⑴ 我是做烘焙的，確切的說，如今的韓式裱花還是翻糖還是普通蛋糕都會，反而沒了特色，能不能高手幫忙指點一
學烘焙挺好的，可以當做興趣愛好，空閑時間自己動手做一些小點心，或者給家人朋友做蛋糕都是一個不錯的經歷。如果學的景學得好可以考慮就業和創業，最近幾年朋友圈私房烘焙越來越火了，不管是興趣愛好還是創業就業，想學烘焙一定要找個靠譜的好學校
⑵ 韓式裱花好不好學，口感怎麼樣
韓式裱花費時費力費材，口感因人而異，總的來說沒有奶油裱花好吃，類似於翻糖蛋糕口感。
韓式裱花和奶油裱花的區別
1. 原料不同：
奶油裱花採用的原料為：奶油
韓式裱花的原料為：奶油霜或豆沙（右圖為加了色素後）
2.產品特色不同：
奶油裱花：立體感比較弱
韓式裱花：立體性更強，花瓣處有陰影；豆沙裱花，花瓣更硬。
3.觸感差異
奶油裱花產品：表面順滑，自帶反光
韓式裱花：有細沙顆粒感
⑶ 現在市場上哪種裱花最好啊
主你好！
一般性的裱花，就是在蛋糕上進行一些必要的點綴，這種程度的裱花是一直存在的，但是如果像類似韓式裱花那樣，在市場上是沒有流行過得！
目前市場上能接受多的一般就是水果奶油蛋糕，冰淇淋蛋糕，芝士蛋糕等，這些蛋糕能夠被大家所接受，一方面是對於我國自己原有的糕點產生了審美疲勞，另一方面得益於西方的某些生活習慣被大家所認同，例如現在快節奏的生活，打破了我們原有的飲食起居的習慣。
但是，就我經驗看來，這種接受也是屬於有限接受，並不代表所有的西方糕點都能得到大家的認同，裱花或者韓式裱花就是其中之一。
理由如下
1.裱花難度大，一般的從業者不是專修裱花的話，很難將花朵做到栩栩如生的地步，而現在很多蛋糕店裡的從業者幾乎都是年輕人居多數，真正浸淫在裱花行當中的時間不夠長！
2.工藝繁雜，耗費時材，造價高昂。如此繁雜，精美的裱花蛋糕銷售價格多少？高昂的價格往往決定了此類蛋糕的受眾非常受限制！
3.色素！對於我們而言，食品的安全和健康的飲食早就深入人心了，而客戶對於色素類的食品添加劑有些近乎天生的排斥，往往很多客人看了以後只有一句話，好看是好看就是好多色素！無論你如何耐心的解釋食用色素的安全性，客人幾乎就是不為所動。
綜上所述，裱花尤其是韓式裱花，只是用來養眼或者顯示師傅手藝和實力的，短期內無法轉化成經濟效益！
⑷ 韓式裱花，一門美好而實用的手藝
一 關於韓式裱花
Hello，也許你從未見過韓式裱花蛋糕，也許你已經在朋友圈看到過，朋友分享的美美的韓式裱花生日蛋糕，正驚嘆於是如何才能把花草做得如此逼真？
韓式裱花從數年前從韓國傳入國內，因其巨高的顏值，迅速在國內風靡，多少熱愛生活的人們被她驚艷到。但由於其製作的技術門檻，製作的時間成本，以及學費的高昂，我們在市面上並不多見。
這也是我當時決定做私房烘培從韓式裱花蛋糕切入的一個原因，因為做得人少，就沒有競爭。另一個原因是，製作韓式裱花蛋糕的過程，本身就是一個創造美的過程，令人身心愉悅，這是我覺得一般的工作無法帶給我的感受。
二 學習韓式裱花/烘培的三個理由
（一）：未雨綢繆。
現在和未來擁有一項手藝的人，會過得很不錯，因為大部分工作都會被機器代替，人工智慧時代將讓很多人失去工作，而烘培這樣純手工的手藝，機器人暫時替代不了，況且烘培是一項富有創意的手藝。
（二）：投資低。
「小而美」的創業，才有持久的生命力。私房烘培是一項投資極低的創業，地段、資金、設備等都不太重要，重要的是，你的手藝，你做得東西顏值高、口味好，口碑相傳，哪怕一開始你只有兩三個客戶，也會給你帶來後面一群客戶。開一家奶茶店、甜品店,50-100萬投資，收回成本至少1年，況且流行趨勢每年在變。所以，一定要做自己的小品牌，哪怕很小很小，也是你自己種下的樹，總有一天會長大為你遮陰。
（三）：沒有競爭者。
私房烘培經過幾年的發展，因為入行門檻低，在大城市競爭已經非常激烈，小城市尚有大空間。但是，韓式裱花幾乎沒有競爭對手，無論你去往哪個城市，方圓50公里，很難找到你的競爭者，而烘培做的是方圓15公里的生意。
三 韓式裱花學習難不難？多久能學會？學不會怎麼辦？
