❶ 銀耳除了煲湯外，還有哪些烹飪方式更受大眾喜愛
銀耳柔軟、潔白、富有彈性，富含蛋白質、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、鈣、鉀、鈉等微量元素，以及人體所需的各種氨基酸。銀耳也有「品系之冠」的美譽，營養豐富，具有健胃健脾、潤肺抗燥、美容養顏等輔助功能，尤其是紅棗銀耳蓮子湯，自古以來就受到食客的歡迎。
按照奇峰糕的製作方法，將銀耳蛋黃糊和蛋白膏混合成糕糊。
放入6寸中空模具中，170度上下火，中下層烤35分鍾左右。
❷ 草莓銀耳雪梨湯怎麼做啊 提拉米蘇 法式香煎鵝肝這些要怎麼做法啊
1.草莓銀耳雪梨湯
草莓鮮美紅嫩，豐潤多汁，不僅酸甜可口，還有一般水果所沒有的宜人的芳香，草莓容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火。雪梨可以治咳潤肺、清心養顏。它水分充足，富含維生素和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。銀耳是營養滋補品，具有強心健腦、益氣安神、潤肺生津、滋陰養胃等作用。銀耳有嫩膚、延年益壽、提神、活血、補氣、美容之功效，被人們譽為菌中之冠。
原料：草莓200克,雪梨1個，銀耳一朵，清水適量，蜂蜜1勺。
製作方法:將雪梨切塊，銀耳用手撕成小朵，一起放在清水的鍋中煮到滾；轉小火，繼續煮30分鍾；草莓縱切，加入煮好的銀耳梨湯中，關火。溫度降至80度時，加入蜂蜜拌勻，清爽美味的草莓雪梨銀耳湯就做好了。
2.提拉米蘇
材料：
手指餅干、蛋白167克、砂糖125克（蛋白2/3糖、蛋黃1/3糖）、蛋黃100克、低粉125克。（蛋約6個中等大小的量）
做法：1、蛋白先打至粗泡後分次加入白砂糖，一點一點慢慢加入，打發成菱角勾起的蛋白霜（濕性偏乾性的狀態即可。）
2、蛋黃加入剩下1/3的白砂糖，打至提起來成帶狀往下流的程度即可。
3、將蛋白分次加入拌均，篩入低粉後翻版至肉眼無看到麵粉即可。
4、裝入擠花帶中，擠成大小相等的長條。
5、烤箱預熱240度，烤10分鍾即可。
內餡的做法
蛋黃中的糖使用量是45克，魚膠粉約4克，水的用量只要可以讓魚膠粉充分膨脹即可，加入15克的咖啡酒糖液
最後裝飾可以根據自己喜歡的來~^_^~~
小經驗：
1、手指餅干沒有在烤前撒上糖粉，所以自作起來口感會比較軟，蓬鬆度也沒有撒糖的來的蓬鬆，從口感來說更像帶有點點Q度的蛋糕~~
2、這個手指餅乾的量可以做兩個8寸的圓模、一個八寸的圍邊還有一個六寸圓模的量，用不完的手指餅干可以放在密封的瓶子中。至少還可以放上4~5天呢~~留著下次製作的時候用~~哈哈。
3、將麵糊擠入模具中時要注意大小跟間隔~盡量讓它們一致。
4、手指餅干裝入模具中先將餅干切出個同意大小的平面，方便操作。
5、魚膠粉加少量水後可以放入微波爐高火加熱10~15秒，只要看到魚膠粉完全融化就可以取出，這樣的操作會比較簡單，方便哦！
法式香煎鵝肝
主料：上等鵝肝150g
輔料：蘋果、土豆、胡蘿卜、麵粉、黑胡椒、紅酒、燒汁少許
配料：胡蘿卜片和茄子片
燒汁：由於摻入了黑胡椒，燒汁鮮咸帶一點辣味。可以根據不同口味做出不同的燒汁，燒汁的基本原料為牛骨、洋蔥、芹菜和胡蘿卜，再加上番茄和番茄醬，然後把所有的原料都放入烤箱，高溫烤至少3個小時以上。家用的燒汁一般可以選用牛精粉，調制時在牛精粉上澆上開水，然後加入少許鹽用開水煮，在家裡可以稍微勾芡，使得汁能濃一些。
營養分析：它含有豐富的維生素D，吃起來口感很松軟、細膩，營養豐富。如果要時尚一些的話就要配上紅酒，味道就更加鮮美了。
❸ 甜品有什麼
燉甜品食譜大全：
美容甜品牛奶燉木瓜
材料
主料：純牛奶一盒，熟木瓜一個
