Ⅰ 蔡嘉法式蛋糕屬於什麼檔次
2021上海最佳蛋糕店排行榜
TOP1
Chikalicious
仿照西式正餐的流程來品嘗甜品，是高檔甜品店的慣用手法。此模式將甜品師對出品的創意和把控水平表露無遺，不過它最大的意義還是極大提升用餐的儀式感。 Chikalicious來自於紐約，...
評分 86 人均 ￥160 人氣指數 13713
TOP2
Cova
蛋糕品牌喜歡以奢侈品作比喻，被譽為甜品中的LV的Cova也不例外。不同的是，它真的來自LV。 1817年，一個名為Cova的軍人在義大利著名La Scala大劇院的旁邊建立了一間甜品店。開業百年，...
評分 84 人均 ￥180 人氣指數 13110
TOP3
柴田西點(嘉善路店)
看到名字就可以大概猜到，柴田西點的創始人是一位日本人。日本蛋糕受法式甜品影響很深，鍵帶上世紀曾大規模組織蛋糕師到法國學習，這批廚師回國後，將日式的精緻、清新融入典雅的...
評分 83 人均 ￥120 人氣指數 14688
TOP4
艮上
艮上目前不溫不火的情況跟它的選址、定位、名字等因素有關，但絕對跟它的出品無關。 艮上所在的建國西路一帶以前屬於法租界，西式洋樓林立，這為強調小資情調的蛋糕店提供了得...
評分 81 人均 ￥120 人氣指數 14207
TOP5
LadyM(國金中心商場)
上海排得上號的蛋糕店少說有幾十家，但Lady M絕對是裡面知名度最高的一間。原因可能不在於其出品，而在於Lady M 2017年國金店營業時萬人空巷的場面實在讓人印象深刻，大量黃牛哄抬...
評分 80 人均 ￥130 人氣指數 17186
TOP6
La Fantasia幻品
幻品的創始人兼主廚是Lousie Ye葉衛先生。葉衛在04年受邀米其林三星餐廳Jean-Georges，擔任餅房總廚；10年去到上海柏悅酒店擔任行政總廚；同時是第一位中國籍世界廚聯糕點國際裁判，在...
評分 79 人均 ￥145 人氣指數 12728
TOP7
蔡嘉法式甜品
由杭州蛋糕師Linda Wang創立。畢業於世界一流廚藝學校Le Cordon Bleu藍帶學院的她，創造出多道深受歡迎的法式甜品，蔡嘉的招牌拿破崙便是一例。蔡嘉甜品在杭州上海兩地站穩陣腳後，開...
評分 77 人均 ￥130 人氣指數 12053
TOP8
Joel Robuchon
Joel Robuchon的影響力自然毋庸置疑，《東京女子圖鑒》一句意味不明的台詞：三十歲前能去那（Joel Robuchon）約會的就是好女人，更是將JR推上神壇。16年才登陸上海的JR憑借著在西式正餐...
評分 77 人均 ￥110 人氣指數 12161
TOP9
派悅坊
派悅坊英文名為Pantrys Best，官方解褲叢釋為廚房的壓箱寶，專注製作美式紙杯蛋糕。16年成為迪士尼烘焙食品類中國區官方授權方，推出迪士尼系列紙杯蛋胡亮櫻糕，大受歡迎。目前團隊覆蓋北京...
評分 76 人均 ￥70 人氣指數 14074
TOP10
BoboLee
自從嘉佩樂入駐建國西路之後，各類主打清新精緻的店鋪如雨後春筍般出現，讓古老的石庫門煥發新顏。的確，洋氣又滄桑的建築、成蔭的綠樹、小橋與流水，這樣別具文藝氣質的地方...
