1. 烘焙工具有哪些
烘焙工具有哪些
烘焙工具有哪些，你知道嗎？在生活中，我們常說，要善其事，必有工具，因此在我們進行烘培的時候，有專業的工具可以讓我們更好的進行烘培，下面我為大家帶來了烘焙工具，一起去了解一下吧。
烘焙工具有哪些1
1、 高質量的測量工具
做烘焙，一定要為乾性配料和濕性配料挑選高質量、高精度的測量工具，因為精確的量能幫助你做出效果最好的烘焙食品。在這里，我們推薦Cuisipro或King Arthur Flour出品的乾性配料測量杯和測量勺，而液體測量工具我們推薦Anchor Hocking和Pyrex經典版液體測量杯。
2、 商用平底托盤
耐用的鋁烤盤，一般尺寸為44*33cm，可用於作曲奇烤盤、大比量的布朗尼蛋糕盤和海綿蛋糕烤盤;也可防止烘烤時，配料濺出到烤箱里;也可當你要淋撒配料到蛋糕或曲奇時，用它來盛蛋糕和曲奇，等等。總之，商用平底托盤用途非常廣泛。這些烤盤可以在烘焙商店買到，也可以在網上買，種類有很多，不過都大同小異。有時候，一些配方提到的烤盤便是指這種托盤了。
3、 烘焙紙
烘焙紙在烘焙中必不可少，一來將烘焙紙裁剪成適合蛋糕烤盤的大小，可以用來承托蛋糕以免黏住烤盤而變形，二來可以方便將粉狀的配料篩入烘焙紙後，將其倒入攪盤或測量杯。
4、 烤爐溫度計
如果沒有一支獨立專門的烤爐溫度計，你真的不知道烤箱里到底多少溫度。雖然市面上有很多標明有溫度調校功能，但是普遍的准確性低，而且容易搞砸烤箱里的烘焙食品。而這里推薦CDN公司出品的MOT1多重掛載烤箱溫度計。它可以掛起來也可以放在烤架上方，而且它還有磁力。
5、 烈酒杯量杯
這個測量器具看起來像用於喝烈酒的小杯子，但其實它是用來測量液體的小杯。杯子外面標有測量范圍在1茶匙到2湯匙量的刻度，而且精確到毫升。這個杯子用來測量小量的液體是最實用了。Crate & Barrel公司也有著這產品，叫迷你測量杯(Mini Measure)。
6、 橡膠或硅膠刮刀
7、 糖霜抹刀(平直抹刀)
相對於烘焙里的多數的抹刀里，它們屬於比較特殊的一些。這些刀價格不高，有短的、有長的、有直的、有平的版本。通常我們用這些刀抹糖霜於迷你蛋糕杯或結婚蛋糕上，或者將厚重的麵糊均勻地抹在烘焙食品上，使其烘焙出來的效果平整自然，又或者用於蛋糕脫模。
8、 打發器
打發器有很多種類型和形狀，而它們各自有專門的用途。所以現在我們建議的是一些你在烘焙時比較常用的打發器。球狀打發器，其末端有個大的球體，最適合用來打發攪拌數量多的配料。我們也常用這種打發器來進行最初的攪拌工作，尤其是做白蛋糕，又或者打發大量的鮮奶油至膨鬆狀，然後再用刮刀從攪盤取出。如果要在一個較窄的容器里打發，那麼就要選擇細長一些的打發器，這樣就可以夠到窄長的攪盤里，尤其是打發檸檬醬或蛋奶凍。我們會用多種多樣的金屬打發器，當然也有用硅膠材質製成的打發器，這用打發器可以像硅膠刮刀那樣用。
9、 硅膠糕點刷
硅膠的出現，完全革新了糕點刷。舊時的'糕點刷通常用天然的或尼龍豬鬃製成，用過後刷子不僅毛會散開而且還會掉色和掉味。如果你用這種刷子刷醬汁或味道濃重的咖喱，那麼第二天刷子表面上便會出現一層釉，洗也洗不掉。而硅膠刷無論刷了什麼醬汁，只要清洗過後便像新的一眼，而且清洗方便、不掉色不掉味。硅膠刷油不同的尺寸，我們只要選擇看上去像豬鬃刷的那種即可。
