① 翻糖的用處大嗎
這要看你從事的工作來說了
如果你是西點的蛋糕師
那麼
怎麼形容
翻糖
的重要性都不為過
在很多的
蛋糕製作
過程中，很多人都會選擇使用翻糖來做裝飾，那是有一定的理由的!現在就來告訴我們在蛋糕食用裝飾方面選擇的理由及其他的益處。很多食材是有不同的用處，然而，翻糖也是一樣有著不同的益處。在西點培訓中也用於造型裝飾，因此，翻糖的益處之多現在就來了解一下吧!
1、首先介紹的就是在蛋糕的使用上：使用糖粉代替奶油，使蛋糕中完全不含
反式脂肪酸
，這樣
翻糖蛋糕
比
奶油蛋糕
更加的健康，更加的適合如今追求健康的人們的要求。
2、翻糖蛋糕的使用分類上：翻糖蛋糕可分為
花卉藝術
類翻糖蛋糕與卡通翻糖蛋糕兩種。由於這兩種蛋糕的分類，也是由於其中的製作手法的不同。
花卉類
蛋糕需多個蛋糕製作師配合完成，具有較高的要求，其中花朵的每一個細節，從
花芯
到花瓣，從葉片的
柔和度
到每朵花之間的間距都是需要精心設計的，否則就是一個失敗的作品，使蛋糕會顯得呆板、毫無真實性。往往一個翻糖蛋糕從細節到整體搭配就需要兩個或以上的蛋糕師經過幾天的努力工作完成。這樣花費的時間是不可能實現大量的製作，需要精細的流程，所花費的時間和精力也是不容置疑的。這也是為什麼翻糖蛋糕的費用往往比普通蛋糕要昂貴許多，也就是這個原因。而卡通造型的蛋糕，則是簡單很多，通常是由蛋糕師自行發揮就可以完成。因此，這也造就了翻糖蛋糕比奶油蛋糕的工藝更加精細。
3、由於翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉製成，比較重，是一般奶油蛋糕中使用的
戚風蛋糕
或是
海綿蛋糕
根本
無法承受
其重量。而現代人為了使翻糖蛋糕口感更豐富，在蛋糕中經常添加
朗姆酒
、各類酒泡製的水果等，是翻糖蛋糕的口味更加的豐富。
希望這個回答對你有幫助
② 翻糖蛋糕和普通的蛋糕相比哪個更好吃
這得看個人口味，翻糖蛋糕看起來會比普通蛋糕精緻許多，口感也略比普通蛋糕要甜，因為翻糖蛋糕的整個樣子都是用翻糖製成的，然而翻糖的主要材料就是糖，所以翻糖蛋糕的含糖量要比普通蛋糕高很多，相信翻糖蛋糕會是許多愛吃甜食而且喜歡有造型蛋糕的人的最佳選擇。但是不喜歡吃太多糖分蛋糕的人會選擇普通的蛋糕，因為普通的蛋糕如果自己製作的話含糖量是可以得到控制的，所以普通的蛋糕在吃起來糖分肯定沒有翻糖蛋糕高，也不會感到很甜膩。
③ 翻糖和普通蛋糕區別
翻糖蛋糕和普通蛋糕區別：1、翻糖蛋糕吃起來甜度會比普通蛋糕稍高一些，但是口感是非常不錯的；2、翻糖蛋糕的食材是從外國進口，所以相對於奶油蛋糕來講價格要稍貴；3、翻糖蛋糕是工藝性非常強的蛋糕，相比於奶油蛋糕來說，它具有很強的可塑性；4、翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，很適合現代人食用。
1、口感上的區別
翻糖蛋糕吃起來甜度會比普通蛋糕稍高一些，而且果香味十足，口感是非常不錯，也是一種不同於普通蛋糕坯風格的另類美味!
2、翻糖蛋糕價格較高
翻糖蛋糕的食材全部都是從外國進口，翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕，而是法國工藝，除了包裝盒，全部的食材原料都來自國外，而且翻糖蛋糕製作過程復雜、耗時，所以相對於奶油蛋糕來講價格要稍貴。
3、翻糖蛋糕可塑性強
翻糖蛋糕是一種工藝性非常強的蛋糕，相比於奶油蛋糕來說，它具有很強的可塑性，所以經常會看到多層的翻糖蛋糕都是很精美、漂亮的，可以說能想像出來的，在翻糖蛋糕上都可以實現。
4、健康上翻糖蛋糕優於奶油蛋糕
在健康上，人造的奶油含有大量的反式脂肪酸，採用糖粉代替奶油作為蛋糕的裝飾，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，很適合現代人食用。
④ 翻糖蛋糕到底好吃嗎
翻糖其實就是糖，是甜的。
翻糖蛋糕的味道，主要取決於它裡面的蛋糕部分，如果蛋糕部分好吃，那翻糖蛋糕就好吃。
因為翻糖膏本身沒有什麼特別的味道，就是像在吃糖。
不同於我們平時吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一張糖皮，它主要由葡萄糖漿、白巧克力、糖粉、丁吉利片組成。
翻糖主要是用來裝飾蛋糕。
口感方面，翻糖蛋糕沒有奶油蛋糕吃起來那麼軟糯，但是很Q彈，每一口都像在吃軟糖。
⑤ 翻糖蛋糕比一般蛋糕好吃嗎
口味不一樣，可能味道就不一樣，好不好吃與種類無關
⑥ 翻糖蛋糕有什麼優勢
翻糖的優勢很多，比如超強的表現力是傳統的奶油不可比擬的，也容易上手，奶油無法做出的效果，翻糖都可以實現，只有想不到沒有做不到，比如城堡、模擬汽車，按照客人的形象還原出來的人偶等等，隨著年輕人越來越多接觸翻糖，更願意選擇新奇好玩的造型，也許紅葉谷還會有更多新式的材料和款式面世，所謂技多不壓身，感興趣多掌握一門技藝也是好事。