⑴ 夏季是蛋糕店的淡季，怎樣做，做什麼活動才能提高營業額
夏季是蛋糕店的淡季，可以選擇製作一些冷飲一起出售，提營業額度。
冷飲種類如下，可以根據需要選擇合適的種類製作出售。
食用冰
質量好的食用冰色澤應均勻，有透明感；形態完整，且大小一致；凍結堅實，滋味純正，無異味；肉眼看不出雜質。
冰淇淋
好的冰淇淋口感清涼細膩，滋味和順，綿甜爽口，具有各香型品種特有的香氣，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤，無變形、無軟塌、無收縮，塗層無破損，不存在有凍結緊固等現象。
雪糕
好的雪糕色澤符合品種應有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均勻一致；形態完整，大小一致，表面起霜；插桿整齊，無斷桿、多桿和空頭現象，塗層均勻無破損；組織結構堅實、細膩、滑潤，無明顯粗糙的結晶，香氣純正，無異味，無雜質。
汽水
好的汽水色澤純正，無沉澱物及肉眼看得見的雜質；瓶口乾凈、嚴密，無漏氣、漏液現象；汽水的液面與瓶口距離為3～6cm。若汽水甜味不足，異味有餘，表明汽水已變質；若汽水的清涼刺激感不明顯，則表明飲料中的CO2含量偏低。
果汁
果汁飲料是將果實的汁液兌入不同量的水和糖而製成。品質好的果汁應有天然色澤，具有其品種特有的香味。澄清果汁應澄清透明，無混濁；混濁果汁應均勻一致，無沉澱和雜質，封口嚴密，不漏液。
⑵ 麵包行業的季節性特徵
當然有了， 一般都是三天的保質期，尤其是夏天，必須打折賤賣，冬天要好一些，而且硬了之後影響口感，所以你的生產量要和你的銷量對應。
⑶ 蛋糕店哪個季節生意好
個人覺得除了夏天應該都不錯吧
因為夏季天熱蛋糕放不長了
所以也覺得沒必要了，偶爾買塊小蛋糕吃吃就好了
⑷ 無水蛋糕什麼時候是旺季
在我們這邊，冬季是賣蛋糕的旺季，夏天天氣炎熱，大家比較喜歡喝冰的東西。
⑸ 麵包店什麼季節生意好
麵包店應該是冬季生意好，吃麵包的一般都是小孩和女人比較多，夏天女性為了保持身材苗條肯定會少吃麵包這種甜食
⑹ 夏天是蛋糕西點的淡季節嗎
夏天熱,西點不好儲藏,是不如冬天好賣,不過要是牌子硬的話,就一年四季都好賣了,例如好歷來.
⑺ 網上賣蛋糕和西點什麼時候是淡季
四月底到九月底，十一開始天氣涼了都很好賣，尤其十一期間，情人節聖誕節，過年期間也很忙
⑻ 烘焙行業345月份是淡季還是旺季
淡季
春天是一個雨季，不冷不熱，天氣很喜歡，就是下雨有點令人煩，春天烘焙行業並不會有太大的影響，這個季節對於烘焙行業來說，平平無奇，唯一的一點就是大家都喜歡春遊，這時候會少一部分的人流。夏天因為天氣太熱，多數人都是足不出戶的，家裡吹著空調，吃著冰棍，豈不快哉，所以夏季可以說是烘焙行業的淡季，因為天氣一熱，人對什麼東西都沒有胃口，尤其是像烘焙麵包等乾的東西，夏季對飲品到是有很大的幫助。秋季同樣，秋季的天氣是比較乾燥的，會讓人沒有什麼胃口。生意會減少。冬季是烘焙行業的旺季，因為太冷很多人懶得洗碗做早餐，於是拿麵包蛋糕當早餐，所以在冬季的時候，生意會好很多。
夏天奶油之類的需要冷鏈運輸的東西 在運輸過程中 保存難度和成本都增加了 而且大夏天的 估計大家也不是很喜歡在廚房裡忙的一頭是汗了。