㈠ 蛋糕櫃的工藝流程
蛋糕櫃生產製作，需做到以下幾點：
1、充分且合理地利用特有空間。
2、用鋼化玻璃，上等材質。
3、完成保鮮蛋糕、展示蛋糕、冷藏蛋糕、等等的實用功能。
4、外觀漂亮新穎，吸引注意力，同時給人好感，想吃的口感。
5、附合商家的廣告設計要求。
6、一定要採用原裝進口壓縮機（又名：發動機、馬達）。
7、一旦製冷出現問題，一定要在最短時間維修，避免放在裡面的蛋糕、蔬菜、飲料、脾酒、等等物品出現溫度不夠而出現的重大損失。
存放蛋糕的櫃子，
存放蛋糕，使蛋糕不易揮發
㈢ 如何有效的保養蛋糕櫃
一般用於麵包店、咖啡店、水果店、西餅店、西餐廳等場所。學會蛋糕櫃的清潔保養方法，能更好的保持蛋糕櫃的持久亮麗，延長其使用壽命。蛋糕櫃的清潔1、蛋糕櫃上的曲面玻璃在清洗之前，先使玻璃表面溫度回至室溫，再用柔性清洗劑進行清洗，切勿用熱水清洗冷玻璃表面。對於鏡子表面清洗，避免損傷鏡子後面的鍍膜，擦完後，應將鏡子面上的殘留水擦乾。2、清洗時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然後蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、鹼性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗陳列櫃。3、清洗蛋糕櫃貨架時，將蛋糕櫃貨架由櫃內拿出，用軟布進行人工擦洗，不可將其放入水池中沖洗，以免造成燈管管腳短路。4、清洗蛋糕櫃水盤和蒸發器時，可用低壓水進行沖洗，剩餘的水由排水管漏出，清洗過程中，避免大塊雜物堵住落水口。蛋糕櫃的保養1、蛋糕櫃應放在使用環境較好，通風較好的地方，環境溫度最好不超過34攝氏度。2、新購買或搬運後的陳列櫃，應靜置2至6小時後再開機。使用前，先進行2至6小時空箱通電運行。停機後不可立即啟動，需等待5分鍾以上，以免燒壞壓縮機。3、蛋糕陳列櫃使用時，應盡量減少開門次數，縮短存取食品的時間。4、蛋糕陳列櫃長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭乾凈，待箱內充分乾燥後，將箱門關好
㈣ 蛋糕店展示櫃用的是什麼材料多少尺寸
蛋糕櫃常規尺寸有0.9m 1.2m 1.5m 1.8m 2m
材料有大理石：天然大理石和人造大理石、彩鋼板，不同的品牌，其材料原件、製造工藝、質量性能也會有所差異
㈤ 如何來選擇蛋糕展示櫃的保溫材料
一、聚氨酯保溫材料的性能： 蛋糕展示櫃聚氨酯保溫材料第一要求便是保溫性能，而保溫性能的好壞在真正投入使用前是無法用肉眼觀察出來的，到了觀察出耗電量高低差別時已經為時過晚。所以，科美瑞飲料展示櫃在這面有著很嚴格的要求： ① 使用結構性胺醚，降低導熱系數，提升保溫效果； ② 各種原料以及配方中盡量將含水量降低，避免水發泡造成保溫性能劣化； ③ 主體材料聚醚：選用經過嚴格後處理的大廠的產品（如金陵石化公司等），與小廠不經後處理的聚醚相比，其泡沫泡孔均勻程度高、泡孔壁較薄，保溫性能明顯優於厚壁大孔的普通泡沫； 蛋糕展示櫃、冰激凌展示櫃、飲料展示櫃、麵包展示櫃 ④ 高效無味胺類催化劑的使用，有效調整發泡-凝膠反應的平衡，使噴塗層間表皮較薄，利於冷庫保溫材料性能的體現； ⑤ 不使用普通聚酯多元醇。廣州地坪漆這些控制措施收到了相當不錯的效果，在濟寧某客戶處的數個冷庫比較，使用其白料的冷庫明顯比使用其他廠家白料的冷庫耗電量低。 