1. 用電飯煲做蛋糕怎麼做
問題一：用電飯煲做蛋糕是怎樣做的…需要哪些材料… 電飯煲做蛋糕原料： 1、雞蛋4隻 2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；白糖100克. 3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。 用具：1貳電飯煲一個；2、小盆兩個；3、手動打蛋器一個。做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。） 2 攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好： 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。） 4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次） 5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、之類的乾果 將蛋糕糊倒入電飯煲中：） 7打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
問題二：用電飯煲做蛋糕用多長時間蛋糕才能熟透？ 電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放幾滴醋（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
問題三：用普通的電飯鍋可以做蛋糕嗎？怎麼做？ 可以的啊，你可以試一下，應該不會對鍋有什麼影響的，按照以下方法：電飯鍋做蛋糕 先是全部工具出場，應該家裡都有，浮量用勺子來控制就可以了。
一升牛奶三個雞蛋一公斤麵粉。盆，碗，筷子，電飯鍋。非常家用，很容易備齊。1蛋清蛋黃分開放入兩個盆里。把蛋黃加糖和半袋奶拌勻，然後再加入剩餘的奶，一點點放入麵粉（不要高筋粉），邊放邊拌勻，不是攪勻是拌勻，以免產生太多氣泡。2然後把剩餘的蛋清打發，打發到什麼程度呢？看了就知道：筷子要立得住就可以了，筷子立得住說明蛋白已經打發了。就是用幾根筷子使勁朝一個方向打吧，累啊！3然後把蛋清分兩次加入蛋糕糊中，上下拌勻。注意，不可以攪拌，否則面會起勁，蛋糕就發不起來了。（這個過程沒有拍照片）然後在電飯鍋裡面刷上一層油（防止沾鍋），然後把空鍋加熱到跳闡，預熱一下。接著把我們拌勻的的蛋糕糊糊倒進去，晃平。蛋糕糊表層的氣泡用牙簽劃破。
問題四：蘇泊爾電飯煲里如何做蛋糕 分量用勺子來控制（前天剛做了，電飯煲就是蘇泊爾的，因為是手動打蛋白效果不是很好）
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離 要想甜，先加鹽,在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了,
再加滿滿一勺子白糖！ 用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！ 打成都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。(最好是電動的） 在蛋黃裡面加2勺糖。 再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉,在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，一定要攪拌均勻！ 用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！ 最後，就成糊糊了。
電飯煲插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底（也可以用黃油的），晃一下大面積塗到油，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！ 把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鍾。就可以了。
加了泡打粉的話會很蓬鬆
問題五：電飯煲做蛋糕煮多長時間 很簡單的，我每周都要做的，味道很好的。准備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了
蛋清分離 ，准備打蛋清，為了突出甜，放一點點鹽，一勺糖，繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打15分鍾左右，奶油狀，而且筷子上的不會掉下 這個比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴；然後蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，攪拌好 ，倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 ；電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 ，倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來 ，按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
打開鍋蓋 ，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦，掌聲響起來
問題六：家裡用電飯煲做蛋糕的方法、材料比例？？ 原料:
1、二兩麵粉，最好用低筋粉，我用的普通麵粉。
最好用篩子篩一遍，
2、泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。我買了，但沒用，因為它還有
個名稱是食品添加劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精，
我個人不太贊成用這個的．但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬
松，柔軟，如果想用方法也很簡單，放二小勺和麵粉和勻就好。
3、黃油 超市有很多選擇，植物黃油、還有純黃油，如果用建議使用純黃油，
因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好．光明的125克大約七八塊錢，我
只用了幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發胖。
但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。
4、白糖 正常應該和麵粉一樣量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、雞蛋3個 蛋白蛋黃分二個碗放。
