1. 蛋糕為什麼這么貴
由於整體蛋糕的工藝成本與時間成本較大，所以相對價格也會較高。製作翻糖蛋糕時需要用到多種工藝手法，每種手法因其難易度時長也有所不同。其中吊線、手繪、刺綉耗費的時間會比較久，同時對翻糖師的工藝要求也比較高。尤其在美術方面，必須有十分扎實的基礎。在製作人偶和公仔時，對身體比例、結構、神態都有很高的要求，塑模擬度越高，難度就越大。
所以，現在知道咱們翻糖蛋糕為什麼價格那麼高了吧，從工藝製作、原料、個性化定製和人工及運輸保存上，耗費的成本高，不過對於製造者來說利潤自然也是蠻高的，正灶自然收入也會很高，技術越精湛，工資越高。
2. 現在的甜品，價格為什麼普遍那麼貴
普通水果蛋糕，慕斯蛋糕，以及芝士蛋糕芝士蛋糕（這個市場賣的都比前兩個要高，因為包含芝士）程序繁瑣「口味極佳哦通水果蛋糕（便宜，這個用料簡單，植物奶油做的）房租貴，你像那些大城市，一個小小的蛋糕店，如果路段好一點，一年的房租差不多就要10來萬，那這些房租錢肯定是要從消費者那裡掙回來的，所以，甜品就貴起來了！。
我們在製作時使用的原料差別很大，現在很多商家會為了賺更多錢，用便宜的原材料，比如巧克力、奶油全都用最廉價最便宜的，雖然外表沒差，但是味道真的差遠了。有些賣的比較貴的甜品是真的原料好，味道真的天差地別，比如網紅店，明星店等等，店家花了不少費用力氣來做此類宣傳，才開始的關注度是有的，價格也不會低，但如果滿足不了味蕾也就是本身價值不足的話，也就門可羅雀了。
3. 為什麼現在蛋糕甜品那麼貴
西點已經成為中國年輕消費者崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇，擁有巨大的市場發展空間。並從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，發展前景廣闊。
4. 星巴克的黑巧綿綿蛋糕為什麼這么貴
星巴克的成本價很高。
家甄選只有兩種咖啡豆，哥斯達黎和日曬巴西，個人偏愛日曬巴西偏酸偏苦，著黑巧綿綿蛋糕之前就有的一，表面一層巧力碎，用料很足，蛋糕體濕潤，巧力味道很香濃。在很多人眼裡，星巴克依舊是個新奇事物，依舊代表一種奢侈消費，一種逼格，而非爛大街的平常之物。關於這一點，從答題區表現出的各種戾氣中就不難看出來。盡管不少人嘴上表示不屑，說這不過就一個破咖啡，咖啡豆不行研磨不行雲雲。但其實當你參與爭論這個問題的時候，就說明你在潛意識里已經把這玩意和某種逼格掛上了鉤。
5. 生日蛋糕為什麼那麼貴
首先，蛋糕的利潤是非常非常恐怖的。以一個88塊的8寸普通鮮奶蛋糕為例，普通植物奶油12塊錢左右一瓶，一瓶能抹2個8寸的蛋糕還能富裕一點。剩下的就是米面油糖蛋啥的都是幾塊錢一斤，一個蛋糕原材料成本不超過售價的15%。動物奶油蛋糕會高一些，200塊錢8寸，用30塊錢一罐的進口淡奶，成本更高利潤也更高。其次，就是人工成本了，技術才是這個行業的核心。西點真的需要極多的原材和添加劑再加上復雜的工藝才能製成。光是蛋糕坯子就能出現軟了、硬了、黏了、腫了、塌了、縮了、腫塊等各種各樣的問題。
6. 星巴克的東西為什麼賣那麼貴
1、在很多人眼裡，星巴克依舊是個新奇事物，依舊代表一種奢侈消費，一種逼格，而非爛大街的平常之物。關於這一點，從答題區表現出的各種戾氣中就不難看出來。盡管不少人嘴上表示不屑，說這不過就一個破咖啡，咖啡豆不行研磨不行雲雲。但其實當你參與爭論這個問題的時候，就說明你在潛意識里已經把這玩意和某種逼格掛上了鉤。
4、國內經常光顧星巴克的人群，消費能力普遍較高，他們對星巴克定價三十元還是四十元，抑或是五十元，並不敏感。反正該休息休息，該買買，該吃吃該喝喝。而對於消費能力較低的人，你定個國際均價給他，他反正也不來。相反若是把價格定高一點兒，他說不定偶爾還會擠擠口袋。反正貴破天也就是一杯咖啡，請個客也破不了百。
7. 為什麼生日蛋糕那麼貴
因為要賺錢呀，題目裡面列舉的很普通的蛋糕，分析過成本，然後列出售價一般200左右，這是普遍情況，需要盈利。而回答裡面自己做蛋糕店人說自己的成本價在100左右的，我就呵呵了，蛋糕店有成本價很高的蛋糕，但那會賣200左右？所以自己做肯定比同品質的蛋糕店買的便宜，這是沒有爭議的。
現在很多做糕點私房的，確實有些味道好，材料也好，但那價格也是比很多大型品牌連鎖蛋糕店還貴的，當然私房會拿材料說事，但本質是私房的接單體量不夠，是單位時間內的工作效率比大型連鎖品牌低，我記得高中政治裡面講過，單位時間內工作效率決定價格來著，所以工業化提高了效率，降低了價格。這才是很多私房價格高的本質原因，銷量沒那麼大，但利潤又得上去，只能提升單價。
舉個例子，我們那裡有一家做私房甜品的老闆，一般燒仙草鮮芋仙算好吃，價格也不低的了，是25一杯左右，這邊的老闆賣的36左右一杯，還有很多反正價格真的比同類商品裡面價格高的大品牌還貴，鼓吹的就是自己食材好，裡面的什麼珍珠芋圓自己手搓的，這個確實效率非常低下呀，所以它必需價格高，才能維持下去
。
8. 為什麼星巴克那麼一點小蛋糕卻能賣那麼貴，看
賣的是技術、服務和環境。十年磨一劍，要做出美味的糕點，西點師需要經過學習和經驗累積。而服務和環境，也帶給人美妙的享受！
9. 為什麼蛋糕那麼貴
因為蛋糕用的材料比較豐富，有奶油，雞蛋，還有一些熱帶水果等。
蛋糕的製作過程：
1.把蛋糕片用麵包刀成2片
2.鮮奶油加糖打發至硬性
3.把一片蛋糕片放在轉盤上，薄薄抹一層奶油，撒上雜果丁，再抹上薄薄的奶油
4.蓋上另一片蛋糕，輕壓一下
5.倒入奶油，用抹刀抹平
6.剩餘的鮮奶油滴上1滴粉紅色素，拌勻，裝入擠花袋，在蛋糕邊擠上花紋，中間用各種水果裝飾就好了