評分 75 人均 ￥130 人
Ⅱ 有沒有人去吃過甜心皇後里的芝士蛋糕，味道醇厚嗎
甜心皇後的芝士味道很正宗的，口感濃郁，是重芝士蛋糕。
其實我是個芝士控，幾乎吃遍了各種口感的芝士糕點。（我也偏愛重芝士，因不含麵粉，口感綿密，有微酸的口感，怎麼吃都不會膩）下面再推薦幾家的重芝士：
1.85度C：乳酪球（不用多說了，招牌產品）2.麵包新語：芝士蛋糕3.莉蓮蛋撻：芝士撻（熱熱的芝士味相當棒）4.貝兒多爸爸的泡芙工房：芝士條5.宜芝多：芝士蛋糕，燒烤乳酪6.山崎麵包：柔香芝士（和別的重芝士比起來還多了甜味）7.檬舒舒：芝士條，芝士蛋糕（上面是奶油，底下一層芝士很濃）8.窩夫小子：原味乳酪，抹茶乳酪9.食之秘：大理石芝士等（這家店的特色是芝士蛋糕，芝士蛋糕是獲過獎的）10.柴田西點：芝士塔（小日本配方讓人佩服，芝士濕潤而香濃）11.DQ冰雪皇後：芝士奧利奧（芝士一大塊，很給力）12.喜來公社：紐約芝士13.小林煎餅：重芝士蛋糕14.谷屋：拍塌芝士蛋糕15.可頌坊：芝士蛋糕16.Baker&Spice：藍莓芝士17.Krispy Kreme：紐約芝士（偏酸口感）18.酷聖石：芝士蛋糕范特西（大愛的源餘一款冰欺凌）19.Qbake：椰奶乳酪，藍莓芝士20.馬哥孛羅：芝士蛋糕21.克里斯汀：芝士條22.澳門葡撻：芝士派23.哈根達斯：原味芝士蛋糕24.大喜來：乳酪南餅
以下幾家的蛋糕店經我口測，屬於輕芝士：（不推薦）
1.巴黎貝甜：芝士蛋糕（韓國的蛋糕房，氛圍不錯，輕芝士蛋糕非常大一個）2.麵包新襲裂圓語：日式乳酪蛋糕（一般寫日式乳酪蛋糕的都輕芝士，芝士味不濃，就一甜味海綿蛋糕）3.紅寶石：芝士蛋糕 4.凱司令：芝士蛋糕5.美仕唐納滋：芝士麥芬6.摩提工坊：芝士味
*****************再推薦幾家專門只做芝士糕點的蛋糕房：芝士工廠，奇士屋，冰點沫沫。
以上的東西都是多年吃下來寫在本本上的經驗。現在一字一字的打上來，希望對LL有幫助。
Ⅲ 蛋糕的品種和各個小名字的含義。例如（慕思、提拉米蘇）等
1、黑森林蛋糕由來
其實黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻譯成「黑森林櫻桃奶油蛋糕」應該是較恰當吧。因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林，而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究，黑森林說穿了，真的只是一種「沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕」。
相傳古早以前，每當黑森林區的櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入不少櫻桃汁～而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！
黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃哦！以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例～也因此德國政府對這種國寶級黑森林，也作出了相關的規定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔！
所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名詞喔！黑森林是位於德國西南的一個山區，從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶，都屬黑森林區。
今天即使來到黑森林，並不見得到處都能幸運地嘗到沒有巧克力的黑森林蛋糕，不過有機會在此地享受黑森林時，不妨細心留意蛋糕里的小櫻桃，讓自己重新認識黑森林外，別忘了也感受一下那份藏於味蕾深處的新鮮感哦。
2、維也納巧克力杏仁蛋糕的由來
Hotel Imperial開幕於公元1873年，曾經是權貴的集中地方，從帝國時期的「k.u.k Hof-imperial」到後來「Hotel lmperial」一直都是奧地利最好的旅館，1994年更被評選為世界最好的飯店之一。
這里還有一個小傳說，當年為了慶祝飯店的開幕並彰顯皇帝Franz-joseph的榮耀，一糕餅師傅Xaver Loibner所烘焙出來的特殊口感的蛋糕，不僅得到皇帝的喜愛，更將之命名為「Imperial Torte」，且被視為「甜密的問候」。