6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建議不用。
做法：
1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白里，然後拿打蛋器打，如沒有就用蛋抽子，
我家連蛋抽也沒有，是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打，最好的結果
是蛋白打的象奶油一樣白，很稠，既使盆倒過來，蛋白也不會往下淌的。有人
說需要打一個小時，我只打了十分鍾就達到效果啦。
鹽和糖都有助於打發蛋白，這一環節相當重要，直接關繫到蛋糕成品的好壞。
2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麵粉倒入，這個比較難，因為蛋黃少，
加入麵粉後很乾，一定要攪拌均勻，我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。
如果用泡打粉，可在麵粉中加入牛奶攪拌。
如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。
3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋
建議少用一點點即可，鍋里千萬不要有油殘留，除非你願意吃油大的東東。
然後提前約十分鍾把電飯煲預熱．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。
5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘
的時間。我家鍋很小，原料是100克麵粉，3個雞蛋，只用了二分鍾就跳閘了，
這個時候不要動，保溫十幾分鍾後再打開，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。
如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底．
建議大家先少量試做．
問題七：用電飯鍋怎麼做蛋糕？要松軟點的那種 想松軟點就可以把蛋糕醬弄稀釋一下
多放點蓬鬆粉
電飯鍋蛋糕的做法
1.分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
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2.將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）
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3.打蛋白。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！
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4.將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這里少了一幅拌好後的圖）
之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破：P
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5.電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
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6.煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地 *** ，說明蛋糕OK了，可以出鍋了
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7.稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看：）
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8.放涼後切塊，很棒吧，象不象烤出來的呢
問題八：用電飯鍋和蛋糕粉怎麼做蛋糕？ 如果是微波蛋糕粉那種類型的話，方法如下。
3個雞蛋加糖打散，加牛奶（250ml裝的倒3分之一進去），油3勺，繼續攪拌。
攪拌好的蛋液，分次倒入蛋糕粉里，攻邊攪拌一邊倒。
電飯鍋內壁塗油，把拌好的麵糊倒入鍋里。按蒸飯那麼蒸，中途不要開蓋。
如果是做蛋糕的麵粉，請買一點小蘇打加進去！
問題九：智能電飯煲做蛋糕要多少分鍾 簡易蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
簡易蛋糕的製作材料： 主料：自發粉 190―200克 理想牌白砂糖 150克 特細白砂糖雞蛋 5個 新鮮雞蛋牛油 50克 花嘜牌煉奶 20克 工 具：美的電壓力鍋任選一台教您簡易蛋糕怎麼做，如何做簡易蛋糕才好吃1、 將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約10-15分鍾)。 2、 將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。3、 在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油，均勻塗抹於內鍋底部。4、 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中，任其自然鋪展。5、 蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇「豆類/蹄筋」檔。6、 待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後，美味可口的「蛋糕」就完成了。
問題十：在家用電飯鍋怎麼做蛋糕 電飯鍋做蛋糕怎麼才能不粘鍋 食材准備
雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、澱粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干。
做法步驟
1、先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味)、麵粉、澱粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾，直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀(如果麵粉加多了，做出來的就不松軟了)。
