1. 蛋糕的製作流程
1、首先准備雞蛋五個，低筋麵粉90克，白砂糖80克，調和油30克，牛奶65克，白砂糖大家還可以用糖粉，那樣效果會更好，牛奶一定要選用不含糖的純牛奶，切記不能用酸奶。
蛋糕在家就能輕松做，不加任何添加劑，五個雞蛋就搞定，香甜軟糯
2、然後把雞蛋蛋清和蛋黃分開，分別裝入兩個無油無水的盛器當中，切記，在分蛋清和蛋黃的時候，盡量不要把蛋黃混入蛋清當中。
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3、然後把蛋黃當中加入牛奶和白砂糖，調和油，一起攪勻，攪至白糖融化。
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4、再把低筋麵粉用細漏勺，篩入融化的蛋黃當中。如果不用細漏勺篩，可能會出現麵粉成坨攪不散的情況，所以這也是一個比較關鍵的點。
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5、再次攪成這樣，顏色金黃，濃度偏稠的蛋黃糊。
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6、然後把蛋清用打蛋器朝一個方向使勁攪，攪至蛋清發白體積變大，而且插一根筷子不會倒就可以了，這個就是蛋清糊。
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7、先放入1/3的蛋清糊跟蛋黃糊在一起攪均，
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8、全部攪溶之後，再把剩下的2/3蛋清糊，放在一起用翻拌的方式來回拌均，切記不要用鏟子在裡面攪拌，用翻拌的手法。
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9、最後把攪好的麵糊放在一個模具當中。大家可以在模具的內部稍微刷一點透明的色拉油，這樣防止製作好的蛋糕粘在模具上面。
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10、還需要放在桌子上，輕輕地震幾下，把麵糊里的氣泡震出。
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11、然後放在烤箱中，上下火溫度170度到180度左右。烤40分鍾即可
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小提示：現在如果是天氣比較熱的情況下，白糖非常容易融化，如果是天氣比較冷的時候，就需要記住把白糖換成糖分，這樣更容易融化。
2. 婚禮蛋糕有哪些講究 層數及選擇技巧分享
在結婚當天，交換戒指等正式的儀式過去之後，新人們通常還會有一個切蛋糕的娛樂活動。婚禮前就會准備一個比較精緻的結婚蛋糕，新娘拿著刀，新郎托著新娘的手，兩人一起切開這塊蛋糕。這被認為是新人合力做的第一件事，代表著給未來的婚姻生活開了個好頭。婚禮蛋糕有哪些講究?從層數到詳細的製作方面，我們需要注意的都不少。
婚禮蛋糕有哪些講究：層數
准確的說來，我們對婚禮蛋糕的層數是沒有強制性的規定的。新人們喜歡單層蛋糕的話，我們就可以選擇一個圓形或者方形的單層蛋糕。如果大家更加偏向於多層的蛋糕，我們一般的層數也都在6層以內。這個層數的選擇，也是根據婚禮的規模來決定的，規模越大，層數也就越多了。不過，我們最多的蛋糕層數也最好不要超過九層。九本來就是一個很好的寓意，再多的話，新人切起來也不太方便了。
婚禮蛋糕有哪些講究：材料
我們現在比較常見的婚禮蛋糕，一般都是翻糖蛋糕。因為這種材料比較經久，在婚禮當天，長時間的擺放也不會輕易變形。如果我們不喜歡翻糖蛋糕的話，也可以選擇其他的材料。只需要注意這幾個需要避開的東西，分別是生奶油、蛋糖霜和冰淇淋。這幾種材料製作的蛋糕，雖然口味也很好，但是非常容易變形。想想，在婚禮當天，我們一掀開蛋糕盒，發現裡面是一個變了形的醜醜的婚禮蛋糕，豈不是破壞了整體的氣氛。
婚禮蛋糕有哪些講究：造型
婚禮蛋糕的造型，自然是需要我們的蛋糕師好好設計的了。總得說來，我們的蛋糕風格，要和整體的婚禮風格相協調。如果新人們自己對蛋糕的設計有什麼想法的話，大家也可以和蛋糕師進行溝通，將自己的想法說出來，讓他們製作出一份專屬於你們的，世界上獨一無二的蛋糕來。另外，我們可以參考用到的裝飾品還有很逗，花瓣或者金箔紙都是常見的配飾。婚禮蛋糕的造型做好了，在整個婚禮上都會很吸引人們的眼光。
