慕斯蛋糕出現在法國巴黎，慕斯蛋糕是用果膠凝固乳酪及淡奶油而成，無須烤制就可以服用。是現如今高端生日蛋糕的意味著.慕斯蛋糕最開始產生在美食之都巴黎，最開始高手們在鮮奶油中添加起平穩功效和改進構造，口味和風味的各種各樣輔材，使以外型，顏色，構造，口感轉變豐富多彩，更為當然正宗，冷藏後服用其味無窮，變成生日蛋糕中的絕品。
是現如今高端生日蛋糕的意味著.慕斯蛋糕最開始產生在美食之都巴黎，最開始高手們在鮮奶油中添加起平穩功效和改進構造，口味和風味的各種各樣輔材，使以外型，顏色，構造，口感轉變豐富多彩，更為當然正宗，冷藏後服用其味無窮，變成生日蛋糕中的絕品。
『貳』 慕斯蛋糕就是冰激凌蛋糕嗎
不是，二者之間有區別
1、定義不同
冰淇淋：冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。
慕斯：慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。
2、發展不同
冰淇淋：冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶製品。將近800年以前，冰淇淋源於中國。
在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發奇想，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，製成了世界上最早的冰淇淋。
慕斯：慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
3、原料不同
冰淇淋：冰、雪，牛奶、奶油、酸奶，蛋黃，薄餅脆筒，砂糖。
慕斯：動物膠，慕斯粉，馬斯卡普尼乾酪，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉，新鮮水果
『叄』 冰淇淋蛋糕和慕斯蛋糕的區別是什麼
口感完全不同啊 都好吃
『肆』 蛋糕最早是什麼時候在中國出現的
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，
蛋糕
這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅的同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。
蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。
由來
生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋
蛋糕
友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
滿月蛋糕的由來
寶寶滿月，免不了求神祭祖，然後剃胎發，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。
隨著時代的進步，滿月送蛋糕表示「蓬發」的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發達。
蛋糕
婚禮蛋糕的由來
婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的麵包，同時也意味著「快樂幸福」之意。
古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一
起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。
在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣：把各自帶來的放人香料的麵包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在「麵包山」的兩側，隔山交吻。這時的麵包山也象徵著幸福。
最初蛋糕的做法與麵包沒有什麼兩樣，把牛奶與麵粉揉在一起做
蛋糕
成扁圓形就是蛋糕了。現在婚禮蛋糕則做得越來越考究和豪華了。
蛋糕
黑森林蛋糕由來
其實黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻譯成「黑森林櫻桃奶油蛋糕」應該是較恰當吧。因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林，而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究，黑森林說穿了，真的只是一種「沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕」。
相傳古早以前，每當黑森林區的櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入不少櫻桃汁～而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！
雖然現在德國大部份的糕餅師傅在製做黑森林時，也會使用了不少巧克力，不過黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃哦！以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例～也因此德國政府對這種國寶級黑森林，也作出了相關的規定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔！
所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名詞喔！黑森林是位於德國西南的一個山區，從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶，都屬黑森林區。今天即使來到黑森林，並不見得到處都能幸運地嘗到沒有巧克力的黑森林蛋糕，不過有機會在此地享受黑森林時，不妨細心留意蛋糕里的小櫻桃，讓自己重新認識黑森林外，別忘了也感受一下那份藏於味蕾深處的新鮮感哦。
維也納巧克力杏仁蛋糕的由來
蛋糕
Hotel Imperial開幕於公元1873年，曾經是權貴的集中地方，從帝國時期的「k.u.k Hof-imperial」到後來「Hotel lmperial」一直都是奧地利最好的旅館，1994年更被評選為世界最好的飯店之一。
