❶ 做蛋糕一定要買廚師機嗎家裡用的買多大合適
最好是買一個，因為後期揉面會更方便一些，如果靠手來揉，不但難度大，而且更浪費時間，效果也不好。
如果是家庭使用的話，可以選擇哪一個小一點的，根據家庭使用變數來選擇廚師機大小，選擇家用款即可。
❷ 在家做蛋糕，用哪種打蛋器較好
家庭常用的打蛋器分兩種：手動打蛋器、電動打蛋器兩種。
手動打蛋器
手動打蛋器常見的為不銹鋼材質，用於打發奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求選擇需要的大小。是製作西點時，必不可少的烘焙工具之一。手動打蛋器主要用於打蛋，打發奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。建議大家買個質量好的，因為這個工具在烘培中最為常用。
有了電動打蛋器（下面介紹）是否還要有手動打蛋器？答案是肯定的。因為電動打蛋器速度較快，製作蛋糕攪拌麵糊時容易讓面起筋，所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌麵糊。如果你沒有電動打蛋器，只要有手動打蛋器一樣可以做出完美的西點。只是要付出強大的體力勞動。想懲罰「勞工」的可以省略電動打蛋器。
電動打蛋器
電動打蛋器又分為手提電動打蛋器和座式帶桶電動打蛋器，下面分別簡單介紹下：
A：手提電動打蛋器
這種打蛋器市面上多為180W-300W的功率，建議選擇250-300W左右的為宜。功率太小的話，不易打發東西，產品也容易燒掉。另外非常重要的一點是它所配的打蛋網和攪拌勾。為健康起見，建議購買不銹鋼材質的。市場上大多數實際為電鍍的打蛋網，在使用過程中塗層容易脫落。如果對這個介意的話，一定要在購買前確認清楚。
打蛋器頭掉漆的圖片
B：座式帶桶電動打蛋器
這種其實就是在手提款的基礎上加個底座，上面放個可旋轉的攪拌桶，這樣即方便又省力。
一般帶桶的打蛋器能夠和面的話性價比就超高了。一般為300-500W功率。購買這類打蛋器時，建議不要選擇過於便宜的機型。一般來說價格在150-300元左右。
注意：使用電動打蛋器時，一定要注意保養！不要讓機器長時間連續工作，一般讓機器連續工作3-10分休息一次，具體視您所購買的機器質量如何決定！
手動打蛋器和電動打蛋器的配合使用
電動打蛋器即方便又省力，而且全蛋的打發很困難，必須使用電動打蛋器。但電動打蛋器並不適用於所有場合。比如打發少量的黃油，或者某些不需要打發，只需要把雞蛋、糖、油混合攪拌的場合，使用手動打蛋器會更加方便快捷。因此這兩種打蛋器都是烘焙愛好者們所需要配備的。
❸ 家用麵包機十大品牌 有哪些
和麵包房、甜品店的商用麵包機不同，家用麵包機在自己家都能烤出自己想吃的麵包，給人們帶來了方便與快捷。隨著科技的進步，麵包機的型號和種類也越來越多了。現在市場上麵包機品牌多如牛毛，麵包機哪個牌子好這個問題困擾著不少朋友，大家都挑花了眼，不知道該如何選購麵包機、不知道麵包機價格等等。下面小編就給大家介紹一下家用麵包機哪個牌子好?以及如何挑選家用麵包機。
一、家用麵包機品牌
1、ACA麵包機
分為巧時代、智彩、精鋼、金典四大系列產品，擯棄傳統麵包機千遍一律造型、單一麵包功能模式，推出造型新穎、色彩繽紛、體積小巧的系列麵包機產品。
ACA麵包機在傳統的麵包功能基礎下，推出了米麵包、小米麵包、包子面團製作、餃子面團製作、年糕、煲仔飯、石鍋飯、米酒、炒干貨等一系列富有中國特色麵包機功能。