2、在電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油（為了做出的蛋糕不粘鍋，容易倒出）。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止。
3、繼續保溫十分鍾讓蛋糕充分膨脹，然後用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦。
簡單易學，可以嘗試下。
2. 用電飯煲做蛋糕是怎樣做的…需要哪些材料…
主料：雞蛋4個 輔料：牛奶150ml、油少許、白砂糖10g、麵粉300g
步驟：
1、准備雞蛋4個。
3. 電飯煲可以蒸蛋糕嗎
想給寶寶做蛋糕卻沒有烤箱？誰說做蛋糕一定要用烤箱呢，家家必備的電飯煲就能成就你的蛋糕夢~
電飯煲蛋糕超詳細做法：食材：
A. 蛋黃麵糊製作：雞蛋5個、細砂糖10克、色拉油40克、純牛奶40克、低筋粉85克、
B. 打發蛋清製作：雞蛋清5個、檸檬汁8滴、細砂糖35克
做法：
1、首先將5個雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清可以先放入冰箱冷藏，需要時再拿出來。
2、在蛋黃里篩入10克細砂糖。 用打蛋器畫圈攪拌，不用打發，糖攪拌均勻即可。
4、倒入40克色拉油，打蛋器畫圈攪拌均勻。 倒入40克純牛奶，攪拌均勻。
6、過篩加入85克低筋粉（蛋糕粉）， 用刮刀，呈「之」字型左右碾刮。
8、拌好的麵糊應該是無顆粒、有一定黏稠度、且滴落紋路會慢慢消失。
9、打發蛋清，必須保證打蛋器、打蛋盆和蛋清都無水、無油、無蛋黃混入。（溫馨提示：蛋清屬鹼性，為了增強打發穩定性，需要加入酸性物質中和，比如檸檬汁、白醋、塔塔粉等，當然用鮮檸檬汁最好，塔塔粉屬人造添加劑，做給寶寶吃，最好別用哦！）
10、稱35克細砂糖，並過篩——加入7-8滴檸檬汁——把盆稍微側一些，用電動手持打蛋器低速打出魚眼大泡——加入1/3細砂糖11、改為中速繼續打發，一邊畫圈打，一次轉動盆。明顯見到蛋清體積增加，變成細膩的泡沫。加入1/3細砂糖。
12、最高速繼續畫圈打發，一邊打一邊轉盆，蛋清的紋路越來越清晰。此時加入最後1/3細砂糖。
13、加完糖後，打發過程中經常把打蛋頭拔出來看看蛋清的狀態。做戚風蛋糕需要打成短短的硬三角的「乾性打發」狀態才起得高。
14、取1/3蛋清糊放入蛋黃糊里，輕巧翻拌均勻。一定不能畫圈，會消泡。像炒菜一樣輕巧而快速的翻拌。
15、把翻拌均勻的麵糊倒進打發好的蛋清盆里。繼續像炒菜一樣輕巧快速的翻拌。底部一定要刮到邊邊角角，翻拌均勻。依然不能畫圈。
16、此時准備工作已做完，電飯煲上場，以下步驟十分重要，仔細操作：
·將電飯煲開煮飯模式，預熱一分鍾，然後取出內膽。只要一分鍾，不要超時，不然底部會焦點。·將拌勻的麵糊倒入內膽，抹平麵糊表面，然後大力震幾下，把大氣泡震出。·放回電飯鍋內膽，蓋上蓋子，重新開煮飯鍵，燒2分鍾。·然後改為保溫模式，同時用抹布堵住電飯煲出氣孔。保溫20分鍾。·抹布照舊堵著，再開回煮飯模式，煮20分鍾。
相信有很多烘焙愛好者，熱衷於 美食 的製作，但是又缺乏烤箱等專業設備，久久沒有動手操作，今天這款電飯煲蛋糕簡單易學，不需要烤箱等專業設備，在家製作，享受美味！
口感上說電飯煲的蛋糕偏軟，味道上水分會比烤箱蛋糕多。也算另一種味道吧。
材料：低筋麵粉100克，雞蛋4個，牛奶六匙，白砂糖50克，油二匙，鹽少許，白醋少許。
工具：打蛋器（最好是電動的，再不濟三根筷子也行），兩個干凈的盆子（一滴水都不能沾），篩子（沒有也行，但是要攪拌好)，一個電飯鍋，
步驟方法：
1、蛋清、蛋黃分離，分別裝在兩個干凈的盆子里。
2、現在我們先打蛋黃，打好之後加一匙糖，再打之後加六匙牛奶，最後加兩匙油、少許鹽。
3、在加工好的蛋黃里篩入低筋麵粉，這時不能再用打蛋器了，只能上下攪拌或畫十字到攪勻為止，這是因為如果你用打蛋器攪拌，出來的蛋糕就不松軟了。
4、然後我們來打蛋清，先在蛋清里加幾滴醋（這樣比較容易打發），然後加糖（其實在什麼時候加糖都不會有任何影響）
5、蛋清一直打到成奶油狀，能在筷子上不掉就行了。
6、之後把打發好的蛋清慢慢加入到步驟（3）里，也是只能上下攪拌或畫十字到攪勻為止。
7、電飯煲按下煮飯鍵預熱一分鍾後拿出，鍋有點熱就可以。倒入少許油，均勻塗在鍋底防止粘鍋，然後倒入攪拌好的東西，要震幾下鍋，把氣泡震出來。
8、然後把蛋糕糊倒入鍋中，按蛋糕鍵（如果沒有，就按煮飯鍵40分鍾，時間因鍋的不同而異）
9,、倒入蛋糕液，蓋上電飯煲，再按煮飯鍵時，你會發現總會自動跳起，沒關系，你只需要在出氣口蓋塊濕布，等過五六分鍾後再按就行了，這時要開始記時間了，二十分鍾後再去按下煮飯鍵，再過二十分鍾就可出鍋了
注意細節：首先保證打蛋清的容器和打蛋器無水無油。牛奶千萬不能放多了。麵粉最好能精確到100g上下，麵粉太少會導致電飯煲上面部分的蛋糕像小泡沫一樣，沒有麵粉的支撐，一壓就扁了。倒進電飯煲中還需要用勺子把表面抹平一些，電飯煲底部和內壁上一定要抹油。
小訣竅：總是失敗，做成蛋餅的同學一定要注意牛奶的用量，蛋黃液中加食用油除了增加香味也是為了降低麵粉的筋度，電飯煲的預熱也是必要的
電飯煲做蛋糕簡單方便，做給寶寶吃更加安全放心。
首先准備雞蛋4個，麵粉4大勺，牛奶12勺，白糖5勺
1把打雞蛋的容器洗干凈，擦乾，不能有水
2蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）
3蛋清里加一點點的鹽 和一勺糖 用打蛋器順一個方向繼續不停地打
4打到起泡沫很小這種狀態時 再加一勺白糖 繼續打 打至奶油狀
5直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來 容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了
6另取一容器 加入4大勺麵粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分離出來的4個蛋黃 攪勻
7攪勻後分兩次加入打好的蛋白 攪勻 攪拌的時候應上下攪動不能打圈 不然打發好的硬性泡會被攪掉
8電飯煲預熱 烘乾水分 底下倒好一層油 倒入攪好的面漿 蓋上蓋 按下煮飯鍵 大概2分鍾就會跳 用毛巾堵住出氣口 燜20分鍾後再次按下煮飯鍵 跳鍵後再燜個20分鍾左右就可以啦
9蛋糕就做好了 倒扣在盤子里就可以了 吃的時候可以加上喜歡的水果 更美味
注意，打蛋白的時候需要耐心 蛋白一定要打好蛋糕才發得起來 完全不用加發酵粉就可以發起來的 要順同一個方向打 牛奶可以根據喜好用不同的口味
蛋糕好吃，但外面買的大部分高糖高油高熱量，在家裡自己做不但省錢，還更 健康 ，方法也很簡單！用電飯煲就能輕易的做成~
工具：電飯煲； 小盆兩個； 打蛋器一個。
原料：1、雞蛋4個
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克，如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉代替
3、白糖100克.
