Ⅰ 奶油除了做蛋糕還能幹嘛
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了，相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。淡奶油除了能做蛋糕外還可以做冰淇淋，意麵醬，布丁，熬湯等等。
奶油乳酪布丁做法:
准備好食材:牛奶140g、乳酪40g(按個人喜好買)、淡奶油100g、砂糖30g、雞蛋1個、檸檬汁2.5g、淡奶油100g
1、奶油乳酪放在微波爐里稍微轉一下，分次加入砂糖攪拌成蛋黃醬狀
2、加入檸檬汁繼續攪拌
3、奶液在微波爐里加熱，慢慢倒進2裡面輕輕攪拌
4、雞蛋攪拌開來後，將3的奶油乳酪液體慢慢分多次加進雞蛋裡面輕輕攪拌
5、過濾以後倒入容器裡面，150度水浴法烤30到40分鍾（插一根牙簽進去，站住了就好了）
6、冷藏一晚口感更好哦~
南瓜奶油濃湯做法：
准備好食材：南瓜，淡奶油，黃油，牛奶，少許鹽
1、將南瓜蒸熟後倒入攪拌機，加入少許牛奶，攪拌成南瓜泥即可
2、熱鍋融化黃油，待黃油融化後倒入攪拌好的南瓜泥，再倒入適量牛奶，加入淡奶油，加入少許鹽
3、攪拌均勻後起鍋~
Ⅱ 打發的奶油剩下了可以做什麼
放入預熱好的烤箱中，上下火180度約18～20分鍾即可。
總結：以上就是關於打發的奶油剩下了可以做什麼的具體操作步驟，希望對大家有幫助
Ⅲ 打發好的奶油剩下可做什麼
打發好的奶油做蛋糕剩下了用不了可以用來做冰激凌，比如草莓味的，把草莓摘乾洗凈，放鍋里熬成草莓醬，涼涼後加入打發的奶油攪拌均勻，放入冰箱冷凍即可。
打發過度的奶油，可以做哪些美食？該如何製作呢？打發過度奶油還有很多的用途，例如可用於製作冰淇淋牛奶小方無鹽黃油蛋黃酥這些。用打發過度鮮奶油做無鹽黃油和冰激凌，口味都非常的細密甘甜，小編今天來簡單地用消磨過度鮮奶油製做無鹽黃油做出來無鹽黃油品質是特別的好，並且做法也是相當的簡易。
在家裡打發奶油是有的技巧，在打發的時候一定要將雞蛋清與蛋黃分離整潔，那樣製做出鮮奶油殘渣不容易太多，並且在消磨以前每一個專用工具都應維持沒有水全無油狀態。我還想要強調一點，大部分人都會覺得將蛋清打發後化學物質非常像鮮奶油，實際上這一種化學物質並不是鮮奶油，只是一種打發蛋白，打發蛋白不能直接服用，而是要加溫熟之後才能食用。
Ⅳ 打發過度的淡奶油，都可以拿來做什麼美食
打發過度的淡奶油還有非常多的用處，比如說可以用來做冰淇淋牛奶小方黃油蛋撻等等。小編也是經常用打發過度的淡奶油來做黃油和冰淇淋，口感都是非常的綿密香甜，今天小編來教大家用打發過度的淡奶油製作黃油做出來的黃油質量是非常的好，而且製作方法也是非常的簡單。
在家中打發奶油也是有技巧的，在打發的時候要將蛋清與蛋黃分離干凈，這樣製作出的淡奶油雜質不會過多，而且在打發之前所有的工具都應該保持無水無油的狀態。小編還想要強調一點，很多人都會認為將蛋清打發後的物質非常像奶油，其實這一種物質並不是奶油，只是一種蛋白霜，蛋白霜不可以直接食用，而是需要加熱熟後才能食用。
Ⅵ 多餘打發奶油如何利用
打發的奶油可以做冰淇淋，蛋糕卷，曲奇，奶茶，奶蓋和奶凍等甜品。
Ⅶ 打發剩下的奶油可以做什麼
做烘焙的人應該經常遇到這樣的問題，常常預估不好奶油的用量，導致剩下過多已打發的奶油，今天教你們幾種奶油甜品，再也不用擔心不知道如何處理過剩的奶油。
1.淡奶油蛋糕，細砂糖（加蛋黃中）25g，細砂糖（加蛋白中）50g，淡奶油200g / 雞蛋5個 / 低筋麵粉75g。
准備好材料，蛋黃和蛋白分離，分別至於無油無水的容器，蛋黃加入淡奶油攪拌，加入細砂糖攪拌均勻，加入過篩後的麵粉，攪拌至無乾粉狀態，蛋白打發成濕性發泡，細砂糖分三次加入，淡奶油糊內加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法攪拌均勻，攪拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法攪拌均勻，把蛋糕糊擠入模具里，烤箱提前預熱150度，上下火，烤盤內注入熱水，水浴法烤45分鍾左右，關火燜至冷卻，冷藏後脫模
2.簡易版芒果慕斯蛋糕。淡奶油250g / 芒果泥300g／吉利丁片2片 / 細白砂糖60g / 海綿蛋糕1片，淡奶油打發成厚稠且能流動狀，吉利丁片用冷水泡軟，取一個大盆，盆中倒入熱水，將盛有芒果泥的大碗放入熱水中，加入細白砂糖，攪拌至糖粒融化
