『壹』 怎麼製作好吃的乳酪蛋糕呢
乳酪蛋糕，顧名思義就是加有乳酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的乳酪則起源自阿拉伯。很久以前，一個阿拉伯人在獨自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進一個羊胃製成的皮囊里。但是當他到達目的地打開皮囊後，卻發現里邊的牛奶竟已經變成了一塊固體狀物體(即凝乳)和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項新發現告訴了他的朋友。結果人們發現，本身極易fb的鮮奶在製成乳酪後不但可以保存很久，牛奶中所含的營養也絲毫未損。
之後，歐洲的一位糕點師傅在製作蛋糕時誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒有察覺不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結果人們在食用後發現這種蛋糕的味道居然奇好無比。而當時那些放有酵母的蛋糕便是今天已經很常見的乳酪蛋糕了。
簡介
一嘗過照這個食譜做出來的蛋糕，立刻成為最受歡迎的點心！以前這種蛋糕被稱為「濃郁得有罪惡感，如絲絨般柔滑」。最好是提前一天做好。
材料
巧克力餅碎塊110克，黃油55克，軟化，白糖25克，肉桂粉0.6克，奶油乾酪681克，軟化，白糖200克，雞蛋3個，半甜巧克力224克，鮮奶油30毫升，酸奶油230克，鹽2克，速溶咖啡粉10克，在60毫升熱水裡溶解，咖啡味利口酒60毫升，香草精10毫升，濃鮮奶油235毫升，精製細砂糖15克，咖啡味利口酒30毫升，半甜巧克力28克
做法
1.烤箱預熱到攝氏175度，在直徑 22.5或25厘米的彈簧扣模鍋里抹上黃油。
2.將巧克力餅碎塊、軟化的黃油、25克白糖和肉桂粉攪拌均勻後，扣到抹過黃油的彈簧扣模鍋里，備用。
3.在中等大小的碗里，將軟化的奶油乾酪打散。緩慢加200克白糖並充分攪拌均勻。雞蛋一個一個地加入並慢慢打散到成為均勻濃稠的糊狀。
4.將224克半甜巧克力和30毫升鮮奶油用平底鍋或放在開水裡的碗融化，並攪拌均勻。
5.將攪拌好的巧克力漿與奶油糊一起攪拌均勻，拌入酸奶油、鹽、咖啡、咖啡味利口酒60毫升和香草精，打散到濃稠。
6.在預熱到攝氏175度的烤箱正中烤45分鍾，這時候蛋糕中心應該是軟的但冷卻後會變硬，不要烤過頭了。關掉烤箱電源，把烤箱門半開著，讓蛋糕繼續在烤箱里放45分鍾。然後取出來冷藏12小時。要上桌前在蛋糕頂上堆上調味鮮奶油，並用巧克力葉片裝飾，做出來的蛋糕是16人/份的。
『貳』 芝士蛋糕好不好吃
還可以。芝士蛋糕又叫起司蛋糕，輕盈香甜細膩，獨特的美味讓人越陷越深。做法說難也不難，只要每個步驟注意好，最主要是溫度，溫度高了很容易就裂了，每個烤箱都有點溫差，如果不確定，可以使用溫度計確定好溫度再做。
材料：
奶油乳酪135g，雞蛋4個，牛奶65g，黃油40g，低筋麵粉20g，玉米澱粉13g，細砂糖65g，檸檬汁幾滴（2個橢圓形芝士蛋糕模具的量）
做法：
1.將奶油乳酪切小塊放在盆中，加入牛奶再將盆放在熱水盆里，隔熱水打發至順滑的狀態。
2.再倒入融化的黃油再次攪打至融合順滑的狀態。
3.離開水浴後，加入蛋黃，攪拌均勻。
4.加入低筋麵粉和玉米澱粉，翻拌均勻，備用。
5.蛋白分三次加入50克細砂糖，打到提起打蛋器的攪拌棒時，蛋白成細膩柔軟的三角尖（濕性發泡）。
6.將打發好的蛋白分三次加入乳酪糊中，充分翻拌均勻。
7.在橢圓形芝士蛋糕模具底部墊一層烘焙紙（方便脫模），將蛋糕糊倒入模具中，輕震幾下，震出氣泡。放入烤盤，並在烤盤里倒入熱水，烤箱預熱後，140℃85分鍾左右（上色均勻後可在上面蓋一層錫箔紙），取出，放涼後放冰箱冷藏過夜，脫模、切塊。
小貼士：
我用的是橢圓形芝士模具，如果用6寸活底模具，需要在模具外麵包一層錫箔紙，防止水浸入蛋糕。
『叄』 芝士蛋糕是不是比一般的蛋糕好吃價格要貴一些
芝士蛋糕在做的時候混入了芝士，成本比一般的蛋糕要高些，所以賣的肯定貴些，但是是不是一定比一般蛋糕好吃，這個就是個人口味的問題了
『肆』 輕乳酪芝士蛋糕的口感很好吃，但是做法不知道難不難
用料
奶油乳酪 110-125克
牛奶 50克
黃油 30克
蛋黃 3個
低筋麵粉 25克
蛋白 3個
砂糖 45克
檸檬幾滴（可不用）
輕乳酪芝士蛋糕的做法
6寸模具，活底的模具需要底部包錫紙，准備電磁爐和大鍋以便隔水加熱。
參照圖片步驟，更加通俗易懂。
乳酪加入牛奶後，隔水加熱並攪拌均勻。
拌好的蛋糕糊倒入模具，將模具放在烤架上，烤架放在烤盤的上層。180度30分鍾，再轉150度25鍾。烤好後，不要取出來，放烤箱燜20分鍾。出烤箱放涼後脫模，冷藏口感更佳.