4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
做法:1.將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中，1/3的糖放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可
2、攪打蛋白，攪拌成奶油樣的乾性泡發狀,之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均
4、將剩餘的一半蛋白放入3中攪均
5、當蛋黃麵糊和蛋白攪拌均勻後，蛋糕糊就做好了。
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中。輕敲幾下震出氣泡
7.電飯煲按下煮飯鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫，可以用筷子戳一下試試，如果戳進去不帶麵糊，就可以出鍋了
注意：1.第一步中，雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫。將攪打蛋黃的盆放入溫水中打發效果更好
2. 第二步中，攪拌力度一定要輕緩，太過用力會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味
3. 第二步中，將蛋白打發至碗中沒有蛋液，能在指尖上立起來即可，但是也不能打發時間過久，打成棉花狀就不好了
4. 第四步攪拌時不能用攪拌器，用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次
5. 如果最後蛋糕沒有熟可以重復最後一步
身邊很多朋友都是早上沒時間做法，於是就直接吃點麵包就完了，其實這養並不是太好的，因為早上需要補充的營養也是很多的。
今天教大家一個用電飯鍋做蛋糕的配方，很方便在家就可以做，而且比麵包可是營養多了的，家裡有孩子更要收藏了，以後就不用去外面買蛋糕吃了哦。
具體的量可以根據家裡面電飯鍋的大小來調比例的哦，但是每次建議做的剛剛夠吃就好啦，畢竟還是剛出來的蛋糕味道比較棒。
電飯鍋蛋糕
食材准備：
麵粉 200克，雞蛋 4個，牛奶 100ml，白糖 4勺，食鹽 1勺，油 1勺
做法步驟：
1、先把雞蛋的蛋黃與蛋清分離；
2、開始打蛋清，邊打邊放入一勺鹽、一勺糖，有點稠時再放一勺糖，繼續打了；
3、大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打；
4、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶然後攪拌；
5、倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈；
6、攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好；
7、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋；
8、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來；
9、按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就可以拿出來嘍。
先回答麵粉問題，最好用低分低筋麵粉，普通麵粉一般是中筋麵粉，不是不能用，但是不如低粉蓬鬆，如果你是新手，還不選擇正確的原料，那成功率一定是減半的；
電飯煲版蛋糕步驟
1.准備好3-4個雞蛋、少量麵粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）、糖、油、鹽。
2.把蛋黃跟蛋清分離。
3.家裡有打蛋器的話，就更方便多了。蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽，還有一勺子糖繼續打。。
4.差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖，再繼續打。
5.差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦！
6.在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺子麵粉、
7.六勺子的牛奶，輕輕攪拌幾下。