10、 板形刮刀
烘焙人士都喜歡那些簡單但是用途廣的器具。其中，板形刮刀就屬於這一類。它可以用來鏟起配料並將其轉移到攪拌盤里，幫助切布朗尼蛋糕、曲奇棒，而且它方便清洗。在撒了粉的工作台上，你可以用板形刮刀鏟起每個角落裡的麵粉然後撒回到面團中和麵糊中。這個工具一旦擁有它，你的烘焙工作就會變得很簡單。
烘焙工具有哪些2
1、電動打蛋器
用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。
2、量杯量匙
一般為烘培中水、牛奶等液體的主要測量工具。
3、打蛋盆
攪拌蛋液、麵糊、奶油之類。
4、分蛋器
分離蛋清蛋黃。
5、硅膠刷
刷油。
6、硅膠刮刀
用來切割、颳去面板尚的粘著物等。
8、麵粉篩
專門針對馬鈴薯澱粉、玉米澱粉、小麥澱粉、纖維素、大豆、花生蛋白、麵粉、木薯澱粉等澱粉類物料及澱粉類物料的衍生物而特殊設計的篩分設備。
9、6或8寸活底圓形蛋糕模
做蛋糕的模型。
10、烘焙專用油紙及油布
墊在烤盤上使用。
2. 蛋糕磨具有哪些
做蛋糕會用到以下模具。
1、網篩：這個東東很重要，大小各備一個，做蛋糕的低筋粉就需要過篩，這樣麵粉就不會結塊，麵粉蓬鬆，還能過濾液體。
2.最基本的打蛋器，手動，電動的必備各一個，手動的攪拌器選擇鋼絲質地堅挺的。
3.攪拌盆：基本應該配備兩個或三個，用來打發蛋清、黃油等等，尺寸18cm，20cm，24各一個，攪拌盆要深，才好用，有時可以當發酵盆用。
4.硅膠、橡皮刮刀一個，用來攪拌麵糊等。
5.塑料刮板、不銹鋼刮板各一個，一套也行，用來分割面團，清理操作台等。
6.硅膠刷、羊毛刷各一把用來刷蛋液，刷糖液等。
7.烤箱溫度計（忘記拍照了）、計時器，電子測溫儀一個。用來測量烤箱溫度，加熱物品時測量溫度，計時器會提醒你時間到了，有時我們會忘記時間，忘記我們在做什麼。
8.15-21cm直徑小鍋一個，製作麵糊，奶糊，隔水加熱等。
9.刨削器：將乾酪刨成粉，或刨檸檬皮等。
10.量匙：正確稱量說必備工具。
11.抹刀：在蛋糕表面塗抹黃油或奶油，脫模刀，顧名思義啦，蛋糕脫模時使用。
12.蛋糕刀及切片輔助器。
13.量杯就不用說了。
14.裱花嘴，裝在裱花袋中使用。
15.油紙、油布和錫箔紙，烘焙餅乾麵包師使用，油紙用在非不粘模具內，做蛋糕卷等時使用。
15.操作墊，一般是硅膠的，相當於我們的案板。
16.方形烤盤。
17。圓形海綿蛋糕模具。
18.方形深盤，水浴法可使用。一般選擇高度在5-6cm。
19.硅膠模具，小蛋糕模具等等（新手可以以後再買）
20.圓形戚風模具，14cm，17cm最常用。
21.心形戚風模具。
22.烤盤，一般烤蛋糕卷時使用，也可用烤箱自帶烤盤。
23.蛋糕旋轉台，蛋糕裱花時使用。
24.電子稱，這個玩烘焙的必備，不用說你也知道了，可以買精確到0.1g的稱，小巧最好。
25.裱花袋。
26.慕斯圈，有各種形狀的，看個人喜歡購買。
