『壹』 為什麼現在的蛋糕都越賣越貴
現在的蛋糕賣得越來越貴的主要原因！
關於私房，應該有很多暖心的事情❤️
大家只會關注門市的蛋糕有多好有劃算，私房又貴和普通蛋糕一模一樣，那麼是你根本不懂它的價值在哪裡！！！
三位私房烘焙房主說出了我們所有人的想法：
「我覺得賣得貴是合理、有道理的，因為要堅持的真的太多。「 首先原料就是要新鮮，產品質量一定要有保證。再就是要注重顧客的感受，平時還需要非常注重和顧客的互動，顧客提出來的意見都需要去聽，然後自己思考衡量，做出調整。」
「世界上最不能欺騙的就是感情和味蕾，所以最重要的就是要有匠人精神，把產品做到極致。我關注的永遠都是我的蛋糕好不好吃。」
可有人覺得好吃，但又嫌貴。其實關於私房蛋糕好吃但貴這件事，一直是私房圈子的敏感話題，那麼究竟為什麼可以賣比普通蛋糕店更高的價格？
她們是這樣認為的
用料考究
真正好吃的蛋糕餅房，比如法式甜品或高級餅房，是完完全全靠師傅的技藝撐起來，因為原料的味道，才是甜品蛋糕的精髓。
私房蛋糕也充分體會到這件事：
口感與 健康 是第一追求
「 好材料做出來的蛋糕和一般的蛋糕口感是不一樣的，顧客能夠品嘗出來。我們的蛋糕材料都是精挑細選的，除了雞蛋是本地的，其餘用料基本都是進口的。好的蛋糕自己會說話。」
「我覺得不要只看到價格貴，就否定了我所有的堅持、我對原料的堅持、我對手工的堅持，我對烘焙的熱愛。」
顏值高需要大成本
「現在是顏值即正義的時代，蛋糕做不好看都吸引不了人，如果你的蛋糕夠好看，就成功了一半。」
「你知道一款好看的蛋糕並不好做嗎？這個「 好看 」我需要研究很久，更別說做出來了。」
每一位烘焙創始者隔一段時間就會出新品，不定期地推出各種造型的蛋糕。
「現在做私房的也越來越多了，你不推陳出新、緊跟熱點其實很吃虧，可是只懂得潮流追熱點，得到的蛋糕理解又很膚淺。別人為什麼能做出爆款，是因為他們不斷學習新知識，才能產出屬於自己的東西，這才是競爭力，所以我經常出國學習甜品、烘焙技術，還有購買先進的烘焙工具，這個高顏值的成本可一點都不低呀！」
「我的很多客人都說我的蛋糕好看，拍照360°無死角，除了開心，我也非常感謝懂我的客人。因為蛋糕好看的不是天生的，是我用心整出來的。
越來越追求品質的我們，不再只滿足於冷冰冰的產品，而是讓你感受到 —— 那種更接近內心所需的 「 情感 」，這就是私房的魅力吧？
私房貴，但是價有所值。
其實私房行業能做起來，除了感謝自己的堅持，最重要的是，應該感謝那些默默支持私房主的客人，是她們懂得你們手中蛋糕的美味與魅力，從來都不是嫌貴的人。
所以，今天我想來點暖心的。
我想知道，私房除了那些奇葩客人，
有遇到過特別讓你暖心的私房主或客人嗎？
關於私房，應該有很多暖心的事情，
期待你的分享
分享這魅力，去謝謝懂得欣賞你的人
『貳』 為什麼現在的甜品那麼貴
你好，根據製作來看，主要是貴在了人工手藝方面，因為每個甜品都是人很用心去做好吃的東西，他們的這份心也是有價值的，其次就是材料貴。
『叄』 開一家私房蛋糕店能賺錢嗎私房蛋糕怎麼賺錢
私房蛋糕售價一般都比普通的蛋糕貴，因為私房蛋糕選用原料更加新鮮，產品質量都有保證。再就是更加註重顧客的感受，做私房蛋糕的人平時非常注重和顧客的互動，顧客提出來的意見他們都會去聽，然後自己思考衡量，做出調整，所以這些就是私房蛋糕比較貴的原因。
廣州烘趣烘焙培訓學校除了授教蛋糕製作技術之外，還能帶你玩轉創業賺錢技巧。
『肆』 私房烘焙麵包為什麼貴
