1. 蛋糕能和紅酒一起吃嗎~！！
可以的，可以做成紅酒巧克力蛋糕，具體製作方法如下：
需要提前准備好的材料有：黃油200g、糖粉130g、高筋麵粉90g、低筋麵粉110g、可可粉35g、蘇打粉2g、巧克力55g、紅酒170ml、杏仁碎40g。
1、首先將大杏仁切碎。
2. 請問巧克力慕斯蛋糕能配紅酒嗎味道會不會不好還有能推薦下性價比比較高的紅酒嗎
其實我也不太懂，平時自己這么配，不一定規矩，但是個人感覺味道不錯。
一般我會用巧克力或者乳酪這種味道比較濃郁的點心配紅葡萄酒，其他口味比較清爽的點心配甜型白葡萄酒。
你要是那種很喜歡喝葡萄酒的，配干紅就行，干紅那種微澀的口感正好可以解蛋糕的膩，又能顯示出巧克力的香味。如果平時你不怎麼喜歡喝葡萄酒的話，配點心我建議你用甜型或者半甜型葡萄酒，口味和口感上比較容易接受，缺點就是容易膩蠢斗簡。你這個是巧克力慕斯蛋糕，沒有純巧克力那麼濃郁，我個人會比較喜銷核歡配甜型白葡萄酒，比較清爽，一口蛋糕，一口白葡萄特別舒服。味道好不好這個問題不好說誒......你如果喜歡葡萄酒的味道，那點心配甜型葡萄酒這種搭配就是完美。
我一般你買酒都是淘寶上解決，便宜也有好貨！甜型白葡萄我推薦德國 愛德堡晚秋清甜白葡萄酒，性價比超高！一百以內！紅葡萄也不用買特貴的，法國 維莎梅洛干紅葡萄酒就行，平帶褲時也就八九十，淘寶上有個叫「也買酒」的店經常搞特價，有時候能到5折，超值！推薦你看看去~
3. 我想做巧克力蛋糕應該用什麼樣的朗姆酒 黑朗姆還是白朗姆
黑朗姆。黑朗姆是做蛋糕用的，白朗姆用來喝。
4. 吃蛋糕配什麼酒好!
當然是紅葡萄酒啦。張裕的解百納就挺好的。
5. 烘焙中除了朗姆酒櫻桃白蘭地百利甜，還可以用什麼酒
其實在烘焙中除了朗姆酒櫻桃白蘭地百利甜，還可以用得烘培就有黑朗姆，朗姆，君度，金萬利等，這些酒的濃度適中，而且本身味道也是也是比較香甜的，在烘培中使用也是可以提高烘培產品的風味，使得口感更加豐富，也是現在烘培製造得主流材料。
利口酒又被稱為力嬌酒。大部分為色彩鮮艷、味道香甜的酒，顏色也是比較艷而不麗，比較讓人舒適，而且具有氣味芬芳的特徵。利口酒的種類較多，主要有以下幾類，柑橘類利口酒、櫻桃類利口酒、藍莓類利口酒等，一般會根據口味的不同用於不同的甜點中，就像咖啡甜酒用於提拉米蘇，櫻桃類利口酒用於黑森林蛋糕，柑橘類利口酒用於香橙蛋糕等。
6. 吃巧克力蛋糕喝什麼葡萄酒好
推薦一些口感甘甜又有一定紅酒味感的紅葡萄酒，以及我以前為鍾愛的巧克力尋找合適的甜味紅酒對象的有趣經驗。
撇開以前男友的一句「先結束紅酒，再享受巧克力吧」的建議，我就是要找到幾款和巧克力搭配完美的紅酒。
首先，出產自波爾多Médoc和Pomerol的赤霞珠以及澳洲的色拉子葡萄釀制的葡萄酒，都具有一些特殊的巧克力味道，還有義大利那令人難忘的濃郁Barolo和Barbaresco頂級葡萄酒都具有巧克力的香氣，但是她們都不帶甜味，所以僅僅是香氣上的契合，還是不能完美的搭配巧克力。
雖然頂級的巧克力的口感可以用絲綢滑過舌尖來形容，配合著核心中的乾果烘焙香氣，已經堪稱完美。而一般偏甜的紅酒的甜度都將被巧克力的甜味改過，無法為其增加任何精妙口感。
不過既然都是我的最愛，縱使巧克力刁蠻任性，我還是要為她找個優質葡萄酒情人。後來我在網上找到了一篇關於紅酒搭配的英文文章，其中作者強調了一個觀點「只有甜相當高的葡萄酒才能搭配巧克力。」我就立刻否定掉了大多數的紅葡萄酒，而把焦點放在了剩下的超甜味感的葡萄酒行列當中。由於對於紅酒的偏愛，我還是不肯折衷的使用法國香檳或者一些貴腐甜酒來搭配巧克力（一些歐洲人的傳統）。
甜紅酒在葡萄酒中算是相當非主流的類型，不過，種類卻比想像中的多元，至少，還有加烈酒、氣泡酒和麥桿酒可選。面對千變萬化的巧克力和甜點，可以派得上用場的甜紅酒確實也還不到毫無選擇的地步。
