1. 胡蘿卜蛋糕的做法
胡蘿卜蛋糕做法一,
材料
做法
1:胡蘿卜絲
2:胡蘿卜、 菠蘿、 堅果、 葡萄乾
3:麵粉混合
4:麵粉糊
5:准備烤
6:焗胡蘿卜蛋糕
7:做糖箱
8:裝飾
9:胡蘿卜蛋糕卧完成
做法二,簡易健康胡蘿卜蛋糕
材料
"全麥麵粉 50g","低筋麵粉 100g","泡打粉 1/2tsp","小蘇打粉 1/2tsp","雞蛋 2pcs","植物油 60ml","低脂鮮奶 40ml","黃砂糖+黑糖 50g","玫瑰鹽 1/4tsp","肉桂粉 1/4tsp","胡蘿卜絲 150g","葡萄乾 50g",
做法
1:所有粉類秤好過篩備用。油與糖用打蛋器拌勻,一顆蛋一顆蛋加入打勻,粉類及胡蘿卜絲和葡萄乾加入攪拌均勻。烤模抹些油易於脫模 ,把麵糊倒入大小適中的烤模里。
2:把烤模放入已預熱175C烤箱烤約30分鍾( 視烤模厚薄增減時間),內部綿密濕潤香甜健康美味Carrot cake出爐羅!
3:如果你從小就怕胡蘿卜或是你的家人不敢吃胡蘿卜,這個蛋糕完全改變胡蘿卜的特殊草味,包準會喜歡喔!胡蘿卜蛋糕來了! 不要怕!!
4:上桌。
胡蘿卜蛋糕做法三,
材料
"胡蘿卜絲 150g","低筋麵粉 150g","細砂糖 80g","無鋁泡打粉 1小匙","鹽 1/2小匙","雞蛋 2顆","蛋黃 1個","植物沙拉油 90g","奶油乳酪 150g","細砂糖 20g"
做法
1: 雞蛋和蛋黃打散攪拌均勻,加入鹽、細砂糖、植物沙拉油攪拌均勻。
2: 低筋麵粉、泡打粉混合,分次篩入作法1攪拌均勻。
3: 在作法2加入胡蘿卜絲拌勻,完成麵糊。
4: 將麵糊倒入6吋圓形烤盒輕敲2下,烤箱預熱,以180℃烘烤約30分鍾,出爐放涼。
5: 奶油乳酪置於室溫軟化,拌入細砂糖攪打成乳霜狀,完成夾餡。
6: 將蛋糕切成約1公分厚片狀。
7: 在蛋糕上抹一層夾餡,放上另一片蛋糕抹上夾餡,再放上最後一片蛋糕,完成。
做法四,黑糖胡蘿卜蛋糕
材料
"低筋麵粉 59g","黑糖 59g","茶籽堂苦茶油 20ml","葵花子油 30ml","胡蘿卜(打碎) 47g","葡萄乾 36g","蛋 1顆","小蘇打粉 1/2tsp","肉桂粉 1/2tsp"
做法
1: 烤箱預熱攝氏180度,用烘焙只墊在烤膜上。
2: 把黑糖,油類,蛋,碎胡蘿卜拌勻。
3: 小蘇打與低筋麵粉混合後過篩,加入步驟2中拌勻。麵糊會有點流動狀,先拌入24g的葡萄乾。
4: 倒入烤柏後,在將最後12g葡萄乾均勻鋪在麵糊上,送入烤箱烤40分鍾,冷卻後脫模。
2. 胡蘿卜蛋糕的家常做法
前言
這周的烘焙課堂是挪紅導師帶來的挪威風味的胡蘿卜蛋糕,為了原汁原味的品嘗到異國美食,為此花費了2天的時間,從製作酸奶開始,學習製作了半干乳酪,初次用普通麵粉添加胡蘿卜做蛋糕。上次和挪紅導師學習蘋果蛋糕時就接受不了肉桂的香甜味道,這次猶豫很長時間,決定減半用量。做出來的蛋糕口感松而不散,減半的肉桂味道還是很濃,切得時候胡蘿卜絲藕斷絲連的。看得見卻吃不出來胡蘿卜味道。乳酪的香味最搶味,隨之而來是嚼到核桃的香味。最令我驚喜的是乳酪和草莓用料理機攪打後,香滑綿柔,香味在口中久久留香。
材料
主料:雞蛋4個、麵粉180g、綿白糖120g、泡打粉7g、桂皮粉4g、色拉油55g、鹽2g、胡蘿卜220g;
輔料:半干乳酪150g、綿白糖30g、草莓30g
胡蘿卜蛋糕
1
胡蘿卜擦成細絲
2
加鹽、油攪拌備用。
3
雞蛋加白糖,隔熱水打發。
4
雞蛋和白糖混合打發到能讓筷子直立。
5
肉桂打粉
6
篩入麵粉、桂皮粉和泡打粉翻拌兩下。
7
將胡蘿卜絲倒入並小心慢慢地翻拌均,使之不見乾粉。
8
烤盤鋪紙,把麵糊倒入烤盤。
9
放入預熱到170度的烤箱中層,烤30分鍾取出放到架子上待涼備用。
10
將涼涼的蛋糕放在平盤中
11
核桃仁用烤箱烤5分鍾,切碎。
12
將半干乳酪、白糖、草莓用料理機打30秒。
13
將攪拌好的混合物均勻的抺到涼透的蛋糕坯的表面上。
14
撒上核桃仁碎即可。
15