私房烘焙的東西相對而言為什麼貴？
（一）食材成本
1.烘焙原料：所有的烘焙原料都精益求精挑選出來的，有的原料是經典甜品配方是必不可少的，盡可能選用好最健康的；
比如做蛋糕，我用的是如藍風車或者安佳淡奶油，麵粉使用的是香港美玫麵粉，進口純牛奶，韓國砂糖，連食用油都是非轉基因的；
做麵包，我使用的是香港金像盒裝麵粉，總統或安佳
（二）工具成本
「如果你愛她，就讓她學烘焙；如果你恨她，就讓她學烘焙」，有道是」一入烘焙深似海「，玩烘焙和玩單反一樣是非常燒錢的，不光材料燒錢，工具一樣燒錢！
甚至一些工具需要代購，比如凱伍德的廚師機，打蛋器，西門子烤箱，惠爾通及三能的模具！比如普通的土司受熱不均勻，凱伍德廚師機近五千，全套配齊了，一萬多；三能的土司盒就五六十一個，黃金烤盤上百塊，曾經我一個月的時候壞掉3個打蛋器，一般在烘焙工具上都是追求最好的，最好的工具的才更能做好食物的最好效果！工具的損耗也是一個成本。
（三）手工製作成本
1.比如在這個炎熱的夏季，你知道不加泡打粉的蛋白是多麼的難打發嗎？我一次打發的雞蛋最多就10個雞蛋左右，全都是手工打發，稍稍不留神就打過，消泡了，一次也就打3個六寸的量，在手工打發蛋白上會消耗大量的時間，時間也是用錢衡量的！而那些普蛋糕房使用泡打粉打蛋糕坯，就沒有這么多的顧忌，省時省力省成本。
2.你知道在夏季，進口動物奶油是多麼的難打發嗎？夏天動物淡奶油的打發，對烘焙人來說就是一個非常頭疼的事情，不但要把空調打的最低，甚至還要隔冰打發，動物奶油不但打發度低還容易打過，打過了，奶油就浪費了。
而人造植物奶油奶油就不是這種情況了，不但打發度高，還不怕打過，成本低廉，保質期長，雖然不含膽固醇，但不健康，含大量反式脂肪酸，氫化油不能被人體代謝出去。美國目前已經禁止在食品中添加氫化植物油。
進口動物奶油比人造植物奶貴幾倍，而植物奶油的打發度是動物奶油的幾倍。所以材料成本在這里價格能不貴嗎？
（四）配送及硬體成本
在這個炎熱的夏天，對於嬌氣的淡奶油來說，配送是個大問題，上門的客戶我們會提供冰袋；外賣要送貨的，現在基本不用同城快遞了，因為同城快遞送到客戶手裡，基本都會化了，現在只有自己家裡人開車送貨，有的直接約定時間送到酒店；有的客戶家裡有小孩，方便客戶往往還送到樓上！一切從客戶體驗著想！
還有硬體成本：如房租，裝潢，機械設備折舊，水電，工商稅務，工人工資等！
何為動物奶油 (淡奶油 / 稀奶油)？
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些。淡奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%—30%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間。
何為植物奶油？
1945年由美國維益先生發明，其優點為成本低（不足動物奶油的一半）、保質期長、不含膽固醇、口感好。固醇、口感好。植物奶油就是氫化植物油，是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
動物奶油從牛奶里提取，10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。但也可以想像是很貴的了。
動物奶油對身體的好處很多，因為淡奶油不好打發，因為它打發後裱花容易軟下來。不好成型。而且不好起酥，聞起來沒有那麼香，保質期也不夠長。