2、東菱麵包機
東菱麵包機是廣東新寶電器股份有限公司旗下產品，始創於1995，公司以「東菱」為核心品牌。
2013年，在不改變原有各項功能的基礎上，東菱麵包機創新添加自設程序功能，這種被命名為迪艾法的自設程序模式將麵包製作的幾大流程攪拌、發酵、烘焙、保溫等進行分解，並通過使用者的自由選擇設置，實現流程與時間的自由掌控，變固定麵包製作模式為無限麵包模式，雲菜單帶來麵包的百變魔法。
3、飛利浦麵包機
飛利浦電子是世界上最大的電子公司之一，在歐洲名列榜首。在彩色電視、照明、電動剃須刀、醫療診斷影像和病人監護儀、以及單晶元電視產品領域世界領先。飛利浦擁有166,500名員工，在60多個國家裡活躍在照明、消費電子、家用電器和醫療系統等領域。
4、美的麵包機
美的麵包機是由美的電器推出的一款家用麵包機，可以設置多種不同的程序，製作多種風味的麵包。
5、松下麵包機
松下電器多年來致力於研究先進技術，為中國消費者提供包括冰箱、電視機、數碼相機、調理小家電、空氣凈化器在內的高品質電器產品。
6、九陽麵包機
九陽公司在健康飲食電器領域不斷拓展，新產品層出不窮，主要產品涵蓋了豆漿機、電壓力煲、電磁爐、料理機、榨汁機、紫砂煲、開水煲、電飯煲等八大系列兩百多個型號。
7、伊萊克斯麵包機
伊萊克斯麵包機隔熱外壁，操作安全;寬槽設計，適用於各種麵包;可調試控制器，使用方便、美觀;解凍控制鍵，麵包口感更鬆脆;可移式碎屑盤，衛生、易於清潔;電線儲藏裝置，便於收藏。
8、小熊麵包機
佛山市小熊電器有限公司成立於2006年,總部設在有「小家電王國」之稱的廣東順德。是一家致力於精緻創新小家電的研發、生產和銷售為一體的專業製造銷售商,多年來一直保持快速、穩定、健康的發展。公司視人才為企業的核心競爭力,擁有經驗豐富的研發團隊和營銷團隊,骨幹人員具有10多年優秀小家電企業的工作經驗。
9、北鼎麵包機
北鼎的產品是為了讓人們實現更優質、更便捷的膳食料理方式而誕生的，北鼎從人們最日常的生活需求出發，關注與人們生活密不可分的主要飲品(水、咖啡、茶)的製作、主要食品(面、米)的製作。全線烘焙系列小家電：保溫型電烤箱、多功能麵包機、多功能烤麵包機、家用燒烤機等。
10、蘇泊爾麵包機
蘇泊爾擁有明火炊具、廚房小家電、廚衛電器三大事業領域，豐富的產品線，全面滿足廚房生活需求。旗下生產的炊具及生活家電產品銷往全球41個國家和地區，壓力鍋、炒鍋、煎鍋、蒸鍋連續多年國內市場佔有率穩居第一;電飯煲、電壓力鍋、電磁爐、電水壺市場佔有率也躍居行業第二的領先地位。
二、高性價比家用麵包機推薦
1、柏翠PE8990S
柏翠牌子應該是麵包機頂尖高端的麵包機牌子了，這一款麵包機不少西點師都在用的，很多用過的MM都說這一款用起來最得心應手。而且這款特有的自動撒料功能可以在指定時間內實現無人職守實行自動撒料工作，不會因錯過加料時間而影響了麵包的美味。它採用了現在所有麵包機最先進的SmarkBake2智能晶元，晶元就是麵包機的「頭腦」，影響著麵包製作效果的核心部件，同時擁有全自動、半自動、人機互動三種智能模式，滿足了新手一鍵全自動做麵包或者高手DIY做麵包的需求;擁有最全面的超級麵包、蛋糕、中式面點食譜，有智能省電的功能。其它方面就不多介紹，之所以那麼好才會那麼多人喜歡它，同時也因為它做出來的麵包非常美味還有質量過硬贏得大家的認可，可以很自信地說它「秒殺「掉了市場上所有麵包機!
