A. 要接手一個店鋪要注意什麼啊
需要注意以下幾點:
一、確定轉讓人的身份，看他是否是店面房屋的產權所有者，如果店鋪經營者就是房屋的所有者，首先要查看店鋪的產權證明、營業執照、衛生許可證等其他相關證件是否齊全，並初步咨詢轉讓價格及房屋的租金情況。
二、若有意接手，雙方可洽談房屋租金及店鋪經營設備、裝修等轉讓項目的具體價格。若談定則可預付一定數量的定金，以保證優先接手店鋪的權利，定金收取方出具定金收條，收條要寫清時間、金額、定金的用途等具體內容。
三、雙方鑒定《店鋪轉讓協議》及《房屋租賃合同》，從而約定雙方具體的權利與義務。
四、合同簽署完畢，按合同約定方式結付轉讓費用。
五、轉讓方有義務協助接手方進行過戶變更手續，因此，接手方要及時憑鑒定合同及其他所需證件到工商部門辦理好更名登記手續，以確定經營的合法性。
六、如果店鋪經營者也是承租人，則必須查看其與房屋產權人所鑒定的原始合同，並檢查其是否有轉讓（轉租）權；鑒定合同時要三方同時在場並鑒字證明。（即產權人、經營者、接手者）
七、務必考察店鋪轉讓的原因及之前的債權、債務情況，並在合同中明確註明，以免跌入轉讓合同的陷井。
八、還有重要一點：務必事先調查清楚您所看中的店鋪地段在短期內是否有市政方面的拆遷規劃，從而避免上當受騙。
B. 關於超市內蛋糕店轉讓是簽合同應注意的問題
需要注意的東西很多點：
1，最主要的是你要了解超市裡的人流客流如何，超市的人氣如何，這是一個大的環境，如果人氣不行，再好的蛋糕都賣不出去！
2，要看蛋糕店的銷售業績如何，是否盈利！也就是說，找到轉讓的原因，不可輕信店主言語。這個很簡單你可以去超市找經理查問銷售業績，很容易就知道，也可以從中分析出是否盈利（蛋糕的銷售毛利潤一般在35-50%）。
3，了解超市合同的運作方式。超市內的店中店一般有兩種形式，一種是聯營扣點；另一種是租賃。先說，扣點。扣點是超市採用的最多的一種方式，一般生鮮上的操作多半是這個方式。
4，扣點有兩種，一種是銷售扣點（直接用當天銷售乘以扣點率既是給超市的，如當天銷售為1萬，扣點為20%，那麼給超市為1萬*20%=2000元）；
5，另一種是利潤扣點（即用銷售額乘以利潤點再乘以扣點，如當天銷售為1萬，合同簽訂利潤點為50%，利潤扣點為50%，那麼給超市為1萬*50%*50%=2500元），一般來說，超市都是採用的是銷售扣點操作的。再說，租賃。這個很簡單，就是每個月固定給超市多少費用。