① 蛋糕除了用烤箱做之外還可使用什麼來做啊
微波爐 1 材料: ( 1杯份) 自發粉 4茶匙 砂糖3茶匙 即沖美綠 3茶匙 雞蛋1隻 做法: "將以上材料倒進杯內攪勻,再放入微波爐加熱2分鍾即完成了 2 材料： 麵粉50克 可可粉 5茶匙 蛋黃2個 蛋白2個 砂糖25+25克 牛奶6湯匙 做法: 1.將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內(如小玻璃碗等) 2.麵粉,可可粉一起過篩 3.將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解 4.麵粉,可可粉加入蛋液中輕輕攪勻 5.蛋白略為打至起泡後,加餘下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒轉也不會流出),做成蛋白糖霜 6.蛋白,糖霜分2次加入麵糊中拌勻 7.將麵糊倒入蛋糕模中,用微波爐每個烤1分鍾即可食用了... 微波爐巧做綠茶蛋糕 材料：麵粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴、綠茶粉 做法： 1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了 2、將麵粉、發酵粉、黃油（事先用微波爐加熱融化）、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進蛋液，用力攪拌均勻 3、把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底），表面抹平，然後輕輕的用保鮮膜蓋住，放入微波爐加熱，期間不時的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了 4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。 2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。 3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。 5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快你的手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！ 好了，10分鍾你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔 首先打雞蛋 取雞蛋兩個，蛋青，蛋黃分開，分別放在兩個沒有水的碗裡面 打蛋青，用大蛋器至少打上個10多分鍾，記住要用力打，這時候有老公男朋友的有福了，說實話，那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒發起雪白的泡沫為止，要做到一點流狀物也沒有了，把碗翻過來的話泡沫不會掉下來就OK了 接下來室蛋黃，這個容易，加上蜂蜜一大勺充分攪拌即可 二來就是弄麵粉 麵粉呢，家裡普通的麵粉就可以了，一杯麵粉，一小勺泡打粉攪勻，著時候喜歡別的味道的可以加上，比如綠茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什麼的都可以，要是想加果脯的話這時候也可以加上了，不過要記得切的小小的，不過以我以往的經驗來看，果脯都會沉底，蛋糕地下一大堆，上面沒有， 三來混和 首先把蛋黃和蜂蜜的混合物到如麵粉中，攪拌，如果比例恰當的話現在的混合物就像是還沒有攪拌過的芝麻醬一樣，如果你作出來的是麵粉嘎瘩就坊點牛奶，如果你作出來的是麵粉湯就放點乾麵粉 然後把蛋青泡沫放在裡面，攪勻（我覺得這時候的溶液和蜂蜜的濃稠度很相似） 這樣蛋糕液就做好了 最後就是做成蛋糕了 把剛做好的蛋糕液放在一個稍瘩的容器裡面（至少是溶液的三倍大），加蓋，放微波爐裡面，高火三分鍾就好了。你可以看到蛋糕發滿整個容器。好玩的很呢 看著有用就轉過來給大家看看，自己也做過好幾次，也抓到了點小竅門，轉出來的蛋糕會有些雞蛋的腥味，可以接著用微波爐帶的燒烤烤二分鍾，那樣會更香一點，還可以根據自己的喜好加如別的味道，果汁什麼的都可以。給大家看看我做的吧，樣子不是很好看但很好吃
② 怎麼做蛋糕
海綿蛋糕看似簡單， 在西點裡面占很大的角色， 除了用來裝飾奶油蛋糕， 還可做來當蛋糕基底， 有時我覺得直接吃蛋香味更吸引人
材料
蛋糕模1個雞蛋2顆砂糖50g低筋麵粉50g無鹽奶油15g牛奶10g巧克力粉10g
做法
1
燒鍋熱水(不用到沸騰)即關火，麵粉、巧克力粉過篩備用，模具放烘焙紙，無鹽奶油隔熱水融化，和牛奶混合在一個碗里保持液狀。
