❶ 玫瑰乳酪慕斯蛋糕吃起來酸嘛
慕斯蛋糕吃起來不酸的
應該屬於甜口，如果發酸很有可能是乳酪的問題
因為乳酪如果保存不好的話，就是有酸味的，所以如果酸了，建議不要食用
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❸ 為什麼做好的戚風蛋糕會酸
這個問題我咨詢了夏朗蛋糕的黃師傅，戚風蛋糕發酸的原因主要為：1、爐溫偏高或者偏低；2、塔塔粉過量；調整一下配方和爐溫就能解決問題了。
❹ 慕斯蛋糕放冷藏3天發酸怎麼回事
要麼是你冷藏的溫度太高了, 或者是你經常在打開冰箱,打開的次數太多了。
發酸了就不可以吃了，建議還是扔掉比較好，吃了可能會肚子疼。
❺ 星巴克紐約芝士蛋糕為什麼酸
口味酸。星巴克紐約芝士蛋糕坦賣是以消化餅、無鹽黃油為主料的蛋糕，星巴克紐約芝士蛋糕酸是因為制陸含作的口味是酸的，星巴克紐早信笑約芝士蛋糕分三層，第一層是薄薄的酸奶油，第二層是芝士芝士，第三層是很薄的一層餅干底。
❻ 奶油蛋糕酸了是怎麼回事
奶油蛋糕酸了是因為壞掉了，最好不要食用。
奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。
所以奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。
奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。
不小心吃了變酸的蛋糕怎麼辦
發酵過的東西， 都有味道的轉變， 成功的例子如釀酒， 釀醬油， 做麵包和饅頭， 做酸奶， 做金華火腿.原因是發酵過程會把蛋白質和糖類分解成不同的小分子， 如有機酸類， 醇類， 醛類， 醚類， 及類似味精的成份， 都會帶有味道和氣味.但味道和氣味， 會因不同的細菌和真菌而有很大分別， 而上一段說過的成功例子， 是人類歷史幾千年的結果， 成功的菌種都是經純化的產品， 都是一些公司的機密和研究結果， 例如青島啤酒的酵母菌種就是由清朝時間由德國人帶來， 所以其他公司要做出相同的啤酒就很困難但你的蛋糕因野菌而發酸所以.....你下次蛋糕放了一夜又發酸， 味道不一定一樣了， 也小心拉肚子.
❼ 六拼千層蛋糕吃著酸的怎麼回事
大概率是壞了吧……保存不當，或者時間長了，壞了。
不過也可能是水果的酸味。得看里邊有沒有水果，並且分辨一下是不是天然的水果的酸味。不然就不要吃了，以免鬧肚子。
❽ 臟臟蛋糕吃起來酸酸的是不是壞了
不是。
那股酸酸的味道是製作蛋糕的原料發酵以後產生的味道，這很正常，並不是所謂的壞了。