8.攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
9.把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（是攪拌不是打圈） 劃十字，注意看手法。然後電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸干、有點熱後，拿出來，倒入少許油（為了預防蛋糕粘鍋） ，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）
10.然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右，接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
11.把電飯鍋反扣將蛋糕倒出來，切塊，電飯鍋蛋糕就這樣完成了
1、做電飯煲蛋糕最好用最普通的電飯煲
2、打發蛋白時加入白醋能使蛋白更容易被打發；
3、調和油可以換成玉米油、橄欖油、葵花子油這類沒有什麼味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出來就一陣花生油的味道哦；
4、電飯煲膽要放一層不粘油紙，最好四邊也放一圈，這樣倒出來的時候比較容易；5、中途盡量不要打開電飯煲，以免蛋糕回縮；
6、煲的時間用到一小時，這樣比較能保證蛋糕的成熟，其實打開後基本蛋糕不回縮，就是已經完全成熟了。
「家裡沒有烤箱怎麼做蛋糕？烤的蛋糕是不是火氣大？有沒有用其他方法也能做蛋糕？廣告里說的『蒸的好吃不上火』的蛋糕怎麼做？」帶著這些問題，我試了2個配方，終於做出了口感細膩的蒸蛋糕。
用蒸鍋就可以做的蛋糕，方法還算簡單！如果覺得雞蛋的打發太難，那可以認真跟著黃小廚之前的文章學習下如何製作戚風蛋糕（猛戳鏈接直達原文），因為打發的辦法都是一樣的。 我還試過一個全蛋打發的方子，口感沒有這個好吃，雞蛋味特別重，完全就是雞蛋發糕的口感。
這款蒸蛋糕口感很細膩，減少糖的比例後可以給小朋友吃哦，因為特別松軟，也適合做給老人~
蒸蛋糕
食材
——
低筋麵粉 80g ／ 雞蛋 4個
白砂糖 70g ／ 植物油 60g
牛奶 70g ／ 檸檬汁 少許
工具
——
6寸蛋糕模具
蒸鍋
步驟
— —
❶
將蛋黃、蛋白分離，分別放入兩個無油無水干凈的容器中。蛋黃打散加入1/3糖攪拌均勻後分別加入植物油和牛奶繼續攪拌。
❷
麵粉過篩後加入到蛋黃液中，用翻拌的手法攪拌至無顆粒狀的蛋黃糊。
❸
蛋白中加幾滴檸檬汁，高速打發出粗泡後分三次加入剩餘的2/3的白砂糖。
❹
蛋白打發到硬性發泡，提起打蛋器出現小尖頭即可。
❺
打發好的蛋白分3次加入蛋黃糊中，輕輕地用翻拌的手法攪拌均勻即可。
❻
將蛋糕糊倒入模具中，用力震出蛋糕糊中的氣泡。將蛋糕模具放入蒸鍋中，水開後改中小火蒸40分鍾即可。
TIPS
——
● 可以根據個人喜好減油減糖，還可以加喜歡的果料
● 蒸的蛋糕口感細膩松軟，想學烤箱和電飯鍋版蛋糕的做法猛戳鏈接直達
● 如果沒有蛋糕模具，可以用耐熱紙杯代替，或者直接用瓷碗也可以
還在為無烤箱但又想自己動手DIY甜品發愁嗎？對於蛋糕軟綿綿的觸感並不是只有烤箱才能做到哦，一個簡易的小蛋糕搭配上我們日常生活所用的電飯煲，就能呈現一對香噴噴的最佳搭檔啦！
相較於烤箱做出蛋糕的松軟口感而言，電飯鍋做出的蛋糕口感更有嚼勁一些。烤箱所烤的蛋糕水分幾乎都蒸發掉了，而電飯煲則是將大部分水分鎖在蛋糕中，使得蛋糕更有分量，且不易上火，非常適合上班一族做早餐享用哦。
想像一下揭開電飯鍋有別於看見米飯的感覺，感受冒著熱氣的黃蒸蒸的蛋糕簡直食慾爆棚啊！一口咬下去松軟不失彈力，香甜卻不油膩。還有一個好處則是電飯煲小蛋糕非常干凈衛生，自己動手豐衣足食，再也不用擔心在外吃到不幹凈衛生的蛋糕啦。
DIY小蛋糕想加多少雞蛋和奶油全由自己說了算，超級加料的小蛋糕做法就在這篇 美文 里，是不是很心動呢。那麼，就一起來看看這一道小甜點的做法吧！小果已經迫不及待啦！
＝電飯煲小蛋糕＝
by 晴晴19
主料
低筋麵粉｜100g
雞蛋｜4個
純牛奶｜50g
白糖｜80g
做法
1. 准備好材料
2. 分離蛋黃蛋白時，蛋白不要混入蛋黃。
3. 把蛋黃、糖30克（剩下的50糖拿來發蛋白）拌勻融化，再加入牛奶攪拌均勻，最後篩入低筋麵粉拌勻。
4. 打發蛋白，剩下的糖分三次倒在蛋白里，打到可以拉出一個小的彎鉤就可以，或者插根筷子在中間不會倒就可以了。
5. 把打發好的蛋白分三次放到麵糊里。注意不要轉圈攪拌，要上下前後攪拌。不然會消泡泡蛋糕就沒那麼發了。