這里還有一個小傳說，當年為了慶祝飯店的開幕並彰顯皇帝Franz-joseph的榮耀，一糕餅師傅Xaver Loibner所烘焙出來的特殊口感的蛋糕，不僅得到皇帝的喜愛，更將之命名為「Imperial Torte」，且被視為「甜密的問候」。細細地品嘗，首先，您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺，並隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細膩的留住在口中。
起士蛋糕的(Cheesecake)的由來
起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜點的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的起士，如 ricotta cheese，或是 cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以餅乾做為底層，有固定的幾種口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至於表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓。
有時起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。
簡史起士蛋糕據知是源於古早的希臘，在前 776 年時，為了供應雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在19 世紀跟著移民們，傳到了美洲。
名店
在美國紐約市，公認最好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」，位於布魯克林。在台灣台北市，公認最好吃的起士蛋糕店則位於天母「吃吃看」。
布朗尼蛋糕的由來
巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因為其華貴的咖啡色（brown）而得名
蛋糕
（brownie）。
布朗尼的由來有個很有趣的故事，據說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙，在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
義大利甜點---提拉米蘇（Tiramisu）的由來
關於提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵要出征了，可是家裡已經幾乎什麼都沒有了，愛他的妻子為了給他准備干糧，把家裡所有能吃的餅干、麵包做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。
提拉米蘇，Tiramisu，在義大利語里，有「帶我走」的意思，帶走得不只是美味，還有愛和幸福。
奧地利甜點------沙架蛋糕的由來
沙架蛋糕起源於1832年，一位王子的家廚Franz.Sacher研發出一種甜美無比的朱古力陷，受到皇室的喜愛。後來，在當時貴族經常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。然而，它獨家的秘方究竟是什麼，至今仍是一場爭論不休的甜點官司，一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作，成為代表奧地利的國寶級點心。
奧地利甜點------史多倫蛋糕的由來
數百年如一日，造型古樸，做法繁雜，材料比例呈迷，僅此只有少數幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴，身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據說它的味道、造型從十九世紀以來，從來沒有改變過，全部手工製作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅（Oblaten），至於食譜、做法，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人，餘味悠長，非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店，史多倫每年產量只有1300個。
日本甜點------Castella蛋糕的由來
十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當地人，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點，希望藉此傳播基督教。商人更是大量製造糕點在街頭分送民眾。當時，一種砂糖、雞蛋、麵粉做成的糕點大受歡迎，日本人問Castella王國傳來的甜點。結果日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來。
法國的名品——撒哈蛋糕（法國）
據說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚，法國籍的「撒哈」所發明的，當年16歲。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點，結果「撒哈」試著將許多平常不常用於點心的食材加以組合，最後完成了這道「撒哈蛋糕」。後來在1876年，「撒哈」的兒子「愛德華」創立「撒哈HOTEL」，並與妻子安娜把這道點心加以發揚光大，成為法國著名的蛋糕之一。
年節的點心——木材蛋糕（Yule log）-（法國）
「Yule其實是耶誕節的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統的耶誕節是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內，從耶誕平安夜開始燃燒12天，這木材就叫Yulelog（耶誕材）！
蛋糕(12張)
原本為法國人在度過耶誕節必備的應景年節點心。法國人在耶誕夜時，不管在哪裡工作的遊子都會趕忙回鄉團聚，就象中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也借機聯絡家人間的感情。