但是如果仔細品嘗的話，動物奶油的味道比植物奶油要醇香的多。植物奶油第一口感很好，但是很膩，吃一點就吃不下了。動物奶油就不是，吃很多也不會難受。
兩種奶油的區別
一、植物奶油是人造的神秘物；動物奶油是天然牛奶提取物。
二、植物奶油超級好打發，打發率超級高，一盒一升的植物性奶油對於家庭用戶來講裱三個八寸蛋糕不成問題；動物奶油十分不易打發，打發率比起植物性奶油簡直就是幼稚園小弟，一盒一升的動物性奶油大約可裱一個半八寸蛋糕
三、植物奶油超級好造型，打發後硬度極強，隨便裱個什麼俗不可耐的貓啊狗啊紅花綠草啊，邊是邊角是角，絕不含糊；動物奶油太難造型了，想用它來裱立體東東，基本等於空想。
四、植物奶油耐高溫，即使夏天也幾乎不影響它的硬度，裱好的奶油蛋糕在室里放幾小時絕對不會變形；動物奶油超級不耐高溫，手溫都能溶化它，擠出來的奶油很快會溶化，以至沒有形狀。
淡奶油那麼貴，又不好打發，又打發不出膨大幾倍的體積，又難造型，又經受不住溫度的考驗，哪個商家吃勺了會大量用淡奶油作原料啊！
『伍』 為什麼現在蛋糕甜品那麼貴
西點已經成為中國年輕消費者崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇，擁有巨大的市場發展空間。並從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，發展前景廣闊。
『陸』 現在蛋糕店的月餅怎麼那麼貴啊真的那麼好嗎是不是暴力啊
我家門口的小蛋糕店的月餅，蓮蓉和細沙餡的，一個只要2塊錢，像好利來這樣的店沒有暴力是不可能的，不過這種行業本來毛利就很高，因為損耗大嘛，再加上現在的顧客都很講衛生，對口味也很挑剔，所以算算利潤其實沒有那麼高的，不過中秋就這么幾天月餅好賣的，之前的月餅都不大賣的動，只後有沒有人要，所以風險很大，月餅的暴力自然就大了。
『柒』 為什麼私房烘焙那麼貴
私房烘焙貴是有原因的，一般私房烘焙的材料都比較好的那種食材。這個就要考慮到成本價了，只有使用真材實料的東西才能做出美味的食物。所以材料貴了，很多人也不是一次兩次就可以做成功的，這樣的話就有點浪費了。價格高一些會激勵自己更加用心的去學習和製作烘焙。
綜上所述，私房烘焙價格貴是基於食材、裝修環境和指導老師來說的，所以才價格高一些。想要學到好的烘焙技巧，肯定是要選擇環境好，食材好，指導老師也好的工作室了。這樣就可以在良好的氛圍中學習和製作美食了。如果是那種都很一般的話，可能學習幾次以後就沒什麼興趣了。還不如一次性把錢花在有用的地方比較好。現在很多私房烘焙都有一對一的指導課程和獨立的小房間，那樣的話價格就更加貴一些了。
『捌』 現在的甜品很貴，這是為什麼呢
蛋糕房裡的蛋糕要分情況來看的，有些蛋糕房的蛋糕相對於其他渠道的蛋糕定製要便宜得多，並不算貴。就說奶油吧，如果用的是低端的奶油和進口的比，那肯定會差別很大的，還有巧克力等等一些材料。如果說製作成本提高了，那銷售的價格高也是很正常的，商家不可能做虧本的買賣對吧。一個基本的奶油蛋糕分為蛋糕胚、夾陷、表面裝飾。其中蛋糕胚的主要原材料是雞蛋、麵粉、糖、油等，這些按照店家用的品牌都有區別，比如雞蛋用的洋雞蛋還是草雞蛋，麵粉是散裝還是品牌的。
『玖』 私房蛋糕工作室和實體店有什麼區別
主要看有沒有營業執照和食品流通許可證，有的人把有證的叫蛋糕工作室，沒證的叫私房蛋糕。但是也有的有證的人把自己也叫私房，這部分人是為了區別那些蛋糕連鎖店。