27.不粘、非不粘磅蛋糕模具，橢圓、長方形、半圓形等。
28.曬網，晾架，有圓形、長方形等，烤蛋糕之必須，當然烤箱附帶的烤網也是可以的。
附：
烤箱溫度計的具體用法：把烤箱設置到你需要測試的溫度，把溫度計放在烤箱的中層中間的位置（架在烤網上最好），只有這個位置測得的溫度才是烤箱的整體溫度,其他地方放置溫度計測得溫度都是不正確的,然後關上烤箱門，開始烤箱的發熱管慢慢加熱變成紅色，直至發熱管變黑就可以讀取實際溫度了，一般現在家用的烤箱測試下來的溫度都會偏高的，大家可以按照自己烤箱的實際情況利用烤箱溫度計來調整！
1.初級入門需要買的工具：
1、電動打蛋器：用來打發蛋白，打發鮮奶油及奶油等。用手打太辛苦了，而且容易失敗。
2、量杯量匙：量一些少於10克的材料，液態材料都比較方便。
3、稱：做西點不同做中點，材料不準就容易失敗，所以稱是必須的。但我這把稱也不是很准10克內都會出差錯，我打算再買一把電子稱，電子稱可以去皮重，而且刻度比較精確。
4、梯型刮板：梯型刮板非常好用的工具，在和面的時侯可以切面，刮干凈石案板上粘的面團，如果有硅膠的可以買硅膠的，那樣就可以刮烤盤上的餅干（做薄脆時用）
5、麵粉篩：把結塊的麵粉篩細。
6、硅膠刷：刷蛋黃液，液態油的時侯用的。原來用毛刷感覺不好洗就換了這個。
7、打蛋盆：原來我沒有專門買打蛋盆，就用了普通的鋼盆，後來才買的感覺還是打蛋盆比較好，因為盆沿比較高，不會打的時侯濺的遍地都是。
8、分蛋器：分離蛋白和蛋清的，也可以直接用蛋殼分。
9、硅膠刮刀：可以很乾凈的把盆內的麵糊刮干凈，拌麵糊也很方便，減少浪費材料的機率，原來有一把普通的用了不多久就斷了手柄，後來買了硅膠的質量好多了。
10、6或8寸活底圓形蛋糕模：感覺無論做什麼蛋糕都是活底的比較方便脫模，因為網上的西點方子多數是6「或8」，所以建議買這兩個尺寸的比較方便。
11、烘焙專用油紙及油布：在烤很多東西時都需要做防粘處理的，這時用油紙或是油布墊底就不粘了。油紙只能一次性使用，油布可以反復使用，而且防粘的效果比油紙更好。
烤箱有自帶烤盤的，初級可以做一些餅干，整形麵包，接下來就可以做土司，批薩，和酥皮點心了。
2.家庭烘焙時用到的工具大集合
1、批薩盤：可選擇性購買，以前我都是用的不銹鋼盤烤的。（最好是選擇8「或10」）
2、450克帶蓋土司模：網上的方子通常是450克所以建議買這個重量的，我這個盒子還是很粘的，烤好後很不好清洗，大家都說三能的「金波不粘土司盒」真的不粘，價格貴一點，但模具不會壞的，一次投資終生受益。
3、漢堡模：可選擇性購買，做出孝歷的漢堡形狀比較漂亮，但用手工整成圓形也可以了。
4、活底菊花派盤：可選擇性購買，做蘋果派等酥皮點心。做派也不一定要用盤的，可以手工整形的。
5、菊花塔模：可選擇性購買，做椰塔，小蛋糕等點心的，做蛋塔最好買萄塔模，這種菊花模很難清洗。
6、連花型模：可選擇性購買，烤歐式小蛋糕用的比較多。我很少烤重油蛋糕也很少用到。
7、8寸方形模：可選擇性購買，烤方形蛋糕要用到的。烤蛋糕時要墊油紙。
8、心形活底蛋糕模：可選擇性購買，烤出漂亮的心形蛋余慎敗糕。
9、布丁模：可選擇性購買，做焦糖布丁用的.