2、Donlim/東菱BM-1310S
東菱麵包機品牌在業內也是比較有影響力的，各方面也都做得不錯!這款東菱BM-1310S同樣是擁有酸奶、麵包、果醬、和面等麵包機應該擁有的基本功能;材質方面採用了不銹鋼的外殼;菜單功能方面，擁有6種智能菜單模式。而且價格也公道劃算，是許多精打細算的MM們的不二選擇，超全的功能，平民的價格也許是這款麵包機一度成為銷售冠軍的原因吧!
3、Midea/美的AHS15AC-PAS
這款麵包機是美的公司推出的比較典型的麵包機之一了，他的功能齊全，可以做麵包、蛋糕、果醬也可以和面發酵，還有三種燒色可供選擇。容量大，最大容量750g，不銹鋼拉絲的外殼線的更加結實耐用，進口鋁合金內膽保證了良好的保溫性，這款機子剛推出時候的價格是1000+些，現在促銷已經降到了300+令MM尖叫的水平。
三、家用麵包機選購技巧
1、規格品種的選擇。可分為500g，750g，900g，1250g和1500g等常用的五種。普通家用麵包機容量以500—1000g為主;
2、產品外觀質量的選擇。外觀的選擇包括造型、色彩、外表質量、製造工藝等。一般來說，表面製造工藝精良的，其內在質量也不錯，產品表面無機械碰傷和擦傷，面板平整，部件配合嚴密;
3、安全性的選擇。麵包機要能承受頻繁的使用和高溫而不變形、是選擇麵包機的根本。好的麵包機門面硬度好，按捏不動，門體裡面四周為防止微波泄漏的「扼流圈」的安放處，質地堅韌，手指難以按動;低劣的麵包機材質差，門體多為有機塑料，單層密封，手指按捏松動的多，甚至聽到「喀吱」聲，使用日久微波易泄漏，對人體有很大危害。
其實，現在市場上的品牌麵包機主要是美的、柏翠、蘇泊爾、ACA、東陵、松下、飛利浦等品牌。而且品牌只是其中一個參考標准，麵包機最重要的是要看中它的機身質量和滿足自己需求的功能，也不是提供的功能越多越好，關鍵看麵包機的電腦晶元控制能力怎麼樣，這個指標影響著我們做出來麵包的效果，因為麵包機內置不同的晶元處理的時間、溫度控制、和食品美味把握精良度都是不同的。
❹ 麵包機哪個牌子好求推薦
好的品牌有ACA北美、美的Midea、Panasonic松下、PHILIPS飛利浦、KENWOOD凱伍德等。
1、ACA北美
ACA北美電器，自2000年始，ACA率先前瞻性地將全球生產和研發基地先後遷至中國珠海。歷時7年，ACA擁躉全球頂尖家用電器研發人員260多名，年均開發新產品500項，領導全球家電發展新潮流。
4、PHILIPS飛利浦
飛利浦，1891年成立於荷蘭，主要生產照明、家庭電器、醫療系統方面的產品。飛利浦公司，2007年全球員工已達128,100人，在全球28個國家有生產基地，在150個國家設有銷售機構，擁有8萬項專利，實力超群。
5、KENWOOD凱伍德
英國凱伍德KENWOOD-其產品涉及多個系列：全能廚師機系列、多功能食物料理系列、早餐系列、烹調系列，產品全球同步上市。
❺ 做蛋糕需要什麼機器
需要的機器有：
1、烤箱：烘焙必不可少的工具，當屬烤箱了，烤箱的選購要考慮好實際地方大小，在環境允許下，杜仁傑實戰烘焙小編建議購買30L以上為佳，小烤箱可以烤的分量過小之餘，有些點心也不宜分開多次。