報紙上的名派——波士頓派（BostonCreamPie）-（美國）
事實上不是派，而是海綿蛋糕（松糕）
名稱由來據說是在1855年，一份紐約報紙印了一份名為puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食譜，這份食譜並沒有包含現今波士頓派特有的巧克力糖漿，然後在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設了一家ParkerHouse餐館，菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕，據說這就是人們今天所知道的波士頓派。
中世紀的誕生——舒芙里（Souffle）-（法國）
為什麼人們會發明這道讓人吃完後，反而感覺好像什麼都沒吃的舒芙里；這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，十幾二十道菜，多得吃不完，吃到最後，賓客都僅意思意思地動動刀叉，淺嘗即止；宴會結束後，一整個下午，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落，這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀，直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落：「連「虛無」也難逃物質化，並因過度膨脹而遭到倒塌的命運。」。
為了矯正敗壞的飲食風氣，廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白，變化成這道虛無的美食；然而，廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義，又將如預言一般，終將難逃坍塌的命運，所以千方百計地想讓舒芙里在送達客人食用之前，能保持優雅蓬鬆的原貌。
蓬鬆的口感——戚風蛋糕（ChiffonCake）-（美國）
蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實指一種布料，類似絲t綢，但是沒有像絲綢般難保養，這就是喬其紗。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟，綿滑，所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發蛋（全蛋或是分蛋）來形成蛋糕組織里的孔隙，典型的海綿蛋糕里只有蛋、麵粉、糖。口感比較結實、綿密，吃的時候容易覺得噎喉嚨（和戚風相較來說）。
戚風蛋糕是改良的海綿做法，是一個美國廚師發明的，裡面除了蛋、面
蛋糕
粉、糖，還放了植物油、水（增加組織濕度，使口感蓬鬆且濕潤），但是因為麵糊比較濕、不容易膨脹，所以要加BP幫助麵糊發泡、膨脹。戚風麵糊因為比較濕，烘烤時需要攀著烤模壁往上爬升，否則麵糊不會長高，蛋糕會扁扁的，組織也會有點硬、沒有孔隙。
長青的產品——瑞士卷（Helveticrolls）-（瑞士）
它是戚風蛋糕（sponge cake）的一種，最先由瑞士傳入美國，台灣是在民國50年代由「美國小麥協會」為了推廣美國的麵粉，才大力推廣此類糕點到台灣，由於推廣已久，所以在台灣是很普遍的糕點，幾乎每間西點麵包店必備的長青產品它不是瑞士特產只不過台灣人最初發現它的地點在瑞士。
蛋糕中的至尊極品——慕斯蛋糕（mousse cake）（巴黎）
慕斯蛋糕最早起源於美食之都－－法國巴黎。莎莉文慕斯在鮮奶油中加入具有口感和風味的十數種新鮮輔料，在溫度的控制、原料的配比、PH值的掌握，都有十分嚴格的要求，使外型、色澤、結構變化豐富、口味更加自然純正，冷凍後食用風味無窮，符合人們追求精緻時尚、自然健康的生活理念、為蛋糕中的至尊極品。
『伍』 全國「精緻」的4種甜點，提拉米蘇榜上有名最後1種價格惹爭議，你吃過嗎
對於大部分吃貨來說，在正餐之餘往往還想吃一些甜點，也就是蛋糕店裡的那種手工糕點。可是很多人想起甜點來，心中想到的都是一些外國糕點，其實中國也有非常經典的甜點，吃起來也十分美味。
一、提拉米蘇
提拉米蘇是著名的義大利甜點，以香醇濃沉的口感，將Espresso(特濃義大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起，目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及 西餐廳的時髦甜點。
四、葡式蛋撻
在這些最頂級的糕點中，中國唯有一種上榜，那就是中國香港的葡式蛋撻。葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面為其特徵。
在很多中國人的眼中，葡式蛋撻並不是有多好吃的糕點，而是一種非常普通的街邊小吃。可在90年代末期，葡撻以"葡式蛋撻"的名稱風靡港台，眾多葡式蛋撻專賣店大量開設，包括肯德基等均趕上此一熱潮，葡式蛋撻頓時成為熱門商品，甚至導致蛋價上揚，雞蛋供應不足的地步。
『陸』 慕斯蛋糕是什麼
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
『柒』 什麼是慕斯蛋糕
問題一：請問什麼是慕斯蛋糕／／為什麼叫慕斯呢？ 慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。
通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
慕斯是從法語音譯過來的。
慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。
慕斯蛋糕在歐洲的歷史和演變
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽，獲銀牌。由於他的名望，97年特邀為美國總統柯林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界。
問題二：慕斯蛋糕是什麼 慕斯本身是一種法式甜點,一般是在水果或巧克力等食材中加入打發的鮮奶油,或是蛋白霜,依靠乳脂或起凝固作用的吉利丁,蛋黃等原料凝固成半固體狀,口感輕柔綿軟,味道較甜.慕斯蛋糕是指使用各類塗抹過酒糖液的蛋糕基底,及各種慕斯相互交疊組合成的甜點.