10、圓形切割器：可選擇性購買，整形面團時可以切成漂亮的圓形。
11、小幕斯圈：可選擇性購買，做幕斯蛋糕，做餅干整形，做飯團整形工具。
12、花型硅膠模：硅膠模的最大特點就是不粘，容易脫模，清洗。花型比較好看。但價格偏貴。
13、15連球形硅膠模：烤小蛋糕的。
14、一次性蛋達模，蛋糕杯，盒，蛋糕紙墊：蛋糕杯，盒，蛋達模都可以買，蛋糕紙墊我只是為了成品拍照好看買的。
15、各式巧克力模具：我也沒用過幾次，用最多就是8連的果凍模了，還可以做冰皮月餅。
16、溫度計：可以探面團，水溫，可放入烤箱（不過我覺得放入烤箱里的溫度總是和烤箱標的度數不一樣）
17、脫模刀：這個工具很好用,烤好的蛋糕劃一圈就脫模了,不會傷到模具,但是保存要注意,很容易折斷.
18、月餅模及水晶餅模:中秋做月餅時用的。
19、蛋糕鏟，批豎顫薩輪刀：也是可有可無，有的比較方便。用普能的菜刀切一切也行。
20、冰淇淋勺，挖球器：也只是為了美觀而已。
21、巧克力鏟：做巧克力飾件時用到的。家庭製作很少用到。
22、動物餅干模：做餅干時用的。
23、奶油抹刀：做裝飾奶油，糖霜蛋糕時用的。齒形麵包刀：可以切蛋糕和麵包，切出來的效果比普通菜刀要好。
4. 烤蛋糕時沒有模具時應該用什麼來代替
可以用紙杯代替。用紙杯烤蛋糕的具體方法如下：
主料：全蛋液200克、細砂糖95克、低筋麵粉130克、芥花籽油30克、牛奶50克、色拉油30克
輔料：水10克
1、將麵粉、色拉油和牛奶混合在一起攪拌均勻。
注意事項：
麵糊放到紙杯裡面的時候，不要倒太滿，否則烤的過程中會漏出來。
5. 蛋糕模具可以用什麼代替 蛋糕模具能用什麼東西代替
1、鐵盆敏搭鐵碗。容器底部里塗上少量食用油,到時蛋糕好了就可以扣出來,也不會壞的很嚴重。
2、不銹鋼盆。就搏稿是脫模比較費事些容易脫模的方法就是底下鋪上一層油紙或者撒一些細麵粉。
3、雞蛋殼。可以用雞蛋做模具，雞蛋每個人家裡都有的，因為做蛋糕本來就會使用到雞蛋，所以用雞蛋殼來做模具不僅便宜,而且還能廢物利用。
4、烤盤。直接倒烤盤里，但是溫度會和原配方的不一樣，溫度提高，時間基拿孝縮短。
5、紙杯。用紙杯代替蛋糕模具，還可以做出紙杯蛋糕。
6. 烤麵包 蛋糕 餅干所需配件
烤麵包
蛋糕
餅干所需配件太多了……
常用1、稱量工具(電子稱、量勺、量杯）打蛋器(分手動、電動兩種），不銹鋼攪拌盆，篩網、刀具——抹刀【裝飾奶油，蛋糕用】鋸齒刀【切割蛋糕麵包用】蛋糕脫模刀【做模具戚風蛋糕的專門脫模工具】、橡皮刮刀。剪刀、羊毛刷（刷蛋，裝飾麵包用）、擀麵杖、高溫手套、刮板（分塑料、金屬的）、【裱花袋分塑料、布制兩種】、裱花嘴【有不同形狀的】、烘焙耐烤紙、烤盤、餅干切模【做餅干必用工具】……
其實家庭烘焙的樂趣在於用有限的工具、有限的食材創造出無限的快樂！！所以即使你缺一些工具。如果對大局沒有影響，可以適當替換的！！！
朋友慢慢來，熟能生巧嘛！！！祝你成功做出好吃的烘焙產品！！！