配料：枸杞、冰糖、百合
做法
1把木瓜用開水煮熟後晾乾水（看木瓜的成熟度來，注意不要煮爛）（去皮切成菱形小塊）
2純牛奶加熱（注意只需加熱就好，不要燒開，燒開就會變味起泡）
3在純牛奶加熱的同時把木瓜加入到牛奶裡面入味，同時加入適當的冰糖水（用冰糖熬成水）
4把枸杞、百合過一遍開水就好（待裝碗後，做裝飾用）
牛奶燉銀耳
做法
1、一朵銀耳剪碎，可以加水泡隔夜，也可以不用（高壓鍋阿給力嘛），和冰糖一起下鍋。
2、加水600CC，大火15分鍾後小火45分，關火，稍候15分開鍋蓋。
小訣竅
1、盛碗後加牛奶，這樣可以馬上入口，不燙。
2、因為本人非常懶惰，所以家裡不囤積任何加料，個人覺得糯糯的冰糖銀耳+牛奶就非常適口；如果有喜歡蓮子、紅棗、枸杞、百合和，應該會口味更佳。
3、如果沒有高壓鍋，或者覺得高壓鍋危險，就用慢燉鍋好啦~~最近倡導節能省碳，換作以前，一般就是在出門前把所有材料扔進鍋里，這樣下班回家可以吃啦~
甜品兩款
材料
主料：鮮玉米，馬蹄，綠豆桂花醬，煉乳，蜂蜜，姜
做法
1、將玉米切掉放入豆漿機中，加入水，打成玉米漿，倒入鍋中煮沸後關火，放入煉乳、蜂蜜攪拌均勻即可，食用時可冷藏；
2、綠豆泡3小時，放入鍋中，加入薑片煮爛，馬蹄拍碎切成末，待湯煮好後放入湯中，轉小火放入桂花醬、蜂蜜攪勻即可（也可冷藏後食用）。
❹ 蔓越莓桃膠銀耳羹你知道怎樣做，沁甜可口，喝了還想喝呢
蔓越莓桃膠銀耳羹你知道怎樣做，沁甜可口，喝了還想喝呢？
桃膠、皂角米和銀耳等食材，都是有一定的膠原纖維成份，因此具備潤腸通便的功效，而這類膠原纖維還具備美容養顏補氣血的作用，對皮膚彈性、水份的儲存也是有非常好的作用。因而這幾種食材適合女性服用，在秋冬季較為乾躁的時節，這也是成本費最實惠、滋潤實際效果最顯著的美容護膚品。
傳統式的行為僅僅添加老冰糖，花朵此次還放了些蔓越莓干。家中常做蛋糕烘焙的好朋友，都是會提前准備上一袋蔓越莓干。這種暗紅色的果實干，在持續高溫燒煮後，便會遇水膨脹，展現光亮的淺紅色，那樣湯類口味甜含有酸，尤其好吃。
假日回歸，花朵就先和朋友共享這道滋陰潤燥的蔓越梅桃膠銀耳羹。假日一半以上，小夥伴們相繼完畢旅途回家了，等回家後就能做上那樣一道美容湯，潤滑乾巴巴的不幹躁。【蔓越梅桃膠銀耳羹】食材提前准備：銀耳一朵桃膠、皂角米各10克蔓越莓干30克老冰糖30克作法：
第四步
銀耳熬好後倒進到湯鍋中，再添加泡開清洗的皂角米和桃膠，一小把蔓越莓乾和少量老冰糖。維持中小火燉煮15min上下就可以熄火。
顏色素雅清澈，口味香甜味酸，味兒正好。製作中，大夥兒還可以挑選用電飯煲，養生壺等，全是先把銀耳在設定時間後熬成膠，再倒入別的食材，那樣智能控柔和隔熱保溫，無需廚房灶台上盯住，一樣放心。
❺ 冬季適合吃什麼甜品
雪梨蛋糕。因為這種蛋糕非常的清甜。冬季吃熟梨對身體非常的好。是滋補的佳品。口感非常的不錯。
❻ 有哪些「做法簡單卻特別治癒 」的甜品
那種軟軟的、糯糯的食物，都特別治癒！今天我就給大家帶來兩款特別治癒的甜品：蔓越莓麻薯和桃膠南瓜露。做法簡單，入口香甜，保證它不會辜負你們。
蔓越莓麻薯
[ 食譜 ]
桃膠提前一晚用冷水泡發好（至少泡發8小時），再挑去桃膠上的雜質，洗凈待用
2.取一個小鍋，加入泡好洗凈的桃膠和撕成小瓣的鮮銀耳，再加20g冰糖,加水沒過桃膠銀耳，開中小火煮30分鍾，煮至桃膠銀耳軟爛
3.南瓜切成小塊，沸水上鍋蒸10分鍾，筷子能輕松戳穿南瓜就表示蒸好了
4.將蒸熟的南瓜倒入攪拌機，加入椰漿、牛奶打成南瓜露
5.打好的南瓜露倒入鍋中，加入煮好的桃膠和銀耳，加20g冰糖，煮沸後即可出鍋,
趁熱喝就是暖和熱飲，晾涼或放冰箱冰鎮，就是一杯夏日清涼甜點
最近天色多變，烏雲雨水常來打擾，來上這明亮暖和的一杯，整個人也會明朗起來。