，將泡軟的魚膠片瀝去水分，放入芒果泥的碗中，繼續攪拌至魚膠片融化，將打發的淡奶油倒入芒果泥中，攪拌均勻成糊狀，將海綿蛋糕片修成和蛋糕模同樣大小的圓片，放入慕斯圈中，用手壓實，將攪拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然後將慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型，慕斯蛋糕做好後，可以用熱毛巾圍在慕斯圈周圍，直到接觸圈模壁的慕斯層稍微軟化並可以移動慕斯圈，取出圈模即可。
3.焦糖杏仁餅，低筋麵粉120g / 無鹽黃油70g.／蛋液30g / 淡奶油80ml / 蜂蜜10g／杏仁片60g / 白砂糖40g / 鹽2g/ 細砂糖30g。杏仁片攤平在烤盤中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分鍾。無鹽黃油在室溫下軟化，加入鹽和細白砂糖，用打蛋器打發到膨鬆發白。分次加入蛋液，繼續攪打至均勻的奶油糊狀，麵粉篩入黃油混合物中，用手不規則的抓拌均勻成面團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏15分鍾。取出面團擀成5mm厚的長方形面片，將擀好的面片放入墊有烘焙油紙的烤盤上，用叉子均勻地扎出小孔，烤箱預熱後，將烤盤移入烤箱，用160度火力烘烤10分鍾左右取出待用，小煮鍋里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黃油，用中小火煮沸並用打蛋器不停攪拌，當呈現淡咖啡色時取下鍋，加入烤好的杏仁片拌勻，趁熱均勻地鋪在餅皮上，並用叉子輕輕攤開壓平
，烤盤再次移入烤箱，以160度火力烘烤25分鍾左右，烤好後取出，待涼後切成片即可
小貼士：
剛烤好的餅干焦糖杏仁部分會有點軟，待涼後會凝固變硬，煮焦糖時要注意火力，並不時攪拌，以免煮煳影響口感
4.檸檬慕斯，奶油150g / 打發奶油180ml / 水60ml，白砂糖30g / 檸檬葉6片 / 檸檬葉碎45g。將水和糖倒入鍋中煮沸，再加入檸檬葉碎和檸檬葉同煮約5分鍾，煮好後放涼，再將檸檬葉取出，把奶油和煮好的糖水混合均勻，再拌入打發的奶油，放入冰箱冷藏約1小時，將冷藏好的檸檬慕斯放入裱花袋中，用直徑12mm的裱花嘴擠到玻璃酒杯中，再用檸檬葉作裝飾即可。
小貼士：可用鮮檸檬皮擦茸，代替煮好的檸檬葉碎。
5.酸奶冰激凌。奇異果4個 / 酸奶120ml / 鮮奶油240ml。奇異果剝去外皮，切成小塊，放入攪拌機內攪拌30秒，之後倒出奇異果汁，將榨好的奇異果與酸奶和鮮奶油一起攪拌均勻，然後用攪拌機打發後倒入模子中，放入冰箱冷凍室內冷凍，每隔2小時將放入冷庫的材料用大湯匙攪拌一下，再重新置於冷凍室內，重復此動作直至材料完全凝固為止。
6.三色芒果杯，淡奶油50g / 消化餅干50g/芒果2隻 / 藍莓10克/ 糖粉15g/馬斯卡蓬乳酪50g/ 薄荷葉少許。消化餅干用擀麵杖碾成碎粒，鋪在小杯底部，芒果削皮去核，用攪拌機打成果蓉，鋪在小杯里的餅干碎上，淡奶油打發至略凝固，加入馬斯卡蓬乳酪、糖粉拌勻，鋪在芒果蓉上，最後裝飾上藍莓和薄荷葉即可
7.芙紐多，淡奶油270g / 牛奶220g / 低筋麵粉50g／細砂糖40g / 蔓越莓干30g / 葡萄乾20g／朗姆酒50g / 雞蛋2個 / 黃油20g / 鹽1g，碗里倒入朗姆酒，放入蔓越莓乾和葡萄乾腌漬2小時以上
，雞蛋里加入細砂糖，攪打至起泡態，倒入過篩的低筋麵粉和鹽攪拌均勻，牛奶和淡奶油的混合，慢慢倒入盆里，攪拌均勻成芙紐多麵糊，烤碗內部塗抹軟化的黃油（約9克），放入腌漬好的葡萄乾和蔓越莓干鋪勻
，倒入拌好的芙紐多麵糊，剩餘的11克黃油放入小鍋中加熱成棕黃色（焦化黃油），過濾去雜質之後均勻地澆在麵糊上。中層，180-190°烤約50分鍾，表面焦黃色。
小貼士：1.芙紐多出爐後會回縮是正常的，烤的時候會膨賬。2.烤芙紐多的模具可以用烤碗，固底的模具都可以，瓷的烤盅或鋁的模具都行，我這次的量還多做了2個小桃心的烤碗
Ⅷ 奶油除了可以做蛋糕，麵包，還可以用來做什麼吃的
奶油可以做很多東西：
一、自製冰激淋
二、奶油布丁
三、奶油蘑菇濃湯
四、奶油義大利面醬
五、芒果慕司蛋糕
六、鮮奶果凍慕司
七、草莓芝士蛋糕
需要做法可以私聊我哦