問題三：請問慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區別？ 慕斯蛋糕和奶油蛋糕的構成都是一樣的，都是有蛋糕胚和打發的鮮奶油組成，只不過慕斯餡是由奶油，魚膠片和果汁構成，所以口感比奶油蛋糕好，成儲倒是差不過，不過零售價就差很多了。
問題四：慕斯蛋糕的優點是什麼 5分 慕斯mousse是從法語音譯過來的。 幕斯蛋糕吃起來口感柔軟，入口即化。製作幕斯蛋糕最主要的膠凍原料是瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖混合打發，再混入一起拌勻，所以伐地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。再加入各種風味的輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，成為蛋糕中的極品。
問題五：慕斯蛋糕有什麼特殊的含義？ 沒有
只是蛋糕的一種 參考 ke./view/489963?wtp=tt
但是提拉米蘇Tiramisu的意義很多
提拉米蘇的由來
版本一
關於提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是二戰時期，一個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他准備干糧，把家裡所有能吃的餅干、麵包全做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人……提拉米蘇Tiramisu，在義大利文里，有 「 帶我走 」 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅干，一層混合了Mascar鄄ponecheese（最適合專門用來做Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。
版本二
其它的版本則比較有趣，一說是起源於義大利西部塔斯康尼省的席耶納，19世紀的梅狄契公爵造訪席耶納，迷上當地一種糊狀甜點，居民就為這種甜點取名為「公爵的甜羹」（zuppa del ca），以此紀念。隨後，義大利公爵又把甜點引進北部佛羅倫斯，頓時成為駐在當地的英國知識分子最愛，又改稱為「英國佬的甜羹」，並帶回英國，與義大利同步流行。席耶納的甜點也傳進義大利東北部大城崔維索（Treviso）和威尼斯。而今，這兩座城市就以河渠、壁畫和提拉米蘇最出名，但「公爵的甜羹」如何演變成Tiramisu，則出現解釋上的斷層。
版本三
另一說法則匪夷所思，說崔維索的居民不相信提拉米蘇的前身叫「公爵的甜羹」，堅信提拉米蘇是崔維索和威尼斯的傳統甜點，而且「tiramisu」的義大利字音是「興奮劑或提神劑」（註：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可混合帶來了輕量的興奮作用。據說，當年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的高級 *** 們的喜愛，成為昔日「Le Beccherie」餐廳樓上青樓 *** 的提神恩物，舊時威尼斯的娼妓接客前，都會吃幾口提拉米蘇，以提高「性致」。 但無論傳說如何，對於大多數Tiramisu的愛好者而言，絲毫不影響其在心目中的地位。
提拉米蘇的情詩
義大利傳說中：
Tiramisu最早起源於士兵上戰場前，
心急如焚的愛人因為沒有時間烤制精美的蛋糕，
只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，
再滿頭大汗地送到士兵的手中，
她掛著汗珠，
閃著淚光遞上的食物雖然簡單，
卻甘香馥郁，
滿懷著深深的愛意。
因而提拉米蘇的其中的一個含義是「記住我」。
喜歡一個人，
跟他去天涯海角，
而不僅僅是讓他記住，
所以，提拉米蘇還有個含義是「帶我走」。
提拉米蘇還有一個鮮為人知的傳說,
傳說提拉米蘇是一款屬於愛情的甜品,
吃到它的人,會聽到愛神的召喚....>>
問題六：普通蛋糕和慕斯蛋糕的區別 經過冷凍後脫模成型，慕斯蛋糕是低糖：用吉利丁凝結鮮奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，就像是吃到了軟滑香甜的冰激凌：10攝氏度是它的最佳食用溫度，將煮後的糊狀物質倒入模具內。相對於鮮奶蛋糕來說，輕輕咬上一口，十足的 *** 。特殊的製作工藝令食用慕斯 蛋糕有別於普通的奶油蛋糕，回味一生，品嘗一口，這樣就解除了愛美女性的後顧之憂純正慕斯蛋糕製作工藝十分考究復雜、低脂的甜點，再加上豐富變化的口味
