㈠ 私房烘焙為什麼比較貴
曾經一個店主回答過
首先，從原料選擇一直到製作包裝都是自己搞定，用的是進口高檔原材料。
其次，我不是一個商人，沒有經商的天賦，做烘焙分享自製點心只是興趣，純屬分享，只收取原料和一點時間成本，我只是分享無添加的食物，讓大家可以嘗到新鮮健康美味的食物，和市售商品沒有可比性。
再其次，我選的原料絕對是好的，全部是精挑細選嘗試幾十次甚至上百次才確定下來的，對得起自己的良心，遠離化工原料，遠離不必要的添加劑。原料方面都是有最好的牌子就選最好的牌子，自己吃的和拿出來賣的沒有任何區別，定然不會選擇次品。看過別家一個十寸蛋糕才50元，我的原料都不止這個價位！還有買一贈一的，天啊！不清楚都是什麼材料做的！
黃油我用總統黃油卷，淡奶油我用鐵塔，抹茶用宇治，可可粉用188/kg的法芙娜，巧克力也是可可脂含量70%的法芙娜圭那亞巧克力。
然後，所謂手工，就是用手做工，大家真的覺得自己在家做的東西真的就應該比市售的便宜嗎？手工跟機器批量生產的品質和質感一樣嗎？獨立設計師親手做出的衣服比工廠集中生產的衣服便宜么？做烘焙的勞動程度並不低。
比如做麵包，做一次麵包做幾個真的要花三四個小時，大家可能都不會信吧？用麵包機揉面40-50分鍾（可想而知手揉是多麼的困難），第一次發酵60-70分鍾，整形鬆弛15-20分鍾，第二次發酵30-40分鍾，烤制20分鍾左右。中間還有雜七雜八的環節，也要花掉一點時間。成品是一盤或兩盤麵包，一個或兩個吐司，你說成本高不高？
外面的蛋糕也好香，我一個戚風5個雞蛋，還有50克油，還有麵粉，還有糖。17cm直徑的中空戚風有人賣55元的，我做這個，我可以接受，我會買。可是沒做過的人，肯定會覺得真是tm的貴啊，就一塊普通蛋糕。OK，真當烤箱烤50分鍾不用電嗎？洗那一堆模具不用水嗎？做蛋糕的材料都是老天掉下來免費送的嗎？！
市售中添加泡打粉加一點比酵母厲害的多還松軟成本低，材料必然能夠決定價格。
我的點心都好貴嗎？
是，確實不便宜。真要多說一句，那是因為我的原料貴。我打黃油都打壞一個打蛋器了，打蛋器難道不是用錢買的嗎？市售的都是人造奶油人造黃油，味道更香更香更香！而且更便宜更便宜更便宜！！！
健康的動物奶油沒有人造奶油顏色鮮亮，微微發黃，而且不好裱花，容易化，市售的蛋糕室溫保存一天兩天一點都不會融化，可是健康么！
擠曲奇要花力氣你知道嗎？有些方子要使出吃奶的力氣的！
擠完還要用最適宜的溫度烤制，在火熱的爐前觀察，出爐後還要等著冷卻後第一時間密封。
我真心希望喜歡吃的自己做！
尋找方子，研究最合適的做法，找最合適的包裝，這些都不需要時間嗎？
猶記得，我初學的那幾個月，參考了無數方子，嘗試求多種品牌淡奶油，時間是那麼廉價的東西嗎？
好吧，其實我就是在售賣自己的時間，然後有些人覺得我這個時間有點貴！！！
有人問我反式脂肪酸是什麼，大概說下。生產加工的食品為了使食物延長保質期，會使用一種經過氫化處理的油脂。這種油脂可以使食物放置很久不變質，但不能被人體吸收。市面上產品包裝註明常見的有：氫化植物油，植脂末，人造奶油，代可可脂，麥琪林，酥油等。這些吃進去就轉化不出來，等於慢性中毒！
總而言之，我的點心我真的不怕有人嫌貴，我只做給懂的人吃！
我不量產，我只分享！
因為原料是有價的，所以我需要賣點小點心讓烘焙練習能堅持下去，喜歡的人來下單，我做給你吃，其樂融融！
下單請看清楚價格，看清楚描述，看清我的原料，別盲目下單不要隨意跟從！挑剔的挑刺的，嫌貴的，勞駕了，到別處買去！
我愛我的烘焙，我珍惜我的手工作品，只分享給很少的人，哪怕很少
㈡ 藍塔月餅和千吉月餅哪個好吃
藍塔月餅好吃一些，最愛還是藍塔。一直都非常喜歡好利來。改了名字叫藍塔後依然很不錯。營銷模式包括蛋糕和麵包的品質都非常過關。公司發的他們家的流心月餅味道得到大家的一致好評，贏過某祖不是一星半點。而且之心城店這邊都是敞開讓大家試吃，從來沒有像某佶小里小氣的。
㈢ 仟吉和藍塔哪個檔次高
仟吉檔次高。
成立於2005年的仟吉被譽為華中區第一烘焙品牌，在全國曾擁有400多家門店。藍塔則價格偏昂貴一點。
"仟吉"品牌創立於2005年元旦，前身為襄樊仟吉連鎖超市有限公司，現本部位於武漢市黃陂區武湖工業園漢施公路南26號。
㈣ 藍塔和好利來是什麼關系
藍塔和好利來的關系是相當於分家，把不願意的分離，所以有很多店用的是好芙利、甜心、左岸、藍塔等，所以藍塔是好利來的分支。現在的藍塔是以前的合夥人另起爐灶了，原來的好利來是由好多個創始人合辦的，大家各干各的但是統一都叫作好利來，有點加盟入股的意思，好利來做大做強後股份多的一方想品牌收回統一管理，其他的創始人就不願意分家，所以有的好利來改名為藍塔。
好利來品牌戰略變更
歸根結底兩個主要原因，區分市場，劃分地區的品牌等級，一線城市和大部分二線城市中，好利來的品牌不變。三四線城市中，和縣城之類的，改名了。還有一個就是好利來內部的分裂，因為是家族企業，分裂後，好利來主品牌不變，其他股東分得的區域內重新做品牌。
藍塔的牌子是蛋糕、麵包、西點的牌子，就是以前的好利來。藍塔是鄭州市藍塔食品有限公司旗下品牌，公司成立於2019年，地址位於鄭州市金水區二七路49號百貨大樓九樓903室。工商注冊號是410105001631566。經營范圍是批發兼零售預包裝食品、辦公用品、日用百貨。
㈤ 公司發的藍塔蛋糕卡怎麼用
蛋糕卡的使用方法如下：
直接上藍塔的官網，把蛋糕卡的密碼刮掉，選擇蛋糕款式，支付的時候選擇現金卡，把密碼輸入就行了。
㈥ 仟吉和藍塔哪個檔次高
仟吉。
1、仟吉價格更貴，性能梗好，而藍塔相對較低，所以仟吉檔次高。
2、仟吉面對哦人群較為高檔，而藍塔面對的人群較小，所以仟吉檔次高。
㈦ 好利蛋糕店怎麼改藍塔了
分家了，內部斗爭導致的，不過原來好利來的會員卡里有錢是能在藍塔繼續使用的，因為本人愛吃他們家蛋糕，只能知道那麼多了