2
將全蛋液放鋼盆放步驟1熱水中，用電動攪 拌器先打至粗泡時放入1/3砂糖，再繼續攪打…再分二次把糖倒完，直到蛋液顏色變白、濃稠狀，最後用攪拌器在面團上畫圈圈，圖案慢慢才消失的程度才可以。
3
把過篩麵粉、巧克力粉倒入打發蛋液中，像畫8字型緩慢的攪動刮刀混合均勻，直到看不見粉，但別翻太久，麵糊會消泡的快，蛋糕會變不蓬鬆。
4
烤箱開始預熱170℃，取一匙麵糊和奶油牛奶碗稍為拌勻，再倒進步驟3麵糊鍋里。
5
把麵糊緩緩倒進直徑15cm圓形蛋糕模里，以烤箱170℃25分鍾烘烤就可。
③ 自製不用烤箱的小蛋糕怎麼做好吃又簡單
主料
雞蛋
4個
麵粉
適量
酸奶
1杯
輔料
糖
適量
鹽
適量
葡萄乾
適量
棗子干
適量
步驟
6.放入微波爐里叮兩分鍾。
7.因為微波爐的容器不夠大。所以剩下的我又放入電飯煲里做，用蒸的，上面再加一個碟子放入綠豆和水和糖，等會可以做綠豆糕
④ 沒有烤箱也能做蛋糕，有哪些簡易製作蛋糕的方法
相信很多人都喜歡吃鬆鬆軟軟的蛋糕，外面買來的蛋糕，又擔心添加劑和劣質色素亂放，吃起來不放心，想自己在家做，卻又沒有烤箱。屏幕前的你是否有這個困擾呢？
微波爐法。這個方法是最適合學生黨和大忙人的啦，從准備材料到蛋糕做好，只需要短短十分鍾，快學起來吧！先給大家介紹一下材料：4勺麵粉，4勺糖，3個雞蛋，3勺可可粉（可以放入自己喜歡的比如抹茶粉、煉乳等等），3勺牛奶，3勺植物油。
我們需要准備一個微波爐適用的容器，將所有的材料按照順序依次放入，攪拌均勻，放入微波爐中高火加熱1.5分鍾至30分鍾取出即可，快捷又美味的懶人蛋糕就做好啦！
⑤ 怎樣做蛋糕不用烤箱
求 做蛋糕最簡單的方法 可以不用烤箱的 我家沒有烤箱
這是我第一次用電飯煲做蛋糕，做過之後發現很簡單，只要掌握了以下這些步驟，就不可能做出失敗的蛋糕。
所謂簡易版，就是材料和工具都是最基本最簡單的：
沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油，只用了最基本的四種原料：雞蛋、牛奶、白糖、麵粉；
沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器，沒有篩子（有還是好一點，嘿嘿）……都可以做！
材料及准備
電飯鍋：功率
材料：雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）
做法
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）
沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！
電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打（這個步驟最累人啦，手都酸啦~~）
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這里少了一幅拌好後的圖）之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破：P
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看
8、放涼後切塊
樓主還可以做抹茶味道的，巧克力味道的，香蕉味道的。
怎樣可以不用烤箱做蛋糕
電飯鍋蛋糕的做法
原料:
1、二兩麵粉，最好用低筋粉，我用的普通麵粉。
（最好用篩子篩一遍，我偷懶沒用，可能造成的後果是面攪和不均勻，
成品中出現小的塊狀物）
2、泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。我買了，但沒用，因為它還有一
個名稱是食品添加劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精，
我個人不太贊成用這個的．但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬
松，柔軟，如果想用方法也很簡單，放二小勺和麵粉和勻就好。
3、黃油 超市有很多選擇，植物黃油、還有純黃油，如果用建議使用純黃油，
因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好．光明的125克大約七八塊錢，我
只用了幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發胖。
但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。