問題七：慕斯蛋糕的原料有什麼？ 慕司蛋糕的製作方法：
把雞蛋清，奶油，煉乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一類的要去皮後再去皮，再切，比較麻煩）用打蛋器打勻，注意一定是不能用筷子代替，打好的漿應該比較粘稠，之後准備你喜歡的形狀的容器，容器邊要刷色拉油，方便取出，把打好的漿倒到容器里，放到冰箱里冷凍，大概要2個小時，拿出來，把慕司扣出來，再出上奶油，放上水果作裝飾，就好了。
草莓慕司
配比:
鮮草莓 500g
酸奶 350g
糖 200g
鮮檸檬 1個
魚膠粉 30g
奶油 800g
製作方法:
1.草莓用榨汁機 榨成汁加入檸檬汁 糖 酸奶 攪勻備用
2.奶油打發
3.魚膠粉加水攪勻(水能沒過魚膠粉即可 邊攪邊加水) 攪勻後 水域融化魚膠如圖
4.把融化好的魚膠倒入先前榨的草莓汁中 攪勻
5.將4(上一條內容)與打發好的奶油攪勻 這時會是稀稠狀 不要著急 到入容器內 放到冰箱里冷凍即可 凝固就能吃了!!! ((((根據個人口味可以更換水果))))
也稱為冰淇淋蛋糕，它的口感在蛋糕和冰淇淋之間。必須冷藏，否則容易化掉。質量好的慕司蛋糕軟軟的，入口即化，回味無窮。
慕司蛋糕則要使用到吉利丁（魚膠粉，果凍的主要材料），而且要放冰箱內冷藏至幕斯凝結。
慕斯蛋糕是用攪拌器在蛋白和鮮奶加入大量的空氣成為蛋糕的本體，所以比芝士蛋糕要健康很多。
自己覺得應該和果凍蛋糕差不多的。
巧克力
准備材料:
幾個慕司圈,大的慕司圈應該是8寸一個,我全部改用了小的 結果料多了.大家看自己情況定,如果圈小完全可以把量全部減半
材料:
1.花果茶茶汁(冷)250g,我用的牛奶代替
2.蛋黃2個
細砂糖150g(我沒放糖,因為用的是前幾天做蛋糕剩下的金鑽 如果JMS用淡奶油的話就需要放)
3.吉利丁片6片
4.動物性淡奶油250g(上面說了我用的是金鑽250g,味道一樣的好吃)
5.香橙酒1大勺
6.戚風蛋糕體(厚一厘米) 2片
裝飾
花果茶的茶汁(冷)250克 我直接用草莓果醬對了點水,效果也不錯
吉利丁片2片
做法:
1.將吉利丁片浸泡在冷水中軟化備用,要讓它充分吸收水分
2.取冷卻的花果茶汁(牛奶)與材料2一起混合隔水煮到80度,過濾後加如融化好的吉利丁片攪拌均勻
3.鮮奶油打止6分發(用刮刀撈仍有流動性)加如香橙酒攪拌然後再和2攪拌均勻
4.慕司圈鋪一層蛋糕體,倒入慕司餡冷凍3個小時
5.將裝飾材料的吉利丁取出浸泡在冷水裡軟化,與花果茶汁(果醬)一起加熱融化,然後冷卻
6.此時從冰箱取出慕司,將材料倒滿在慕司圈裡在次冷凍知道凝固即可.
草莓慕司蛋糕
肯定是俺最後一次做慕司了。。。實在不喜歡明膠的味道啊。。還有這種軟不軟硬不硬的口味。。。不喜歡不喜歡。。。
A、蛋糕材料――蛋2個，糖90克，色拉油2大匙，牛奶3大匙，低筋麵粉65克，發粉，2/3小匙，鹽1/4小匙 ，塔塔粉1/4小匙（我用檸檬汗代替）
B、慕司材料――明膠2大匙，水1/4杯，酸奶2杯，糖4匙，鮮奶油1杯，草莓若干
一、蛋糕按戚風法作成
二、明膠加水隔水融化，倒入酸奶和糖，攪拌均勻，放入冰箱冷藏至有濃稠感。
三、鮮奶油打發，加入二，草莓切半混入
四、蛋糕切半，把慕司餡填入，入冰箱冷藏，四小時後取出....>>
問題八：什麼是慕斯蛋糕？ 慕斯蛋糕和鮮奶蛋糕有什麼不同？ 為啥會比鮮奶蛋糕貴不少？ 慕斯是音譯。也有做木司的。
慕斯屬於西式點心冷凍點心類下的膠凍類點心。一般由糖、水（或牛奶）、果汁、巧克力、膠質（動物膠原等，重點）、淡奶油（或鮮奶油）等原料構成。經過加熱、混合、冷凍等工序製作。
慕斯蛋糕＝慕斯＋蛋糕。
鮮奶蛋糕＝原料中有鮮奶成分製作的蛋糕。或者由鮮奶油裝飾作成的蛋糕。
慕斯比鮮奶蛋糕貴的原因，我個人覺得有以下幾點：
1.慕斯原料成本更高，
2.慕斯工藝更復雜，時間成本更高，
3.慕斯營養更好更均衡
4.慕斯一般通杯子.小模具.或切制.或有多種不同色彩的層次。總體而言慕斯的裝飾表現力更簡約.更時尚。
問題九：什麼是慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕 慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。
製作巧克力慕斯：牛奶、鮮奶油放在鍋中同煮。
8）煮沸後熄火加入可可粉攪拌均勻，然後放在火上再次煮沸。