7. 學烘培需要什麼工具
自學烘焙都需要什麼工具？
主體：烤箱，我有寫過一篇關於如何選擇烤箱的，有興趣的可以點進去看一下。整體來說我的心得，家用烤箱要買30L以上，內容量接近正方形，有照明燈，四至六根加熱管，有風機或上下調控溫度最好。大約兩百元左右
常用工具1：電動打蛋器，這個很重要。有經濟能力的可以選一些大牌點的，我用的很普通，20-30元，感覺已夠用啦！因為初學者試做階段一般做的也不多。
常用工具2：寬口大盆，底部是圓滑的，有點深度的。這個至少要兩個。做蛋糕時一個打蛋白用，一個裝蛋黃與篩麵粉用。另外若是有用到乳酪時也可用到。做麵包時和麵粉也比較實用寬猜。約5元-8元一個普通的。可備三五個小碗，裝糖粉，黃油等用。
常用工具3：電子稱 蛋糕對比例是比較講究的，所以電子稱也是有必要的。電子稱有精到0.1g和1g，蛋糕的買精確到1g就好，0.1g一般適用於珠寶與名貴葯材。普通型就可，我現用30元左右。
常用工具4：刮刀、刮板與硅膠刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕時刮平與切拌蛋白用。硅膠刷可用來刷油，刷蛋液等，烤東西時也需要。刮刀有貴有便，沒有具體去比較，我現在用的這把6.8元一把，大號的，刮板2元，硅膠刷5元。
常用工具5：篩子，原料里有麵粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。篩子要選有兩個耳朵的，這樣使用時比較方便，目數：60目，目數越大表示孔越細。我當時買的沒有耳朵的6寸，7元。
常用工具6：錫紙和硅油紙，硅油紙和錫紙的作用是 ：減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺。 烤餅乾的時候建議在烤盤上墊一張油紙，有紙膜的蛋糕可以不用。錫紙和硅油紙價格2-8元左右每盒。
常用工具7：戚風蛋糕模具，用來烤戚風蛋糕的，生日蛋糕的底胚，選擇陽極活底(8寸常用)，鋁合金的，不粘模，比較容易清洗。預算大的，可以選三能牌子的，我買的是5.8元一個，也不錯。
烘焙可備工具：
1.餅干模具：餅干模具可以很方便的切割面片，來烘烤出各種造型的餅干。
2.隔蛋器：用來分離蛋黃蛋清的。
3.披薩盤：用來烤披薩的。(8寸常用)
4.派盤：用來烤水果派的。(6寸常用)
5.蛋撻模具：用來烤蛋撻、布丁、小蛋糕用的。
6.月餅模具：用來做月餅或綠豆糕用的。
7.甜甜圈模具：用來切割甜甜圈形狀的。
8.各種土司麵包模具：用來烤土司麵包的。
如果你只是烤一些花樣麵包，那麼烤箱自帶的烤盤就夠用了。
進階蛋慎檔型糕工具：
1.脫模刀：給蛋糕脫模用。
2.不沾圓形蛋糕模具：用來做芝士蛋糕的，(6寸常用)。
3.裱花台：用來給蛋糕裱花用的。
4.裱花嘴：各種造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。