4、白糖 正常應該和麵粉一樣量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、雞蛋3個 蛋白蛋黃分二個碗放。
6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建議不用。
做法：
1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白里，然後拿打蛋器打，如沒有就用蛋抽子，
我家連蛋抽也沒有，是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打，最好的結果
是蛋白打的象奶油一樣白，很稠，既使盆倒過來，蛋白也不會往下淌的。有人
說需要打一個小時，但我和老公只打了十分鍾就達到效果啦。
鹽和糖都有助於打發蛋白，這一環節相當重要，直接關繫到蛋糕
2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麵粉倒入，這個比較難，因為蛋黃少，
加入麵粉後很乾，一定要攪拌均勻，我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。
如果用泡打粉，可在麵粉中加入牛奶攪拌。
如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。
3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋
建議少用一點點即可，鍋里千萬不要有油殘留，除非你願意吃油大的東東。
然後提前約十分鍾把電飯煲預熱．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。
5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘
的時間。我家鍋很小，原料是100克麵粉，3個雞蛋，只用了二分鍾就跳閘了，
這個時候不要動，保溫十幾分鍾後再打開，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。
如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底．
建議大家先少量試做．
電飯鍋蛋糕
做法如下
材料:麵粉110克,砂糖110克(我用的是精製的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個(最好是新鮮的),黃油若干(大家看著辦吧,我也不知道放了多少,反正越多越香唄,我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.總之,麵粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
製作步驟和注意要點
1、把三個雞蛋（最好是新鮮的）的蛋清和蛋黃分開。
2、牛奶 7湯勺。（沒有牛奶,也可以用椰奶，）幾滴色拉油打勻
3、把麵粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋麵粉）
4、攪勻。（可以劃圈攪，如果怕出筋，就朝一個方向圈攪）
5、打打蛋黃，倒入碗中拌均勻。
6、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發）的盆內。......>>
怎麼做蛋糕，在家裡做，不用烤箱
懶人版微波爐蛋糕
1.將兩個雞蛋打散攪勻
2.將兩包蛋糕粉倒入攪好的蛋液中攪勻
3.將瓜子仁也倒入裡面攪勻
4.攪好的蛋糕液倒入料理盒中（不用放擱墊）
5.蓋好料理盒，放入微波爐里六分鍾
6.取出打開蓋後稍微放涼後取出即可
香蕉小蛋糕
烤箱預熱至210度。
原料：
一，細砂糖120克，黃油 130克
二，雞蛋2個。
三，鹽1克，低筋麵粉120克，自發粉80克。
四，牛奶50毫升
五，香蕉1根（碾成香蕉泥），香蕉精1滴。
製作：
1， 把原料一（油和糖）打到奶油狀，顏色發白。
2， 加原料二（雞蛋），打到蛋和糖油融合在一起。
3， 加原料三（麵粉和鹽）攪拌均勻
4， 加原料四——牛奶，攪拌均勻
5，加香蕉和香蕉精，攪拌均勻即可。
把馬芬模具墊上小花紙杯（如我圖中大小的蛋糕，可以做12個），然後把麵糊用擠花袋擠入其中（擠花袋不用裝花嘴，直接擠。沒有擠花袋的用小勺子舀到模具中也是可以的）。
至於擠完後出現的麵糊尖，不用管它。烤完後自然就會平坦。更何況，這是懶人版本，不用抹平那麼麻煩！
入烤箱烘烤15分鍾即可出爐。涼後可以撒些糖霜在表面做裝飾。
出爐後從模具中取出來，放在烤架上晾涼。我沒騙你吧，即使不抹平，蛋糕表層也一樣光滑漂亮。
