1. 慕斯蛋糕底沒有黃油用豬油可以么
沒有黃油可以改用豬油、玉米油代替但是蓬鬆度較差重芝士蛋糕的做法1.稱好材料，模具周圍和底部鋪油紙，奶油乳酪室溫軟化；2.牛奶黃油煮至沸騰前的狀態，關火放置不燙；3.蛋黃30克細砂糖，攪打至粘稠發白狀態；4.篩入玉米澱粉；5.攪拌均勻；6.將拌好的蛋黃糊倒入過程2中，攪拌勻，重新開火，不停攪拌，變粘稠後馬上關火；7.室溫軟化的奶油乳酪拌至順滑；8.加入過程6中攪拌均勻成順滑的芝士糊；9.蛋白+30克細砂糖打至濕性發泡狀態；10.打好的蛋白分次拌入芝士糊中；11.這是拌好的芝士糊；12.倒入模具中稍抹平；13.隔水烘烤，160度烤箱中下層，約2小時，烤至表面上有較淡的烘培色即可14.烤好的蛋糕取出，室溫散熱後冷藏到凝固再脫模食用。可表面撒糖粉裝飾