入口松而不散,看得見卻吃不出來胡蘿卜味道。乳酪的香味最搶味,隨之而來是嚼到核桃的香味~
小貼士
1、普通粉
2、喜歡肉桂味道的按導師的8g用量,不喜歡可以不添加。
3. 蛋糕控必看!這些世界經典蛋糕你吃過幾種
蛋糕控必看!這些世界經典蛋糕你吃過幾種
一、墨西哥巧克力蛋糕
巧克力蛋糕起源於墨西哥,它是一種以巧克力、蛋、麵粉為主製成的蛋糕常見於生日派對及婚禮,是常見的甜品之一。它的種類繁多,適合各年齡段的人食用。據美國飲食協會研究表明,巧克力中含多酚物質,每天食用200克巧克力對人體健康有諸多好處。
二、英國胡蘿卜蛋糕
胡蘿卜蛋糕是英國的經典蛋糕。19世紀的瑞士,胡蘿個蛋糕也已成為孩子們受歡迎的生日蛋糕之一了。不愛吃胡蘿人的孩子,就一定要試試這款蛋糕。含有豐富的維生素B的胡蘿人和堅果搭配在一起,構成了這道香甜可口,清香松軟的英式胡蘿卜蛋糕。
三、美國紅絲絨蛋糕
它是甜品界的新貴,烈焰紅唇般的色澤,絲滑綿柔的口感,甜美的名字。紅色天鵝絨蛋糕是一種分層蛋糕,具有濃郁的巧克力風味和奶油味。它的紅色來自食用色素,白色來自奶油乳酪和奶油。醋和脫脂乳的組合讓紅色天鵝絨蛋糕更加柔軟、輕盈返尺和蓬鬆。
四、英國巴騰堡蛋糕
1884年,為了慶祝維多利亞公主與德國巴騰堡路易斯王子的大婚,英國皇家廚師製作出了這款有四個格子的蛋糕。是一種輕盈的海綿蛋糕,裡面塞滿了果醬。蛋糕上覆蓋著小杏仁餅當漏雹高切開時,呈現鮮明的2X2的小格子圖案,粉色和橙色交替,十分特別。
五、瑞典蘋果醬蛋糕
瑞典蘋果蛋糕是一道中國民間傳統家庭甜點,以蘋果醬、麵粉和糖為主要成分的蛋糕,有時候上面還會撒上糖霜和釉面淋料。蘋果蛋糕主要成分是蘋果、黃油、蛋、麵粉、白糖、肉桂粉等,顏色通常為淺黃色,質地十分松軟。深受老年人和小朋友們的喜愛。
六、澳大利亞拉明頓蛋糕
拉明頓蛋糕是一種地道的澳洲風味蛋糕。其常見的形式就是一塊海綿蛋糕外面掛一層巧克力醬,然後再裹上一層椰蓉。巧手的甜點師們也經常發揮自己的創造力,把巧克力醬換成果醬睹哩,或者把椰蓉換成巧克力碎等等拉明頓受到各個年齡段人們的喜愛。
七、瑞典公主蛋糕
公主蛋糕,因二十世紀初三位瑞典公主特別喜愛這種糕點而得名。鮮綠色的杏仁糖衣表皮,裡面夾一層厚厚的淡奶油,中間裹著層層的松糕、果醬香草乳蛋糕和生奶油。厚重的甜味搭上奶油的香味,入口即化的口感讓很多人都迷戀不已,深受大家的喜愛。
八、法國巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕是法國西南部、巴斯克地區的傳統點肆如心。幾乎每家都會做,但家家戶戶的做法都不一樣。主要原料有低筋麵粉、無鹽黃油、細砂糖。以前主要是麵粉和豬油混合,然後再放入果醬作為餡料。直到19世紀,才出現中間夾卡仕達醬現代巴斯克蛋糕。
4. 胡蘿卜蛋糕的經典做法
做法烤箱預熱攝氏180度,用烘焙只墊在烤膜上。 把黑糖,油類,蛋,碎胡蘿卜拌勻。 小蘇打與低筋麵粉混合後過篩,加入步驟2中拌勻。麵糊會有點流動狀,先拌入24g的葡萄乾。 倒入烤柏後,在將最後12g葡萄乾均勻鋪在麵糊上,送入烤箱烤40分鍾,冷...
胡蘿卜蛋糕
蛋糕類—胡蘿卜蛋糕(3人量,製作時間75min 難度3星)
胡蘿卜蛋糕原料:
雞蛋2個,白糖150克,低筋粉105克,色拉油80克,蘇打粉4克,
泡打粉2g、核桃仁45克,胡蘿卜絲180克,
胡蘿卜蛋糕烘焙食譜:
蛋糕糊製作過程:
1 雞蛋和白糖攪拌至顏色發白,白糖分三次加入
2 慢慢倒入色拉油,攪拌均勻;
3 將低筋粉,蘇打粉和泡打粉過篩倒入雞蛋糊中並攪拌無乾粉
4 分次倒入核桃仁和胡蘿卜絲拌勻即可
5 把蛋糕糊倒入模具中,
6、烤箱快熱檔180度烤制50min
7、出烤箱後倒扣在網架上放涼
乳酪糊配料:乳酪200克,黃油50克,糖90克
乳酪糊製作1 乳酪200克,黃油50克,糖150克三個混合攪拌至顏色呈乳白色即可
2 抹在蛋糕上
3 上面可撒少許杏仁片做裝飾
小貼士:
核桃仁和胡蘿卜加入,拌勻即可,不可攪拌過度;
蛋糕烤制的溫度和時間根據自家烤箱進行調試;