做蛋糕你需要准備的工具主要有以下這些：
1、電動打蛋器，主要用於黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發。價格從幾十塊到幾百塊的都有，看個人需求能用就行。
2、烤箱，一般幾百塊的烤箱就能滿足做蛋糕的要求了。
3、電子秤（精確到克），做蛋糕要求材料比例精準，所以這個是必須買的，一般入手個幾十塊的就可以了，電子秤可以在加材料時分次歸零。
4、蛋糕模具，一般買不銹鋼的就可以了，價格不貴。
5、刮刀，主要用來清理用過的器具，幾塊錢就可以買到了，颳起來很乾凈很方便。
蛋糕的種類很多，比如戚風蛋糕，古早蛋糕，電飯鍋蛋糕，海綿蛋糕等等。
各種蛋糕的做法都有大同小異之處，也可以通過加巧克力，水果，奶油等製作成更多的美味。
從健康和成本的角度，推薦自己在家做蛋糕最為劃算。
有電飯鍋，有烤箱就可以，做蛋糕切記「4工具3竅門」，蛋糕不開裂，蓬鬆細膩好吃。
做蛋糕必備的4種工具：
1、蛋清分離器
平時我們在家做雞蛋類的菜餚，比如蒸蛋，炒蛋等。
常規的操作是把蛋清和蛋黃混合攪打均勻。
小時候最喜歡聽打雞蛋時筷子和碗碰觸發出的有節奏的聲音。
而做蛋糕的雞蛋，蛋清和蛋黃是要分離並分別製作成蛋白霜和蛋黃糊。
這個分離就需要通過蛋清分離器來完成，手動分離不純粹，會影響到蛋糕的打發。
2、手動打蛋器
關於打蛋器，電動的用來打蛋白糊，手動的用來打蛋黃糊。
由於蛋糕製作後特別柔軟，所以，過篩低筋麵粉到蛋黃里，攪散成完全沒有顆粒的蛋黃糊時，
是使用手動打蛋器而非電動打蛋器，用電動的容易讓面起筋，影響口感。
手動打蛋器使用由於人力控制可自由調節力量和頻率，所以優點在於它是更小巧輕便。
所以說做蛋糕時，有電動打蛋器，也必須有手動打蛋器。
3、電動打蛋器
做蛋糕和打發奶油的時候非常需要電動打蛋器。
因為電機的高速旋轉，可以使蛋清或者奶油可以在較短的時間內充分攪打至硬性發泡，這是人力不可超越的。
電動打蛋器的速度一般分為3檔或者5檔。
打發蛋白霜的時候，我們在蛋清里分三次加糖，電動打蛋器分別以低速，中速，高速打發。
打發至硬性發泡，提起電動打蛋器會有小尖角，用筷子插入蛋白霜，筷子不倒。
這樣的蛋白霜和蛋黃糊相結合才能做出好吃松軟不開裂的蛋糕。
所以說電動打蛋器在製作蛋糕的過程中是必不可少的。
4、刮刀
刮刀對應蛋糕製作的是翻拌的環節。
主要目的是把蛋黃糊和蛋白霜混合均勻，直到可以進烤箱的程度。
所謂翻拌手法，通俗點說，就像炒菜一樣翻拌。
文藝的說法就是要用刮刀從底部往上翻拌，刮刀豎著切進去，然後向上翻起，重復直至拌勻。
先加入蛋白霜，然後再翻拌均勻，再加入蛋白霜，同樣翻拌均勻。
第三次可以把蛋白霜加入到蛋黃糊中，也可以把翻拌好的蛋黃糊倒入蛋白霜的碗中。
再次翻拌均勻，蛋糕糊就准備好了。
每一種工具都對應蛋糕製作過程中的重要環節，所以4種工具必備。