2、電子秤、溫度計、計時器：這三樣為「烘焙三寶」，因為烘焙是一門很細致的學問，不僅在原材料和製作手法上要遵循配方的要求，具體到每種原料的份量，准備過程中的溫度和冷藏或烘烤的時間都要力求精準才能獲得最好的烘焙結果。
3、打蛋器：手動打蛋器用於打用量比較少的原料，也可以用於攪拌麵糊、蛋液等，使用起來順手方便。電動打蛋器則用於手動打時費時費力，且打出來的效果不好，用於打發雞蛋、黃油、蛋白霜、鮮奶油等。
4、模具：烘焙工具的模具有很多種，分別有製作餅乾的刻圈模具；蛋糕的馬芬6連模、磅蛋糕模、圓形中空戚風模、方形布朗尼蛋糕盤等；塔盤或塔圈。
❻ 麵包機哪個牌子好什麼牌子好
哪個牌子的麵包機好？看麵包機的品牌，還不如關注它的選購技巧。因為看品牌選購產品，自然會有品質的保證，但是在價格方面也許就不這么好了。所以，正確的選購方法能夠讓我們購買到性價比更高的麵包機。
【哪個牌子的麵包機好】
很多消費者在購買麵包機時，會對麵包機排名非常關注，如：麵包機哪個牌子好？由於人們的生活品質越來越高，對品牌麵包機也越來越看重，因此，對前端的麵包機更是如此，從現在的行情來看，比較受歡迎的麵包機有東菱麵包機、美的麵包機、博朗麵包機、北美麵包機、飛利浦麵包機、蘇泊爾麵包機等，而這些麵包機的價格相對比較平民，但是，與國際品牌相比性能會稍低一些，當然消費者在購買時除看其排名還要根據自己的經濟實力來選擇，同時再根據產品的品牌與信譽並通過產品的質量與服務來評價一款產品，最終決定是否購買。
【麵包機選購技巧】
1、麵包機的材質也是我們選購的重要標准之一：外殼通常為硬塑，以表面光潔、無劃痕，做工細致、接縫緊密自然，功能按鍵分布自然合理為佳。而麵包機的內膽則主要觀察一下厚度，推薦大家選擇內膽厚度高一些的麵包機(找幾家產品對比一下就可以了)，因為更高厚度的內膽帶來的是更加均勻的受熱、更長時間的使用壽命以及更加優異的節能指標。
2、麵包機屬於家用小電器產品，在存儲、運輸過程中也有可能出現一些問題。所以，當我們選購麵包機時，不要忘記注意檢查一下麵包機的外包裝:如果外包裝上出現破損、撕裂、水痕甚至摔傷時就一定不要購買，因為這些痕跡往往說明麵包機在存儲和運輸過程中出現過一些影響麵包機日後使用安全的問題。推薦大家只購買外包裝完好、封存妥當並且在包裝上明確標明生產廠家、廠家地址和聯系方式、產品型號、規格大小等信息的麵包機產品。
3、目前麵包機的生產廠家有進口、合資、國產之分，其中進口機器的價格比較高，不建議普通家庭購買;而合資品牌的麵包機雖然做工優良、質量可靠，但是價格也大都在千元以上，性價比也只能算是中等;國產大廠家生產的正品麵包機無論在質量和市場佔有率上都已經完全可以與進口貨合資品牌相媲美了，而大部分價格卻只有幾百元，具有較高的性價比，可以根據自己的經濟實力和對麵包機的要求來選擇不同的品牌。
看了以上內容，不知道您現在覺得哪個牌子的麵包機好呢？希望今天的內容幫助您打開了思路，讓您想到更好的方法來選購麵包機。希望您日後多注意家用電器的使用，確保自己和家人的安全。