9）將煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中。
10）利用可可牛奶溶液的熱度，將巧克力融化，拌勻。
11）嘩入徹底軟化的膏狀黃油攪拌均勻。
12）鮮奶油 20g細砂糖打至7分發。
13）接著將鮮奶油加入步驟11中。
14）徹底攪拌均勻，這樣巧克力慕斯就做好了。
問題十：請問什麼是慕斯蛋糕／／為什麼叫慕斯呢？ 慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。
通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
慕斯是從法語音譯過來的。
慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。
慕斯蛋糕在歐洲的歷史和演變
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽，獲銀牌。由於他的名望，97年特邀為美國總統柯林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界。
『捌』 慕斯什麼意思
問題一：慕斯的含義 「幕斯」是法文Mousse的音譯，指奶泡類的增加蛋糕口感的一種牛奶製品。這種蛋糕製作方法和名稱都來源於法國，是法式菜餚中常見的一種甜點。
問題二：慕斯蛋糕的含義？ 沒有 只是蛋糕的一種
但是提拉米蘇Tiramisu的意義很多
提拉米蘇的由來
版本一
關於提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是二戰時期，一個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他准備干糧，把家裡所有能吃的餅干、麵包全做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人……提拉米蘇Tiramisu，在義大利文里，有 「 帶我走 」 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅干，一層混合了Mascar鄄ponecheese（最適合專門用來做Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。
版本二
其它的版本則比較有趣，一說是起源於義大利西部塔斯康尼省的席耶納，19世紀的梅狄契公爵造訪席耶納，迷上當地一種糊狀甜點，居民就為這種甜點取名為「公爵的甜羹」（zuppa del ca），以此紀念。隨後，義大利公爵又把甜點引進北部佛羅倫斯，頓時成為駐在當地的英國知識分子最愛，又改稱為「英國佬的甜羹」，並帶回英國，與義大利同步流行。席耶納的甜點也傳進義大利東北部大城崔維索（Treviso）和威尼斯。而今，這兩座城市就以河渠、壁畫和提拉米蘇最出名，但「公爵的甜羹」如何演變成Tiramisu，則出現解釋上的斷層。
版本三
另一說法則匪夷所思，說崔維索的居民不相信提拉米蘇的前身叫「公爵的甜羹」，堅信提拉米蘇是崔維索和威尼斯的傳統甜點，而且「tiramisu」的義大利字音是「興奮劑或提神劑」（註：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可混合帶來了輕量的興奮作用。據說，當年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的高級 *** 們的喜愛，成為昔日「Le Beccherie」餐廳樓上青樓 *** 的提神恩物，舊時威尼斯的娼妓接客前，都會吃幾口提拉米蘇，以提高「性致」。 但無論傳說如何，對於大多數Tiramisu的愛好者而言，絲毫不影響其在心目中的地位。
提拉米蘇的情詩
義大利傳說中：
Tiramisu最早起源於士兵上戰場前，
心急如焚的愛人因為沒有時間烤制精美的蛋糕，
只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，
再滿頭大汗地送到士兵的手中，
她掛著汗珠，
閃著淚光遞上的食物雖然簡單，
卻甘香馥郁，
滿懷著深深的愛意。
因而提拉米蘇的其中的一個含義是「記住我」。
喜歡一個人，
跟他去天涯海角，
而不僅僅是讓他記住，
所以，提拉米蘇還有個含義是「帶我走」。
提拉米蘇還有一個鮮為人知的傳說,
傳說提拉米蘇是一款屬於愛情的甜品,
吃到它的人,會聽到愛神的召喚.