5.裱花嘴轉接頭：連接裱花袋和裱花嘴。
6.裱花袋：用來裝奶油或麵糊。推薦硅膠的！
7.抹刀：用來給蛋糕抹奶油用的。
8.裱花釘：裱奶油花用的
烘焙初學者需要買哪些工具
朋友：你好！
你作為一個准備學做蛋糕的新手，我這里給你一個建議：先從做蛋糕開始吧。需要准備的工具如下：
工具必備：
烤箱（25L以上，選長帝之類的網上很多人在用的牌子，容易參考別人的配方）。
打蛋器，手動和電動的各一個，可以網購 。
麵粉篩，杯子型的比較方便，可以網購
電子秤，網上30塊錢左右的就可以，新手操作一定嚴格按照配方的重量來 。
硅膠鏟，或者橡皮刮刀，用來拌麵糊和刮容器都很方便 。
蛋糕模，建議買一個6寸戚風煙囪模，一個7寸海綿蛋糕模，兩個雪方模，一摞紙杯模 。
烘焙油紙和錫紙，超市和網購都可以。
原料必備：蛋糕專用的低筋麵粉，大超市裡可能有賣。或者網上買美玫之類的牌子，黃油，細砂糖（綿白糖可以，但是甜度低，上色重），泡打粉，小蘇打。
想簡單裱花，要買淡奶油，注意別買雀巢的，很難打發 。
至於牛奶、雞蛋、巧克力、鹽這些家裡都有的東西就不說了。
以上這些都備齊了，你可以做的品種有：
全蛋海綿蛋糕，戚風蛋糕，手指餅，杯子瑪芬，黃油磅蛋糕等等。
如果想要口味的變蠢祥化，可可粉、抹茶粉、椰絲、杏仁、蔓越莓、奶油乳酪之類的輔料自己看著買。
麵包又是另外一個領域，如果你的要求只是能做台式甜麵包、吐司之類。
一檯麵包機再加一個吐司模就足夠。必備原料就是高筋麵粉和耐高糖乾酵母。
家庭烘焙是一個可簡可奢的事兒，如果熱情比較高又喜歡探索，那麼要准備的東西多了去了。慢慢來吧。
初學烘焙，都需要什麼工具呢？
烤箱，電子廚房秤，量勺
8寸或6寸活底蛋糕模，橡皮刮刀
電動打蛋器，手動打蛋器
麵粉篩，錫紙或油紙
擀麵杖，案板，刮板
不銹鋼盆（至少2個）
。。。。。。
想做餅乾和小蛋糕的話，還可以買一些餅干模和小蛋糕模~
在家學烘培，都需要准備什麼基礎工具
烤箱，電子廚房秤，量勺
8寸或6寸活底蛋糕模，橡皮刮刀
電動打蛋器，手動打蛋器
麵粉篩，錫紙或油紙
擀麵杖，案板，刮板
不銹鋼盆（至少2個）
。。。。。。
想做餅乾和小蛋糕的話，還可以買一些餅干模和小蛋糕模~
初學烘焙需要買什麼工具？
一台烤箱，自動攪拌機，然後是麵粉（高筋、低筋）、雞蛋、糖、奶油、淡奶油、黃油....各種食材，可以開動了
自學烘焙，需要准備些什麼設備和材料。最簡單，最基礎的那種。
設備方面：烤箱、家用小電子秤、直徑20-30公分深15-20公分的不銹鋼盆（活面用）、面板、小刷子；如果做蛋糕需要打蛋器、蛋糕模具、橡皮刮刀。
原料方面：
做麵包：高筋麵粉、黃油、糖、雞蛋、牛奶、酵母、鹽
做蛋糕：低筋麵粉、雞蛋，黃油、花生油或色拉油、澱粉、無鋁泡打粉
如果做吐司，還要買吐司模，做戚風蛋糕的話，需要電動打蛋器，要釘然做一次蛋糕胳膊要累的擡不起了。以上都是必須品，看你還行想做什麼了，想做餅乾的話還需要餅干模。
我現在家裡光模具的就有一箱子了.......