細細地品嘗，首先，您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺，並隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細膩的留住在口中。
3、起士蛋糕的(Cheesecake)的由來
起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜點的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的起士，如 ricotta cheese，或是 cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以餅干做為底層，有固定的幾種口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至於表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓。
有時起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。
簡史起士蛋糕據知是源於古早的希臘，在前 776 年時，為了供應雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在19 世紀跟著移民們，傳到了美洲。
4、布朗尼蛋糕的由來
巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因為其華貴的咖啡色（brown）而得名
（brownie）。
布朗尼的由來有個很有趣的故事，據說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙，在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
5、義大利甜點---提拉米蘇（Tiramisu）的由來
關於提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵要出征了，可是家裡已經幾乎什麼都沒有了，愛他的妻子為了給他准備干糧，把家裡所有能吃的餅干、麵包做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。
提拉米蘇，Tiramisu，在義大利語里，有「帶我走」的意思，帶走得不只是美味，還有愛和幸福。
6、奧地利甜點------沙架蛋糕的由來
沙架蛋糕起源於1832年，一位王子的家廚Franz.Sacher研發出一種甜美無比的朱古力餡，受到皇室的喜愛。後來，在當時貴族經常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。
然而，它獨家的秘方究竟是什麼，至今仍是一場爭論不休的甜點官司，一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。
盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作，成為代表奧地利的國寶級點心。
7、奧地利甜點------史多倫蛋糕的由來
數百年如一日，造型古樸，做法繁雜，材料比例呈迷，僅此只有少數幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴，身價不輸給沙架蛋糕。
朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據說它的味道、造型從十九世紀以來，從來沒有改變過，全部手工製作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅（Oblaten），至於食譜、做法，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。
史多倫蛋糕酥甜迷人，餘味悠長，非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店，史多倫每年產量只有1300個。
8、日本甜點------Castella蛋糕的由來
