和奶油蛋糕有什麼區別
鮮奶蛋糕用的是淡奶油
奶油蛋糕用的有植脂奶油，還有動脂奶油
後者越吃越膩，前者不膩
I. 蛋糕動物奶油和乳脂奶油有什麼區別
1、定義不同：乳脂奶油通常被人們稱為動物奶油，是動物奶油中的一種，主要從天然新鮮牛奶中提取，不含有任何色素和化學穩定劑的。而動物奶油就是我們常見的打發裱花用的奶油，脂肪含量較高，打發固體狀之後直接使用即可。
2、特性不同：乳脂奶油的穩定性、可塑性等比不上植物奶油，但是其口感、風味更佳，而且因為乳脂奶飽和酸含量相對較高，所以反式脂肪酸極低，更加健康。動物奶油是從牛奶中提取的，營養豐富、天然健康。
3、作用不同：通常乳脂奶油都是可以用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕等等甜品的，在做麵包的時候加一些，可以讓麵包更加松軟。而動物奶油通常是打發成漿狀，用作在蛋糕上裱花，也可以咖啡、冰淇淋上，甚至可以直接食用。