說明：1，此配方如果去掉香蕉就是基礎的小蛋糕——黃油蛋糕。
2，此配方是典型的西式版本，重油，重糖，所以可以根據自己的口味，適當減少糖和油的用量。
3，加入香蕉精是為了增加香蕉的香味。因為即使選用如我圖片中所用的香蕉都是不夠熟的，味道仍然不夠濃郁。最好用表皮都已經開始發黑的香蕉，才會有香蕉的香味。香蕉精同香草精屬於同一類添加劑，有很濃郁的香蕉味道。如果沒有可以不加，也可以加入一滴香草精代替。
4，此款蛋糕對打發要求不高，除了第一步需要把油和糖打到乳白色，第二步要把蛋打到和油糖充分混合外，剩餘步驟都是略打，攪拌均勻即可。操作上要求不是很高。容易成功。
怎樣能不用烤箱就能做蛋糕呢，行嗎？
用電飯鍋
或者清蒸
不用烤箱和微波爐能做蛋糕嗎？
嘿嘿，你問對人了
首先，你要先准備：四個雞蛋 麵粉：四勺 白糖：四勺
黃油
先把雞蛋清先打到一個盆里，記住，不能把蛋黃打進去哦！
必須用蛋帚打雞蛋，筷子是不行的，而且必須要順時針打，直到打成奶油狀，盆子反下來蛋清不會流出來為止
接下來把白糖倒進去，接著順時針打，直到白糖全部融化為止
現在把蛋黃，麵粉全部加進去，喜歡的話還可以加點黃油（事先把黃油加熱融化）繼續順時針打，直到打的均勻為止
准備一個平底鍋，鍋底要抹好黃油，再用中小火加熱，不要加地太熱哦！這時候把事先准備好的蛋糊倒進鍋里（這時候要把火關掉，因為蛋糊很容易糊哦）整理均勻這時候再重新開火，依然是中小火，加熱兩到三分鍾趕緊翻面！另一面加熱時要蓋好鍋蓋，加熱一到一分半鍾就趕緊關火！
這時熱氣騰騰的蛋糕就好了！
不過用平底郭做蛋糕缺點就是不能做的太厚！
不用烤箱的 蛋糕胚該怎麼做？
電飯煲做蛋糕：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(1分鍾就可以了)
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅)
5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中，輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量)，攪完後你會發現面都團到一起
6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了)
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，約5分鍾左右就跳到保溫了，等2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色的。
如何烤蛋糕，不用烤箱做蛋糕
1
准備好以上材料。把蛋黃和蛋清分開，分別裝到兩個容器里。
2
用打蛋器攪拌蛋黃，加適量的糖和牛奶（要是沒有牛奶也可以用清水代替）。攪拌之後加點油（我用的是花生油，不過最好是用玉米油），最後加一點點鹽。
3
蛋黃加入材料之後，然後把麵粉篩進去，過篩的麵粉攪拌時不容易有疙瘩，要是沒有篩子也沒關系，只要多攪拌幾次就可以了，然後把它放一邊。
4
接下來我們准備打發蛋清。在打發之前在碗里加幾滴醋，這樣可以減少蛋清的腥味。打發的過程中分三次加入白糖，打發至把碗倒扣蛋清不會掉下來，那就打發好了。
5
現在可以准備好電飯鍋，把電飯鍋加熱五分鍾。在電飯鍋加熱時我們可以把蛋黃和蛋清攪拌在一起。用刮刀刮三之一的蛋清到蛋黃中攪拌，然後再把蛋黃倒入剩下的蛋清中，注意攪拌時只能翻拌，不要攪，要不然蛋清消泡蛋糕就發不好了。
6
翻拌好的蛋糕液加入一點油。這時電飯鍋也加熱好了，在鍋底和鍋壁抹一點油，（這樣容易使蛋糕脫模），最後倒入蛋糕液，按下煮飯鍵就可以了。
7
最後就是等電飯鍋跳到保溫鍵就算熟了，不過在拿出來之前最好用牙簽插入蛋糕，然後拿出來。要是牙簽上面沒沾有蛋糕就說明蛋糕可以出鍋了。
如何烤蛋糕，不用烤箱做蛋糕
用電飯鍋做，把電飯鍋的排氣孔堵上
不用麵粉和烤箱做蛋糕
電壓力鍋做蛋糕的圖 *** 法教程：
1、取4個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中，然後將蛋清攪拌。
2、取5根筷子用力的攪打蛋清，為了突出甜味，放一點點鹽和一勺糖，繼續用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖，然後繼續打。(有打蛋器，這步就很簡單。手打的話，多幾只筷子會更快打得發泡。)
3、大約15分鍾後，蛋白就會變成奶油狀，而且在筷子上的不會掉下來。
(這個過程比較關鍵，一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角，這樣表明達到了乾性發泡的狀態。到這種程度就不要再打了，如果繼續打過頭，蛋白結塊兒就會引起失敗。沒打到位，也會影響膨脹程度。)
