Ⅰ 家裡沒有白糖可以用葡萄糖來做電飯鍋蛋糕嗎
可以。
可以是可以，葡萄糖做食品沒有甜味。用糖漿或者糖粉可以代替白糖做蛋糕：通常用於蛋糕製作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖漿，在蛋糕製作中，是主要原料之一。
Ⅱ 葡萄糖粉在烘焙蛋糕起的做用
據了解，糖在蛋糕中的功能：
①增加甜味，提高營養價值；
②使表皮顏色變漂亮，烘烤後蛋糕表面變成褐色並散發出香味。
③填充作用，使麵糊更加光滑細膩，蛋糕更柔軟等。
④、保持水分，延緩老化，具有防腐作用
Ⅲ 在西點製作中，葡萄糖漿有什麼作用
一、作用不同1、葡萄糖漿：葡萄糖糖漿經常用於淋面、軟糖、硬糖的製作中，也用於熬煮焦糖。2、轉化糖漿：轉化糖是葡萄糖和果糖的混合物。經常用於需要烘烤的蛋糕，慕斯中的果凍夾層，慕斯醬料以及巧克力甘那許中。
二、用法不同1、葡萄糖漿：在使用中通常會加熱，熱易分解生成有色物質，也易與蛋白質類含氮物質起焦化反應產生棕黃色焦糖，具有特有的風味。2、轉化糖漿：通常使用時需要冷凍。
三、特點不同1、葡萄糖漿：含有少量麥芽糖和糊精。2、轉化糖漿：此糖漿可長時間保存而不結晶。參考資料來源：網路-轉化糖漿網路-葡萄糖漿
Ⅳ 葡萄糖在雞蛋糕的作用
可以止咳化痰，補充維生素。
葡萄糖能補充體內水分和糖分,具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。
雞肉富有營養，有滋補養身的作用。
蒸雞蛋營養功效：
1.健腦益智，保護肝臟 防治動脈硬化，預防癌症 ，延緩衰老
2.美容護膚，增強人體免疫力，緩解神經衰弱 有利於病後恢復，預防動脈硬化。
葡萄糖煮雞蛋可以一起吃，互不相剋。
Ⅳ 再打個蛋糕時加葡萄糖粉好還是加葡萄糖漿好
打蛋糕時，加葡萄糖粉較好、易於攪拌融合在一起。