6. 最後弄點黃油在電飯煲膽里，預熱一下電飯煲膽把麵糊倒下去，按煮飯鍵過個幾分鍾之後會自動跳到保溫狀態，燜20分鍾後。再按下煮飯，再跳到保溫，再悶個20分鍾就熟了。（我家是老式電飯煲）可以插根牙簽試試沒有粘物就是烤好了，反之就蓋上再燜個10分鍾。
7. 比烤箱的更香更嫩，真的香噴噴哦
8. 上張圖給大家看一下，打發好的蛋白和麵糊拌好之後的樣子是蓬鬆的輕盈的，這樣做出來的蛋糕口感特別柔軟可口
9. 打好的蛋白是這樣的，分三次放到麵糊里上下前後攪拌。
10. 打好的蛋白
11. 天天做啊，真的很簡單各位親
真的是超級簡單的蛋糕製作方法哦！快快學起來吧！
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小貼士
1裝蛋白的容器要無水無油。
2分離蛋白是蛋黃不要弄到蛋白上。
3打發蛋白是要中間能插根筷子不倒就OK了。
biu！好吃醬從天而降！
說到蛋糕這個東西，很多人都試過用電飯煲、電蒸鍋、電烤箱來做。所以，加熱的工具是不重要的。
喝口水，慢慢講。蛋糕之所以是蛋糕，就因為它柔軟多孔的口感，以及比傳統饅頭包子要多的奶香。而這份獨特的口感，是由蛋白提供的。打發的蛋清含有許許多多的小氣泡，加熱之後凝固，構成了蛋糕的組織。
而一個蛋糕能否成功，關鍵在於三點。這三點都和打發蛋清有關：
1.蛋清能否被打發，
2.蛋清是否被打發，
3.蛋清被打發後是否消泡。
那麼接下來好吃醬拿一款電飯煲蛋糕來舉個栗子？年代太久找不到之前做過的步驟圖了，大家自己腦補吧= =
【事前准備】
材料：新鮮的常溫雞蛋3個，低筋麵粉70克，白砂糖50克，玉米油30克。這四樣原材料是做蛋糕不可或缺的四樣基礎材料。其中，雞蛋必須新鮮不能散黃，麵粉必須是低筋的，白砂糖可以用糖粉之類的代替，玉米油可以換成任何油，但是最好是沒有任何氣味的油，否則會破壞蛋糕本身的香味。
工具：手動打蛋器、刮刀、電動打蛋器。手動打蛋器不是必須的，但你如果實在不想買或者買不到電動打蛋器，就用手動的吧。但是打發到手都斷了的時候你就知道電動的好了。
【步驟】
1.把雞蛋磕開，分蛋。蛋清倒進一個無水無油的容器，蛋黃隨意。我們注意的第一步就是， 蛋清一定要倒進無水無油的容器，也不要加入任何水和油，否則會導致無法打發 ！
2.分好蛋之後先不要理蛋清，在蛋黃中加入20克砂糖攪拌溶解，再加入牛奶50克和玉米油，手動攪拌五分鍾左右到液體乳化，沒有油花漂在表面而是形成一種基本穩定的混合液。這一步的牛奶可以用等量的水代替。攪拌可以用手動打蛋器或者刮刀。
3.低筋麵粉倒入蛋黃糊中。有條件最好在加入前將麵粉過篩，這樣粉質更細更好攪勻。倒入後用刮刀攪拌均勻至粉末消失。因為經過了乳化的步驟，出來的麵糊會比較黏稠厚重，這是正常的。麵粉全部溶解後就不要攪了免得攪拌過度起筋。處理好的蛋黃糊放在一邊備用。
4.在蛋清中加入10克糖，稍微攪拌不要讓糖浮在蛋清表面上免得砂糖飛濺，打開你的電動打蛋器打蛋。打蛋清用的容器盡量深以免液體飛濺，打蛋的時候打蛋頭要緊貼著碗底發出碰撞聲，否則會導致底部的蛋清沒有打發。打一會兒出現比較粗大的泡沫以後，加10克糖略微攪拌再繼續打。等泡沫密起來，再加入剩下的糖，並且繼續打發。打發過程中可以加幾滴白醋或者檸檬汁促進打發。
蛋白霜打到這個樣子就可以了。打得過頭或者打得不夠都會導致蛋糕的口感不好，消泡之後的蛋清做出來的蛋糕就是我們經常看見的失敗案例——蛋餅了。
5.挖三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用切刀迅速並且輕盈地翻拌均勻，再將拌好的麵糊倒回蛋白里，用切刀擦過容器的底部，快准狠地攪拌均勻！不要讓它消泡！不要讓它消泡！不要讓它消泡！
6.電飯煲內膽塗一層薄薄的油，把麵糊倒進去，輕輕震一下讓表面平整，插電，按煮飯。等跳閘以後再按一次煮飯。
7.再次跳閘以後迅速把電飯煲內膽拿出，在桌子上用力地磕一下把熱氣震出來，然後倒扣晾涼，這樣蛋糕體不會回縮。
8.涼了就可以吃了。
9.我手打了好多個字……
10.在線求贊求粉嚶嚶嚶
有時候想親手做蛋糕吃，卻困於沒有烤箱，烤箱不是隨時隨地都有，但是電飯鍋卻很常見，且電飯鍋做出的蛋糕一樣很好吃。
| 電飯煲蛋糕 |
by 0西葫蘆0
用料
主料：低筋麵粉90克；雞蛋4個
輔料：玉米油50克；牛奶60克；細砂糖70克；白醋適量
做法
1.把所有材料准備好
2.把蛋黃和蛋清分離，用無水無油干凈的大盆裝好
3.蛋黃中加入白糖、牛奶和色拉油混合攪拌均勻
4.篩入麵粉，拌勻
5.往蛋清中滴入幾滴白醋。用打蛋器順著一個方向攪打，分三次加入白砂糖，將蛋清打發為乾性發泡狀態，提起打蛋器時能拉出尖尖的小角