二、聚氨酯保溫材料泡沫尺寸穩定性： 蛋糕展示櫃的聚氨酯泡沫材料在劇烈的溫度變化或長期處於較低溫度時會出現尺寸的變化（一般為收縮），尺寸的變化常體現為泡沫開裂或脫落，而這些必然會影響冷庫的正常使用。除了經常性做好模擬的性能檢測外，更注重在選擇優質材料方面的控制： ① 特種高官能度聚醚復配使用，使泡沫形成立體網狀結構，大大提高了泡沫耐低溫性能；而目前噴塗料常使用的4110聚醚中含有大量二官能度成分，反應後形成的大量的線性分子結構在低溫情況下很難穩定； 蛋糕展示櫃、冰激凌展示櫃、飲料展示櫃、麵包展示櫃 ② 高官能度交聯劑的使用也大大提高了泡沫的尺寸穩定性； ③ 其選用的聚醚，生產階段採用強鹼催化，反應徹底，使聚醚保持較高反應率（即在與黑料接觸時能反應的較為完全）；某些廠商為了達到泡沫表觀不產生變形現象而向發泡料中添加了可開孔組分，降低了泡沫閉孔率，達到了穩定尺寸的效果，但這卻犧牲了聚氨酯冷庫保溫材料泡沫的保溫性能。 三、聚氨酯蛋糕展示櫃保溫材料泡沫使用壽命： 除了聚氨酯泡沫初期的基本性能外，泡沫的性能劣化狀況也是很重要的一項指標。在白料配製時，某些聚酯材料的使用表面上雖使泡沫具有較好的韌性、耐沖擊性，但在冷庫使用一段時間後會變脆，不再耐沖擊、碰撞；另外，某些聚酯結構泡沫耐水解性差也會影響泡沫使用壽命；其採用聚醚結構，初期雖稍有脆性但一般數日後脆性即消失，而後長期保持冷庫保溫材料穩定的性能。 公司主營產品/服務： 商用冷櫃;超市冷櫃;島櫃;超市冷櫃;冷藏展示櫃;冰粥櫃;立式展示櫃;風幕櫃;蛋糕櫃;水果保鮮櫃;冷凍櫃;超市冷櫃;節能冷櫃;雙溫櫃;製冷設備;食品展示櫃;冷藏櫃;冷藏陳列櫃;立式冷藏櫃;水果超市冷櫃;蔬菜保鮮櫃等二十多種系列，幾十種規格，能滿足不同企業，不同客戶的需求。 合肥市齊美電器有限公司是您不二的選擇！
㈥ 宣昂廚房電器蛋糕展示櫃款式材質主要是什麼
宣昂的款式材質都挺多的。一般有大理石，彩鋼板、不銹鋼，鋁皮等，不同的材質價格也會大不相同，一般情況下大理石、彩鋼板和不銹鋼這些材質的展示櫃價格都會相對高一點。這幾種材質的展示櫃質量很結實，經久耐用，而且造型精緻美觀很時尚，具有吸引力。
㈦ 蛋糕櫃的蛋糕櫃簡介
蛋糕櫃或蛋糕房冷櫃,是用於展示蛋糕的冷藏保鮮櫃。
蛋糕櫃分為：直冷（結霜）和風冷（無霜）兩種，溫度都為2~8度保鮮，顏色有紅色，黑色，白色等，（大理石有天然大理石和人造大理石）和彩鋼板，款式有圓弧形，直角型，前拉門等各種款式，，酒吧，水果店，飲料店等。
㈧ 生日蛋糕模型是用什麼材料做的
市面上大多是塑膠生日蛋糕模型。
材料
配方：圍邊心型：黃油20G，糖粉20G，低筋麵粉10G，蛋白20G
圍邊海綿蛋糕片：全蛋1個，蛋白1個，低筋麵粉50G，糖粉30G，抹茶粉5G
戚風蛋糕底：蛋黃3個，蛋白3個，糖粉30G，玉米澱粉5G，低筋麵粉60G，牛奶50G，色拉油30G
慕司：馬斯卡彭乳酪250G，朗姆酒5ML，牛奶50G，魚膠片1片（5G/片），蛋黃1個，雀巢淡奶100ML，糖粉30G
裝飾巧克力片：黑巧克力50G，巧克力反轉紙1張
成品份量：6寸
做法
【圍邊】：
1、將圍邊心形中的黃油+糖粉打發，加入蛋白打勻，篩入低筋麵粉拌勻，用模具掛出心形，放入冰箱冷凍成形。
2、全蛋+20G糖粉打發，篩入低筋麵粉+抹茶粉，拌勻。
3、蛋白+10G糖粉打至濕性打發，加入蛋粉混合液，拌勻。
4、從冰箱里取出心形，在上面倒上混合液，用刮片刮平。
5、烤箱預熱180，烤約10分鍾。
【巧克力裝飾片】：
1、巧克力隔水融化。
2、在心形硅膠刮片模具下墊一張巧克力反轉紙。
3、將巧克力溶液倒入模具，刮平，晾涼後取下即可。