希望我的回答能夠對您有所幫助！
『伍』 乳酪戚風蛋糕怎麼做好吃
1. 奶油乳酪加牛奶，隔水加熱攪打至乳酪融化，無顆粒
2. 分離蛋黃和蛋白，4個蛋黃加入20克糖，35克玉米油，一小搓鹽，用電動打蛋器打到蛋黃顏色發白，體積變大
3. 把乳酪糊和蛋黃糊混合，攪拌均勻
4. 篩入低粉，用手抽畫「J」字型拌勻，不要畫圈攪拌，如果想蛋糕組織更細膩，現在可以把拌好的蛋黃糊過篩一次
5. 在准備打蛋白的時間里，建議把拌好的蛋黃糊放冰箱里冷藏一會，讓乳酪變回濃稠，減少蛋白的消泡。提高蛋糕的成功率
6. 蛋白加幾滴檸檬汁，糖分3次加入，進行打發，蛋白打到提起打蛋器有個小彎勾，接近硬型發泡
7. 先取三分之一蛋白霜和蛋黃糊混合
8. 再倒入剩下的蛋白霜里，用切拌手法翻拌均勻，不能畫圈攪拌
9. 拌好的蛋糕糊從模具上方15厘米處倒入，抹平表面並震出大氣泡，放入預熱好的烤箱上下火130度，60分鍾，請按自家烤箱溫度進行調整
10. 出爐後倒扣放涼，徹底放涼後就可以脫模食用了
『陸』 芝士蛋糕為什麼那麼貴
因爲芝士大多是進口的,較貴,而且芝士蛋糕比一般蛋糕難做.
『柒』 開市客的乳酪蛋糕好吃嗎
開市客的乳酪蛋糕好吃嗎？人們的口味不一樣，我不喜歡這個口味的蛋糕
『捌』 請教一下乳酪蛋糕怎樣做好吃呢
奶 酪 蛋 糕 的 做 法
食材用料：
低粉 25克、奶油乳酪 125克、雞蛋 3個、牛奶 50克、黃油 30克、細砂糖 45克、
檸檬汁 幾滴、淡奶油 130克、細砂糖（加入淡奶油） 13克。
做法：
把食材准備齊；
在模具中刷上脫模膏；
蛋白、蛋黃分離好，分別放在無水無油的容器內，蛋白要放在大的器皿內；
在不銹鋼容器內倒入奶油乳酪，加入牛奶；
隔熱水攪拌至乳酪奶油融化，與牛奶相融合；
加入黃油，繼續攪拌至黃油融化；
將不銹鋼小盆取出稍放涼,分三次加入蛋黃；
加入一個蛋黃攪拌均勻再加入下一個；
篩入低粉；
快速攪拌均勻成蛋黃糊，細膩順滑；
在蛋白內加入幾滴檸檬汁（或白醋）；
分三次加入細砂糖打發蛋白，打到濕性發泡為止，打蛋頭提起有軟的大彎勾狀態，預熱烤箱170度；
分三次加入蛋白霜翻拌均勻；
最後一次也可以倒回蛋白霜的器皿內繼續翻拌；
把乳酪蛋糕麵糊倒入模具內；
隔水法：在烤箱最底層放入烤盤，烤盤內注入1厘米高的水量，烤盤上放一個烤架，放上蛋糕模開始烘烤；上下火，170度烤15分鍾上色後，轉140度烤45分鍾（上色後建議在蛋糕面上蓋上層錫紙，防止顏色過深），最後在烤箱內燜30分鍾左右再取出脫模；
刷了脫模膏，非常容易脫模，動作一定要輕柔，因為乳酪蛋糕質地非常的柔軟；
在淡奶油中加入細砂糖；
把淡奶油打發，打至奶油體積膨大，出現明顯的紋理；
裝入裱花袋中；
在蛋糕體上擠出心形的輪廓；
中間擠滿奶油，用刮刀或抹刀抹平；
放上水果，銀色糖珠裝飾；
這樣漂亮又好吃的乳酪蛋糕就完成了；
記得一定放冰箱冷藏，口感才更佳。
快來品嘗吧！
小 貼 士
水浴法：將蛋糕模放在注水的烤盤中，放入烤箱下層，水不要多到晃出來或者使蛋糕模在上面漂移，水也不要放太少了，以免中途幹了；水浴法的話，活底模需要包好錫紙；
輕乳酪蛋糕的麵粉含量很少，全靠雞蛋凝固後的支撐力，所以冷卻後的蛋糕有些許回縮是正常現象；
剛出爐的蛋糕很嫩很軟，請冷藏至少4小時以後再食用，口感更佳。