婚禮蛋糕有哪些講究：口味
對於婚禮這個場合來說，其實蛋糕的外形比口味要重要很多。不過，我們也不能在口味上過於隨意啦。新人們在確定蛋糕的口味之前，最好自己和蛋糕師溝通一下，如果可以的話，提前品嘗一下各種口味，選出一個最適合大多數人的蛋糕。是的，婚宴當天的賓客會很多，我們不能照顧到每一個人的口味，但是只要迎合了大多數人的口味，都不會出太大的差錯的。
3. 過生日一定要吃生日蛋糕嗎生日蛋糕製作方法是什麼
在過生日時大家會購買生日蛋糕，因此生日蛋糕已經成為了一種必需品，催生了一個新的產業。但是這兩種產品之間不具有相關性，如果大家不想吃蛋糕的話完全可以。但是一定要吃長壽面，這是一種很好的寓意，希望每一個人都可以長命百歲。
每一個人的出生對社會來講具有巨大的價值以及意義，同時是父母的希望。所以大多數孩子都會在有愛的環境中長大，很多父母覺得給孩子唱生日歌，孩子帶著生日帽，這個場景非常幸福，也許是商家給大家灌輸的這種理念。因為在很多人的心目當中，家庭永遠擺在第1位，自己的辛苦勞動以及付出就是希望家裡人能夠過得更加幸福。
4. 想做蛋糕需要准備什麼
首先要做蛋糕就應該准備烤箱，如果沒有烤箱可以用電飯煲或者蒸鍋代替。
2、做蛋糕需要打發蛋白，所以打蛋器和打蛋盆也是必不可少的。
3、麵粉篩能夠將麵粉中的雜質過濾，還能使結塊受潮的麵粉恢復鬆散細膩。
4、蛋糕做好後需要定型，所以需要一個蛋糕模具。
5、最後就是食材，做蛋糕常用的食材有雞蛋、低筋麵粉、純牛奶、玉米油、白砂糖等。低筋麵粉是粗蛋白質在9.5%以下的麵粉，它經常用來做蛋糕、餅干之類的點心。
溫馨提示：以上是做蛋糕的基本配置，在實際操作中根據蛋糕的不同還可能涉及到更多
的器具或食材。
5. 做蛋糕的詳細過程
新手做蛋糕詳細步驟：
1、先准備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉米油50g，低筋麵粉80g，白砂糖42g（甜度可按個人口味添加減少），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許。
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃（我一般不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少一點）。
3、將牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油點，有點稠。
4、牛奶與玉米油打好後如上圖所示。
5、牛奶和玉米油混合物中逐個加入蛋黃，攪拌均勻，可以很自然流動。
6、篩入麵粉，不規則攪拌均輪碰勻至沒有顆粒，做成虛耐濃稠有光澤的蛋黃糊（要從不同方向攪拌以免生筋）。
7、打發蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（圖上是我已經颳了三分之一到蛋黃糊中了）。
8、將打好的蛋白分三次加到蛋黃糊中拌勻（最終形態是稠稠的，若很稀即為失敗）。
9、蛋糕糊在不高出緩緩倒入蛋糕模具中，用橡皮刀將表面抹平，輕震幾下，震出大氣泡。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分鍾（四層就放倒數第二層，三層就放最下面一層臘譽談）。
11、烤好後放涼一點脫模，淡奶油加少許糖打發好後抹上奶油放上喜歡的水果即可
6. 婚禮上的蛋糕需要講究什麼
結婚蛋糕的款式樣式沒有太多的規定以及習俗的限制，可以完全取決於新人的喜好。
定製結婚蛋糕的注意事項：
1、確定結婚蛋糕的款式，可以通過店內提供的案例或者自鋒逗選照片來確定婚禮蛋糕的設計樣式，並確定選擇的方案效果可行。同時，還應與店員詳細說明會場的大小、主題、氣氛、賓客的人數，以頌燃便順利確認婚禮蛋糕的大小與層數；
2、結婚蛋糕定製時間要提前，一般來說，普通的婚禮蛋糕提前一周預訂即可。如果是有特別要求的定製蛋糕，例如特殊的圖案、精緻的裝飾等等需要提前一個月進行預訂，要提前與點心師溝通對婚禮蛋糕的要求，確定製作的可行性；
3、如果選擇在酒店做戶外婚禮，可以直接聯系酒店的餅房進行婚禮蛋糕的製作；