製作蛋糕的3個小竅門
1、水浴法，如果蛋糕開裂，用水浴法可以有效緩解。
在烤盤里注入水，再將包裹好錫紙的蛋糕模具放入裡面，可以保持蛋糕表面濕度。
這樣烤的時候即使溫度沒控制好，一定程度上也可以讓蛋糕減少開裂的風險。
水的溫度不會到100度,可以保證糕體不會被烤得很乾很焦。
2、溫度，因為不同的烤箱，有不同的脾氣。
所以可能其他人能烤出正常蛋糕的溫度，你家的烤箱可能不行。
這就需要我們在實踐的過程中，根據烤箱的說明書，去進一步摸索。
烤箱比較大的，可以把蛋糕放中下層烤。
如果第一次做蛋糕開裂了，下次烤的時候可以降低烤箱的溫度，或者減少烤的時間。
對於開裂的蛋糕，如果口感依然蓬鬆好吃，只是外形不好看。
建議也可以通過上奶油等進行補救。
3、配比，做烘焙和我們平時家常菜有一個顯著區別就是，食材用量都比較精確。
我們平時做菜，很多時候經常用到的詞是適量，比如愛吃鹹的多加點鹽，清淡的可以少加點。
但是在烘焙蛋糕時，食材用量都是准確的，因為准確搭配，才能使打發更順利。
每個人都是在烘焙道路上經過失敗的摸索後，得出最適合自己的烘焙食譜，很有成就感哦。
⑵ 做披薩.蛋撻，蛋糕用什麼電器好急求高手
肯定是烤箱，打蛋器啊，這樣的。
⑶ 電壓力鍋做蛋糕
「導讀」 普通電壓力鍋是生活中必需品，主要用於煮飯、熬湯、煮粥等，速度快，效率高，頗受家庭主婦喜歡。平時，家庭主婦們除了用它來做一些食物外，還會用它來做蛋糕。那怎樣用電壓力鍋做蛋糕呢？電壓力鍋做蛋糕的方法有哪些？下面一起來看看吧。 電壓力鍋做蛋糕電壓力鍋集採用彈性壓力控制，解決了以往壓力鍋的安全隱患，使用起來方便，價格便宜，是理想的生活炊具。有的人把它買回來後會用於做蛋糕，豐富自己的生活。那怎樣用電壓力鍋做蛋糕呢？
第一步，准備原料
雞蛋4隻，白糖、食鹽，牛奶200ml，低筋麵粉500g，食用油少許。
第二步，製作蛋清液
將4隻雞蛋打碎，蛋清和蛋白分別倒入兩個不同的碗中，然後先打發蛋清，大約15分鍾。等蛋清變成奶油狀，立在筷子或者打蛋器上，說明它已經打發好了。通常，手會很累，如果一開始不習慣可以直接用打蛋器打發蛋清。
第三步，製作蛋黃麵糊
接下來就是打發蛋黃，加入低筋麵粉和白糖，攪拌均勻。建議還可以加少許牛奶或果汁，味道更佳。等麵糊變得濃稠均勻時即可放在一旁以備用。
第四步，混合蛋清液和蛋黃麵糊
把蛋清液和蛋黃麵糊混合均勻，混合後麵糊更有韌性，但需注意的是，混合過程中，不要轉圈攪動，要來回攪拌，直至麵糊攪拌到少部分掛在攪拌器上。
第五步，設定電壓力鍋程序
在電壓力鍋內膽刷一層油，把蛋糕糊倒入，按「蛋糕」鍵加熱。如果沒有「蛋糕」鍵，可以按「煮飯鍵」，等電壓力鍋發出「嘀嘀嘀」的聲音，就表示加熱完成。
電壓力鍋做蛋糕方法電壓力鍋是家居常用電器，使用它來做蛋糕，一定要掌握要領，不然，做出來的蛋糕既不好吃還有可能弄壞鍋。那怎樣用電壓力鍋做蛋糕才對呢？以下是電壓力鍋做蛋糕的一些要點：
