1. 做蛋糕是用麵粉還是澱粉，有什麼不一樣的嗎
做蛋糕是用麵粉，二者的區別如下：
一、來源上的區別
麵粉是一種由小麥磨成的粉，因此麵粉通常又叫做小麥粉。
二、二者分類上的區別
麵粉按所含蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
澱粉則按其來源不同，分為：紅薯澱粉、玉米澱粉、葛根粉、豌豆澱粉等。
三、二者用法上的區別
麵粉主要用作麵食品的加工、如饅頭、包子、麵包、蛋糕、面條、油條、餅乾等，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。在加工的過程中，往往還會加入一些添加劑來促使其成型發泡，如酵母、白糖等 。
澱粉除工業上的用途外，日常生活中則主要是用於勾芡，通過勾芡，使汁液的濃稠度增加了，並附於原料的表面，從而達到菜餚光澤、滑潤、柔嫩和鮮美的風味。
2. 蛋糕專用粉是什麼配料
蛋糕專用粉是什麼配料
蛋糕專用粉一般是指低筋麵粉，是一種小麥粉，其蛋白蛋含量在6.5-9.5%左右。適合用來製作蛋糕、曲奇餅乾等酥鬆沒有韌性的點心。
如果家裡不方便取得低筋麵粉，但有普通的小麥粉，那麼可以：小麥粉：玉米澱粉＝4：1的比例來調配一下，這也能代替低筋粉使用。
我們說的低筋粉是什麼粉，是不是蛋糕專用粉？
低筋麵粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白質含量6.5-9.5%，可以用按照質量比四份中筋麵粉加一份玉米澱粉（其它澱粉也可以）混合配成。
適合做蛋糕、餅干、蛋撻等鬆散、酥脆、沒有韌性的點心。西人超市放在baking的地方，是紙盒子裝的，這樣1盒2磅，$3左右。我在中國超市找到台灣產的日正牌低筋麵粉，1袋500克，$0.99。所以比較下來，袋子裝的稍微便宜一點。一般，如果做比較大的生日蛋糕，紀念日蛋糕，我用盒子裝的，平時做小點心或者一般蛋糕就用袋子裝的。硬質小麥蛋白質含量高，一般用於生產高筋粉；軟質小麥用於生產低筋粉。做海綿蛋糕選用低筋粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜時掛芡用的。
qq三國蛋糕專用粉 價錢
10W左右，東吳招親大多數都是賣1000/個的
腸粉專用粉是什麼米
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米製品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉 ( 因 腸粉
形似豬腸 ) ，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為「搶粉」。出品時以「白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口」著稱。 在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從五星級的高階酒店，到不起眼的食肆茶市，幾乎都有供應。
QQ三國蛋糕專用粉怎麼用
已經沒用了
去年暑假殺冒險圖的怪一個掛給一個
一個加上一個包裝紙給一個三國周年慶的大蛋糕
我包里還有200+個
很高興能與你分享蛋糕專用粉的用處不能單獨實用，還需要結合一些道具例如：蛋糕甜奶油、煙花蠟燭和周年慶包裝紙！ 然後到主城的『蛋糕大爺』那兌換製作成蛋糕。每個蛋糕的經驗是10多萬，等級高點經驗就稍微多一些 另外：要獲得周年包裝紙以及奶油的方式是，蒼龍的試煉、禮花嘉年華等活動就有機會獲得這些材料
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以上是由QQ三國特聘專家「浪天」為您提供精彩，貼心的解答 祝您：「游戲愉快！」
月餅專用粉是什麼
- 月餅專用粉指的是低筋麵粉。做出的月餅口感比較柔軟，有點蛋糕的感覺。
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低筋粉：蛋白質含量6.5%-8.5%，溼面重量<25%，顏色較白，用手抓易成團，適合用來製作蛋糕、餅干點心、菜餚等。