十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當地人，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點，希望藉此傳播基督教。
商人更是大量製造糕點在街頭分送民眾。當時，一種砂糖、雞蛋、麵粉做成的糕點大受歡迎，日本人問Castella王國傳來的甜點。結果日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來。
9、法國的名品——撒哈蛋糕（法國）
據說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚，法國籍的「撒哈」所發明的，當年16歲。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點，結果「撒哈」試著將許多平常不常用於點心的食材加以組合，最後完成了這道「撒哈蛋糕」。
後來在1876年，「撒哈」的兒子「愛德華」創立「撒哈HOTEL」，並與妻子安娜把這道點心加以發揚光大，成為法國著名的蛋糕之一。
10、年節的點心——木材蛋糕（Yule log）-（法國）
「Yule其實是耶誕節的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統的耶誕節是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內，從耶誕平安夜開始燃燒12天，這木材就叫Yulelog（耶誕材）！
原本為法國人在度過耶誕節必備的應景年節點心。法國人在耶誕夜時，不管在哪裡工作的遊子都會趕忙回鄉團聚，就象中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也借機聯絡家人間的感情。
11、報紙上的名派——波士頓派（BostonCreamPie）-（美國）
事實上不是派，而是海綿蛋糕（松糕）
名稱由來據說是在1855年，一份紐約報紙印了一份名為puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食譜，這份食譜並沒有包含現今波士頓派特有的巧克力糖漿，然後在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設了一家ParkerHouse餐館，菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕，據說這就是人們今天所知道的波士頓派。
12、中世紀的誕生——舒芙里（Souffle）-（法國）
為什麼人們會發明這道讓人吃完後，反而感覺好像什麼都沒吃的舒芙里；這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，十幾二十道菜，多得吃不完，吃到最後，賓客都僅意思意思地動動刀叉，淺嘗即止。
宴會結束後，一整個下午，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落，這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀，直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落：「連「虛無」也難逃物質化，並因過度膨脹而遭到倒塌的命運。」。
為了矯正敗壞的飲食風氣，廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白，變化成這道虛無的美食；然而，廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義，又將如預言一般，終將難逃坍塌的命運，所以千方百計地想讓舒芙里在送達客人食用之前，能保持優雅蓬鬆的原貌。
13、蓬鬆的口感——戚風蛋糕（ChiffonCake）-（美國）
蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實指一種布料，類似絲t綢，但是沒有像絲綢般難保養，這就是喬其紗。
因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟，綿滑，所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發蛋（全蛋或是分蛋）來形成蛋糕組織里的孔隙，典型的海綿蛋糕里只有蛋、麵粉、糖。口感比較結實、綿密，吃的時候容易覺得噎喉嚨（和戚風相較來說）。