1、選對製作蛋糕的麵粉，必須是普通麵粉或低筋麵粉，不能是高筋麵粉，否則做出來的蛋糕不能成型，變成大面餅。
2、手上不能沾水，碗瓢盆也不能沾水，否則很容易讓蛋糕發不起來，這是做蛋糕時要注意的。
3、在攪拌麵糊時，記得把麵糊攪拌均勻，不能有顆粒物，否則做出來的蛋糕表面不均勻，有凹凸處。
4、千萬不要放壓力閥，因為壓力閥會使鍋內的壓力增大，阻止蛋糕蓬發，這是必須注意的。
電壓力鍋做蛋糕多長時間使用電壓力鍋做蛋糕，一定要把握好時間，不然做出來的蛋糕不好吃，連家人都會嫌棄。那用電壓力鍋做蛋糕需要花費多長時間呢？什麼時候開蓋比較合適？下面一起來看看吧。
取雞蛋、麵粉、牛奶、白糖，將雞蛋弄碎，蛋清和蛋黃分開，用打蛋器打發蛋清，等出現泡沫，蛋液均勻開始加入蛋黃、白糖，邊攪拌邊加，等泡沫變少後停止。緊接著，在蛋糕液中加麵粉，來回攪動，不要劃圈。蛋糕糊做好後，倒入預熱的電壓力鍋中，開始加熱。
加熱時，需控制好時間，因為如果時間太長，蛋糕會焦，沒有水分，乾巴巴；如果時間太長，蛋糕會軟，蓬發不起來。為避免做出來的蛋糕不好吃，需在加熱到30分鍾的時候停止加熱。要是做的蛋糕分量大，可以適當延長時間，具體情況按實際來定。
電壓力鍋能做哪些蛋糕電壓力鍋能做蛋糕，是很多人都知道的，但具體能做哪些蛋糕，相信很多人只知一二。那電壓力鍋能做哪些蛋糕呢？大家不妨往下看看：
慕斯蛋糕
白明膠片和水混合，加入細糖，加熱到融化。然後打發蛋黃和蛋清，攪拌均勻，加入巧克力和鮮牛奶，打發到有粗泡為止。緊接著，加入果膠、君度酒，調和均勻。
再將草莓放入鍋中，煮成草莓醬。最後將所有原料混合在一起，即能做出好吃的草莓慕斯蛋糕。
海綿蛋糕
將雞蛋打碎，蛋清中加入白糖，用打蛋器攪打均勻。麵粉過篩，倒入攪打好的蛋液中，使兩者充分混合，並加入蛋黃液，攪拌均勻。在電壓力鍋內膽中刷上一層油，將蛋糕糊倒進裡面，不要太滿，八分滿即可。倒好後，蓋上蓋子，正式加熱。
酥皮黑米蛋糕
將黑米清洗干凈，特二粉、黑米粉、泡打粉、黑芝麻混合在一起。然後將蛋液、白糖混合在一起，用打蛋器充分打發，變為原來的2-3倍，再加入混合粉，慢速攪打，放入電壓力鍋中加熱，就能做出好吃的酥皮黑米蛋糕。
奶油乳酪蛋糕
將檸檬榨汁，倒入淡奶油里，用打蛋器攪打，然後將奧利奧餅干放入研磨機里研磨，弄成粉末，把黃油融化，最後兩者混合在一起，倒入蛋糕的模子里，壓平壓緊，放入冰箱冷藏。取出後，用打蛋器攪拌，弄成泥狀，加入雞蛋，變成雞蛋糊，倒入電壓力鍋中，加熱30分鍾，即可食用，大功告成。
電壓力鍋做蛋糕注意事項使用電壓力鍋做蛋糕，一些事項是必須留心的。如果不留心，可能會留下安全隱患。那用電壓力鍋做蛋糕要注意什麼呢？以下注意事項get：
1、不看說明書，拿起來就用，萬萬不可，有一定的危險性，建議在使用前仔細查看說明書，了解各功能鍵的用途和用法。