問題三：慕斯金融 是什麼意思？幫忙解答一下 金融控股公司是指依法設立的，通過控股銀行、保險、證券子公司，至少從事一種以上業務的。一些大的商業銀行也正在籌建金融控股公司。近年來，我國的金融控股公司迅速興起，比較大的公司有納泓金融控股集團、中信集團、光大銀行、平安集團等等。
問題四：那種叫慕斯蛋糕的和普通蛋糕有啥不一樣嗎？ 純正慕斯蛋糕製作工藝十分考究復雜：用吉利丁凝結鮮奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，將煮後的糊狀物質倒入模具內，經過冷凍後脫模成型。特殊的製作工藝令食用慕斯 蛋糕有別於普通的奶油蛋糕：10攝氏度是它的最佳食用溫度，再加上豐富變化的口味，輕輕咬上一口，十足的 *** ，就像是吃到了軟滑香甜的冰激凌，品嘗一口，回味一生。相對於鮮奶蛋糕來說，慕斯蛋糕是低糖、低脂的甜點，這樣就解除了愛美女性的後顧之憂。 慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。川常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
問題五：慕斯是什麼意思 從不 *** 的慕斯的是什麼意思？ 酸奶
問題六：慕斯蛋糕有什麼特殊的含義？ 沒有
只是蛋糕的一種 參考 ke./view/489963?wtp=tt
但是提拉米蘇Tiramisu的意義很多
提拉米蘇的由來
版本一
關於提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是二戰時期，一個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他准備干糧，把家裡所有能吃的餅干、麵包全做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人……提拉米蘇Tiramisu，在義大利文里，有 「 帶我走 」 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅干，一層混合了Mascar鄄ponecheese（最適合專門用來做Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。
版本二
其它的版本則比較有趣，一說是起源於義大利西部塔斯康尼省的席耶納，19世紀的梅狄契公爵造訪席耶納，迷上當地一種糊狀甜點，居民就為這種甜點取名為「公爵的甜羹」（zuppa del ca），以此紀念。隨後，義大利公爵又把甜點引進北部佛羅倫斯，頓時成為駐在當地的英國知識分子最愛，又改稱為「英國佬的甜羹」，並帶回英國，與義大利同步流行。席耶納的甜點也傳進義大利東北部大城崔維索（Treviso）和威尼斯。而今，這兩座城市就以河渠、壁畫和提拉米蘇最出名，但「公爵的甜羹」如何演變成Tiramisu，則出現解釋上的斷層。
版本三
另一說法則匪夷所思，說崔維索的居民不相信提拉米蘇的前身叫「公爵的甜羹」，堅信提拉米蘇是崔維索和威尼斯的傳統甜點，而且「tiramisu」的義大利字音是「興奮劑或提神劑」（註：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可混合帶來了輕量的興奮作用。據說，當年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的高級 *** 們的喜愛，成為昔日「Le Beccherie」餐廳樓上青樓 *** 的提神恩物，舊時威尼斯的娼妓接客前，都會吃幾口提拉米蘇，以提高「性致」。 但無論傳說如何，對於大多數Tiramisu的愛好者而言，絲毫不影響其在心目中的地位。
提拉米蘇的情詩
義大利傳說中：
Tiramisu最早起源於士兵上戰場前，
心急如焚的愛人因為沒有時間烤制精美的蛋糕，
只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，
再滿頭大汗地送到士兵的手中，
她掛著汗珠，
閃著淚光遞上的食物雖然簡單，
卻甘香馥郁，
滿懷著深深的愛意。
因而提拉米蘇的其中的一個含義是「記住我」。
喜歡一個人，
跟他去天涯海角，
而不僅僅是讓他記住，
所以，提拉米蘇還有個含義是「帶我走」。
提拉米蘇還有一個鮮為人知的傳說,
傳說提拉米蘇是一款屬於愛情的甜品,
吃到它的人,會聽到愛神的召喚....>>
問題七：發現很多人叫詹姆斯叫慕斯，什麼意思 「我姆斯啦」出自台灣四格漫畫ALT（大家如果翻牆上臉書搜索ALT就有很多），經常黑各大球星，黑詹尤其多，而「我姆斯啦」就是黑詹的經典台詞（廣大詹米莫激動）。炮西決梗、嘮嗑不傳球等等梗這個漫畫都有用。自從詹姆斯決定一、決定二之後，ALT漫畫就開始出現 「喂，我姆斯啦，請問你們還缺不缺全能小前鋒？」 來模擬詹皇打電話給各大球隊自薦，申請交易，諷刺詹姆斯決定1、2。