戚風蛋糕是改良的海綿做法，是一個美國廚師發明的，裡面除了蛋、麵粉、糖，還放了植物油、水（增加組織濕度，使口感蓬鬆且濕潤），但是因為麵糊比較濕、不容易膨脹，所以要加BP幫助麵糊發泡、膨脹。
戚風麵糊因為比較濕，烘烤時需要攀著烤模壁往上爬升，否則麵糊不會長高，蛋糕會扁扁的，組織也會有點硬、沒有孔隙。
14、長青的產品——瑞士卷（Helveticrolls）-（瑞士）
它是戚風蛋糕（sponge cake）的一種，最先由瑞士傳入美國，台灣是在1960年代由「美國小麥協會」為了推廣美國的麵粉，才大力推廣此類糕點到台灣，由於推廣已久，所以在台灣是很普遍的糕點，幾乎每間西點麵包店必備的長青產品它不是瑞士特產只不過台灣人最初發現它的地點在瑞士。
15、蛋糕中的至尊極品——慕斯蛋糕（mousse cake）（巴黎）
慕斯蛋糕最早起源於美食之都－－法國巴黎。莎莉文慕斯在鮮奶油中加入具有口感和風味的十數種新鮮輔料，在溫度的控制、原料的配比、PH值的掌握，都有十分嚴格的要求，使外型、色澤、結構變化豐富、口味更加自然純正，冷凍後食用風味無窮，符合人們追求精緻時尚、自然健康的生活理念、為蛋糕中的至尊極品。
(3)范特西蛋糕店以前叫什麼名字擴展閱讀
蛋糕物語
一、 乳酪蛋糕：在我泡沫的乳香里，環繞著你閃亮的自由，含著單純的希冀，在沸熱的烤箱里，蒸騰著痛楚的激情，你的熱吻，與我出爐的美麗，不期而遇，聞聽到一支插翅的歌兒，在你的愛語中，尋覓圓滿的邀約。
二、 情迷黑森林：巧克力的汁液，凝固於冷凍的思想，你塑造的諸多形象里，我傾心於那艘展帆的船，隔著一片喧囂的大海，步著我無聲的愛的苦旅，與浪濤緊緊相隨。
三 、水果蛋糕：草莓裁剪著夏的綵衣，青蘋遺落了秋的召喚，在群果相擁的園中，盪漾著深深淺淺的回憶，櫻桃在草葉間嬉戲，香芒墜落在雪地里，穿透瑩瑩燭火的微隙，在吟唱中與你締結永恆。
四、芝士蛋糕:含義是「甜蜜的愛情」。
五、義大利甜點---提拉米蘇（Tiramisu） 關於提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵要出征了，可是家裡已經什麼都沒有了，愛他的妻子為了給他准備干糧，把家裡所有能吃的餅干、麵包做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。
每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，Tiramisu，在義大利語里，有「帶我走」的意思，帶走得不只是美味，還有愛和幸福。
六、奧地利甜點------沙架蛋糕沙架蛋糕起源於1832年，一位王子的家廚Franz.Sacher研發出一種甜美無比的朱古力陷，受到皇室的喜愛。後來，在當時貴族經常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。
然而，它獨家的秘方究竟是什麼，至今仍是一場爭論不休的甜點官司，一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。
盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作，成為代表奧地利的國寶級點心。
七、 奧地利甜點------史多倫蛋糕數百年如一日，造型古樸，做法繁雜，材料比例呈迷，僅此只有少數幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴，身價不輸給沙架蛋糕。
朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據說它的味道、造型從十九世紀以來，從來沒有改變過，全部手工製作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅（Oblaten）,至於食譜、做法，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。
史多倫蛋糕酥甜迷人，餘味悠長，非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店，史多倫每年產量只有1300個。
