㈠ 蛋糕上邊黑色末末是什麼
是烤焦的表面一層，特別香。
㈡ 蛋糕等食品包裝中的除氧劑是一種黑色粉末狀的固體，失效後帶有紅棕色．某化學課外興趣小組為了探究其主要
（1）鐵能與水和氧氣反應生成鐵銹，故用作除氧劑；
（2）凡是能與氧氣反應的固體物質均可作為食品的除氧劑，不正確．硫是能與氧氣反應的固體物質，不能作為食品的除氧劑，因為硫及其和氧氣反應的生成物二氧化硫對人體有害．食品包裝袋中放置小包生石灰，主要目的也是用來吸收食品袋中的氧氣，不正確．因為生石灰的用途是吸收食品包裝袋中的水蒸氣．
故填：AD．
（3）能和鹽酸反應生成氯化亞鐵和氫氣，化學方程式為Fe+2HCl═FeCl2+H2↑．
答案：
（1）Fe；
（2）AD；
（3）Fe+2HCl═FeCl2+H2↑．
㈢ 中糧蛋糕粉里的黑點是什麼
2. 果醬、焦糖、水果等:如你所言,藍莓、焦糖或者果醬等東西裝飾在蛋糕上也可能呈現黑色,所以也有可能是這樣的東西。 3. 異物:這個就不好了,蛋糕烤盤上很容易有烤盤發出的一些顏色。希望我的回答對你有幫助
㈣ 糕點里放的植物炭黑是什麼,對身體有害嗎
植物炭黑主要就是一種添加劑，對人體沒有絲毫的傷害，主要就是讓蛋糕看起來更加的好看，其次吃起來的時候也更加的美味。
㈤ 我的可可味戚風蛋糕切開後有黑色的塊狀物質
可可粉沒有完全融化進蛋黃糊里，所以烤出來就是黑色的小顆粒。做可可味的戚風蛋糕最好是用巧克力醬，會很好吃。如果要用可可粉，可以先用一點熱水將可可粉攪溶化，算在液體的分量里。如果用水的話，液體的分量用20克就好了，但是用牛奶的話，牛奶里還有固溶物的，所以液體用量要適當增加，不然麵糊就會很乾。
㈥ 請問誰知道上面的黑色粉末是什麼，不是巧克力粉
你可以先把照片發過來，讓大家幫忙看看是什麼，比如你說巧克力粉，那應該是吃的，黑色的粉末可以是可可粉，巧克力粉，奧力奧餅干末，黑糯米粉，黑米粉……黑色的食物就那麼些，嘗嘗不就知道了嗎？
㈦ 什麼叫可可粉
可可粉按鹼化工藝分為天然可可粉和鹼化可可粉。其中鹼化可可粉又分為輕鹼化可可粉和重鹼化可可粉。
可可粉按顏色分為黑色可可粉、棕色可可粉、紅色可可粉。
可可粉按產地分為西非可可粉、印尼可可粉等。
1、天然可可粉其顏色應該是淺棕色，對於棕色甚至是深棕色的天然可可粉裡面肯定是加了可可皮或是其他的食用色素。2、鹼化可可粉的顏色應該是棕紅色，如果是深棕色或是棕黑色那一定是鹼化過重，灰粉含量過多所致。3、可可黑粉的顏色應該是深棕色到棕黑色，如果可可粉的顏色是純黑色甚至是深黑色那說明可可粉里一定加入了食用色素。
㈧ 這個蛋糕上黑色的粉是幹嘛的
那太多了！ 奶類：牛奶，黃油，奶油，乳酪 油類：植物油，動物油 糖類：蔗糖，砂糖，糖水，糖皮，飴糖，巧克力.. 酒類：白蘭地，朗姆酒 干鮮果：果仁，鮮果 香料：香草粉，肉桂粉 果醬類：蘋果醬，楊梅醬