4、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，少許泡打粉然後進行攪拌。(注意麵粉要充分的攪拌開，不要有麵疙瘩。泡打粉可以增加松軟和膨脹度，也可以省略不放。)
5、向蛋黃中倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
6、電壓力鍋底放入適量的油，均勻塗在鍋壁上，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的蛋糕糊，然後顛幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
8、蓋上蓋子，按蛋糕、然後再按開始鍵即可。(注意，不要加限壓筏，保證正常排氣。)
9、大約45分鍾，電壓力鍋提示音響，就差不多了。
10、哈哈，可香可甜了呢，一股愛的味道向我和老公襲來!抵擋不了誘惑吖。
成品圖：
電壓力鍋做蛋糕的做法小技巧：
1、整個過程中不能沾一滴水，器皿都擦乾再用才行，這是保證外形美觀的前提。
2、為了讓蛋糕突出甜味，放少許鹽味道更好哦。
3、切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險。
電壓力鍋做蛋糕詳細頁面請看：jucanw/xcms/7514
第二種不用烤箱用平底鍋做蛋糕教程：
平底鍋做蛋糕的方法圖解：
1、將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中。先將蛋黃打散。
2、在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻。
3、分次加入油，拌勻。
4、加入牛奶，拌勻。
5、篩入低筋麵粉。
6、用橡膠刮刀翻拌均勻，待用。
7、蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡。
8、分三次加入糖：先加入三分之一(20克)白糖。
9、打至蛋清開始變濃稠時加入第二次糖(三分之一20克)。
10、再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次糖(三分之一20克)。
11、再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端直立或有少許彎鉤。
12、取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中。
13、用橡膠刮刀將其翻拌均勻。
14、再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中。
15、斷續翻拌均勻。
16、平底鍋內先墊入一層錫紙，再墊入兩層油紙，然後將鍋子放在火上燒熱。
17、倒入蛋糕糊，將表面抹平，端起鍋子敲打幾次震出蛋糕糊裡面大的氣泡。
18、蓋上鍋蓋，將鍋子放在火上，小火，慢烤至蛋糕糊表面基本凝固。
19、准備將蛋糕翻面：先在蛋糕的表面鋪上一張油紙。
20、然後將案板蓋在鍋子上，將案板連同鍋子一起翻轉，這時蛋糕連同油紙一起會翻落在案板上。
21、提起最下面的油紙，將蛋糕再次放入平底鍋內。蓋上鍋蓋，小火，繼續烤至蛋糕熟透。
22、將熟透後的蛋糕取出，撕去表面的油紙，晾涼後切件即可。
成品圖：
平底鍋做蛋糕怎麼做好吃技巧：
1、蛋黃蛋清分離的時候，留意蛋清中不要混有蛋黃。裝蛋清的盆要干凈無油無水，以免影響......>>
家庭如何自製蛋糕（不用電飯煲和烤箱）
貌似微波爐可以烤~~~
⑥ 沒有烤箱如何在家做蔓越莓蛋糕
試試電飯煲式的蛋糕
⑦ 不用烤箱也可以做的蒸蛋糕快和室友分享
奶香蒸蛋糕 免烤箱·好吃不上火皮友
松軟綿密，好好吃~
牛奶加玉米油攪拌乳化，篩入低筋麵粉畫燃汪槐Z字攪拌均勻，加入蛋黃，攪拌均勻。蛋清滴檸檬汁，糖分三次加入，打發出小尖勾，舀一勺蛋白在蛋黃糊攪拌均勻，倒回蛋白裡面翻拌均勻。麵糊高處倒入六寸模具，振兩下氣泡。模具蓋上耐高溫保鮮膜，或者錫紙，水開上鍋蒸40分陵絕鍾燜5分鍾。
⑧ 不用烤箱做蛋糕
你們是不是也跟模隱我一樣，擔心一時沖動買了烤箱，最後讓它在角落裡長銹？是噠，我們都是勤儉持家的巧手主婦，沒必要為了一個蛋糕而專門買台烤箱。今天我給大家推薦一款蒸出來的蛋糕，松軟香甜，不遜於烤箱蛋糕呀！蒸出來的蛋糕，更適合秋天吃，因為它，不——上——火！不用烤箱做蛋糕的具體做法如下：
一、用料
1、主料
低粉 110克 ，紅薯 80克
2、輔料
泡打粉 3克，雞蛋 一個，白糖 54克，牛奶 50克，油 20克
二、具體做法：
1、紅薯去皮後，隔水蒸熟備用。