八、XRB甜點------Castella蛋糕十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當地人，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點，希望藉此傳播基督教。
商人更是大量製造糕點在街頭分送民眾。當時，一種砂糖、雞蛋、麵粉做成的糕點大受歡迎，XRB人問Castella王國傳來的甜點。結果XRB人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來。
參考資料來源：網路-生日蛋糕
參考資料來源：網路-蛋糕
Ⅳ 冰淇淋品牌
可愛多：可愛多是由聯合利華（中國）有限公司旗下和路雪中國最大的品牌，也是亞太地區最著名的品牌之一。在中國，可愛多十年來樹立的強大品牌形象和其獨特口感更是征服了無數年輕消費者。可愛多充分發揚娛樂精神，為冰淇淋品牌開啟了諸多先河，成為當之無愧的「蛋筒冰淇淋之王」。
廣告代言人：林俊傑、金莎、廖君。三首廣告歌曲：《發現愛》、《期待愛》《表達愛》
伊利巧樂茲：喜歡你。沒道理！伊利巧樂茲....
代言人張韶涵、羅志祥（藍莓味）《喜歡你沒道理》《愛上愛的味道》和《頭號甜心》
哈根達斯（Haagen-Dazs）：作為美國冰激凌品牌，1921年由魯本·馬特斯(Reuben Mattus)研製成功，並於1961在美國紐約布朗克斯命名並上市。它亦成立了連鎖雪糕專門店，在世界各國銷售其品牌雪糕，在54個國家或地區共開設超過700間分店。另外,在市場佔有率上：美國6.1%，英國3.5%，法國1%，日本4.6%，新加坡4%，中國香港5%，韓國不足1%。哈根達斯生產的產品包括雪糕、雪糕條、雪葩及冰凍乳酪等。
口味：
香草(VANILLA)
巧克力(CHOCOLATE)
咖啡(COFFEE)
草莓(STRAWBERRY)
抹茶(MATCHA)
夏威夷果仁(MACADAMIA NUT)
葡萄蘭姆酒(RUM RAISIN)
牛奶太妃(DULCE DE LECHE)
白脫核桃(BUTTER PECAN)
卡布其諾松露(CAPPUCCINO)
曲奇香奶(COOKIES&CREAM)
曲奇巧克力(COOKIES&CHOCOLATE)
比利時巧克力(BELGIAN CHOCOLATE)
椰蓉馬卡隆(COCONUT MACARRON)
酒釀黑櫻桃(BRANDIED BLACKCHERRY)
芒果(MANGO)
哈密瓜(MELON)
杏桃(APRICOT)
仲夏野莓(SUMMER BERRIES)
芒果雪芭[1](MANGO SOBET)
檸檬雪芭(LEMON SOBET)
提拉米蘇（TIRAMISU）
哈根達斯冰淇淋1921年誕生於紐約布朗克斯市的一個家庭。二十世紀五十年代，由於冷凍技術和科技的發展而導致很多冰淇淋製造商在產品中加入更多的空氣，穩定劑和防腐劑以延長產品的保質期限和降低經營成本。因而使冰淇淋的質量大不如前，魯本·馬特斯當時便立下宏願要生產純天然的，高質量，風味絕佳的冰淇淋產品，讓世人享受真正高品質的冰淇淋美味。
和路雪（英文：Wall's）：為英國著名冰激凌企業，總部設在英國，在全球擁有多家分公司。是聯合利華旗下企業。其在中國生產的冰激凌品牌是「 和路雪」。1993年,和路雪（中國）有限公司成立。
和路雪全球的冰激凌年銷售額達50億歐元。
冰淇淋是如此特別的東西，它可以做成各種形狀，充滿想像力。孩子們是最熱衷冰淇淋的，短短的冰淇淋一刻，會讓他們得到大大的滿足。而大人通過冰淇淋，又拾起童年的回憶。
1999年開始使用心形商標，在2002年做了微小的改動。在超過40個國家（2006年，香港、中國大陸、印度、印度尼西亞、 蘇丹、 黎巴嫩、馬來西亞、 馬爾地夫、巴基斯坦、 卡達、沙烏地阿拉伯 、 新加坡、泰國、阿拉伯聯合大公國、越南等）採用同一心型標志，不過在不同的國家有不同的叫法，心形圖案下方的文字都是本地化的。在英國和東南亞名為Wall's ，在中國名為和路雪，在澳大利亞名為Streets，在巴西是Kibon，在義大利是Algida，德國是Langnese，荷蘭是Ola。
功夫豆：個人認為味道很好。外層是奶油味的，裡面是紅豆，味道不錯、價格也不貴。
代言：舒暢。
小布丁：小布丁是伊利公司出品的一種奶油雪糕，味道清爽，價格公道，深受廣大消費者的喜愛。
Ⅳ 北京比較好吃的甜品店
1、滿記甜品(王府井店)
港式甜品榴槤班戟楊枝甘露糖不甩榴槤忘返芒果班戟黑芝麻糊核桃露焗荔茸西米布甸