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一般超市或者店裡買的沒有特別標注的普通麵粉是中筋粉，高筋粉和低筋粉都會專門標注，一般高筋粉的袋子上會標「高筋麵粉」或者「麵包粉」，低筋粉上會標「低筋麵粉」、「蛋糕粉」或者「糕點粉」。另外如果喜歡口感軟一點的，也可以選擇低筋麵粉。用普通麵粉做月餅，口感有點硬。用低筋麵粉做月餅，口感比較柔軟，有點蛋糕的感覺。
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中筋粉：蛋白質含量8.0%-10.5%，溼麵筋重量在25%一35%之間，色乳白，體質半鬆散，適合用來製作水果蛋糕、點心、麵包、包子、饅頭等。
qq三國蛋糕專用粉怎麼用
樓主你好：
在蛋糕宴會獲得奶油和在放煙花獲得蠟燭後可以找糕點師傅（在各國主城）做出蛋糕（開啟得經驗和其他東西），你點右上方活動可以檢視
QQ三國里蛋糕專用粉有什麼用
很高興能夠幫助你 這個問題我可以幫助你的
仔細看哦
你有蛋糕粉了，但是還要記起蛋糕奶油，煙花蠟燭
然後去找蛋糕師傅
那麼蛋糕師傅的地址在哪呢？
如果你在蜀國，就去成都子成
如果你是魏國的，就去洛陽青龍區
如果你是吳國的，就去建業找他
到了地方，如果還不知道就點開，右上角有個小標點的「地圖導航」
這樣就可以找到蛋糕師傅了
O(∩_∩)O~現在知道了嗎？嘿嘿，加油！
饅頭專用粉可以做蛋糕么
可以
3. 做蛋糕用什麼澱粉
做蛋糕用玉米澱粉。
做蛋糕放的玉米澱粉一般會和在前期就篩入蛋黃糊中，這樣可以起到降低麵粉筋力的作用，這樣也有利於之後的發酵和膨脹；還有一種方法是在打發蛋白的時候加入玉米澱粉，這樣打發出來的奶油會不易消泡。
但是也要注意需要在第三次加糖打發的時候加入，因為玉米澱粉是有吸水性的，如一開始就加入會很難打發。
做蛋糕的技巧：
1、為了烤出來的蛋糕更加細膩，大家再次做蛋糕之前一定要將麵粉過一下篩。
2、蛋糕能否做的特別松軟，打發蛋液特別重要。在打發蛋液的時候，大家一定要注意是在無水無油的容器中進行，同時再將它和麵糊混合的時候不能攪拌，而應該用翻拌的方式。
3、在將蛋糕放入烤箱的時候，中途不能打開烤箱，否則搞錯了的蛋糕就不會那麼松軟了。烤蛋糕的溫度和時間主要是由蛋糕的大小以及烤箱的溫度來確定的。所以大家在烤蛋糕的時候要靈活應用。
4. 做蛋糕是用麵粉還是澱粉，有什麼不一樣的嗎
麵粉就是小麥或者其他穀物脫皮後直接拈磨成粉末,
分低筋粉和高筋粉
澱粉是從麵粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多糖物質，主要用於食品、粘合劑、漿洗織物、西葯片劑、制葡萄糖、麥芽糖等。
其次，它們得製作也是不同的。麵粉食用小麥直接磨細即可它分為頭面二面三面和麥皮，頭面最白是小麥得最里層。
澱粉使用地瓜或土豆提煉出來的
蛋糕是用低筋粉,
低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下):通常用來蛋糕,餅乾,小西餅點心等
5. 做蛋糕究竟要用什麼粉做比較好呢
做蛋糕究竟要用什麼粉做比較好呢？
一般蛋糕用低筋麵粉。
低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。
做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。
焙烘常識
低筋麵粉:蛋白質含量8.5%以下,一般適用於餅干、蛋糕。
簡單介紹一下蛋糕做法。
原料:
低筋麵粉85克、橄欖油(玉米油)40克、牛奶40克、細沙糖50克、玉米淀5克、白醋一小瓶蓋、雞蛋5個
做法:
1、先把雞蛋黃和白分離,分別裝在不同的盆里;
2、把橄欖油(玉米油)和牛奶充分的攪拌,然後用細篩篩入低筋麵粉攪拌，再一個一個蛋黃加入翻攪均勻;
3、開始打蛋白:在蛋白處加入一小瓶蓋白醋,再加入玉米澱粉,分三次加入細砂糖用電動打蛋器打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可;
4、把打好的蛋白和前面2步驟准備好的翻拌均勻;
5、把和好的麵糊倒到墊好錫鉑紙的烤盤里;
6、烤箱預熱,170度烤15分鍾就好了。
7、如用厚的蛋糕模具烤,時間需適當加長。