6.取1/3的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻
7.把拌勻後蛋黃糊全部倒入蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊完全混合
8.將拌好的麵糊，倒入電飯鍋內膽中。輕輕震動兩下，把內部的大氣泡震出來
9.選擇蛋糕鍵，40分鍾。取出，倒扣晾涼
4. 用電飯煲怎麼做蛋糕
電飯鍋蛋糕做法如下
1.准備材料，材料包括：雞蛋4個，麵粉，糖，鹽，油，牛奶PS：這個過程都不要沾水
2.將蛋黃和蛋清分開。
3.用三根筷子打蛋清
4.打兩三下就變成這樣了
5.加一點點鹽突出糖的甜度
6.加一大勺子糖繼續攪拌
7.拌得有點稠的時候再加一大勺子糖。這個過程痛苦啊
8.太累了，中間停頓一下休息!
9.將蛋清攪拌到掛在筷子上不會掉下來才算缺腔是成功哦，這步是關鍵
10.加3大勺糖，4勺冒尖的麵粉，7勺牛奶到雞蛋裡面。其實分量自己可以調整
11.攪拌均勻，知道沒有粉粒。
12.加入一半奶油狀的雞蛋清
13.拿筷子上下攪拌均勻
14.把另外一般雞蛋清也倒進去繼續攪拌均勻
15.電培扮舉飯鍋先預熱（如果太輕就用一本書壓住）一分鍾，然後放點油，將鍋底塗均勻，把攪拌好的蛋糕液倒進去。並且拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地蹲兩下，一邊將液體裡面的氣泡去掉
16.在電飯鍋的排氣孔放一條毛巾將它壓住，按下煮飯的按鈕。大概3分鍾左右就會跳到保溫的按鍵，這個時候不用管它，就讓它在裡面燜20分鍾左右。接著再配碧次按下煮飯的按鈕，20分鍾後就好啦
17.從電飯鍋的排氣孔裡面噴出來的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦
18.因為之前在飯鍋裡面塗了油，所以很容易就將蛋糕弄出來了
5. 電飯煲蒸蛋糕按哪個鍵
用電飯煲做蛋糕是最近很多人非常感興趣的一種活動，但是想要蛋糕成功也是需要一定的技術的。那麼，今天我們就來了解一下電飯煲蒸蛋糕按哪個鍵?一起來看看吧。電飯煲蒸蛋糕按哪個鍵
按下煮飯鍵，用濕抹布把電飯煲出氣空蓋住，跳至保溫鍵，再燜20分鍾即可。蛋白蛋黃分別放兩個盆中，攪打蛋黃。攪打蛋白，大約5分鍾。蛋白放一半到蛋黃中，攪拌。剩餘一半蛋白放入到蛋黃中攪均。蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，成糊狀，蛋糕糊即可。鍋底放乾果，蛋糕糊倒入電飯煲。
6. 蛋糕的做法
蛋糕這種甜品因其香甜可口，深受大眾的喜愛，蛋糕最初起源於一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料烘焙而成的，在烘焙的過程中以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，並且經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。它是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑、黏合劑、起酥油，液體，香精和發酵劑等成分。蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類，分別是麵糊類蛋糕、乳沫類蛋糕以及戚風類蛋糕。烘焙蛋糕的步驟比較繁瑣，要經過很多的工序才能做出美味可口的蛋糕。
製作蛋糕的步驟主要包括以下程序：
1、要將千層派皮用擀麵棍擀平放入抹了油的烤盤中；
2、將派皮表面用叉子搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約1小時；
3. 蛋黃與細砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；
4. 加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的.低筋麵粉與泡打粉輕輕拌勻；
5. 將蛋白打起泡後，分次加入細砂糖（60克）繼續打至偏乾性發泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；
6. 取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入並用軟刮板抹平；
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤約20～25分鍾取出放涼，即為蛋糕體； ...