雪山榴槤芒果椰汁黑糯米甜甜芒果布甸
2、 找茶(大悅城店)
台式飲品店，逛累了解個渴挺好。奶茶、花茶、泡沫茶、沙冰、鮮果爽……品種的確「不少」，不乏搭配「奇怪」的東東。「最受歡迎」的仍是「簡單」的那幾款：原味奶茶算是「經典」，芒果爽「很大」一碗，果粒「新鮮」。大悅城店環境還行，只是高腳凳實在「不太舒服」；建外SOHO那家要「寬敞」許多，還供應簡餐，但價格也隨之「水漲船高」。
芒果爽原味奶茶霸王芒果芒果冰沙紅豆布丁牛奶冰椰奶龜苓膏芒果叉叉冰香蕉叉叉冰
檸檬愛玉芒果金撈
3、三角燒
「很可愛」的店。地方「很小」，就放了「四把椅子」。老闆娘人長得「漂亮」，待客也「溫柔」。主打三角燒，「皮薄餡足」，紅豆的「微甜」、口感「細膩」，奶油的「純正」、「意猶未盡」，玉米的果粒「很多」；此外還供應奶茶、冰沙等，味道都「挺正宗」，價格「親切」。走過路過不要錯過哦。
紅豆三角燒玉米奶油三角燒奶油三角燒阿薩姆奶茶摩卡三角燒蜜桃三角燒茉香奶綠奶茶
摩卡奶油三角燒金槍魚玉米三角燒
4、瑪雅西點DIY店(百子灣店)
在高檔小公寓里，下電梯「聞著味兒去就對了」。環境「很溫馨」，感覺「像在家裡一樣」。店主姐姐「手把手耐心一步步教」，屋裡不管認識不認識的人都「相處融洽，彼此交流心得」，氣氛「好極了」。蛋糕「選料精、下料足」，還可以「根據自己的喜好添加成分」，成品自然「好吃得不得了」，「完全對得起」價格。 P.S.去之前最好預約。
慕斯蛋糕巧克力慕斯提拉米蘇巧克力
5、梵諦斯爾巧克力主題會
麵包甜點冰爽芒果露日式味曾布蕾配姜霜芯太軟提拉米蘇
6、奶粉
「差點錯過」的「可愛」地方，比想像中「還要小，還要居家」，桌椅、台燈、糖罐……一切都「舊舊的」，卻「很親切」。左手邊「一整櫃的」各式甜點，模樣「乖巧精緻」，「看著就有食慾」。焦糖布丁「甜而不膩、爽滑適口」；蛋糕味道不錯（尚有值得改善的空間），價格「相對便宜」；飲料也「有多種選擇」。小資的閨密、情侶們瞅准空閑可以過來「泡泡、享受下歡樂時光」。
焦糖布丁提拉米蘇黑森林鮮橙布丁綠茶慕斯乳酪蛋糕藍莓慕斯巧克力慕斯手工餅干
動物餅干
7、 酷聖石(大悅城店)
冰淇淋種類「較多」，名字「新鮮」，口感「挺純的」，配上「香脆」的華夫底托，味道真不錯（就是「比較甜」）。價格「介於DQ和哈根達斯之間」，可以接受。服務也「挺親切」。逛街累了，進去「舒舒服服地」歇個腳，「真是種享受」。
酷聖石最愛芝士范特西愛戀巧克力非常莓好抹茶杏仁草莓香蕉圓舞曲只愛咖啡布朗尼
健康莓果藍莓小夜曲
8、多樂之日(五道口店)
源自韓國，用料和烘焙「甚為講究」。麵包造型「超可愛」，龍貓、海豚之類的「特有趣」；蛋糕也「很漂亮」，提拉米蘇、綠茶戚風味道「不錯」；木薯麻團「其貌不揚」，「硬硬」的外殼非常「考驗嚼力」，「柔韌可口」的內餡則是咬開後「最好的褒獎」。加上環境「精緻幽雅」，服務「畢恭畢敬」，價格「高」點也「值」了。
提拉米蘇綠茶戚風麵包木薯麻團龍貓麵包提拉米蘇蛋糕乳酪蛋糕法棍紅薯蛋糕紅薯派
9、韓國巴拿米西餅(雙安店)
店面「乾乾凈凈」，「有著韓式的可愛」。服務生mm「不厭其煩地」一一介紹，「耐心和熱情絕對可以打高分」。蛋糕「精緻漂亮」；麵包「捨得用料」。泡芙「個大」，「餡兒滿」，一口咬下去「像是在吃冰淇淋」；紅豆糯米餅也「甜而不膩」。價格「不算很貴」。
黃油酥泡芙糯米蛋糕
10、貝果(魏公村店)
在「魚龍混雜」的街道上，她家顯得「比較另類」，「暖暖的」店面，「窗明幾凈」，讓人好生喜歡。西點品種「挺齊全」，丑麵包「可愛又美味」 ；泡芙「外皮柔軟」，餡心「和貝兒多爸爸的差不多」；蛋撻「涼了也不膩人」——總之質量「對得起價格」，住附近的人們有口福了。
丑麵包泡芙蛋撻提拉米蘇蛋糕切片麵包布丁乳酪蛋糕生日蛋糕三明治
11、芒果撈
「喜歡」芒果的GGMM有口福咯。這家小店「主打」芒果類甜品，芒果撈、芒果黑糯米、芒果汁……能想到的做法基本「都有」。小店也布置得「很可愛」，「亮黃色」的沙發座、挖成「芒果造型」的窗口，看著就好有食慾。
芒果撈芒果木瓜撈芒果西米撈芒果布丁木瓜杏仁豆腐
12、雙食記(西單店)
北京「挺難得」的廣式甜品店。雙皮奶是主打，「極力推薦」紅豆的，「軟而不爛」、「粒粒有型」，和奶味搭配得「剛剛好」；「紅豆+椰汁」的，入口別有一番「細膩香甜」；原味的則「不加任何輔料」，奶香「更濃」，「甜而不膩」。環境還行，裝修「饒有趣味」，「漂亮」的老闆娘也是一道靚麗的風景。
紅豆雙皮奶招牌雙皮奶雙皮奶黑糯米雙皮奶順德雙皮奶黑糯米煉奶龜苓膏椰汁黑糯米
芒果刨冰木瓜燉奶