Ⅰ 類似於奶油的那種東西叫什麼名字
你說的是忌廉，忌廉就是鮮奶油啊。你說的這種口感的東西有很多，是放在蛋糕上面裱花的那種，還是夾心做餡料的？放在蛋糕上面裝飾的有這么幾種：蛋白糖霜，白脫奶油，鮮奶油和植物鮮奶油。不膩的話植物鮮奶油和蛋白糖霜不膩。但是蛋白糖霜特別甜，出了甜沒有其他的味道。如果是餡料那可就多了，如果，口感和奶油差不多的話，蛋乳泥可能符合你的要求。
Ⅱ 淡忌廉這是什麼食物
生活中，我們吃的許多的食物，已經不是我們原本認識的食物，甚至一些食物的名字。我們能聽懂沒聽說過。比如說我們所說的新鮮牛奶製成的液體忌廉。我相信，這種飲品或者食物絕大多數人都沒有聽說過忌廉。這種奶製品主要是人道奶油主要用於烤吐司盒烤麵包的時候使用，而且這種食物我們在家是沒有辦法進行手工製作的這種食物主要是外國的食物在我國使用的比較少，他的外表非常像奶油，但是和奶油又有許多的不同，比如說我們的奶油吃多了非常的油膩，上頭合計連相對而言就比較清淡一些，而且這種食物可以用來做湯蛋糕，麵包等等。他的使用方法非常的多遠超過，我們日常使用的奶油，那麼，但記臉就是相對於忌廉而言，比較清淡的一種食物，但是它的主要性質還是忌廉。
其實，這種食物就像奶油一樣蛋白的含量非常高，可以補充大量的蛋白質，但是這種食物的熱量也是很高的，我們不宜多吃適當的食用。然後這種食物還有一個特別有效的功能，就是含有許多的益生菌和我們吃的酸奶作用非常相似，可以於愉悅我們的心情緩解我們的壓力。
Ⅲ 請問忌廉是什麼東西
忌廉
中文裡奶油和忌廉是稍有不同的,這里的奶油是指傳統的普通奶油,比較油膩,而忌廉是相對清淡爽口一些,實際上在英文是同一種東西的不同類型而已
忌廉是統稱，為新鮮白色的牛奶製成液體，乳脂含量較牛奶高。鮮忌廉是西點製作的素材之一，無法家裡製造，在一般大型超市的乳品冷藏櫃可買到。在鮮忌廉蛋糕上的一層白色泡沫狀的鮮奶油是將液體鮮奶油用打蛋器打發後的狀態。一般含乳脂多於35%稱為 heavy cream，少於35%為淡忌廉， 如食譜中沒有指那種忌廉，可以用 whipping cream 製作西點。忌廉須由奶類含豐富脂肪的部分組成，並經以下方法製成— (a)凝塊忌廉—用加熱、冷卻及脫脂方法離脂製成；及(b)其它忌廉—用脫脂或其它方法離脂而成。
忌廉湯（chowder）是外國食品,就是在湯里放了奶油,使湯更濃稠,使湯有口感還有營養,很好喝的,做法也簡單:
土豆半隻去皮切丁，盛於碗內微波爐強功率加熱2分鍾；
碗內放火腿腸丁、洋蔥、熟玉米粒、加熱後的土豆丁、奶粉10g(或奶油）、即沖玉米粉15g加水300ml調勻，加入黃油10g，微波爐內強功率加熱4分鍾，中途攪拌一次，出爐後撒上少許芝麻黑胡椒粉，也可淋上番茄沙司或tabasco。
Ⅳ 什麼是鮮忌廉蛋糕什麼是毛士蛋糕
鮮忌廉蛋糕:忌廉,cream,奶油，就是在蛋糕上塗上打發了的奶油和飾花的蛋糕。
毛士蛋糕：毛士，mousse,很多地方叫作慕司蛋糕，是一種蛋黃加奶，有時再加上魚膠粉，還有朗姆酒，打勻了加上芒果等倒在模子里在冰箱里凍成的甜品，口感有點象冰淇淋，又有訂單斥竿儷放籌虱船僵點象果凍。