生日蛋糕的做法大全
每個人生日的時候，親朋好友們都會為其准備一個生日蛋糕為其慶生，生日蛋糕的作用就是為過生日的人送去祝福。早在中古時期的歐洲人就相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。這個習俗一直流傳至今，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。而古希臘人在慶祝他們孩子的生日時，在糕餅上面放很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果讓孩子在心中許下一個願望，然後一口氣吹滅所有蠟燭的話，那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。
生日蛋糕主要包括分類鮮奶蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕。生日蛋糕的做法較之蛋糕更加的復雜，人們在製作生日蛋糕的時候可以根據自己的喜好進行製作。
首先，第一步：取兩個無水無油干凈的盆，將蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入20克細砂糖；
第二步：用電動打蛋器攪拌至糖溶解，加入植物油、牛奶和水，攪拌均勻；
第三步：篩入低筋麵粉，並用手動打蛋器輕輕攪拌，攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用，可以適當地在蛋白里滴幾滴檸檬汁；
第四步：用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖，並繼續攪打蛋白至偏乾性發泡；
第五步：取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌勻，再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用切拌的方式拌勻，然後將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的1/3蛋白中，用切拌的方式拌勻並倒入蛋糕模中；
第六步：拿起蛋糕模往桌上輕敲去除麵糊內的大氣泡，放進預熱至170度烤箱中下層，烤35分鍾左右，並將烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷，將冷卻後的蛋糕脫模，用刀要成三等片；最後的步驟就是添加奶油以及各種配料了，如果喜歡奶油蛋糕可多添加奶油，喜歡果味蛋糕的話可以添加水果等。
電飯煲蛋糕的做法大全
蛋糕的做法有很多種，其中電飯煲蛋糕是一種製作工具比較家常而且製作工序也較為簡單的一種，人們在家裡就可以親自動手做香甜酥軟的美味電飯煲蛋糕。那麼，電飯煲蛋糕的做法主要包括哪些呢？讓我們一起來看看電飯煲蛋糕的製作工序吧！
首先，將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可；
第二步是攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡發狀，再將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
第三步就是把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均。緊接著再將剩餘的一半蛋白放入到第三步中攪均，大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就完成了。
第四步就要開始食用電飯煲工具了，在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中，將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾，這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來要高一些，用筷子戳得進去並且筷子沒有粘蛋漿，表示蛋糕已做好，至此電飯煲蛋糕順利完成。
7. 怎樣自己在家利用電飯煲做出美味的蛋糕
一、怎樣自己在家利用電飯煲做出美味的蛋糕？
以上就是關於怎樣自己在家利用電飯煲做出美味的蛋糕的全部內容，希望對您有幫助！
8. 電飯煲做蛋糕放葡萄乾什麼時候放
快好的時候加，這樣不影響葡萄乾原本的口感，吃起來不會太膩。先加的話容易導致葡萄乾變味！
電飯煲葡萄乾蛋糕
准備時間
30分鍾
烹飪時間
<60分鍾
「用電飯煲做的葡萄乾蛋糕，感覺比用烤箱烤的還好，柔柔潤潤的，像是蒸蛋糕，口感棒極了！」
用料
主料
低筋麵粉100克
牛奶75克
雞蛋5個
玉米油40克
白砂糖55克
輔料
香草精一小勺
葡萄乾一小把
檸檬汁幾滴
電飯煲葡萄乾蛋糕的做法
1.
色拉油中加入牛奶
2.
攪拌均勻至無油星狀態
3.
篩入低粉，切拌均勻無乾粉
4.
加入蛋黃，切拌均勻
5.
拌成如此光滑的麵糊
6.
加入一小勺香草精攪拌均勻
7.
蛋清放入無水無油的盆中，滴幾滴檸檬汁
8.
用電動打蛋器打發蛋白，過程中分三次加入55克白砂糖
9.
打至濕性發泡偏乾性發泡（有小彎鉤即可，不要打發過度）
10.
將三分之一蛋白加入蛋黃糊中
11.
用刮刀切拌均勻
12.
將麵糊倒回剩餘的蛋白中
13.
刮刀繼續切拌均勻
14.
倒入電飯煲中
15.
輕震幾下震出大的氣泡
16.
取一小把葡萄乾
17.
均勻的灑在蛋糕糊表面
18.
選擇蛋糕功能
19.
烤好的蛋糕
20.
取出內膽，倒扣的晾網上放涼即可