2、使用時，沒有檢查排氣孔，以致飯粒、食物殘渣堵塞在裡面，引起排氣不暢、鍋內壓力過大等情況。
3、倒入蛋糕糊後，鍋蓋手柄和鍋的手柄仍未重合，就直接通電加熱，有可能會引發爆鍋危險。
4、為縮短時間，擅自加壓，這是很危險的，可能造成鍋爆傷人事故，所以，千萬不要冒這個險。
5、將蛋糕糊倒入鍋中，記得查看是否超過鍋內容量的五分之四，如果是，需要倒出一些，否則膨脹過程中很容易漏出。
6、中途開蓋，也是很危險的，建議等加熱完後，再開蓋，而且要在強製冷卻後開。
⑷ 做蛋糕需要什麼設備
做蛋糕需要准備打蛋器、電子秤、溫度計、計時器、烤箱以及磨具等設備。
⑸ 做蛋糕需要什麼機器
需要的機器有：
1、烤箱：烘焙必不可少的工具，當屬烤箱了，烤箱的選購要考慮好實際地方大小，在環境允許下，杜仁傑實戰烘焙小編建議購買30L以上為佳，小烤箱可以烤的分量過小之餘，有些點心也不宜分開多次。
2、電子秤、溫度計、計時器：這三樣為「烘焙三寶」，因為烘焙是一門很細致的學問，不僅在原材料和製作手法上要遵循配方的要求，具體到每種原料的份量，准備過程中的溫度和冷藏或烘烤的時間都要力求精準才能獲得最好的烘焙結果。
3、打蛋器：手動打蛋器用於打用量比較少的原料，也可以用於攪拌麵糊、蛋液等，使用起來順手方便。電動打蛋器則用於手動打時費時費力，且打出來的效果不好，用於打發雞蛋、黃油、蛋白霜、鮮奶油等。
4、模具：烘焙工具的模具有很多種，分別有製作餅乾的刻圈模具；蛋糕的馬芬6連模、磅蛋糕模、圓形中空戚風模、方形布朗尼蛋糕盤等；塔盤或塔圈。
⑹ 做蛋糕是用烤箱還是微波爐呀
用烤箱。
主料：雞蛋3個、低筋麵粉50g
輔料：玉米油40g、牛奶40g、白糖50g、白醋適量、鹽適量
1、3個雞蛋的蛋清蛋黃分開，其它材料准備好。
⑺ 烤蛋糕時如果沒有烤箱可以用什麼其他電器代替
沒有烤箱也能做蛋糕，無添加零失敗，松軟香甜，比買的好吃100倍。最近這段時間朋友圈都是在學習做美食的，有涼皮、油條、包子等，相信經過這次疫情很多人的廚藝都提高了。這兩天我家孩子非要鬧著吃蛋糕，可是外面的蛋糕店都關門了，於是我就自己在家用電飯鍋給孩子做蛋糕，沒有想到出鍋還非常好吃，松軟香甜，比買的還要好吃，成了我家孩子的最愛，今天分享給大家。
家裡有麵粉和雞蛋就能做蛋糕，無需烤箱，簡單快手，孩子最愛吃！疫情期間想吃蛋糕不用買了，自己在家都能做，簡單快手，無需烤箱，出鍋軟香好吃，比外面買的好吃100倍，快點收藏吧。這里是小猴子教你做菜，今天的美食小講堂就為大家分享到這里啦，喜歡的可以點個關注，每天為大家分享不同的美食，讓你愛上美食，愛上做飯，我們下道美食見。
⑻ 想在家做蛋糕麵包買個什麼電器好 是網上那種卡通蛋糕機還是電餅鐺 還是烤箱 哪個劃算啊
只是偶爾打算嘗試一下製作蛋糕的話，電飯鍋就可以，各種配料的比例在網上就可以找到。要是長久用的話，還是烤箱比較好。