可以負責任地告訴你，看起來很難，學起來較難，認真起來一點都不難，我之前的幾位學員，零基礎，經過5天的學習，完成20種花型的學習，獨立組裝一個韓式裱花蛋糕，學完後/學習途中，就已經開始接單。
韓式裱花非常適合零基礎學員，課程6天，學不會可以無限期學到掌握為止，後期也可以來工作室回爐。
下面兩張圖為學員獨立完成的作品。
四 韓式裱花課程內容
（一）色彩知識
之前大熱的《延禧攻略》的服飾色調得到了非常高的評價，那是中國傳統色，鮮艷但不刺眼；還有國外的莫蘭迪色，一股清新寡淡風。這兩個顏色的共同點是，讓人看得很舒服，很高雅。
一個蛋糕要好看，色彩因素佔了一半以上。那如何調出高雅的色調呢？如何避免鄉村風的色彩呢？這一堂課程會告訴你色彩的知識，以及簡單易懂的處理方法。這些方法，如何沒有學過美術繪畫的人，可能永遠都接觸不到，而實際操作卻非常簡單。
下圖為被毀容的文物,感受下色彩的重要性。
（二）約20種花型學習
玫瑰、朱麗葉玫瑰、奧斯汀玫瑰、芍葯、牡丹花、洋牡丹、大麗花、珍珠梅、蒼蘭、馬蹄蓮、棉花、三角梅、蟹腳菊…
（三） 韓式裱花蛋糕組裝的不同方式
最後一天，我們將從你親手製作的裱花中，挑選合適的花，組裝成一個美美的韓式裱花蛋糕。
五 關於韓式裱花課程的學費
市面上韓式裱花課程均價7000-8000，這個可以自己去了解下，我曾經的學習費用是1萬，擁有美國惠爾通裱花證書和韓國裱花協會頒發的證書。
我希望更多熱愛生活的，或者不甘平凡想要創造出自己一番小天地的朋友，能學到韓式裱花這樣實用而美好的手藝，我們收費暫定價格4800！這應該是全國最低價。
六 關於後期保障
（一）學習完成後我們有學員交流群，不定期互相分享烘培知識、新品等，一起進步。
（二）學習課程結束後，如有需要，可隨時回爐鞏固。
（三）私房烘培起步指導。
七 關於我-燕子
一個熱愛生活，嚮往自由，在追求美的道路上永不停歇的人。畢業後進入阿里巴巴，工作7年後辭職，因為喜歡自由。
一個熱愛旅行的人。這些年玩遍國內，兩次進藏，7次進雲南，大西北東北西南各地都留下了我的足跡。國外走了亞洲、歐洲、大洋洲、非洲近20個國家，紐西蘭、冰島、挪威、丹麥、瑞士、法國、希臘、模里西斯…
如果你也喜歡旅行，我們可以互相交流旅行經歷；如果你嚮往旅行，我可以和你分享我見過的世界的美好。
最後，願我們在新的一年裡，做一個自己都喜歡自己的人。
唯有成長，令我愉悅！
下圖為我的工作號，歡迎添加
期待與你的美好相遇。
⑸ 韓式裱花蛋糕有市場嗎，為什麼外面蛋糕店從來沒有看到過這種蛋糕賣呢
韓式裱花蛋糕有市場，因為現外面沒有這種蛋糕賣，是因為沒出現新生事物
⑹ 裱花蛋糕為什麼被禁止
沒有被禁止呀，裱花蛋糕是非常好看的，而且也沒有禁止的理由呀，
⑺ 為什麼烘培店不做韓式裱花蛋糕
為什麼烘培店不做韓式裱花蛋糕：
1:口感不是特別好，可能比較膩。
2:因為製作過程比較復雜，從人工成本核算比較不劃算，做為老闆感覺不賺錢吧應該。
3:可能有好多城市現在都沒有流行起來吧，現在不是都喜歡網紅什麼的，這應該也是一部分原因吧。
4:現在的韓式裱花價格比一般蛋糕價格要高的多，口感還沒有一般蛋糕好，導致現在的人都不喜歡不喜歡買韓式裱花蛋糕，這也是很少有蛋糕會用韓式裱花吧。
裱花的手法口訣
1、貝殼邊。用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度。勻速勻速擠意式奶油霜，邊擠邊向上提起。花嘴向後托，擠出由粗到細的花邊。然後做第二個，每個間隔0.5厘米。
2、麥穗邊。用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度，擠意式奶油霜邊擠邊向上提起，拖出由粗到細的尾巴。花嘴向一側傾斜以同樣的方法擠意式奶油霜。一左一右一個一個挨著擠，不要並排。尾巴要在一條線上。
3、羊毛卷。用1號圓鋸齒垂直擠意式奶油霜。邊擠邊向上提，順時針擠意式奶油霜。繞出一個完整的圓。尾巴放在最下方，掩蓋介面。
⑻ 想學裱花，韓式裱花和普通裱花有什麼區別嗎
區別是奶油裱花採用的原料為:奶油
韓式裱花
普通裱花和韓式裱花在色澤及質感上面也是不一樣的。