飲食大家啊！
Ⅳ 忌廉食什麼忌廉蛋糕由何而來
忌廉是cream的音譯，也就是奶油。忌廉蛋糕就是海綿蛋糕上面裱了奶油。外國本沒有這樣的叫法，海綿蛋糕上面裱滿奶油花，也是華人的吃法，國外比較少見。
關於奶油是什麼，因為譯名的緣故，向來有些混亂:
1、cream 這個應該才是我們常所的奶油，原本是液體，奶色，很厚，像非常濃的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包裝好了專門用來打奶油的，叫whipping cream，whip就是打泡的過程。因此，用cream打泡出來的，奶白色的，像蛋糕面上的那種叫whipped cream，也叫『奶油』或者『忌廉』（香港叫法）。這種cream是純牛奶產物，打出來的，非常厚，很香奶味，不容易融化或液化。
2、butter 這是牛奶裡面的脂肪提煉出來的，也叫牛油、黃油、白脫油、當然，說它是奶油也是對的，因為它就是奶裡面出來的油！butter通常是整塊固體的，有咸和不咸兩種，融化後黃色液體，通常融了就不能回復原來的固態樣子。
3、其他的奶油。在國內常吃的蛋糕上面奶油多數分兩種，一種是傳統，比較厚，比較硬些，五顏六色的，一種是後來發明的，略帶甜味，比較軟，比較美那麼膩的，也叫『忌廉』。這兩種都不是正宗的whipped cream，前者應該帶有植物脂肪和其他的添加劑，油脂成分更高些；後者也主要是非牛奶成分，帶添加劑，但味道比較可口，沒那麼膩。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，應該是用後者。
Ⅵ 瑗垮紡緋曠偣鐨勫師鏂欏拰鎴愬搧涓錛岀粡甯鎬細鎻愬埌鎱曟柉銆佽姖澹銆佸繉寤夈佸悏澹銆佹姽鑼垛﹀畠浠閮借〃紺虹殑鎰忔濇槸浠涔堝晩錛
鎱曟柉(mousse )錛氭槸瑗垮紡鐢滅偣鐨勫叾涓涓綾葷殑浠ｇО,鎱曟柉鐨勫搧縐嶆渶澶氱殑鏄鎱曟柉錏嬬硶鍜屾厱鏂甯冧竵錛屾厱鏂鎴愬搧閫氬父閮介渶瑕佸喎鍐,鑰屼笖鍐烽熸椂緹庡懗鏃犵┓,鏄鏈鍙楁㈣繋鐨勭敎鐐逛箣涓銆
鑺濆＋(cheese): 鍙堣瘧浣滆搗鍙告垨璧峰＋,灝辨槸浠ョ墰濂躲佹垨緹婂ザ浣滀負鍘熸枡鍒朵綔鑰屾垚鐨勪鉤閰銆
蹇屽粔(cream): 蹇屽粔鏄濂舵補綾葷殑緇熺О,涓烘柊椴滅櫧鑹茬殑鐗涘ザ鍒舵垚鐨勯珮鑴傞珮嫻撶犳恫浣,閫氬父鏈夋貳濂舵補鍜岀敎濂舵補浜屽ぇ綾匯
鍚夊＋(j鉚 sh矛): 涔熷彨鍚夊＋綺,涓縐嶅ザ娌歸欐枡,鍛堢矇鏈鐘,嫻呴粍鑹叉垨嫻呮欓粍鑹,鏄撴憾鍖,涓昏佺敤鏉ユ坊鍔犲埗浣滀腑瑗胯蔣銆侀欍佹粦鐨勫喎鐑鐢滅偣錛堝傝泲緋曘佽泲鍗楓佸寘棣呫侀潰鍖呫佽泲鎸炵瓑錛,涓昏佸彇鍏剁壒孌婄殑棣欐皵鍜屽懗閬,鏄涓縐嶈緝甯哥敤鐨勯熷搧棣欐枡綺夈
鎶硅尪(Matcha): 鎶硅尪鏄涓縐嶈秴寰綺夌姸鐨勮捀闈掔豢鑼剁矇銆傝搗婧愪簬涓鍥介殝鏈濓紝鍏磋搗浜庡攼鏈濓紝榧庣洓浜庡畫鏈濓紝鑷充粖宸叉湁涓鍗冨氬勾鐨勫巻鍙層傝鏃ユ湰寮曞叆鍚,鏇村緱鍒頒簡鍙戝睍鍜屽箍娉涘簲鐢,鎶硅尪鏇存垚浜嗘棩鏈鑼剁殑鍝佽川璞″緛鍜屼唬鍚嶈瘝銆傛姽鑼跺惈鏈変赴瀵岀殑浜轟綋鎵蹇呴』鐨勮惀鍏繪垚鍒嗗拰寰閲忓厓緔,浠峰兼瀬楂樸