想自己學做蛋糕，烘焙，應該買什麼工具
自己做蛋糕,自己吃的話你要准備的工具有 數字為價格區間請根據自己條件選擇工具
烤箱一台240~800
手持電動打蛋機一台40~90(有條件可以買座機160~1600)
長丙刮板一把6
蛋糕模具6寸17~37或8寸28~58可全買 (花式模具 看你自己需要了)
電子稱45~54或者彈簧稱18~22一台
鋸刀一把17~88
基本的蛋糕需要的設備就這些了,其它材料可在超市購買
做裝飾蛋糕還需要買
鮮奶油8~30
表花嘴24~88
抹刀17~188
具備以上材料和設備即可在網上查找配方自己動手試做,這只是適合家庭製作需要,開店需要購買更加專業的設備
初學者烘焙所必須的工具及原料
我學烘焙兩年了，可以給你介紹一下，以供參考：
首先必備一個烤箱。
蛋糕：
工具---1，打蛋機（最好買祈和的，質量比三十塊的雜牌的要飢，這個一定要買的，因為手工打蛋太難了）
2，打蛋盆2個，不銹鋼的隨便整兩個，有一個要深一點。
3，克稱，這個非常重要，做西點的必備。
4，蛋糕模。最好是6寸或者8寸的，不要像我當初傻不拉嘰買7寸的。
如果是做最基礎的戚風蛋糕，以上就夠了，缺的就慢慢添，
不用一步到位
麵包:
這個是最麻煩的西點了，費時，且成功率不一定高,一定要買好的高筋粉，不然揉面會很痛苦的。其次就要有黃油，再就沒了，做麵包需要的工具最少了。
餅干：
最好做的了，但一般都需要打發黃油，所以
1，打蛋機是不可少的，
2，打蛋盆是不可少的，
3，如果做曲奇，就要有一個布的裱花袋和擠花嘴。
以上是我的經驗之談，供你參考。
打這么多字好辛苦啊！有沒追加分的呀？
新手學烘培，烘培工具需要買什麼，用買烘培工具套裝嗎
看你想做什麼，用什麼買什麼比較省錢實惠。一般西點，模具、托盤和合面盆是少不了的，如果沒有手套，也需要購買。會用打蛋器就省力不少。當然，最重要的的是有一本介紹配方的食譜.然後用廚房稱和量杯配比。
8. 蛋糕模具可以用什麼代替
1、可以用不銹鋼盆代替，在使用之前記得在底下鋪上一層油紙 或者撒一些細麵粉，這樣蛋糕熟後比較好脫模；2、用紙杯代替蛋糕模具，還可以做出紙杯蛋糕；3、直接倒烤盤里，但是溫度會和原配方的不一樣，溫度提高，時間要縮短。
蛋糕模具可以用什麼代替
蛋糕是一種古老的西點，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、雞蛋、起酥油、牛奶、香精和發酵劑，將以上的材料通過攪拌，打發，然後裝到蛋糕專用的模具放到烤箱烘烤一定時間即可。以上的材料除了烘焙坊或者是蛋糕店才具備，普通家庭不一樣都有，像蛋糕模具就不一定有。
那有什麼可以代替蛋糕模具的呢?除了以上給大家介紹的幾種容器外，還可用雞蛋殼做模具，雞蛋每個人家裡都有的，因為做蛋糕本來就會使用到雞蛋，所以用雞蛋殼來做模具不僅便宜，而且還能廢物利用。
9. 做蛋糕需要哪些工具
工具類：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、麵包機、電子稱、烤箱、麵粉篩、橡皮刮刀、毛刷和不銹鋼打蛋盆。
10. 自己簡單的在家做生日蛋糕需要哪些東西啊
工具的話需要：
打蛋器：用來打發蛋清，淡奶油
橡皮颳倒：切拌蛋黃糊和蛋白糊時用到
打蛋盆：一個容器，打發東西用到
電子稱：稱量克數，確保准確性
麵粉篩：篩麵粉，更細
蛋糕模具：做幾寸的就用幾寸的
烤箱：烘烤蛋糕胚
烤網：一般烤箱都有的，晾涼烤好的蛋糕
脫模刀：把烤好的蛋糕從模具里脫出來
鋸刀：把蛋糕橫切片（中間抹奶油，加水果，夾心蛋糕嘛）
抹刀：抹奶油用的
轉台：在這個上面抹奶油