Ⅰ 永發蛋糕店的玉米汁是怎麼做的
1.甜玉米用水煮熟，然後剝下玉米粒待用。
2.准備帶粉碎功能的攪拌機一台，低密度過濾網一把，高密度過濾網一把，鐵勺一把，微波爐一台。
3.將剝好的熟玉米粒放進攪拌機里，加水，水和玉米粒的比例為2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超過攪拌機的1/2，否則在攪拌過程中可能會溢出)，攪拌時間為6-8分鍾。
4.攪拌好後，倒入低密度過濾網過濾，用鐵勺推均。
5.將過濾好的玉米汁再次倒入攪拌機里，這次加糖甜味自定，加點煉奶，這次攪拌時間為5分鍾。
6.將玉米汁倒入高密度過濾網中，再次用鐵勺推均。一般情況下，1.6斤的玉米粒可以做一紮左右的玉米汁。
7.玉米汁再次過濾好過倒入器皿中，放入微波爐加熱2分鍾。