紅酒搭配巧克力甜點的重要原則在於葡萄酒要跟甜點有著一樣的甜度，很少情況下甜度較低的酒可以靠圓潤度來補足，否則很難成功。葡萄牙的波特酒(Port)應該算是超重量級甜度的甜紅酒，酒精度大多都達到19-20%，甜味也一樣非常高，每公升含糖量都超過100克，加上紅酒中的單寧讓酒體更堅固扎實，是最夠資格和巧克力的甜美與滑爽相抗衡的葡萄酒。在跟巧克力有著一樣的口感份量之後，酒中的酒精便可以激發巧克力的香味，同時讓巧克力的餘味更加綿長。更重要的是，酒中含有的各式果味，如紅漿果、櫻桃、草莓、藍莓、柳橙等香味，和巧克力搭配起來更是滋味豐富，而來自酒中的酸味更能為濃重的巧克力增添清新的口感，即使多吃也不膩口而生厭的。
波特酒因為釀造與培養的方法不同，還分成不同類型的甜紅酒，適合搭配的巧克力也不太一樣。最常見的Ruby系是所有波特酒中年份最短的一種，口味比較簡單，以新鮮森林漿果香味為主，因為沒有經過太長的橡木桶儲存陳化，所以顏色殷紅且深，還帶一點單寧的澀味，適合搭配的是黑巧克力，像黑巧克力片，較粗獷的松露巧克力(Truffle)或像溶心熱巧克力蛋糕(Fondant au Chocolat)、布朗尼(Brownie)這些以黑巧克力製成的甜點。
至於Tawny類型的波特酒，大多在大型的橡木桶中經過非常長期的培養，是的，常常長達十年以上，有時甚至超過四十年，也因此，Tawny波特酒的氧化程度較高，顏色較淡，而且接近咖啡色，口感也變得圓潤柔和，香味不僅變得更豐富，而且偏乾果與糖漬水果香系，這種氧化型的甜紅酒最適合用來搭配常帶乾果味的Praliné巧克力糖，或者添加核桃、杏仁、糖漬橙皮或各類乾果的巧克力甜點與巧克力糖。當然，牛奶巧克力因為添加牛奶，口感更溫潤柔和，跟Tawny的風格相當接近，雖然我並不特別喜愛牛奶巧克力，但是跟Tawny波特酒在味覺上的組合卻是遠勝過黑巧克力。
至於極濃郁、稀有、只在特殊年份生產，當然，也是最昂貴的Vintage年份波特酒，通常酒色濃黑，酒體雄厚，結構嚴密，而且只經過兩年的橡木桶培養就裝瓶。由於裝瓶前通常沒有經過過濾的程序，所以酒在年輕的時候喝口感非常厚實，並且有非常濃的果味，可以搭配黑巧克力作成的ganache巧克力糖、精緻的黑巧克力蛋糕，或者採用像委內瑞拉的Chuao或是加勒比海千里達島這些特級產區的可可豆所製成的單一產區或甚至單一年份的頂尖巧克力片。這類的波特酒通常可以經得起數十年以上的瓶中熟成，成熟後有非常豐富濃郁的香味，特別是飲後有很長的余香，這樣類型的波特酒陳年後則反而適合精緻豐富的praliné巧克力糖。
當然，波特酒絕對不是唯一的選擇，法國的自然甜味葡萄酒( Vin doux naturel)像Maury和Banyls等也都是加烈甜紅酒，雖然酒精度通常稍低一點，但也很配巧克力的，搭配的原則也跟波特酒類似，依據酒齡和培養法來挑選即可。
7. 什麼樣的紅酒可以搭配巧克力蛋糕
配香檳酒，可以解甜膩。紅酒配蛋糕會產生胃酸。
這是世界慣例，香檳從來都是生日酒宴上的開胃酒，紅葡萄酒配葷菜吃，白葡萄酒配素菜和海鮮。
8. 蛋糕配什麼酒好
1、 檸檬蛋糕配雷司令葡萄酒。因為雷司令酒中的柑橘類水果風味能與檸檬蛋糕原有的檸檬風味相互映襯，更加和諧。
2、草莓蛋糕配桃紅起泡酒。由於桃紅葡萄酒的清新果味正好契合了草莓蛋糕的風味，同時也不會掩蓋其精緻而飽滿的口感，是最好的搭檔。
3、朗姆蛋糕配黑皮諾葡萄酒。黑皮諾葡陪巧萄酒口感復雜，帶有優雅的紅色水果香氣，恰好能與朗姆蛋糕中的堅果和香草風味中和，使之香而不膩。
4、巧克力蛋糕配赤霞珠葡萄酒。赤霞珠酒帶有迷人的黑色水果蘆緩鍵以及果醬的氣息哪銀，還伴有煙熏和雪松的風味，口感濃郁而復雜，正適合搭配巧克力蛋糕。
5、最後要注意的是，干紅葡萄酒不適合配蛋糕。由於干紅葡萄酒只會使人越發感覺到蛋糕的甜膩，並不是很好的蛋糕搭檔。
9. 蛋糕可以配紅酒嗎
當然可以啦,紅酒巧克力蛋糕是法國比較常見的一款蛋糕