4、要提前預測可能出現的狀況，銀櫻賣因為在不同的季節、不同的婚禮場地，結婚蛋糕的製作要求也不一樣。提前預測會出現的狀況，及時與酒店、點心師提前溝通，有助於婚禮的順利進行。
7. 蛋糕的製作方法和步驟
今天是九月一號，開學第一天，也是雨媽的生日。往年的生日都是一家人，雨爸做菜，我做個蛋糕就行了，每次都做個八寸的，吃完晚餐還要吃夜宵，蛋糕吃的一點不剩。今年雨爸在外地出差，老大開學後住校了，家裡只有雨媽和老二，有點冷清，但是生活還是要是有儀式感的，自己做個小一點的六寸蛋糕，一年一次的生日，自己給自己製造快樂吧。
自從雨媽愛上烘焙以後，這幾年家裡人過生日，生日蛋糕都是我自己做的，用最好的食材，和新鮮的水果，做出來蛋糕不僅好看還好吃，原材料健康沒有任何添加劑，家人吃著也放心。很多朋友也有親手給家人製作蛋糕的熱情，只是每次手忙腳亂，做出來還不成樣子，今天雨媽製作蛋糕的時候，用手機拍了詳細的製作過程，今天就把過程詳細的分享給大家，仔細看一遍，然後注意下文章後面注意事項，你也一定能成功。
【六寸奶油生日蛋糕】
【食材】：淡奶油500克，細砂糖40克，芒果1個，紅心火龍果半個，無花果1個，桃紅奧利奧餅干2個，六寸戚風蛋糕胚1個
【輔助工具】：裱花嘴1個，裱花袋1個，軟刮片1個，抹刀1把
【製作過程】：
第一步：准備好所用的食材，六寸戚風胚，芒果和火龍果也可以用自己喜歡的水果代替，淡奶油必須冷藏保存過的。
第二步：先把水果去皮，切成小的水果粒，裝盤備用。
第三步：把戚風蛋糕，用刀分成厚薄均勻的三片。關於分片用鋸齒刀最方便，分的片數，可以三片也可以兩片，根據自己喜好。
第四步：把冷藏的淡奶油取出，倒入廚師機缸里，加入細砂糖。
第五步：放入廚師機上，啟動中速攪拌，攪拌至漸漸濃稠後，轉最低速攪拌。攪拌淡奶油的過程中，一定要密切注意打發的狀態，稍不注意就會打過頭。打過頭的淡奶油成豆腐渣狀，不能用來裱花，只能用來當材料做麵包用。
第六步：攪拌好的淡奶油如圖，提起打蛋頭不掉，成固體。
第七步：取一片蛋糕片，放在轉台上鋪好，放上一勺奶油，用抹刀輕輕抹平。
第八步：用勺子舀入芒果粒，平鋪一層，輕輕壓一下，鋪平。
第九步：再舀入少許奶油，和芒果粒一起鋪平，然後放入第二片蛋糕胚。
第十步：再次放入奶油抹平，放入火龍果粒，放入奶油抹平。
第十一步：放入最後一片蛋糕胚，舀入奶油，用抹刀抹平表面和側面。
第十二步：如果不能熟練用抹刀，可以用軟刮片輔助，把軟刮片放在蛋糕胚邊緣，發動轉台，輕輕一轉就光滑了。
第十二步：裱花袋放入裱花嘴，把剩下的淡奶油裝入裱花袋裡，把裱花袋剪個小口，露出裱花嘴。
第十三步：在蛋糕胚表面擠出線條和花朵，然後放入切片無花果和芒果粒裝飾一下，就可以了。
第十四步：放了三個心形插片，是不是很有氣氛了？
雨媽叨叨：
1、關於淡奶油，自己吃的最好用動物奶油，我常用的品牌有鐵塔和藍風車，鐵塔味道比較清爽，藍風車奶香味比較濃郁。淡奶油平時要冷藏保存，開封以後要用封口夾夾住，並盡快使用完畢。
2、淡奶油裱花室內最佳溫度24度以下，溫度過高淡奶油容易融化，夏天天熱的時候，可以把打發淡奶油的容器提前冷藏，然後開空調進行製作，做好的蛋糕及時冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夾餡，可以根據自己喜好隨意放，比如藍莓、獼猴桃等。
大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。
8. 第一次過生日，有蛋糕，儀式步驟該怎麼做
你好，對於人生中重要的生日，和朋友一起分享快樂，無疑是一大幸事。
基礎條件：一個適量大小的蛋糕，一堆至少3人以上的好朋友，一個溫馨的慶祝環境，比如在就餐地點、壽星的家裡，准備必要的蠟燭; 然後，就等待夜幕降臨，最好有繁星點點。以及你的儀式需要的相關道具，比如音樂等待。
步驟1： 前期基本就緒，准備好後可以點蠟燭（可以由幫自己過的人點，或者要好的朋友點，），然後端著，或者固定放在一個圓桌上等，視環境而定；
步驟2： 朋友們一起，唱生日歌（中英文不限，可以提議唱兩個），一起清唱更為氣氛濃烈
步驟3： 壽星許願（可以三個，前兩個說出來，後一個默念）
步驟4：吹蠟燭（可以自己吹，也可以一起吹），
步驟5： 切蛋糕，壽星切第一刀，後面隨便（有些地方還要吃長壽面）
步驟6：合影留念等，或 打跳（相互嬉鬧），（不推薦摸奶油！理由：不健康，不環保，不節約）
這一環節之後，提議下一個活動。
希望對你有用，